Ψάρια

Ψάρια kchuch


Συστατικά για τη μαμά ψαριών

  1. Φιλέτο πέστροφας με δέρμα 1 κιλό
  2. Κρεμμύδι 5 κεφαλές μεσαίου μεγέθους
  3. Βούτυρο 75-100 γραμμάρια
  4. Μεσαίες ντομάτες 4 τεμάχια
  5. 4 πιπεριές μεσαίου μεγέθους
  6. Λευκό κρασί σταφυλιών 0,5 φλιτζάνι
  7. Μαύρο πιπέρι μπιζέλια 12 τεμάχια
  8. Τυροπιτάκι τζαμαϊκανών 6 κόκκων
  9. Κόκκινη πιπεριά μισό κουταλάκι του γλυκού
  10. Εστραγκόν 2-3 κουταλιές της σούπας
  11. Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κόφτες, Μπολ, Κεραμικά μερίδες

Μαγειρεύοντας σωρό ψαριών:

Βήμα 1: Κόψτε τα ψάρια.

Στην ιδανική περίπτωση, αυτό θα πρέπει σίγουρα να είναι πέστροφα. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρεύουν kchuch από άλλα λιπαρά ποτάμι ψάρια. Είναι ένας ποταμός. Όπως γνωρίζετε, η θάλασσα δεν παρατηρείται στην Αρμενία. Εάν το ψάρι δεν έχει τελειώσει, τότε το καθαρίζουμε, το ελευθερώνουμε από τα κόκαλα και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Εάν είναι διαθέσιμο ένα έτοιμο φιλέτο, παραμένει μόνο να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 2: προετοιμασία των λαχανικών.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Βήμα 3: Τοποθετήστε τα εξαρτήματα στο δοχείο.

Απλά καταλάβετε την εκ των προτέρων εάν έχετε μια κατσαρόλα τέτοιου μεγέθους που τα ψάρια και τα λαχανικά ταιριάζουν εκεί. Εάν υπάρχει αμφιβολία - είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μερικές μερίδες. Τα τοιχώματα της κατσαρόλας πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο. Και τώρα βάζουμε σε αυτό ένα στρώμα μισού κρεμμυδιού, ντομάτες και πιπέρι, έπειτα υπάρχουν μεγάλα κομμάτια ψαριού και μετά απλώνουμε πάνω στο δεύτερο μισό των λαχανικών. Στην κορυφή βρίσκονται τα μπαχαρικά όπως το εστραγκόν και το αλάτι. Και γεμίστε όλα με λευκό κρασί. Το καπάκι στο δοχείο δεν πρέπει μόνο να είναι κλειστό, αλλά να καλύπτει τις άκρες με τη ζύμη.

Βήμα 4: Ψήστε.

Φυσικά, πρέπει να τοποθετήσετε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Βαθμοί 180. Και αφήστε τον kuch να μαλακώ για 40 λεπτά.

Βήμα 5: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φάτε kchuch ακριβώς έτσι. Είναι καλός μόνος του. Αλλά μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια σάλτσα για αυτό από ένα μείγμα από τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, βότανα, καρύδια, κρόκο αυγού, κρόκο και ξίδι. Αναμιγνύονται, ωριμάζουν με ζωμό και φέρονται σε βρασμό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το Kuchuch μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από κρέας. Το καλύτερο του αρνιού.

- - Η πέστροφα Sevan είναι καλύτερο για τη γέμιση των ψαριών.

- - Αρμενικά εθνικά πιάτα σερβίρονται παραδοσιακά με βότανα.