Ψήσιμο

Gozleme


Gözleme Ingredients

  1. Τυρί Suluguni (τριμμένο) 20 γραμμάρια
  2. Τυρί κατσικίσιο (τριμμένο) 30 γραμμάρια
  3. 1 αυγό κοτόπουλου
  4. Premium αλεύρι και σιτάρι 200 ​​γραμμάρια
  5. Κρεμμύδια (τηγανητά) - 50 γραμμάρια για γεύση
  6. Σπανάκι (συνιστάται σε κόκκους) 100 γραμμάρια
  7. Γάλα 100 ml
  8. Κεφίρ 50 ml (μισό ποτήρι)
  9. Αλατοπίπερο πιπέρι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Κύπελλο, Τροχός, Τηγάνι, Σφουγγάρι, Ξύλινη σπάτουλα, Τριχόπτωση, Δίσκος ψησίματος, Σόμπα κουζίνας, Μαχαίρι μαχαίρι, Πιάτα σερβιρίσματος

Gozleme μαγείρεμα:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη φρέσκια ζύμη.

Αρχικά, ρίχνουμε αλεύρι σιταριού σε ένα μπολ, στη συνέχεια χτυπάμε σε ένα αυγό, ρίχνουμε σε κρύο γάλα και κεφίρ. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά και ζυμώστε τη ζύμη. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ανασηκώστε τη με μια κυλινδρική καρφίτσα σε μια αρκετά λεπτή στρώση.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη γέμιση.

Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, βράστε το νερό και το ψήστε, προ-ψιλοκομμένο σπανάκι. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ. Σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι και μετά κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους. Περάστε το, στη συνέχεια στείλτε στο σπανάκι. Τυρίστε το τυρί suluguni και κατσικίσιο τυρί εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στο γούστο σας.

Βήμα 3: Τοποθετήστε τη γέμιση.

Τώρα βάλτε το τελικό παραγέμισμα στη μέση του κέικ και καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης. Πιέστε τα άκρα της ζύμης σταθερά με τα δάχτυλά σας και κόψτε τα προσεκτικά με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4: Ψήστε το πιάτο.

Μετακινήστε το τελειωμένο κέικ σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 - 170 μοίρες και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό. Ψήνουμε το gözleme μέχρι να είναι έτοιμο, και αυτό είναι περίπου 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρά.

Βήμα 5: Ψήστε το πιάτο.

Μπορείτε να απολαύσετε ένα λαμπερό πιάτο στο τραπέζι. Εξαιρετικά υγιή κέικ μπορεί να καταναλωθεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Όλα τα άλλα είναι ένα μεγάλο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορείτε να τα τυλίξετε μαζί σας για να δουλέψετε. Και τα παιδιά τα τρώνε συνήθως με ιδιαίτερη ευχαρίστηση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αλεύρι, συνιστάται να το τρίβετε σωστά πριν από το μαγείρεμα.

- - Μπορείτε να επιλέξετε απόλυτα κάθε γέμιση για την προετοιμασία του gözleme. Αυτά μπορεί να είναι κέικ με κιμά, φέτα, πατάτες, καπνιστά κρέατα, ντομάτες, βότανα, μανιτάρια. Ακόμα και γλυκά κέικ μπορεί να παρασκευαστεί, και τριμμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα φρούτων ως γέμιση.

- - Μπορείτε να αγοράσετε τη ζύμη στο κατάστημα αν δεν έχετε χρόνο για να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Απλά να είστε πολύ προσεκτικοί στην επιλογή σας, προσπαθήστε να πάρετε μια τουρκική τελική ζύμη, η οποία ονομάζεται - Yufka.