Σούπες

Αρνάκι αρνιού

Αρνάκι αρνιού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για τη μαγειρική σούβλα αρνιού

  1. Αρνί κρέας στα οστά 600-800 γραμμάρια
  2. Πατάτα 3 κομμάτια
  3. Μελιτζάνα 2 κομμάτια
  4. Ντομάτες 3 τεμάχια
  5. Κρεμμύδι 3 τεμάχια
  6. Βουλγαρική πιπεριά 2-3 κομμάτια για γεύση
  7. Κριθάρι και βασιλικό για 1 μάτσο
  8. Μαϊντανός μερικά κλαδιά ανά μερίδα
  9. Σκόρδο 5-6 σκελίδες
  10. Πικρή κόκκινη πιπεριά 1 κ
  11. Άλας κουταλάκι του γλυκού
  12. Μαύρο πιπέρι στο έδαφος ¼ κουταλάκι του γλυκού
  13. Ημερήσιο λυκίσκο 1 κουταλάκι του γλυκού
  14. Φύλλο Bay 1 τεμ.
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Καζάνι, κοπής, μαχαίρι, μαγειρικά σκεύη, πρέσα σκόρδου, κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα αρνάκι αρνιού:

Βήμα 1: Βράστε το ζωμό κρέατος.

Πλένετε καλά το κρέας αρνιού με κρύο νερό κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα καζάνι με νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια αργή φωτιά, μετά το βράσιμο του νερού, μαγειρεύουμε το ζωμό κρέατος για 80 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό με ένα κουτάλι.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα λαχανικά.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του ζωμού, ετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε το γλυκό πιπέρι και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό και ξεχωρίστε τη μελιτζάνα από τη φλούδα. Πλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, πιπάζουμε τα δαχτυλίδια ή τα καλαμάρια, κόβουμε τη μελιτζάνα στο μισό κατά μήκος και στη συνέχεια στα μισά δαχτυλίδια.

Βήμα 3: Συνδυάστε το ζωμό με λαχανικά.

Προσθέστε λαχανικά στο ζωμό κρέατος: πρώτα, κύβοι πατάτας, μισοί δακτύλιοι μελιτζάνας και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Ενώ η πρώτη παρτίδα λαχανικών μαγειρεύεται στο ζωμό, θα προετοιμάσουμε το δεύτερο. Σκόρδο, μετά από ξεφλούδισμα, κόλιαντρο και βασιλικό, πικρή πλύση πιπεριού.

Βήμα 4: Προσθέστε τα μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, συνθλίψτε το σκόρδο με ένα πιπέρι σκόρδο, ψιλοκόψτε τα βότανα και το πιπέρι. Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά στο ζωμό. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι αλάτι και πιπέρι (κόκκινο και μαύρο πιπέρι), βάλτε το λυκίσκο-suneli, καθώς και ένα φύλλο δάφνης.

Βήμα 5: Σερβίρετε το μοσχάρι αρνιού.

Σερβίρετε το πιάτο μόνο αφού έχει εγχυθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ρίξτε το τελειωμένο κέλυφος στις πλάκες και γαρνίρετε με κουλουριασμένο μαϊντανό, το οποίο πρέπει πρώτα να πλυθεί με ζεστό νερό (ώστε να διατηρήσει τη γεύση και το πλούσιο χρώμα του), να βάλει κρουτόνια ή κροτίδες σε ξεχωριστή πλάκα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν δεν καταφέρατε να αφαιρέσετε τον αφρό από το ζωμό και ήταν στο κάτω μέρος, μην αποθαρρύνεστε, υπάρχει ένας τρόπος να αντιμετωπίσετε την κακή τύχη: ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό, όλο το αφρό θα σηκωθεί και στη συνέχεια αφαιρέστε το με ένα κουτάλι.

- Όταν μαγειρεύετε το κέλυφος, για να δημιουργήσετε μια "πορεία" ατμόσφαιρα, σαν να το μαγειρέψατε σε μια φωτιά, μην κόβετε πατάτες, αλλά τα σπάτε με ένα μαχαίρι.

- - Το Shulum δεν πρέπει να είναι στεγνό και εάν το υγρό έχει εξατμιστεί, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό ή ζωμό.