Το πουλί

Γεμιστό μηρό κοτόπουλου


Γεμιστά συστατικά μηριαίου κοτόπουλου

  1. κοτόπουλα μηρών 16 τεμ. (χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα)
  2. λεμόνια 2 τεμ. (απομακρύνετε τη ζέστη, αφού δεν χρειάζονται τα ίδια τα λεμόνια, δηλαδή η λείανση, το ψιλοκομμένο το ξύσμα σε ένα ξύλο κοπής)
  3. δεντρολίβανο 1 κουταλιά της σούπας. l (πλύνετε το φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι)
  4. μαϊντανός 1/4 κουταλιές της σούπας. (χοντροκομμένο μαϊντανό πλένεται)
  5. βασιλικό 1/2 κουταλιές της σούπας. (νωπά, πλύνετε, ψιλοκόψτε)
  6. Τυρί παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι (σχάρα)
  7. τυρί "Provolone" 1/2 κουταλιές της σούπας. (σχάρα)
  8. 2 αυγά (μεγάλο, χτυπημένο με χτύπημα)
  9. ψίχουλα ψωμιού 1/2 lbsp. (φρέσκο, θρυμματισμένο ψωμί)
  10. πιπέρι στη γεύση (πρόσφατα αλεσμένο, κόκκινο ή μαύρο)
  11. αλάτι στη γεύση
  12. φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. l (για τη λίπανση του δίσκου ψησίματος)
  • Κύρια συστατικά Κοτόπουλο
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

μαγειρικά σκεύη ή σουβλάκια - 1 emb. (για τη σύνδεση γεμιστά κοτόπουλα μηρών), μαχαίρια - 1 emb. (ζεστό), μπολ - 2 τεμ., ταψί - 1 τεμ. (στο φούρνο), τρίφτης - 1 τεμ., κοπής - 1 τεμ., χτύπημα - 1 τεμ. (ή μίξερ), γυαλιά - 5 τεμ. (για την αποθήκευση των συστατικών)

Μαγειρική Γεμιστό κοτόπουλο μηρό:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τη γέμιση.

Σε ένα μπολ βάζουμε: τριμμένα τυριά Parmesan και Provolone, ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού, ψίχουλα ψωμιού, αυγά, μαϊντανό, δεντρολίβανο και βασιλικό. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα με μια κουταλιά της σούπας, προσέχοντας να μην βλάψει τη δομή των προϊόντων.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τους μηρούς κοτόπουλου.

Πλένετε τους μηρούς του κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το δέρμα σε μια κοπή, το πιπέρι και αλάτι το κρέας.

Βήμα 3: Γεμίζουμε τους γοφούς με το γέμισμα.

Τώρα κάθε κομμάτι φιλέτο πρέπει να γεμιστεί. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το δέρμα του μηρού κοτόπουλου προς τα κάτω. Στη συνέχεια, βάλτε το τυρί γέμιση, όχι πάρα πολύ. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν πέφτει πάνω από τις άκρες του κοτόπουλου. Ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου. Στερεώστε το αποτέλεσμα περιτυλίγοντας το ρολό με μαγειρικό σπείρωμα ή τρυπώντας με σουβλάκια. Κάνετε αυτό με κάθε ένα από τους 16 μηρούς κοτόπουλου.

Βήμα 4: Ψήστε.

Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Αναδιπλώστε όλα τα ρολά σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα με τις ραφές προς τα κάτω έτσι ώστε το κρέας να μην χυθεί. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να ξανασκεφτείτε τους μηρούς του κοτόπουλου: αλατίστε τους και πιπέρι. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για 35 - 50 λεπτά. Περιμένετε έως ότου η χρυσή αρωματική κρούστα εμφανιστεί στους γοφούς και βγάλτε το τελειωμένο πιάτο. Τώρα δροσίστε τους μηρούς κοτόπουλου γεμιστό για 10 λεπτά. Τραβήξτε απαλά τα σουβλάκια (ή μαγειρικά σπειρώματα) από τους γοφούς σας. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να γεμίσετε τους γοφούς με κιμά εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, την παραμονή μιας αργίας, γεμίστε τους γοφούς σας και τα βάζετε στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη. Το πρωί, πρέπει απλώς να τα δοκιμάσετε και να ψήσετε στο φούρνο.

- - Αντί του τυριού Provolone και του τυριού παρμεζάνα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα σκληρά τυριά που σας αρέσουν.

- Προσπαθήστε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπέικον ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια στους γεμισμένους μηρούς κοτόπουλου και στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο. Αποκτήστε νέες γεύσεις και γεύσεις.

- - Καλύτερα επιλέξτε βαθιούς δίσκους ψησίματος ή πιατάκια ψησίματος. Σε αυτά, το ψημένο πιάτο είναι πιο γευστικό!

- - Προετοιμάστε τη μαρινάδα για το ψήσιμο των μηρών κοτόπουλου. Για παράδειγμα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: ανακατεύουμε λίγο μουστάρδα (με γεύση) με μπύρα. Και σε αυτή τη σύνθεση κρατήστε ρολά κρέατος για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο.