Σνακ

Ψάρια ρολά


Συστατικά για μαγείρεμα ιχθύων

Για το κύριο μάθημα:

  1. Tilapia φιλέτο 9pcs .;
  2. Κρέμα τυρί-70g.; για να δοκιμάσετε
  3. Leek-70g. για να δοκιμάσετε
  4. Ρύζι 200 ​​γραμ..
  5. Curry-1 κουταλάκι του γλυκού. για να δοκιμάσετε
  6. Θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. για να δοκιμάσετε
  7. Λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. για να δοκιμάσετε
  8. Βούτυρο για ρύζι -20g. για να δοκιμάσετε

Για τη μαρινάδα:

  1. Fresh Milis - 100 γραμ.. για να δοκιμάσετε
  2. Λεμόνι zest-1 κουταλιά της σούπας. για να δοκιμάσετε
  3. Balsamico bianco - 2 κουταλιές της σούπας. (ξύδι, μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο αραιωμένο)? για να δοκιμάσετε
  4. Θαλασσινό αλάτι 1 κουτ.
  5. Ζάχαρη-2 κουταλιές της σούπας. για να δοκιμάσετε

Για σάλτσα με κρεμώδη μουστάρδα:

  1. Βούτυρο-1 κουταλιά της σούπας. για να δοκιμάσετε
  2. Κρέμα 22% - 300ml. για να δοκιμάσετε
  3. Υψηλή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. για να δοκιμάσετε
  4. Προβενκά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. για να δοκιμάσετε
  5. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. για να δοκιμάσετε
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες

Απογραφή:

Κόφτης, Κόφτης κοπής, Κύπελλο, Μαχαίρι, Κατσαρόλα, Μπλέντερ, Κουτάλι, Τηγάνι ψησίματος, Τηγάνι ψησίματος, Σουβλάκια.

Ψήσιμο ψαριών:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τη μαρινάδα για τα ψάρια.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε. Πρώτα κάνουμε μια μαρινάδα για τα ψάρια. Έτσι, τρίβουμε το ξύσμα λεμόνι σε ένα τρίφτη, θα πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. Θα αλέσουμε τη ζέστη σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το νερό με ένα μίλι και ψιλοκόψτε το. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα συστατικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίχνουμε το αλάτι και το ξίδι, στην περίπτωση μου mazaretti. Στη συνέχεια συντρίβουμε ολόκληρη τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να λείψει, έτσι ώστε όταν λιπαίνονται τα ψάρια δεν υπάρχουν τεράστια κομμάτια. Με αυτή τη μαρινάδα, καλύπτουμε τα ψάρια σε κάθε πλευρά. Μπορείτε ακόμη και να τρίψετε λίγο το μείγμα. Και τώρα βάζουμε το ψάρι σε ένα βαθύ μπολ και το τυλίγουμε με μεμβράνη ή φύλλο. Τότε το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε στο τραπέζι για μισή ώρα.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε την εικόνα.

Το ρύζι, το οποίο θα μαγειρέψουμε τώρα, είναι ιδανικό για γαρνίρισμα με ψάρι. Επιλέξτε ρύζι και ξεπλύνετε με νερό. Δύο μέρη νερού πρέπει να φτάσουν σε ένα μέρος του ρυζιού. Αρχικά, πρέπει να βάλετε βραστό νερό και λίγο αλάτι. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε ρύζι σε αυτό και σεζόν το κάρυ. Στη συνέχεια, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Στο έτοιμο ρύζι, προσθέστε το βούτυρο και καλύψτε ξανά. Αφήνουμε να επιμείνουμε στην ανάγκη, δηλαδή, κατόπιν αιτήματος.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τα ρολά.

Θα τηγανίζουμε τα ρολά σε μια σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, λιπάνετε το με φυτικό λάδι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Το τυρί κρέμας θα χρησιμεύσει ως γέμισμα για τα ψάρια μας. Το χωρίζουμε σε δύο μέρη και το μετατρέπουμε σε σχήμα ωοθυλακίου έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να κάνουμε ένα ρολό. Στη συνέχεια, βάζουμε λουκάνικα τυρί στο εσωτερικό των ψαριών, τα ρίχνουμε σε κυλίνδρους. Στη συνέχεια, μαχαιρώνουμε με ένα σουβλάκι έτσι ώστε να μην πετάξουν. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά. Το κύριο ζήτημα εδώ δεν είναι να υπερβούμε. Θα μαγειρευτεί σε κάθε πλευρά για 20-30 δευτερόλεπτα. Είναι επιθυμητό να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τη σάλτσα.

Για τη σάλτσα σίγουρα θα χρειαστείτε πράσο. Κόψτε το σε λεπτές δακτυλίους και τηγανίζετε σε ηλιέλαιο, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, αναμιγνύουμε μουστάρδα, παρασκευασμένα κρεμμύδια, κρέμα και βότανα της Προβηγκίας. Ανακατέψτε καλά ώστε τα πάντα να αναμιγνύονται καλά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο τηγάνι και κλέψουμε τα ρολά ψαριών στην κορυφή, βγάζοντας το σουβλάρι εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε στο τραπέζι.

Έτσι το ρύζι περίμενε τη στροφή του. Ρίξτε το σε μερίδες και βάλτε μερικά ρολά. Δεδομένου ότι είναι παρόμοια με ρολά, μπορούν να καταναλωθούν με κινέζικα chopsticks, που θα σας επιτρέψουν να βυθιστείτε σε μια άλλη παράδοση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε τα ρολά σε ένα συνηθισμένο τηγάνι. Αλλά για αυτό πρέπει να ζεσταθεί το τηγάνι και να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

- Εάν δεν υπάρχουν σουβλάκια στο χέρι, χρησιμοποιήστε ταιριάζει που είναι κατάλληλα για το φούρνο ή κανονικά.

- - Αφού φέρετε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα, μην το παρακάνετε στη φωτιά, διαφορετικά η κρέμα θα μετατραπεί σε νιφάδες.