Ψάρια

Φιλέτο φιλέτο σολομού (χωρίς φύλλο)


Συστατικά για την παρασκευή μπριζόλας σολομού στο φούρνο (χωρίς φύλλο αλουμινίου)

  1. Ψωμί σολομού -350 γραμμάρια για γεύση
  2. Ντομάτα 1 κομμάτι μικρό
  3. Κρεμμύδι 1 κεφαλή μικρό μέγεθος
  4. Σκληρό τυρί 75-100 γραμμάρια
  5. 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  6. Λεμόνι 1 κομμάτι
  7. Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  8. Φρέσκα βότανα για γεύση
  9. Αλεύρι σε γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Στρογγυλό τρίφτη, Τηγάνι, Δίσκος ψησίματος με ψηλές πλευρές, Σόμπα με φούρνο

Μαγειρική μπριζόλα σολομού στο φούρνο (χωρίς φύλλο):

Βήμα 1: μαγειρέψτε τις μπριζόλες.

Πρώτα απ 'όλα, θα καταψύξουμε ολόκληρο τον σολομό κάτω από φυσικές συνθήκες. Και τώρα θα το καθαρίσουμε, θα κόψουμε το κεφάλι, θα εκσπλαχνίσουμε το σφάγιο και θα ξεπλύνουμε καλά. Μπορείτε να κάνετε μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, απλά κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια κομμάτια λίγο πολύ του ίδιου πάχους, τρία εκατοστά. Δεν θα είναι περιττό να αφαιρέσετε τα οστά από αυτό. Μόνο κατά μήκος των κομματιών δεν αξίζει να κοπεί, θα αποδειχθεί όχι τόσο όμορφη. Ναι και πιο ζουμερά ως ενιαία σύνδεση. Άνοιξαν το κομμάτι, αφαιρούν το κόκκαλο και το ξανακλείνουν. Το δέρμα πρέπει να διατηρείται άθικτο. Και δεν μπορείτε να το διαγράψετε. Όπως σας αρέσει περισσότερο.

Βήμα 2: μπριζόλες.

Τώρα κάθε κομμάτι πρέπει να είναι αλάτι, πιπέρι, χύστε το χυμό λεμονιού - και αφήστε να σταθεί για μισή ώρα.

Βήμα 3: προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Το κρεμμύδι και η ντομάτα κόβονται σε μισά δαχτυλίδια. Και τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4: τηγανίστε τις μπριζόλες.

Για το τηγάνισμα, ένα μη κολλητικό τηγάνι είναι το καλύτερο. Ρίξτε το ψιλοκομμένο ψάρι στο αλεύρι και βάλτε το σε κομμάτια, προθέρμανση του φυτικού ελαίου. Αλλά - αρκετά. Υπάρχει αρκετός λίπος στον σολομό. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε για μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το χρώμα να γίνει χρυσό. Αλλά - και στις δύο πλευρές.

Βήμα 5: βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.

Είναι προτιμότερο να λιπαίνετε με φυτικό έλαιο. Τώρα βάζετε τις μπριζόλες σολομού σε ένα φύλλο ψησίματος, στην κορυφή - ένα στρώμα ντομάτες, λίγο αλάτι. Το επόμενο στρώμα είναι το κρεμμύδι. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Τα πάντα μπορούν να σταλούν στο φούρνο.

Βήμα 6: ψήνετε τις μπριζόλες.

Ο φούρνος πρέπει να είναι ήδη ζεστός αυτή τη στιγμή. Αλλά δεν είναι πάρα πολύ, βαθμούς μέχρι 180. Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος για 15 λεπτά εκεί.

Βήμα 7: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Σερβίρετε το μπριζόλα ζεστό. Μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα, φέτες λεμονιού. Το καλύτερο πιάτο είναι οι γαλλικές πατάτες με μαγιονέζα. Το βρασμένο ρύζι με σάλτσα σόγιας είναι επίσης κατάλληλο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Ο σολομός δεν συσσωρεύει επιβλαβή χημικά στοιχεία. Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη, βιταμίνες και μέταλλα.

- - Ο σολομός δεν πρέπει να είναι ψημένος, αλλιώς θα αποδειχθεί μάλλον ξηρός.

- - Οι μπριζόλες μπορούν επίσης να μαριναριστούν σε σάλτσα σόγιας ή λευκό γλυκό κρασί.