Πλευρικά πιάτα

Κριθάρι με μανιτάρια


Συστατικά για μαγείρεμα μαργαριτάρι με μανιτάρια

  1. Μαργαριτάρια κριθαριού 2 φλιτζάνια
  2. 1 καρότο
  3. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  4. Μανιτάρια Champignon 200 γρ.
  5. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  6. Βούτυρο 30 γρ.
  7. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  8. Πράσινοι για γεύση
  • Κύρια συστατικά Μανιτάρια, μαργαριτάρια
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Κουτί κοπής, μαχαίρι κουζίνας, φίλτρο, κατσαρόλα με καπάκι, τηγάνι, λεπτό τρίφτη, πλάκα, κουτάλι

Μαγειρική κριθάρι με μανιτάρια:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε καλά το κουάκερ μαργαριτάρι.

Το κριθάρι θα πρέπει να διευθετηθεί αφαιρώντας μεγάλους κόκκους και αλλοιωμένους κόκκους από τους κόκκους. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα λεπτό κόσκινο. Τώρα πρέπει να μεταφέρετε το κριθάρι σε ένα μπολ και να το γεμίσετε με πλήρως βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή φιλτραρίσματος. Στη μούσκεμα, τα πλιγούρια πρέπει να παραμείνουν για περίπου μισή ώρα. Κατόπιν αποστραγγίζουμε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο. Έτσι, οι κόκκοι ήταν και πάλι στο πλέγμα. Στο τηγάνι πάλι συλλέγουμε λίγο νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το κόσκινο κριθαριού στο τηγάνι έτσι ώστε να μην αγγίζει το νερό και να καλύπτεται με ένα καπάκι. Αυτός είναι ένας από τους τρόπους για να μαγειρέψετε κουάκερ για ένα ζευγάρι. Εάν έχετε ένα διπλό λέβητα, τότε μπορείτε να κάνετε αυτή τη δράση με τη βοήθειά του. Το κουάκερ χάνεται με αυτόν τον τρόπο για 20 λεπτά. Και μόνο τώρα αρχίζουμε να το μαγειρεύουμε. Αυτό γίνεται με τον ακόλουθο τρόπο: σε ένα τηγάνι συλλέγουμε 4 ποτήρια νερό (με αναλογία 1: 2). Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, λίγο αλάτι και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε το με ατμό κριθάρι σε αυτό και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μετά από 20 λεπτά, πλούσιο και αρωματικό κουάκερ θα είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια βούτυρο, τα οποία θα γεύσουν κριθάρι μας.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το μανιτάρι σάλτσα.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ξεπλύνετε καλά με νερό. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια και κόψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά με νερό και να κόβονται σε μικρές φέτες ή λεπτές πλάκες. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και το θερμαίνουμε. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, απλώστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίστε για μερικά ακόμα λεπτά. Στέλνουμε ζαχαρωτά στα καφετιά λαχανικά, λίγο αλάτι και πιπέρι dressing. Τα μανιτάρια μαγειρεύονται στο χυμό τους για περίπου 7 λεπτά. Όταν το υγρό από το τηγάνι έχει εξατμιστεί πλήρως, προσθέστε το παρασκευασμένο κριθάρι στα μανιτάρια με λαχανικά και αναμίξτε όλα τα συστατικά καλά. Καλύπτουμε και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για μερικά λεπτά στην πιο μέτρια φωτιά.

Βήμα 3: Σερβίρετε το κριθάρι με μανιτάρια.

Κριθαράκι κριθαριού με μανιτάρι σάλτσα μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε πρόκειται για πρωινό, απογευματινό τσάι ή δείπνο. Ως πλάκα για το κρέας και τα ψάρια ή ως ξεχωριστό πιάτο, με ποικιλία σάλτσες ή με λίγο κομμάτι βούτυρο. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τις μαγειρικές σας προτιμήσεις. Διακοσμούμε το πιάτο με φρέσκα κλαδιά βότανα και απολαύστε τη λεπτή γεύση και το πικάντικο άρωμα του μαργαριτάρι κριθαριού. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- -Τα μανιτάρια είναι τα πιο τρυφερά μανιτάρια, αν και σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος βρώσιμων μανιταριών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μείγματα ποικιλιών μανιταριών.

- - Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, είναι δυνατόν να απολαύσετε και να ατμούτε πρώτα το χυλό και στη συνέχεια, ενώ το κριθάρι μαγειρεύεται, προετοιμάστε το μανιτάρι και ανακατέψτε τα πάντα στο τέλος. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στα 30 λεπτά.

- - Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα βάσης για τη σούπα. Αυτό γίνεται ως εξής: σε ένα ζωμό κρέατος, πολλοί ψιλοκομμένοι πατάτες βράζονται, προστίθενται κριθάρι με μανιτάρια και ψιλοκομμένο κρέας. Προσθέστε βότανα και καρυκεύματα. Πολύ γρήγορα και απλά η σούπα από τα απομεινάρια κουάκερ είναι έτοιμη.