Σούπες

Duck Shulum

Duck Shulum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την κατασκευή του κουνουπιδιού

  1. Μεσαίο πάπια 1 σφάγιο
  2. Πατάτα 4-5 κομμάτια
  3. Ρίζα σέλινου 150 γραμμάρια
  4. Κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
  5. Σκόρδο 3-4 σκελίδες
  6. Μαύρο πιπέρι στο έδαφος ¼ κουταλάκι του γλυκού
  7. Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
  8. Μισό ψωμί
  9. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  10. Θαλασσινό αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
  11. Τα φύλλα του κόλπου 1-2 κομμάτια
  12. Πράσινοι (άνηθος και μαϊντανός) 1 μάτσο
  • Κύρια ΣυστατικάΣυχνότητα
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Καζάνι, κοπής, μαχαίρι, πρέσα σκόρδου, πιρούνι, κουταλάκι του γλυκού, τηγάνι, φτυάρι, μαγειρικά σκεύη, σερβίτσια

Κουκούτσι μαγειρικής από πάπια:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το κρέας πάπιας.

Βάλτε ένα καζάνι με νερό σε μια φωτιά, αλάτι. Για να μην χάσετε χρόνο ενώ το νερό αρχίζει να βράζει, πλύνετε καλά το σφάγιο της πάπιας με κρύο νερό, κόψτε το στομάχι σας και τραβήξτε το εσωτερικό με ένα μαχαίρι. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την ουρά με τους αδένες για να αποφύγετε μια συγκεκριμένη δυσάρεστη οσμή. Ξεπλύνετε την πάπια ξανά. Στη συνέχεια βάλτε το σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερή. Χρειάζονται περίπου 1 - 1,5 ώρες. Αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βήμα 2: Βήμα 2: Επεξεργαστείτε τα λαχανικά.

Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης στο ζωμό. Ενώ μαγειρεύουμε την πάπια, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το σέλινο, πλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Ξεχωρίστε το σκόρδο από το φλοιό, συνθλίψτε το με ένα ειδικό πρέκι σκόρδου.

Βήμα 3: Βήμα 3: Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά.

Όταν η πάπια είναι έτοιμη (ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι - εάν το κρέας είναι κακώς διάτρητο, πρέπει ακόμα να μαγειρευτεί), αφαιρέστε το από το τηγάνι, διαχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα με ένα μαχαίρι και κόψτε σε φέτες περίπου 3 με 3 εκατοστά. με αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για 15 με 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το ήμισυ του θρυμματισμένου σκόρδου.

Βήμα 4: Βήμα 4: Τηγανίστε τις κροτίδες.

Μπορούν να τηγανιστούν από το λευκό ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ρίξτε το ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι, περιμένετε μέχρι να θερμανθεί. Βάλτε φέτες ψωμιού σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε συχνά. Τηγανίζουμε έως ότου είναι ρόδινα.

Βήμα 5: Βήμα 5: Σερβίρετε το κέλυφος από την πάπια.

Ξεπλύνετε άνηθο και μαϊντανό, ψιλοκόψτε. Shulum ρίχνουμε σε πλάκες, πασπαλίζουμε με βότανα. Σε ξεχωριστή πινακίδα, βάλτε αλάτι και τα τηγανητά. Αυτό το φαγητό τρώγεται καλύτερα στη ζέστη της θερμότητας, γιατί αν το θερμαίνετε ψύχεται, θα χάσει την ασυνήθιστη γεύση του. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να μην σκουρύνει το σέλινο, πρέπει να ξεφλουδιστεί, να τοποθετηθεί σε ένα υγρό πανί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο στο κάτω ράφι.

- - Για να καταστήσετε το σάλιο ιδιαίτερα πλούσιο και αρωματικό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​πάγο, όχι κατεψυγμένο πάπια, κατά την παρασκευή του.

- - Για πάπια μαγειρεμένα γρηγορότερα και ήταν τρυφερό, μπορείτε να χύσετε 1 κουταλιά της σούπας ξίδι στο ζωμό.

- - Για να διατηρήσετε το μαϊντανό περισσότερο (περισσότερο από ένα μήνα), πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο κάτω από το καπάκι.