Σαλάτες

Κορεατικό Κουνουπίδι


Κορεατικά συστατικά του κουνουπιδιού

  1. Κουνουπίδι 700 γραμμάρια
  2. Πόσιμο νερό 1 λίτρο
  3. Μεγάλα σκελίδες σκόρδου 2
  4. Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
  5. Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
  6. Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
  7. Φυτικό λάδι 1/4 κουταλιά της σούπας
  8. Μαϊντανός 1 μάτσο για να δοκιμάσετε
  9. Κορεάτικα καρυκεύματα για γεύση καρότων
  • Κύρια συστατικά Λάχανο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Καρυκεύματα, κουτάλι σούπας, τρίφτη, πιέτα σκόρδου, ψυγείο, πιάτο σερβιρίσματος

Κορεάτικη Μαγειρική Κουνουπίδι:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το λάχανο.

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι για ταξιανθίες με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με καθαρό πόσιμο νερό, βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει, ώστε να γίνει λίγο μαλακό.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε την άλμη.

Για να προετοιμάσετε την άλμη, πρέπει να αναμίξετε σε ξεχωριστό νερό από τηγάνι, ζάχαρη, ξύδι, αλάτι και φυτικό έλαιο. Τώρα βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε, αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά και προσθέστε το λάχανο. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 3: Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Ξεπλύνετε τα καρότα κάτω από το νερό, στη συνέχεια αποφλοιώστε και στρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από το πιπέρι του σκόρδου. Όταν το λάχανο στην άλμη ψύχεται ελαφρά, προσθέστε καρότα, σκόρδο και καρυκεύματα. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια προσθέστε στη συνολική μάζα. Δροσερό. Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στο ψυγείο για 5-6 ώρες τουλάχιστον, και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα και το πρωί μπορείτε να φάτε.

Βήμα 4: Σερβίρετε το κουνουπίδι κορεατικού τύπου.

Πριν να σερβίρετε λάχανο, πασπαλίζετε ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από αυτό, έτσι θα διακοσμήσει το πιάτο και θα διατηρήσει τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα του. Βάλτε τα πάντα σε μια πιατέλα που σερβίρει και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Απλά θυμηθείτε, δεν μπορείτε να φάτε τα δικά σας δάχτυλα! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν το κεφάλι του κουνουπιδιού είναι πολύ μεγάλο, τότε μπορείτε να τηγανίζετε το άλλο μισό σε ψίχουλα, είναι επίσης πολύ νόστιμο.

- Εάν έχετε ένα ειδικό τρίφτη για τα καρότα στην κορεατική, τότε είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε.

- - Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο καυτό πιπέρι, μαύρο έδαφος και άνηθο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.