Κενά

Γεωργιανές πράσινες ντομάτες


Γεωργιανά πράσινα συστατικά τομάτας

  1. Πράσινες ντομάτες 2 κιλών (κύριο συστατικό)
  2. Πεπερόνι πιπέρι 5-6 κομμάτια
  3. Σκόρδο 1 κεφαλή
  4. Δύο τσαμπί
  5. Μαϊντανός 1 μάτσο
  6. Σέλινο 1 μάτσο
  7. Cilantro 1 μάτσο
  8. Αλάτι 200 ​​γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά Ντομάτα
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Πιάτα στα οποία θα βάλουμε ντομάτες πριν από την πλήρωση - 2 τεμ., Εργαλείο κοπής (μαχαίρια) - 1 σετ, Βαθύ δοχείο με καπάκι - 1 τεμ., Τύπος (κάτι βαρύ) - 1 τεμ.

Γεωργιανή πράσινη ντομάτα:

Βήμα 1: παρασκευάστε τις ντομάτες.

Λαμβάνουμε τις πράσινες ντομάτες μας, τα πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε. Αφού στεγνώσουν, με ένα μαχαίρι τους κόβουμε στη μέση σχεδόν στη βάση. Μετά την κοπή, έχουν τις λεγόμενες "τσέπες". Τρίβουμε τις ντομάτες στο εσωτερικό με αλάτι και τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα καθαρό μπολ.

Βήμα 2: προετοιμασία της γέμισης για την τομάτα.

Το πιπέρι Pepperoni πλένεται καλά, αποξηραίνεται και ψιλοκομμένο. Το ίδιο ισχύει και για τον άνηθο, το μαϊντανό, το σέλινο και το κοράνι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αποφλοιώστε το σκόρδο και λερώστε το με λεπτόκοκκο τρόπο. Τοποθετούμε όλη αυτή τη πράσινη μάζα με το σκόρδο σε ένα καθαρό μπολ και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Βήμα 3: Ξεκινήστε τις ντομάτες.

Περίπου μια κουταλιά της γέμισης γίνεται για μια ντομάτα. Απλώστε απαλά το πομοδωρίνη και γεμίστε προσεκτικά με την "πράσινη μάζα" με το χέρι σας ή με ένα κουτάλι. Το κάνετε λοιπόν με όλες τις ντομάτες. Αφού γεμίσαμε, τα βάλαμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, καλύψουμε με σελοφάν και πιέσαμε ελαφρά. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Παραδόξως, δεν χρειάζεται άλμη - οι ντομάτες θα αφήσουν τον χυμό να φύγει.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Οι πράσινες ντομάτες πρέπει να βρίσκονται υπό πίεση για 10 έως 14 ημέρες. Σημαντικό! Μόνο μετά από αυτή την περίοδο είναι έτοιμες. Προσπαθήστε να τα μετακινήσετε μεταξύ τους κάθε δύο ή τρεις μέρες, δηλαδή να αλλάξετε θέσεις. Κορυφή ντομάτες προς τα κάτω και κάτω προς τα πάνω. Απλά απλά, η άλμη δεν θα είναι αρκετή για να τα καλύψει όλα. Τα μεταφέρετε προσεκτικά από το τηγάνι στο πιάτο και σερβίρετε. Αυτό είναι πραγματικά νόστιμο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Η πιπεριά πιπερόνη πρέπει να γίνει πράσινη. Το άλλο δεν είναι καλό.

- - Μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, ή μπορείτε να το σχάρετε μόνο για να εξοικονομήσετε χρόνο και εργασία.