Κενά

Γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα


Συστατικά για μαγείρεμα γεμιστά πιπεριές για το χειμώνα

Συστατικά για το μαγείρεμα γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα:

  1. Βουλγαρικό πιπέρι 30-35 τεμαχίων
  2. Λευκό λάχανο 3 τεμάχια
  3. Πικρή πιπεριά 1 τεμάχιο
  4. Σκόρδο 6-7 σκελίδες
  5. 3 καρότα
  6. Μαϊντανός και άνθη από άνθη, 1 μάτσο

Για άλμη σε 1 κουτί:

  1. Ηλιέλαιο 1/2 φλιτζάνι
  2. Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
  3. Αλάτι στο τραπέζι 2 κουταλιές της σούπας
  4. Νερό 1 λίτρο
  5. Ξύδι 6% 1/2 κουταλιά της σούπας
  • Κύρια συστατικά πιπέρι
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Καρυκεύματα, μαγειρικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη, Πετσέτα, Σόμπα

Μαγειρεμός γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα:

Βήμα 1: Καθαρίστε τις πιπεριές.

Ρίξτε νερό στο τηγάνι στο μισό και βάλτε φωτιά. Εν τω μεταξύ, ενώ το νερό θερμαίνεται, πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά και ξεφλουδίστε τους σπόρους και τους μίσχους. Στη συνέχεια, πρέπει να λεκιάσει για 5 έως 10 λεπτά. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε το πιπέρι σε ένα πλέγμα και τοποθετήστε το πάνω από το τηγάνι έτσι ώστε το πιπέρι να βρίσκεται πάνω από το βραστό νερό χωρίς να το αγγίξετε.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το γεμιστό πιπέρι.

Τα φύλλα κορυφής του λάχανου πρέπει να διαχωριστούν και να πεταχτούν, ψιλοκομμένα με λεπτές λωρίδες με ένα ειδικό τρίφτη, αν δεν υπάρχει τρίφτης, μπορείτε να το κόψετε με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Πλένετε χόρτα, καρότα και καυτερές πιπεριές. Στη συνέχεια, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3: Ξεκινήστε τις πιπεριές με το γέμισμα.

Ανακατέψτε τα λαχανικά και το αλάτι. Με την προετοιμασμένη γέμιση, γεμίστε τις πιπεριές σφιχτά και τις βάζετε σε ένα μπολ για τώρα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιατάκι.

Βήμα 4: Αποστειρώστε τα βάζα.

Ρίξτε νερό (με ρυθμό 1 λίτρου ανά κουτί) σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, φυτικό έλαιο και ξύδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Οι τράπεζες που έχουν πλυθεί προηγουμένως πρέπει να αποστειρωθούν. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το νερό σε ένα μεγάλο δοχείο και το βάζετε στη φωτιά. Προετοιμάστε μια πετσέτα εκ των προτέρων και βάλτε την στο τραπέζι. Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε το βάζο με το λαιμό του σε μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό, κρατάμε για 5 έως 10 λεπτά, στη συνέχεια το τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται με κάθε τράπεζα.

Βήμα 5: Ρίξτε τις πιπεριές σε βάζα.

Πιπεριές και σκόρδο (1 σκελίδα) σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε αλατόνερο. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, βάλτε φωτιά και βράστε. Ένα βάζο πιπεριών τοποθετείται σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και αποστειρώνεται για 5 - 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε και κλείνουμε γρήγορα το καπάκι με τη βοήθεια μιας μηχανής ραφής.

Βήμα 6: Σερβίρετε τις πιπεριές γεμιστές για το χειμώνα.

Αποθηκεύστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε δροσερό σκοτεινό μέρος Το όνομα του πιάτου μιλά για τον εαυτό του - είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε το χειμώνα. Τα λαχανικά και άλλα κονσερβοποιημένα λαχανικά, ιδίως οι γεμιστές πιπεριές, σερβίρονται με πατάτες, κρέας ή ψάρι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Πριν από την κονσερβοποίηση, βεβαιωθείτε ότι τα βάζα είναι άθικτα, διαφορετικά ενδέχεται να σκάσουν κατά τη διάρκεια ή μετά την αποστείρωση ή το βρασμό.

- Πρέπει να βάζετε τα λαχανικά σε βάζα ωραία, επειδή κάθε βάζο είναι ένα είδος δημιουργικού προϊόντος σχεδιασμού, το οποίο αξιολογείται όχι μόνο από τη γεύση αλλά και από την εμφάνιση.

- - Πριν από την αποστείρωση, μπορείτε να πλύνετε τα δοχεία όχι μόνο με υγρό πιάτων αλλά και με σόδα, που θα τους δώσει μια ιδιαίτερη λάμψη ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία.