Ψάρια

Φιλέτο σολομού με πορτοκάλια


Συστατικά για μαγειρική φιλέτα σολομού με πορτοκάλια

  1. πορτοκαλί 5 τεμ
  2. ασκαλώνια 2 τεμ. (μπορούν να χρησιμοποιηθούν κανονικά κρεμμυδάκια)
  3. ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας
  4. χυμό ασβέστου 1 κουταλιά της σούπας
  5. τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού
  6. πιπέρι τσίλι 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. σπόροι κανέλλας 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  8. φιλέτο σολομού 4 τεμαχίων (περίπου 800 γραμμάρια)
  9. 1/2 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
  • Κύρια συστατικά: Σολομός, Πορτοκάλι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

κοπής, σχάρα, τρίφτη

Μαγειρέψτε φιλέτο σολομού με πορτοκάλια:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Κατ 'αρχάς, καθαρίστε όλα τα πορτοκάλια μας, και κόψτε σε μικρούς κύβους (περίπου 1 cm). Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε τα κρεμμύδια, την τζίντζερ σχάρας σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τώρα τα πορτοκάλια, το τζίντζερ και τα κρεμμύδια. Προσθέστε ελαιόλαδο, κύμινο και τσίλι. Αλατοπίπερο σε γεύση (περίπου πρέζα). Και στο τέλος, προσθέστε χυμό ασβέστη. Μετακινήστε προσεκτικά τη σάλτσα που προκύπτει.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το φιλέτο του σολομού.

Συνιστάται να αγοράσετε φιλέτο σολομού με απλή ψύξη, και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατεψυγμένο! Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Επικάλυψα τα ψάρια με ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι. Πασπαλίστε τον κόλιανδρο στην κορυφή και στείλετε σολομό στη σχάρα. Τρίψτε και στις δύο πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά.

Βήμα 3: Σερβίρετε το φιλέτο του σολομού με τα πορτοκάλια.

Και, τέλος, το πιο σημαντικό πράγμα - εμείς εξυπηρετούμε το πιάτο μας. Το ίδιο το κόκκινο ψάρι είναι πολύ νόστιμο, αλλά έχουμε ετοιμάσει μια πορτοκαλιά σάλτσα για αυτό. Σε κάθε κομμάτι φιλέτου, απλώστε ένα παχύ στρώμα σάλτσας πορτοκαλιού και μπορείτε να το σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να σερβίρετε ξηρό λευκό κρασί στο πιάτο. Το κρασί συνδυάζεται εκπληκτικά με τη γεύση του κόκκινου ψαριού

- - Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ψάρια ψύχονται παρά κατεψυγμένα, διαφορετικά το κρέας θα είναι ξηρό

- - οτιδήποτε μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι - πατάτες πουρέ, ρύζι.