Αλλα

10 συνταγές θαλασσινών που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 15 λεπτά

10 συνταγές θαλασσινών που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 15 λεπτά


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτές οι συνταγές είναι γρήγορες και εύκολες, αλλά δεν στερούνται γεύσης

Ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά.

Αναζητάτε νέες γρήγορες και εύκολες συνταγές για να ξεπεράσετε τη φασαρία από Δευτέρα έως Παρασκευή; Να είστε σίγουροι, ήρθατε στο σωστό μέρος. Εδώ στο The Daily Meal, είμαστε όλοι για την παροχή απλών συνταγών που μπορούν να γίνουν γρήγορα σε μια κουραστική μέρα, αλλά που δεν στερούνται γεύσης ή ικανοποίησης.

Αυτή την εβδομάδα, αφιερώσαμε τη γρήγορη εστίασή μας στα πιάτα με θαλασσινά. Όλα αυτά τα πιάτα μπορούν να γίνουν σε λιγότερο από 15 λεπτά - και αυτό περιλαμβάνει την προετοιμασία και το χρόνο μαγειρέματος. Δείτε τις επιλογές θαλασσινών και δείτε πόσο απλό (και γρήγορο) μπορεί να είναι το δείπνο.

Για να εξοικονομήσετε περισσότερο χρόνο, σταματήστε στο παντοπωλείο το Σαββατοκύριακο και παραλάβετε τα υλικά. Όταν φτάσετε στο σπίτι, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά και φυλάξτε τα σε δοχεία στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, το μεγαλύτερο μέρος της προετοιμασίας γίνεται εκ των προτέρων. Το ψάρι δεν είναι μόνο μια υγιεινή επιλογή δείπνου, αλλά μαγειρεύει επίσης σχετικά γρήγορα σε σύγκριση με άλλες πρωτεΐνες.

Έτσι, παραλείψτε τους συμμετέχοντες στο φαγητό και το παγωμένο δείπνο όταν είστε σε κρίσιμη περίοδο και δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές θαλασσινών που μπορούν να γίνουν σε λίγα λεπτά.

Η Έμιλι Τζέικομπς είναι η συντάκτρια συνταγής στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter @EmilyRecipes.


Συνταγές πέστροφας: Αυτή η εύκολη συνταγή αμυγδαλιάς πέστροφας είναι έτοιμη σε περίπου 15 λεπτά από την Gwen Johnson

Αυτή η εύκολη συνταγή αμυγδαλής πέστροφας είναι ένας υγιεινός τρόπος για να την προσθέσετε θαλασσινά τμήμα στο κουτί συνταγών σας. Αν δεν μπορείτε να βρείτε πέστροφα, το γατόψαρο, το μπακαλιάρο, το μαύρο, το κοκκινόψαρο, το ριγέ μπάσο ή το λευκό ψάρι είναι καλά υποκατάστατα.

Κουζίνα: Μεσογειακή
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά

Συστατικά

  • 4 φιλέτα πέστροφας
  • 3/4 φλιτζανιού αμύγδαλα κομμένα σε φέτες ή ολόκληρα αμύγδαλα, χοντροκομμένα
  • 2 λεμόνια, χυμένα και ξεφλουδισμένα
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Δείτε πώς να το φτιάξετε:

  1. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και τα βάζουμε στο τηγάνι, με το δέρμα προς τα πάνω. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε το ψάρι και συνεχίστε να μαγειρεύετε άλλα 2-3 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν. Αφαιρέστε από το τηγάνι.
  2. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τα αμύγδαλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα αμύγδαλα, περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ζεσταίνουμε. Περιχύνουμε με τα φιλέτα ψαριού. Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Πάρτε 30 δευτερόλεπτα και γίνετε μέλος της κοινότητας 30 δευτερολέπτων και Ακολουθήστε μας στο Facebook για να λαμβάνετε συνταγές στο newsfeed σας καθημερινά. Εμπνευστείτε και εμπνευστείτε.


Συμβουλές για την παρασκευή θαλασσινών στο Ninja Foodi:

Κάθε μία από αυτές τις συνταγές χρησιμοποιεί μια ποικιλία λειτουργιών του Ninja Foodi, προσέξτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη σωστή λειτουργία.

Θυμηθείτε ότι κάθε συνταγή που λέει “Air Fryer ” γίνεται στο Ninja Foodi με τη λειτουργία “Air Crisp ”.

Μερικά από αυτά θα γίνουν και με το Ninja Foodi Grill, οπότε διαβάστε το καθένα προσεκτικά. Οι συνταγές που χρησιμοποιούν τη λειτουργία χύτρας πίεσης θα είναι συγκεκριμένες για το Ninja Foodi Multi-Cooker.

Εάν χρειάζεται, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο στο Ninja Foodi εάν προτιμάτε να αποφύγετε το χάος και να καθαρίσετε μετά ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνό χαρτί που είναι ειδικά φτιαγμένο για τη φριτέζα.

Μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για να συνδυάσουμε αυτές τις συνταγές θαλασσινών είναι αυτά τα κουτάβια Air Fryer Hush και μια πλευρά αυτής της Σπιτικής σάλτσας ταρτάρ.

Θυμηθείτε ότι τα κουτάβια δεν θα δοκιμάσουν “fried ” επειδή είναι τηγανητά στον αέρα.

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα βρείτε μερικές υπέροχες συνταγές θαλασσινών για να δοκιμάσετε με αυτόν τον τεράστιο κατάλογο Συνταγών Θαλασσινών Ninja Foodi από γαρίδες μέχρι καβουρδιστές και το αγαπημένο σας τηγανητό ψάρι, επιλέξτε!

Εάν χρειάζεστε περισσότερες συνταγές Ninja Foodi, φροντίστε να δείτε και αυτές τις Easy Ninja Foodi Beef Recipes!


Οι αγαπημένες μας συνταγές γαρίδας στη σχάρα

Οι γαρίδες είναι μία από τις πρωτεΐνες μας κατά τη διάρκεια της περιόδου ψησίματος. Όχι μόνο μαγειρεύεται γρήγορα (μόλις λίγα λεπτά ανά πλευρά!), Αλλά είναι εύκολο να προετοιμαστεί και έχει υπέροχη γεύση με όλα τα αγαπημένα μας καρυκεύματα.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Γαρίδες βασιλικού Ταϊλάνδης με ρύζι βασιλικού-καρύδας

Μια απλή μαρινάδα μπορεί να μεταμορφώσει εντελώς τις ψητές γαρίδες, όπως αυτή με χυμό λάιμ, πάστα κάρυ και σκόρδο. Μετά από λίγα λεπτά στο ψυγείο και ακόμη λιγότερα στο γκριλ, οι γαρίδες σας θα εγχυθούν με γεύσεις & mdash εμπνευσμένες από την Ταϊλάνδη και θα είναι απίστευτα νόστιμες!

Γαρίδες Tex-Mex Fajitas με σκουός και κολοκυθάκια

Αυτά τα fajitas Tex-Mex διαθέτουν γαρίδες στη σχάρα τρίβονται με σκόνη τσίλι, σκόνη chipotle chile και πάπρικα. Εγγυημένα ότι είναι αγαπημένο στην οικογένεια.

Γαρίδες στη σχάρα, ρόκα και σαλάτα καρπούζι

Ρίξτε μια εντελώς δροσιστική ρόκα και σαλάτα καρπούζι με αγγούρι, δυόσμο, κρεμμύδι και ελιά και προσθέστε τις με πικάντικες ψητές γαρίδες.

Γαρίδες στη σχάρα με Chimichurri

Η Trisha σερβίρει γαρίδες στη σχάρα της με μια απλή σάλσα από κόλιανδρο, μάνγκο, χυμό λάιμ, jalapeno και κόκκινο κρεμμύδι για την τέλεια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

Γαρίδες στη σχάρα με νουντλς ρυζιού

Οι γαρίδες στη σχάρα δεν μαθαίνουν να μαγειρεύουν, μόλις λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Αυτό σημαίνει ότι είναι δυνατό να συγκεντρωθεί ένα πλήρες γεύμα γρήγορα & mdash σε μόλις 35 λεπτά.

Σαλάτα Radicchio και γαρίδες στη σχάρα με βινεγκρέτ βαλσαμικού μελιού

Δεν χρειάζεται πολύ για να μετατρέψετε τις γαρίδες στη σχάρα σε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό καλοκαιρινό γεύμα. Η Βαλέρι αποδεικνύει ότι με το απανθρακωμένο ραντίκιο και τις γαρίδες της, με μια βινεγκρέτ με εύκολη παρασκευή, μέλι-μουστάρδα.

Γαρίδες στη σχάρα με σάλτσα κοκτέιλ καπνιστής ψητής ντομάτας

Ο Μπόμπι διπλασιάζει τη γεύση και ψήνει τις ντομάτες για τη σάλτσα κοκτέιλ του επίσης. Φροντίστε να ακολουθήσετε το παράδειγμά του και να βουρτσίσετε το δικό σας με ελαιόλαδο, ώστε να μην κολλήσουν στις σχάρες όταν τα ψήνετε στη σχάρα.

Γαρίδες στη σχάρα και σουβλάκια

Τα πλατάνια δεν πρέπει να τηγανιστούν! Τα ώριμα (κίτρινα με μαύρες κηλίδες) έχουν υπέροχη ψητή σχάρα, καθιστώντας τα το τέλειο συνοδευτικό σε αυτά τα γευστικά σουβλάκια γαρίδας.

Γαρίδες στη σχάρα-Σαλάτα "Nicoise"

Ο Μπόμπι διατηρεί μερικά από τα κλασικά στοιχεία της σαλάτας ni & ccediloise (όπως τα πράσινα φασόλια και οι πατάτες) αλλά ενημερώνει τη συνταγή προσθέτοντας γευστικές, ψητές γαρίδες, τριμμένες με μπαχαρικά.

Γαρίδες Fajitas με μανιτάρια και καλαμπόκι

Έχετε κολλήσει σε ένα γεύμα δείπνου μιας εβδομάδας; Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες μπορείτε να ανακινήσετε εύκολα τα πράγματα με αυτήν την απλή, μαριναρισμένη-τότε ψητή γαρίδα. Μας αρέσει η δική μας διπλωμένη σε τορτίγιες με καλαμπόκι, πιπεριές poblano και σοταρισμένα μανιτάρια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελεύθερα τις αγαπημένες σας γεμίσεις fajita.

Σαλάτα με γαρίδες στη σχάρα

Αυτή η συνταγή απαιτεί μεταλλικά σουβλάκια για ψήσιμο στη σχάρα. Εάν δεν έχετε κάποια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα, βεβαιωθείτε ότι τα βυθίζετε στο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πρώτα, έτσι ώστε να μην πάρει φωτιά στο γκριλ.

Τάκος γαρίδας στη σχάρα με τροπική σάλσα

Αν είστε λάτρης του γλυκού και καπνιστού συνδυασμού, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Μαριναρισμένες γαρίδες ψητές σερβίρονται με σάλσα ανανά για την τέλεια ισορροπία γεύσης.

Γαρίδες στη σχάρα με σκόρδο (Gambas al Ajillo)

Ο Μπόμπι έντυσε αυτές τις γαρίδες με μια αυτόματη μαρινάδα εμπνευσμένη από την Ισπανία, πράγμα που σημαίνει ότι οι γαρίδες τοποθετούνται κατευθείαν στη σχάρα μετά το βούρτσισμα της μαρινάδας. Το μαγείρεμα των γαρίδων σε σουβλάκια τα καθιστά ευκολότερα να αναποδογυρίζουν και να μετακινούνται στη σχάρα.

Ζυμαρικά θαλασσινά στη σχάρα Fra Diavolo

Η Γιάδα καλύπτει τα ζυμαρικά fra diavlo με τρυφερές γαρίδες, αχιβάδες και κρέας αστακού. Η λεπτή γλυκύτητα των θαλασσινών βοηθά στην αντιστάθμιση της θερμότητας της σάλτσας ντομάτας.

Σαλάτα Καίσαρας στη σχάρα με γαρίδες

Αυτό το γρήγορο ντύσιμο Caesar έχει τα πολύ σημαντικά συστατικά που κάνουν το ντύσιμο Caesar τόσο εθιστικό & γαύρο, σκόρδο και πολύ χυμό λεμονιού. Επικαλυμμένο με ρομαντικές καρδιές και χοντροκομμένη ψητή μπαγκέτα, δημιουργεί μια μοναδική ψητή σαλάτα που κερδίζει μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Γαρίδες στη σχάρα με ψητό λαχανικό

Γαρίδες στη σχάρα και Polenta

Ελληνική σαλάτα Orzo και ψητές γαρίδες με βινεγκρέτ μουστάρδας-άνηθο

Η φρεσκάδα και η απλότητα του μεσογειακού μαγειρέματος εκτίθεται σε αυτήν την απλή συνταγή σαλάτας με γαρίδες στη σχάρα. Θα ξέρετε ότι οι γαρίδες μαγειρεύονται όταν γίνουν ανοιχτό ροζ και σβήσουν το προειδοποιητικό σημάδι της φινέτσας.

Γαρίδες στη σχάρα Po 'Boy

Μια πικάντικη μαρινάδα φτιαγμένη με καπνιστή πάπρικα, καγιέν, Worcestershire και καυτερή σάλτσα δίνει στις γαρίδες για αυτά τα αγόρια πολλή γεύση. Δοκιμάστε να ψήσετε τις σχισμένες μπαγκέτες στη σχάρα για το πρόσθετο στοιχείο της τραγανότητας.

Γαρίδες στη σχάρα με σάλτσα κοκτέιλ ντομάτας στη σχάρα

Γαρίδες στη σχάρα Scampi

Ο Μπόμπι μετατρέπει αυτό το κλασικό πιάτο με γαρίδες σε γεύμα στη σχάρα, για ένα πλήρες δείπνο σε λιγότερο από μία ώρα.

Γαρίδες Old Marinated and Grilled

Αυτές οι γαρίδες μαρινάρονται μόνο για 30 λεπτά σε ένα γευστικό μείγμα χυμού λεμονιού, σκόρδου και μείγματος μπαχαρικών, καρυκευμάτων θαλασσινών Old Bay. Μην μπείτε στον πειρασμό να τα αφήσετε να καθίσουν στη σάλτσα περισσότερο από αυτό γιατί ο χυμός λεμονιού θα αρχίσει να μαγειρεύει τις γαρίδες και να τις κάνει σκληρές. Σερβίρετε με λίγες βραστές ή ψητές πατάτες για μια εκδοχή για βράσιμο με γαρίδες.

Χιλή-σκόρδο Μαριναρισμένες και ψητές γαρίδες

Αυτή η γρήγορη μαρινάδα είναι μια εκδοχή του βιετναμέζικου nuoc mam cham, η οποία είναι ένα μείγμα ασιατικής σάλτσας ψαριού, χυμού λάιμ, ζάχαρης και τσίλι. Η χρήση θρυμματισμένων νιφάδων κόκκινου πιπεριού και όχι η φρέσκια ποικιλία σημαίνει λιγότερη κοπή και το τρίψιμο του σκόρδου στη μαρινάδα εξασφαλίζει ότι δεν καίγεται στη σχάρα.

Γαρίδες μαριναρισμένες και ψημένες σε καρύδα

Η γρήγορη και εύκολη μαρινάδα σε αυτή τη συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώσετε το υπόλοιπο γάλα καρύδας που έχετε στο ψυγείο σας. Προσθέτει μια νότα γλυκύτητας στις γαρίδες στη σχάρα και χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να δώσουν τρομερή γεύση στο επόμενο δείπνο σας. Σερβίρετε με λευκό ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες κρύου ρυζιού για ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο γεύμα.


Εάν ενδιαφέρεστε να βάλετε ΔΕΚΑ γεύματα στον καταψύκτη σας σε ΜΙΑ ΩΡΑ, το MyFreezEasy μπορεί να σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό!

Επιλέγετε τις συνταγές που αρέσουν στην οικογένειά σας και, στη συνέχεια, το MyFreezEasy τις συγκεντρώνει και σας δίνει ένα προσαρμοσμένο πρόγραμμα γεύματος με:

  • πλήρεις συνταγές συν διπλή έκδοση για πάγωμα ώστε να μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε και να μαγειρέψετε τα γεύματά σας
  • λίστες αγορών έτσι μπορείτε να μπείτε και να βγείτε από το κατάστημα
  • απλοποιημένες οδηγίες συναρμολόγησης ώστε να μπορείτε να αφιερώσετε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία του καταψύκτη
  • ετικέτες με δυνατότητα λήψης με οδηγίες για το μαγείρεμα έτσι ξέρετε τι να κάνετε όταν είναι ώρα να μαγειρέψετε/ξαναζεστάνετε το γεύμα!

Μπορείτε να δημιουργήσετε το εξατομικευμένο πρόγραμμα γευμάτων από τον υπολογιστή σας ή ακόμα και από το τηλέφωνό σας ενώ βρίσκεστε στο μανάβικο!

Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το να γίνετε μέλος του MyFreezEasy!


5 τρόποι μαγειρέματος σολομού σε λιγότερο από 15 λεπτά

Ο σολομός είναι υγιεινός, εύκολος, ευέλικτος & mdashand με αυτές τις συμβουλές, μπορεί να είναι έτοιμος για φαγητό σε 15 λεπτά.

Είτε ετοιμάζετε δείπνο για έναν είτε σχεδιάζετε μια γιορτινή βραδιά ພ με φίλους, αν θέλετε ένα εύκολο, υγιεινό δείπνο, ο σολομός είναι η απάντησή σας. Τώρα είναι η ώρα να το φτιάξετε κι εσείς, καθώς οι ποικιλίες άγριων αλιευμάτων είναι στην εποχή τους μέχρι τον Σεπτέμβριο. (Εδώ & αποθέστε το χαμηλά σε εκτροφείο εκτροφής έναντι άγριου αλιευμένου σολομού, btw.)

Επιπλέον, ένα καλό, θρεπτικό πιάτο ψαριού δεν χρειάζεται και χρειάζεται ώρες. Αυτές οι πέντε προσιτές μέθοδοι μαγειρέματος η καθεμία διαρκεί λιγότερο από 15 λεπτά και είναι εγγυημένες ότι δεν θα σας πνίξουν. Πριν ξεκινήσετε, εάν ο σολομός σας δεν είναι φρέσκος, βεβαιωθείτε ότι έχει ξεπαγώσει πλήρως και διατηρήστε το δέρμα αν μπορείτε. (Μπόνους: Αυτό βοηθά το ψάρι να παραμείνει άθικτο κατά το μαγείρεμα και κλειδώνει υγρασία και γεύση. Μπορείτε πάντα να το αφαιρέσετε πριν φάτε, κάτι που είναι ευκολότερο από το να παλεύετε με το δέρμα όταν το ψάρι είναι ωμό.)

1. Roήστε το

Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους μαγειρέματος. Αλατοπιπερώνετε τον σολομό σας, τον τοποθετείτε στο φούρνο, ρυθμίζετε ένα χρονόμετρο και τον ξεχνάτε. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ଏ. Τοποθετήστε ένα φιλέτο σολομού, με το δέρμα προς τα κάτω, σε ένα ταψί. Bήνουμε για 10 με 12 λεπτά. Κατά κανόνα, για κάθε εκατοστό πάχους, ψήστε τον σολομό σας για 10 λεπτά.

Δοκίμασέ το: Αλατοπιπερώνετε σολομό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Προσθέστε ένα πασπαλιστικό από το αγαπημένο σας μείγμα μπαχαρικών (δοκιμάστε Za & aposatar) ή μια πρέζα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα όπως άνηθο, μαϊντανό, δεντρολίβανο ή ρίγανη. (Περισσότερες ιδέες: Roημένος σολομός με Dukkah ή αυτό το γλυκό και αλμυρό ψημένο σολομό μελιού.)

2. ilάξτε το

Τόσο εύκολο όσο το ψήσιμο, το ψήσιμο χρησιμοποιεί άμεση, υψηλή θερμοκρασία, έτσι ο σολομός σας θα μαγειρευτεί γρήγορα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος λειτουργεί καλύτερα για πιο λεπτά φιλέτα σολομού όπως το sockeye και το coho που έχουν πάχος συχνά λιγότερο από μια ίντσα. Επιπλέον, το κοτόπουλο σας προθερμαίνεται γρήγορα, γεγονός που μειώνει την ώρα που είναι ανοικτός ο φούρνος σας το καλοκαίρι. Γυρίστε το φούρνο σας σε ψητή σχάρα. Τοποθετήστε το δέρμα φιλέτου σολομού προς τα κάτω σε ένα μεταλλικό ταψί. Αποφύγετε το γυαλί και το κεραμικό, καθώς η υψηλή θερμότητα μπορεί να το βλάψει. Τακτοποιήστε το ράφι σας 6 ίντσες από το θερμαντικό στοιχείο ή 12 ίντσες για ένα παχύτερο φιλέτο. Broήνετε τον σολομό για 8 έως 10 λεπτά ανάλογα με το πάχος και την επιθυμητή αραιότητα. Κατά κανόνα, για κάθε εκατοστό πάχους, ψήνετε τον σολομό σας για 8 λεπτά.

Δοκίμασέ το: Συνδυάστε ίσα μέρη γνήσιου σιροπιού σφενδάμου και μουστάρδας ολικής αλέσεως και χρησιμοποιήστε ως λούστρο για τον σολομό σας. Θα καραμελώσει όταν ψηθεί. (Μια άλλη ιδέα: μουστάρδα σφενδάμου και σολομός βατόμουρου)

3. Pan-Steam It

Αν παν-ψαλιδίζοντας ο σολομός αισθάνεται συντριπτικός, θα σας αρέσει αυτή η μέθοδος χωρίς αναστροφή. Σε ένα τηγάνι é με καπάκι, τακτοποιήστε δύο φέτες εσπεριδοειδών (λεμόνι ή πορτοκάλι) που θα λειτουργήσουν ως σχάρα για τα ψάρια. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών και 1/2 φλιτζάνι νερό. Αν έχετε λευκό κρασί, προσθέστε 1/4 φλ. Αφήστε το υγρό να σιγοβράσει. Τοποθετήστε το φιλέτο, με το δέρμα προς τα κάτω, σε φέτες εσπεριδοειδών. Αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε το τηγάνι και & quotsteam & quot σολομό για 8 έως 10 λεπτά. (Αγαπάτε τον συνδυασμό εσπεριδοειδών και θαλασσινών; Δοκιμάστε αυτούς τους χυμούς πορτοκαλιού και φλιτζάνια μαρούλι γαρίδας σόγιας στη συνέχεια.)

Δοκίμασέ το: Χρησιμοποιήστε φέτες πορτοκαλιού και καρυκεύστε τον σολομό σας με μια πρέζα μαροκινό μείγμα μπαχαρικών. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λαχανικά, όπως μπρόκολο ή πράσινα φασόλια, στο τηγάνι και θα αχνίσουν μαζί με το ψάρι.

4. Grήστε το στη σχάρα

Κουραστήκατε τα ψάρια σας να πέφτουν κομμάτια στη σχάρα; Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος που αντιμετωπίζει τη σχάρα σας σαν φούρνο και μαγειρεύει γρήγορα τον σολομό σας. Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε ταψί, βεβαιωθείτε ότι έχει καπάκι. Προθερμάνετε τη σχάρα σας στους 400 έως 450 ଏ. Αλατοπιπερώνετε σολομό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, καθώς και τα αγαπημένα σας βότανα ή μείγμα μπαχαρικών. Τοποθετήστε το δέρμα φιλέτου σολομού προς τα κάτω στις σχάρες της σχάρας και κλείστε το καπάκι. Ο σολομός θα ψηθεί σε 8 έως 10 λεπτά ανάλογα με το πάχος. Κατά κανόνα, για κάθε εκατοστό πάχους, ψήνετε σολομό για 10 λεπτά. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σανίδα, μουλιάστε την για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα και αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 12 έως 14 λεπτά, καθώς τα ψάρια δεν θα έρχονται σε άμεση επαφή με τη θερμότητα.

Δοκίμασέ το: Κορυφαίος σολομός στη σχάρα με συνδυασμό ντομάτας σε κύβους, ροδάκινα σε κύβους, αβοκάντο σε κύβους, φρέσκο ​​κόλιανδρο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. (Or ρίξτε το σε ένα σπιτικό μπολάκι!)

5. Poach It

Ο πολυσχιδής και γευστικός σολομός μπορεί να απολαύσει ως έχει ή ως κρύο (όπως σε αυτό το περιτύλιγμα σολομού που περισσεύει και είναι ιδανικό για μεσημεριανά γεύματα). Επιπλέον, είναι αρκετά βασικό για να το ενσωματώσετε σε άλλες συνταγές, όπως σαλάτες σολομού και κέικ σολομού. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με βαθιές πλευρές, συνδυάστε μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα κρεμμύδι ή λίγο κρεμμύδι, φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού, κλαδάκια άνηθο, μαϊντανό ή κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και 4 φλιτζάνια νερό. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε φιλέτο σολομού, καλύψτε και μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά.

Δοκίμασέ το: Shιλοκόψτε σολομό ποσέ και σερβίρετε σε ένα κράκερ με κομμένο αβοκάντο, ντομάτα και ξινολάχανο.


11 υγιεινά γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 15 λεπτά

Καθώς οι τεμπέλικες μέρες του καλοκαιριού τελειώνουν και η περίοδος του σχολείου χτυπάει, φαίνεται ότι τα δρομολόγιά μας είναι αμέσως γεμάτα. Μεταξύ των προθεσμιών εργασίας που αυξάνονται, επιστρέφουν τα παιδιά σας σε μια ρουτίνα και μικρότερες μέρες, μπορεί συχνά να αισθάνεστε ότι υπάρχει ελάχιστος χρόνος για να φάτε δείπνο, πόσο μάλλον να το προετοιμάσετε.

Αλλά δεν χρειάζεται να καταφεύγετε σε φαγητό ή παράδοση όταν μια ταραχώδης εργάσιμη ημέρα αφήνει μηδενικό χρόνο για να μαγειρέψετε. Οι διατροφολόγοι γνωρίζουν τα κόλπα για να έχετε ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο στο τραπέζι STAT. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συντομεύσεις και τις συνταγές στις οποίες απευθύνονται οι επαγγελματίες στις πολυάσχολες καθημερινές-αυτά τα 11 δείπνα μπορούν να είναι όλα στο τραπέζι σε 15 λεπτά ή λιγότερο!

Μπολ με φασόλια και ρύζι

Γεμίστε τον καταψύκτη σας με κατεψυγμένα λαχανικά και το ντουλάπι σας με καστανό ρύζι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, κονσερβοποιημένα φασόλια και κονσερβοποιημένες φέτες μαύρες ελιές - και μπορείτε να φάτε ένα γρήγορο γεύμα σε δέκα λεπτά ή λιγότερο. Το μπολ με μπάμιες, ρεβίθια και ντομάτα χρησιμοποιεί τρόφιμα που πιθανόν να έχετε στη διάθεσή σας και θα συναντηθούν για ένα από τα πιο γρήγορα δείπνα ποτέ! Επιπλέον, το μπολ είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και μια εξαιρετική πηγή ινών για μέγιστη δύναμη παραμονής. Περιέχει μερικά φρέσκα υλικά όπως ντομάτες σταφυλιών και θρυμματισμένη φέτα, αλλά μη διστάσετε να ανταλλάξετε ό, τι λαχανικά και τυρί έχετε στο χέρι.

Χορτοφαγικά Tacos

Μετά από μια κουραστική μέρα στο σχολείο, τα χεράκια λατρεύουν το finger food όπως τα tacos - και αυτό το γεύμα μπορεί να είναι στο τραπέζι αμέσως. «Το γεύμα μου όταν είμαι περιορισμένος για το χρόνο είναι αυτά τα χορτοφάγα χούμους», λέει η Έμιλι Κάιλ, MS, RDN, διατροφολόγος στο Ρότσεστερ της Νέας Υόρκης. Το πεντάλεπτο γεύμα περιλαμβάνει τορτίγιες ολικής αλέσεως, μαύρα φασόλια, αβοκάντο, ελληνικό γιαούρτι και πολλά λαχανικά. "Προσθέτω κάθε γαρνιτούρα ή επιπλέον λαχανικό που έχω στο χέρι, το οποίο βοηθά να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων και να εξοικονομηθούν χρήματα", λέει.

Μπιφτέκια Τουρκίας

Ακόμα και χωρίς σχάρα, ένα μπιφτέκι γαλοπούλας μπορεί να μπει στο τραπέζι, στατιστικά. «Τα κόκκινα μπιφτέκια μου με κόκκινο τσίλι και τυρί είναι μια οικογενειακή τροφή, ειδικά σε πολυσύχναστες εποχές όπως η περίοδος του σχολείου», λέει η Patricia Bannan, MS, RD, διαιτολόγος στο Λος Άντζελες και συγγραφέας του Eat Right When Time is Tight. «Πολύ εύκολο, αυτά τα μπιφτέκια χρειάζονται μόνο περίπου πέντε λεπτά για να προετοιμαστούν και δέκα λεπτά για να μαγειρευτούν. Επιπλέον, η εκπληκτική γέμιση με τσίλι και τυρί στη μέση του μπιφτέκι είναι νόστιμη ». Το δείπνο θα σας κρατήσει χορτάτους όλη τη νύχτα, με 33 γραμμάρια πρωτεΐνης και 6 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μπιφτέκι. «Σερβίρετε σε ένα κουλούρι ολικής αλέσεως και προσθέστε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες, όπως ρόκα, σάλσα και φέτες αβοκάντο για μεγαλύτερη γεύση και διατροφή», προτείνει ο Μπανάν.

Σαλάτα με φακές

Μην αισθάνεστε άσχημα όταν παίρνετε συντομεύσεις-όπως αγοράζετε προμαγειρεμένες φακές στον ατμό-σε μια κουραστική νύχτα της εβδομάδας. «Το εξαιρετικά γρήγορο δείπνο μου περιλαμβάνει μερικούς υγιείς εξοικονομητές ώρας», λέει η Cynthia Sass, MPH, RD, διαιτολόγος στη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του «Slim Down Now». Δείτε πώς το φτιάχνει: Η Sass ανακατεύει μια κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μισό κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα και πασπαλιές θαλασσινού αλατιού και μαύρου πιπεριού. Στη συνέχεια, ρίχνει μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες παγωμένες φακές με το ντρέσινγκ, το κουταλάει πάνω από ένα κρεβάτι με έτοιμα χόρτα και το βάζει με μισό αβοκάντο και μια χούφτα φέτες φράουλες. "Αυτός ο συνδυασμός είναι χορταστικός, χορταστικός, πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και ενεργοποιεί - και είναι έτοιμος σε λίγα λεπτά", λέει.

Σάντουιτς αυγών

Πρωινό για δείπνο; Ναι παρακαλώ! Όταν πρόκειται για γρήγορη μαγειρική πρωτεΐνη, δεν μπορείτε να πάρετε πολύ πιο γρήγορα από τα αυγά. Αναβαθμίστε το τυπικό σας σάντουιτς με αυγά με αυτό το γρήγορο ιταλικό Flatbread Panini. Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα ως γέμιση σε ένα σάντουιτς με φρέσκο ​​ψωμί με ντομάτες, βασιλικό και μοτσαρέλα-δίνοντας στο σάντουιτς μια γρήγορη σχάρα σε σχάρα από χυτοσίδηρο. Επιπλέον, αυτό το γεύμα είναι γεμάτο με 29 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Πέστο γαρίδας

«Ως μόνος γονέας που εργάζεται, το δείπνο σε 15 λεπτά είναι αρκετά συνηθισμένο στο σπίτι μου!» λέει η Samantha Cassetty, MS, RD, διαιτολόγος στη Νέα Υόρκη. «Ένα γεύμα που βρίσκεται σε έντονη εναλλαγή αυτές τις μέρες είναι το πέστο γαρίδας. Οι κατεψυγμένες, άψητες γαρίδες δεν απαιτούν απόψυξη κατά τη διάρκεια της νύχτας, καθιστώντας την ιδανική επιλογή πρωτεΐνης για εμάς που ίσως ξεχάσουμε να κάνουμε τέτοια πράγματα ». Δείτε πώς να το φτιάξετε: Απλώς κολλήστε τις γαρίδες σε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό για να το αφήσετε να ξεπαγώσει. Εν τω μεταξύ, βράστε νερό και ετοιμάστε ένα ζυμαρικό με βάση τα φασόλια, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Καθώς τα ζυμαρικά τελειώνουν, ρίξτε μέσα παγωμένο μπρόκολο. Στραγγίστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε τις αποψυγμένες γαρίδες σε ένα τηγάνι επικαλυμμένο με ελαιόλαδο. Μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Τέλος, συνδυάστε τις γαρίδες με το μίγμα μπρόκολου-ζυμαρικών και στη συνέχεια ρίξτε με πέστο που αγοράσατε από το κατάστημα. «Το σερβίρω με μια σαλάτα σπανάκι, με κουκουνάρι αντί για κρουτόν», λέει ο Cassetty. «Αυτό φέρνει υγιή λίπη, συν πρόσθετη τραγανότητα και γεύση στα χόρτα μας. Και το πέστο διπλασιάζεται ως σάλτσα σαλάτας! »

Ρεβίθια με λαχανικά

Τι είναι πιο γρήγορο από το ξέπλυμα και την αποστράγγιση ενός κουτιού φασολιών; Σχεδόν τίποτα! «Πάντα είχα μαγειρέψει ρεβίθια στην κατάψυξη ή ένα δοχείο ρεβίθια στο ντουλάπι», λέει η Marisa Moore, MBA, RDN, διαιτολόγος στην Ατλάντα. "Χρησιμοποιώ ρεβίθια με πολλούς τρόπους, από το να τα ρίχνω σε σάλτσα πέστο ή μαρινάρα για ένα πιάτο ζυμαρικών χωρίς κρέας μέχρι να τα ανακατέψω σε χούμους για να τα απολαύσω ως ελαφρύ δείπνο με μπαστούνια λαχανικών και ζεστό ψωμί πίτας." Αλλά η συνταγή όλων των εποχών είναι το Smoky Chickpeas με το Σπανάκι. «Αυτό το τηγάνι, απλό σοτάρισμα συνδυάζει ρεβίθια και σπανάκι με καπνιστή πάπρικα και σκόρδο για ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο που είναι τέλειο, γεμισμένο σε πίτα ή σερβιρισμένο πάνω από τον αγαπημένο σου κόκκο», λέει. "Με αυτό, παίρνω μια πρωτεΐνη και φυτικές ίνες σε δέκα λεπτά!"

Κεφτεδάκια Τουρκίας

Εδώ είναι ένα μυστικό προετοιμασίας γεύματος που χρησιμοποιούν πολλοί διαιτολόγοι: Χρησιμοποιούν κατεψυγμένα συστατικά. «Είμαι συχνά εν κινήσει, οπότε κάνουμε πολλά γρήγορα και εύκολα δείπνα στο σπίτι μου», λέει η Edwina Clark, MS, RD, υπεύθυνη διατροφικού περιεχομένου στο RaisedReal στο Σαν Φρανσίσκο. «Τα περισσότερα Σαββατοκύριακα, φτιάχνω μια παρτίδα κεφτεδάκια γαλοπούλας χωρίς τη σάλτσα, και τα καταψύχω σε μεμονωμένες μερίδες, ώστε να μπορώ να τα χτυπήσω μέσα στην εβδομάδα για ένα γρήγορο ζυμαρικό ή γεύμα ζουδούλι με σάλτσα μαρινάρα που αγοράσατε από το κατάστημα». Η Κλαρκ σημειώνει ότι το σπανάκι είναι βασικό στο ψυγείο της και το προσθέτει στο πιάτο για επιπλέον λαχανικά.

Salημένος ή ψημένος σολομός

Mightσως νομίζετε ότι το μαγείρεμα του σολομού φαίνεται φιλόδοξο για μια βδομάδα - αλλά πραγματικά δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ψήσετε ή να ψήσετε ψάρια. «Όταν τα πράγματα είναι απασχολημένα και θέλω ένα γρήγορο και εύκολο θρεπτικό γεύμα, συνήθως προτιμώ μια μερίδα σολομού στη σχάρα, κους κους και μπρόκολο στον ατμό», λέει η Keri Gans, RDN, διατροφολόγος και δασκάλα γιόγκα στη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του βιβλίου " Η δίαιτα μικρών αλλαγών ». «Το μόνο που κάνω είναι να βουρτσίζω τον σολομό με ελαιόλαδο και να πασπαλίζω με πάπρικα, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, τοποθετώ τον σολομό στο ψητό σε αλουμινόχαρτο και ψήνω για περίπου οκτώ έως δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, το κουσκούς μαγειρεύει στην εστία και το μπρόκολο αχνίζει στον φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια απλώνω απλά με μια φέτα λεμόνι ». Οι Lyssie Lakatos, RDN, CFT και Tammy Lakatos, RDN, CFT, διαιτολόγοι στη Νέα Υόρκη και συν-συγγραφείς του «The Nutrition Twins’ Veggie Cure », έχουν ένα παρόμοιο γεύμα με τον σολομό τους με Paleapple Salsa. Αντί για κουσκούς, θα ετοιμάσουν καστανό ρύζι με δυνατότητα μικροκυμάτων. "Αυτό το γρήγορο δείπνο είναι ένας υπέροχος τρόπος για να πάρετε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και 27 γραμμάρια ικανοποιητικής πρωτεΐνης σε ένα υγιεινό γεύμα!" λένε.

Χυλοπίτες φυστικιών

Εδώ είναι ένα γεγονός: Οι χορτοφαγικές πρωτεΐνες όπως το edamame και τα φιστίκια μαγειρεύονται πιο γρήγορα από το κρέας. «Όποτε έχω λίγο χρόνο, φτιάχνω 15λεπτα χυλοπίτες φυστικιών για δείπνο», λέει η Stephanie McKercher, RD, μια υγιής μπλόγκερ συνταγών στο Ντένβερ του Κολοράντο. «Χρησιμοποιώ κατεψυγμένο edamame αντί για μοσχάρι ή κοτόπουλο, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το μαγείρεμα κρέατος με αυτή τη συνταγή. Αυτό είναι το αγαπημένο μου φαγητό όταν δεν έχω πολλά φρέσκα υλικά στην κουζίνα μου! »

Μαύρο φασόλι Quesadillas

Ναι, μια γρήγορη quesadilla μπορεί να γεμίσει με πρωτεΐνη και λαχανικά. «Οι Quesadillas χρειάζονται μόλις δέκα λεπτά για να τα συνδυάσουν», λέει η Rebecca Clyde, MS, RDN, διαιτολόγος στο Salt Lake City, Γιούτα. «Μου αρέσει πόσο ευέλικτο είναι. Συσκευάζω τις μαύρες φασολιές και τις Quesadillas με λαχανικά με φασόλια ή κρέας που περίσσεψε με τυρί και ό, τι λαχανικά έχω στο ψυγείο μου. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων ρίχνοντας χόρτα ή άλλα λαχανικά που πρόκειται να χαλάσουν στην τορτίγια ». Σερβίρετε με φρέσκια ή κονσέρβα σάλσα και γκουακαμόλε για ένα γρήγορο και θρεπτικό και χορταστικό δείπνο.


Μεγάλη μέρα, δεν έχετε περισσότερα από 15 λεπτά για να μαγειρέψετε; Οι συντάκτες μας αναλαμβάνουν γρήγορες συνταγές

Εάν εργάζεστε πολλές ώρες, πιθανότατα έχετε πολλά στο πιάτο σας.

Είναι κάτι με το οποίο μπορούν να σχετίζονται οι συντάκτες μας. Είτε ασχολούνται με έκτακτες ειδήσεις είτε τηρούν κάθε προθεσμία, συνεχώς απομακρύνονται. Έτσι, όταν φτάσουν τελικά στο σπίτι και κοιτάξουν στο ψυγείο τους, το τελευταίο πράγμα που θέλουν να κάνουν είναι να δημιουργήσουν ένα περίπλοκο γεύμα που περιλαμβάνει ώρες προετοιμασίας και χρόνου μαγειρέματος.

Ρωτήσαμε μερικούς συντάκτες του Gulf News και πολυάσχολους αναγνώστες τι μαγείρεψαν όταν πεινούσαν και δεν είχαν χρόνο να διαθέσουν. Και πραγματικά στη μορφή τους, μοιράστηκαν τους αυτοσχεδιασμούς και τις μικρές διαδρομές που χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν χορταστικά γεύματα που δεν έχουν καμιά φασαρία ή ταλαιπωρία.

Ακολουθούν οι γρήγορες, εύκολες και νόστιμες συνταγές τους, οι οποίες χρειάζονται λιγότερο από 15 λεπτά για να γίνουν:

Ζυμαρικά βασιλικού ντομάτας τεσσάρων βημάτων

Με επιλεγμένα συστατικά και τέσσερα εύκολα βήματα, αυτό το πιάτο ζυμαρικών είναι μια υπέροχη γρήγορη απόλαυση. Image Credit: Anas Thacharpadikkla/Gulf News

Η Evangeline Jose, Social Media Editor, συνάντησε αυτή τη συνταγή στο βίντεο ενός καναλιού τροφίμων στο Facebook. Είπε ότι φαινόταν εύκολο και νόστιμο και όταν προσπάθησε να το φτιάξει, δεν απογοήτευσε.

Συνεχίζει να επιστρέφει σε αυτό το πιάτο για μερικούς λόγους: «Ο γιος μου και εγώ είμαστε τεράστιοι οπαδοί των ζυμαρικών… και μου αρέσει η γεύση του σοταρισμένου σκόρδου. Και, το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά εύκολο και χρειάζεται μόνο πέντε συστατικά, τα οποία είναι τόσο εύκολο να βρεθούν σε οποιοδήποτε μικρό παντοπωλείο ».

Συστατικά

  • 500 γρ ζυμαρικά λιγκουίνι (ή μακαρόνια)
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2-3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 400-450γρ ντοματίνια, ολόκληρα
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, χοντροκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη
  • Αλάτι για γεύση
  • Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα (για σερβίρισμα)
  • Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος (για το σερβίρισμα)
  • Μια πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά)

Παρασκευή

  • Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην κολλήσουν.
  • Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, σε άλλο τηγάνι ή σε μια βαριά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το 1/3 του ελαιολάδου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το σοτάρουμε μέχρι να εξαφανιστεί η ωμή μυρωδιά, ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες, μια πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά), αλάτι και πιπέρι για γεύση και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να σκάσουν οι ντομάτες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτό διαρκεί περίπου 7-8 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, ελέγξτε αν τα ζυμαρικά σας έχουν ψηθεί al dente, στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Ρίξτε ζυμαρικά με τη σάλτσα ντομάτας και βασιλικό και περιχύστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω.
  • Σερβίρετε ζεστό, συμπληρωμένο με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.

Ινδικό Poha ή πεπλατυσμένο ρύζι με μπαχαρικά

Το Poha είναι πεπλατυσμένο ή χτυπημένο ρύζι, μαγειρεμένο στον ατμό με υλικά όπως κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα. Image Credit: Stefan Lindeque/Gulf News

Ο Sonal Tiwari, Assistant Features Editor from Food, έκανε για πρώτη φορά poha όταν έφυγε από το σπίτι των γονιών της και κατευθύνθηκε στη Βομβάη της Ινδίας για δουλειά, πριν από μερικά χρόνια. Ακολουθεί τη συνταγή της μητέρας της και της έχει μια συγκεκριμένη νοσταλγία, αφού μεγάλωσε τρώγοντας το για πρωινό, ειδικά τα Σαββατοκύριακα.

Ο Tiwari είπε: «Μου αρέσει αυτό το ινδικό αλμυρό πιάτο, γιατί μπορώ να το κάνω ένα υγιεινό γεύμα προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά, ειδικά τις πολυάσχολες εργάσιμες ημέρες. Μαγειρεύεται γρήγορα, απαιτεί πολύ λίγη προετοιμασία και έχει υπέροχη γεύση. Μου αρέσει το γεγονός ότι το πεπλατυσμένο ρύζι έχει τόσα περιθώρια πειραματισμού και πόσο καλά απορροφά τα διαφορετικά συστατικά και αρώματα. Είτε η τραγανότητα των φιστικιών και των κρεμμυδιών, η έντονη πικάντικη γεύση των σπόρων μουστάρδας, το μυρωδάτο άρωμα των φύλλων κάρυ, με μια σταγόνα χυμό λεμονιού και φύλλα κόλιανδρου ... το ισοπεδωμένο ρύζι τα κάνει όλα πολύ καλά μαζί ».

Συστατικά

  • 1 μεσαίο μπολ πεπλατυσμένο ρύζι
  • ½ μεσαίο φλιτζάνι φιστίκια (χρησιμοποιήστε όσο ή όσο λίγο θέλετε)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
  • 6 έως 7 φρέσκα φύλλα κάρυ
  • 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαυγές βούτυρο ή γκι)
  • 1 έως 2 πράσινες πιπεριές (προαιρετικά)
  • Για τη γαρνιτούρα:
  • 2 κουταλιές της σούπας σπόρους ροδιού
  • ½ καρότο
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη καρύδα
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

Παρασκευή

  • Ξεπλύνετε το πεπλατυσμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι, κατά προτίμηση κάτω από τρεχούμενο νερό για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Κρατήστε το σουρωτήρι στην άκρη για να στραγγίξει τυχόν περίσσεια νερού. Ρίξτε νερό στο ξεπλυμένο ισοπεδωμένο ρύζι για να διατηρήσετε την υγρασία καθώς ξεκινάτε την προετοιμασία του επόμενου βήματος - τηγάνισμα φιστικιών.
  • Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε 4 κουταλιές λάδι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ½ φλιτζάνι φιστίκια και τηγανίστε τα μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν σκούρο χρώμα. Συνεχίστε να πετάτε και να γυρίζετε τα φυστίκια με μια κουτάλα και βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές τηγανίζονται ομοιόμορφα. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε αλλά το προτιμώ έτσι γιατί μπορώ να επανατοποθετήσω το λάδι, χωρίς να χρειαστεί να αφαιρέσω την περίσσεια από το τηγάνι.
  • Μόλις τα φυστίκια αρχίσουν να γίνονται σκούρο καφέ, συλλέξτε τα με μια κουτάλα και βάλτε τα σε ένα χαρτομάντιλο/πετσέτα κουζίνας. Με αυτόν τον τρόπο θα αποστραγγιστεί τυχόν περίσσεια λαδιού. Κρατήστε το στην άκρη.
  • Δεδομένου ότι το λάδι είναι ήδη ζεστό, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε σπόρους μουστάρδας, ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και φύλλα κάρυ. Καθώς αρχίζουν να φουντώνουν, προσθέτουμε την πόχα και τα φιστίκια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
  • Τώρα προσθέστε ¼ κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη και αλάτι για γεύση και ανακατέψτε καλά την poha για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε να το ανακατεύετε και μην το αφήνετε να ξεκουραστεί, αλλιώς η poha θα αρχίσει να κολλάει στην κατσαρόλα. Σε αυτό το σημείο, αν νομίζετε ότι η πόχα στεγνώνει, πασπαλίστε ξανά λίγο νερό και συνεχίστε να ανακατεύετε.
  • Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και κόκκινη σκόνη τσίλι (για χρώμα) και σβήστε τη φωτιά. Ανακατέψτε καλά και καλύψτε το με ένα καπάκι.
  • Timeρα για γαρνίρισμα: Πασπαλίστε κόλιανδρο, τριμμένο καρότο και καρύδα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σπόρους ροδιού και 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού.
  • Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ή όλα τα συστατικά για γαρνίρισμα.
  • Σερβίρετε ζεστό. Απολαύστε καλύτερα με σπιτικό μασάλα τσάι (τσάι με καρυκεύματα γάλακτος).

Γαρίδες και μπρόκολο τηγανίζουμε

Οι τηγανητές γαρίδες και μπρόκολο είναι ένα γρήγορο πιάτο που περιέχει μια γεύση. Image Credit: Stefan Lindeque/Gulf News

Ο Manuel Almario, Ανώτερος Συντάκτης Ειδήσεων, βρήκε έναν τρόπο να μειώσει τη συνταγή της μητέρας του σε μια διαδικασία που διαρκεί μόλις 15 λεπτά. Είπε: «Η μαμά μου συνήθιζε να μαγειρεύει αυτό το τηγανητό γαρίδας για μένα στις Φιλιππίνες. Είναι τόσο νόστιμο και έτσι έφερα τη συνταγή της μαζί μου στο Ντουμπάι. Με την πάροδο του χρόνου, πειραματίστηκα και πρόσθεσα λαχανικά όπως μπρόκολο ή σπανάκι και λίγο πασπαλίζουμε άμυλο καλαμποκιού για να γίνει τραγανό. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα αυτή τη συνταγή για πολυάσχολους και φροντισμένους για την υγεία ανθρώπους! »

Συστατικά

  • 1 κιλό γαρίδες μέτριες
  • ½ κιλό μπρόκολο ή σπανάκι
  • ¼ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο
  • 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • ½ κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι σε σκόνη
  • 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 3 κουταλιές σάλτσα στρείδι
  • ½ φλιτζάνι σόδα 7up ή Sprite
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού

Παρασκευή

  • Ζεσταίνουμε το αλατισμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να λιώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ.
  • Προσθέστε γαρίδες στο τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει (περίπου 4 λεπτά).
  • Προσθέστε σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρείδι, μαύρο πιπέρι, καστανή ζάχαρη και σόδα στο τηγάνι.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε μπρόκολο ή σπανάκι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε άμυλο καλαμποκιού για να πήξει η σάλτσα και να κάνετε τα λαχανικά τραγανά.
  • Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι. Σερβίρετε και απολαύστε!

Χίχντι

Το Khichdi είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Νότιας Ασίας, φτιαγμένο με φακές και ρύζι. Image Credit: Stefan Lindeque/Gulf News

Η Huda Tabrez, συντάκτρια των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, δήλωσε ότι η προτεραιότητά της είναι να περνά ποιοτικό χρόνο με το μικρό της παιδί όταν γυρίζει σπίτι από τη δουλειά. Έτσι, το khichdi, ένα πιάτο με ρύζι και φακές, είναι το γεύμα της λόγω της θρεπτικής του αξίας, της ταχύτητας παρασκευής και της απλότητας.

She said: “Khichdi has both carbohydrates and proteins and is filling. Also, because the combination of rice and lentil is so simple, it also makes it a very versatile dish. In our family, we usually eat it with a green chutney, some ghee, yoghurt and pickle. This was one of the first dishes I made on my own. Even though I don’t remember exactly how old I was, could be anywhere between 9 to 11 years old, I still remember how good it felt to be able to cook something without any assistance from my mum.”

Συστατικά

  • 1 cup pink lentil/masoor dal
  • 1 cup basmati rice
  • 1 medium onion, sliced
  • 2 tbsp cooking oil
  • ½ tsp cumin seeds
  • Αλάτι για γεύση

Παρασκευή

  • Take the rice and lentils in a bowl and wash them well. Then soak for at least five minutes, up to half an hour, depending on the time you have.
  • In a pressure cooker, heat the cooking oil and then add the sliced onion. Fry until the onion just turns a light golden brown.
  • Add the cumin seeds and give them a few seconds to crackle.
  • Drain the soaked rice and lentils, and add it into the pressure cooker.
  • Add one cup of water. The quantity of the water will determine the consistency of the khichdi. If you like your khichdi to have a more porridge-like consistency, you can add one and a half cups of water.
  • Add salt to taste and give the rice and lentils a good stir.
  • Cover the pressure cooker and cook on high heat for 10 minutes, or for two whistles.
  • Wait for the pressure to subside, before you open it to check the khichdi.
  • Serve with green salad, ghee, pickle, chutney or poppadum.

Vegetable omelette

Vegetable omelettes are packed with nutrition. Image Credit: Tabitha Barda/Gulf News

Tabitha Barda, Parenting Editor, is a pescatarian so most of the dishes she eats are vegetarian, with the occasional seafood. Her recipe for vegetarian omelette was born out of necessity. She said: “It’s often my fallback when we don’t have much in the fridge and I want to use up things that are starting to lose their lustre. As long as we still have some eggs, the other ingredients can be chopped and changed depending on what needs to be used up. It’s also a good mixture of protein and vegetables, and very delicious.”

Συστατικά

  • ½ onion, very finely diced
  • ½ green bell pepper, cored and very finely diced
  • ½ stick celery, very finely diced
  • ½ carrot, peeled and very finely diced
  • 2 cloves garlic, very finely diced
  • 1 red bird’s eye chilli, de-seeded and very finely diced
  • 4 eggs, beaten and seasoned with salt and pepper
  • 2 thin slices of hard cheese, such as cheddar or Gouda
  • Herbs such as dill, coriander or parsley, finely chopped
  • Αλατοπίπερο
  • Olive oil for frying

Παρασκευή

  • Place onion, celery and carrot in a large, flat frying pan with a splash of olive or sunflower oil over a medium heat.
  • Cook until the vegetables soften nicely, but before they start to brown.
  • Note: If the mixture gets dry while cooking, I like to add brine from a jar of olives, but you could use stock or just plain water. Just use as little as you need to stop the veggies from sticking to the pan. Using oil will make this too greasy.
  • When the vegetables have softened and the onion has turned translucent, add the garlic and chilli (to taste). Fry for a couple of minutes until the garlic has been lightly cooked but be sure not to let it burn.
  • Distribute the vegetables evenly across the bottom of the frying pan. There should only be a very thin layer of veggies - if there are too many the egg-vegetable ratio won’t work and it will not stick together properly.
  • Pour over the beaten eggs and swish around the pan so they are evenly distributed. Quickly use a flat spoon or spatula to lightly mix the egg in with the vegetables before the egg starts to harden.
  • Allow the egg and vegetables to cook until the mixture starts to harden at the bottom and edges, but is still wet in places at the top (if this is taking a long time you can use a pan lid to speed it up and help the mixture cook).
  • Now, add the cheeses slices to one side of the omelette. Allow the cheese to start melting, and then quickly take the pan off the heat (it will continue to cook using the residual heat in the pan). Season and add herbs according to your taste.
  • Use a spatula to fold the omelette over so that the melted cheese is encased in the omelette.
  • Sprinkle with herbs (plus more chilli if you want) and serve with spinach leaves and sliced avocado. Απολαμβάνω!

Semiya (vermicelli) upma

Semiya upma can be enjoyed with a hot cup of tea. Image Credit: Sonal Tiwari/Gulf News

Surabhi Vasundharadevi, Social Media Reporter, enjoys this South Indian dish any time she fancies a snack. She said: “With a hot cup of tea, it’s bliss! Upma was a regular breakfast or evening snack in my parents’ home, while growing up. It always reminds me of my mum, and how she taught me to learn the nuances of cooking. Traditionally, upma is made from rava (granulated wheat), but you can also make it with semiya (vermicelli). The ingredients used to flavour the semiya give it a deliciously satisfying taste.”

Συστατικά

  • 1 cup (200g) broken semiya or whole wheat vermicelli
  • 2 tbsp oil or ghee (clarified butter)
  • ½ tsp mustard seeds
  • 1 tsp urad dal (split black gram)
  • 1 medium-sized onion, finely chopped
  • ½ tsp ginger, finely chopped
  • 1 green chilli, chopped
  • Few curry leaves
  • 2 tbsp coriander leaves, chopped
  • ½ cup grated coconut
  • 2 cups water or add as required
  • ½ tsp sugar (optional)
  • 1 dry red chilli (optional)
  • 2 lemon wedges (for garnish)
  • Αλάτι για γεύση

Παρασκευή

  • Place a heavy karahi (cast-iron pan, similar to a wok) on low heat. Add the semiya strands to the pan.
  • On a low flame, begin to roast the semiya. Stir often when roasting and until the strands become golden. Remove the roasted semiya in a separate bowl or plate. Κρατήστε στην άκρη.
  • In the same pan, add oil or ghee. I prefer ghee as it brings out an earthy flavour. Keep the flame on low or medium-low.
  • Add the mustard seeds and let it begin to crackle.
  • Immediately, add urad dal. Stir and fry till the urad dal starts turning light golden.
  • Add cashews, then the chopped onions, ginger, green chilli, and curry leaves.
  • On a low flame, sauté till the onions turn translucent. Add salt as required.
  • Next, add 2 cups of water. You can add water as per the quantity of vermicelli. Ανακατέψτε καλά. On a high flame, bring the water mixture to a boil.
  • Add half a cup of grated coconut to the boiling water and simmer it for one minute.
  • Next, reduce the flame to low or medium-low, and add the roasted semiya. Let the semiya cook. Simmer till all the water is absorbed and the semiya has become soft and is cooked well.
  • Switch off the stove. Place the semiya in a serving dish. Sprinkle chopped coriander leaves on top, and place lemon wedges on the side. Σερβίρετε ζεστό.

Chinese-style prawn stir fry with vegetables

A quick prawn stir fry full of tasty vegetables. Image Credit: Supplied

Jingjing Cheng, a Chinese expatriate residing in Dubai, is known among his family members for the delicious meals he cooks up in the kitchen. His wife Huie Cheng said: “He’s a better cook than me and cooks more often than I do! This dish is delicious and healthy. It’s also quick and goes well with rice and even noodles.”

Συστατικά

  • 300g prawns (shell-on, deveined and cleaned)
  • 100g red capsicum, cut into strips
  • 100g celery, cut into strips
  • 25g ginger, diced (add more if you prefer)
  • 25g garlic, diced (add more if you prefer)
  • 3 tbsp oil
  • ½ tsp soy sauce
  • Fresh lemon juice to taste

Παρασκευή

  • Add cooking oil into the pan. Once hot, add the prawns and sauté for approximately three minutes.
  • Add ginger, garlic, and several drops of lemon juice. Sauté for two more minutes.
  • Add celery and red capsicum. Sauté for two minutes.
  • Finish by adding soy sauce and mix it well.
  • Serve with rice or noodles. Απολαμβάνω!

Apple pie oatmeal

This versatile dish can be eaten as a snack or as an entire meal on its own. Image Credit: Stefan Lindeque/Gulf News

Falah Gulzar, Assistant Social Media Editor, received this recipe from a friend when she was in high school. She has been enjoying it for years and eats it as a snack in between meals or sometimes, even as a meal. “It keeps me full for hours! It’s also a great meal after a workout. It’s quick, requires minimal cooking and the ingredients are generally available in my kitchen or very easily accessible. Some of the ingredients can also be swapped with other things, so it makes it even more convenient to make.”


Slow Cooker Seafood Recipes to Make Dinner Easier

The tomato-based broth in this Slow Cooker Seafood Stew is full of flavor. Add scallops and fresh veggies, and you have a hearty stew to feed your family in just a few hours.

Try this simple Clam Chowder recipe for the Crock Pot. Any fan of seafood will love this creamy bowl of comfort food. Serve with crusty bread and a salad for a complete meal.

You will LOVE how easy this Slow Cooker BBQ Shrimp is to make. It’s ready in just one hour, and it’s delicious served with grits.

While the fish cooks quickly, it’s the slow simmer in the sauce that really helps the spices and flavors of this Indian Fish Curry to meld together.

Did you know you can cook salmon in the slow cooker? It’s a great way to ensure your salmon is always tender, and it’s easy to cook in large batches.

If you love Shrimp Scampi, you’ll enjoy it even more knowing that you can make it in the Crock Pot. Set it and forget it! Serve it over pasta when the shrimp is cooked to perfection.

Slow Cooker Shrimp and Crab Bisque is a hot, comforting meal in the cold winter months. A little goes a long with the crab (which can be pricey), but the shrimp is affordable, so it’s not too big of a splurge.

Cajun spices add some heat to this scrumptious New Orleans Spicy Barbecue Shrimp Recipe.

Slow Cooker Maple Salmon has a touch of sweetness that pairs wonderfully with the fish.

You won’t be able to get enough of this Cajun Corn and Shrimp Chowder in the fall and winter. It’s hot and hearty — just the way we like it on a cold day!

Slow Cooker Salmon Curry is creamy and satisfying, and the aromatic spices are as delightful to your taste buds as they are to your nose. Don’t you love the smell of a curry cooking?

Can’t stand a house that smells fishy even though you love seafood? You have to try this Lemon Dill Halibut! It’s cooked inside a foil packet in your slow cooker, and you end up with light and flaky halibut that tastes incredible.

Slow Cooker Red Curry Cod will become a new favorite. A simple red curry sauce pairs with veggies and mild white fish, but it would work well with salmon, too!

Salmon Spinach Pasta is a deliciously healthy dish that the whole family will enjoy.

With only 5 ingredients, you can whip up this tasty Coconut Cilantro Curry Shrimp in about two hours.

This recipe for Crock Pot Fish Tacos is super convenient. You can use frozen fish, and pile your Rotel or other veggies on top, and let it cook for a few hours.

Fire Roasted Shrimp Tacos is a great dinner idea for a busy day. You can use fresh or frozen shrimp — it’s great either way.

And finally, no seafood roundup is complete without a Low Country Boil. I had no idea you could make it in a slow cooker!


No, you don't have to sacrifice pasta nights to eat more seafood. Look no further than this one-skillet wonder for proof that the two taste delicious together.

This good-for-you gingery fish dish is worth adding to the rotation. Stock up on frozen or microwaveable white rice to shave a few minutes off on the craziest weeknights.

Add a Homemade Touch to Your Decor with These Easy, Budget-Friendly Ideas

Spruce up your digs with one of these simple do it yourself projects.

TikTok sushi bake recipes all sushi lovers have to try

Here are 5 awesome sushi bakes from TikTok. The post TikTok sushi bake recipes all sushi lovers have to try appeared first on In The Know.

Ενα δΤοποθετήστε μια τσάντα στον καθρέφτη του αυτοκινήτου σας όταν ταξιδεύετε

Ο λαμπρός καθαρισμός αυτοκινήτων σαρώνει τους τοπικούς εμπόρους που θα ήθελαν να μην γνωρίζατε

You Can Order a Cheez-It Cake to Celebrate the Snack's 100th Anniversary

Chef Stephanie Izard created the cheese cracker-infused treat with a whole box of Cheez-Its in every cake.

Oil Price Fundamental Daily Forecast – Rebounding After Buyers Find Value

The Iran supply issue is only expected to be a short-term problem. It was never expected to be a trend-changing event.

These 4th of July Cupcakes Are Everything

When you think of the July 4th holiday, fun fireworks and tasty cookouts probably come to mind first—but don't forget the sweetest way to celebrate: 4th of July cupcakes! Ree and Ladd Drummond throw a huge 4th of July bash in their hometown of Pawhuska every year, and we can bet that there are some yummy cupcakes on the party menu. No matter where you're headed to celebrate Independence Day this year (even if it's just your own backyard!), you'll want to add some of these easy and fun 4th of July cupcakes to the mix.

Is a Grain-Free Diet Healthy? Here's What Dietitians Say

Grains have become a scapegoat for lots of health problems, but is a grain-free diet actually good for you? We break down potential benefits, cons, and what you need to know if you're thinking about going grain free.

I tried Burger King's new fried chicken sandwiches and was shocked they came from a fast-food chain

Burger King announced a new line of fried chicken sandwiches on Wednesday. Insider reviewed three versions as part of a press preview.


Δες το βίντεο: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι. Άκης Πετρετζίκης (Ενδέχεται 2022).