Το πουλί

Κοτόπουλο με ατμό


Συστατικά κοτόπουλου με ατμό

  1. Κοτόπουλο σφαγίου 1 τεμ.
  2. Κουνουπίδι 700 γραμμάρια
  3. 2-3 καρότα
  4. Σέλινο 150-200 γραμμάρια
  5. Σάλτσα σόγιας 1-2 κουταλιές της σούπας
  6. Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας
  7. Νερό 500 ml
  8. Μαύρο πιπέρι στο έδαφος ¼ κουταλάκι του γλυκού
  9. Άλας κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά Κοτόπουλο
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Πιάτο κοπής, Μαχαίρι (πρέπει να είναι κοφτερό), Μπολ ή μεγάλη πλάκα, Ατμομάγειρας (ή δύο τηγάνια: ένα μεγάλο και το άλλο μικρότερο), Πιάτο σερβιρίσματος (βαθιά)

Κοτόπουλο ατμού:

Βήμα 1: Κόψτε το κοτόπουλο.

Αν αγοράσατε κατεψυγμένο κοτόπουλο, θα πρέπει να το ξεπαγώσετε. Κατόπιν πλύνετε με κρύο νερό κάτω από τη βρύση. Θα αρχίσουμε να κόβουμε το κοτόπουλο με τα πόδια, τα οποία πρέπει πρώτα να κοπούν. Στη συνέχεια χωρίστε τα πόδια από τα πλευρά, τα φτερά από το στήθος, το στήθος από την πλάτη. Κόψτε το δέρμα στο λαιμό, δεν θα έρθει σε πρακτικό. Στη συνέχεια, κόψτε το στήθος σε 2 μέρη στη μέση. Τα προκύπτοντα μέρη του μαστού κόβονται επίσης σε 2 μέρη. Κόψτε το πάνω μέρος της πτέρυγας.

Βήμα 2: Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά.

Τα κομμάτια κοτόπουλου που προκύπτουν είναι τριμμένα με αλάτι και πιπέρι. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι με νερό, διαιρέστε σε ταξιανθίες, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ξεχωρίστε το σέλινο από το δέρμα, ξεφλουδώστε τα καρότα και πλύνετε. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3: Βάλτε το κοτόπουλο στον ατμό.

Αν έχετε διπλό λέβητα, βάζετε το κοτόπουλο, βάζετε τα λαχανικά στην κορυφή και ρίχνετε σάλτσα σόγιας, μαγειρεύετε για 15 με 20 λεπτά. Όσοι δεν διαθέτουν διπλό λέβητα δεν πρέπει να ενοχλούνται - υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος να μαγειρεύετε κοτόπουλο για ένα ζευγάρι. Βάλτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, σερβίρετε με σάλτσα σόγιας και το βάζετε σε ένα τηγάνι με μεγαλύτερο νερό. Βάλτε ολόκληρη τη δομή στη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες.

Βήμα 4: Σερβίρετε το κοτόπουλο για ένα ζευγάρι.

Το κοτόπουλο με ατμό μπορεί να σερβιριστεί μόνο ζεστό: τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο, μπορεί να γίνει το κέντρο του τραπεζιού κατά τη διάρκεια κάποιας γιορτής. Μεταφέρετε το τελειωμένο πιάτο σε μια βαθιά πλάκα που σερβίρει ή σε κομμένα πιάτα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο μη κατεψυγμένο, αλλά διατηρημένο με απλή ψύξη, επειδή η διάρκεια ζωής των κοτόπουλων είναι 2-5 ημέρες, αν δεν έχετε χρόνο να αγοράσετε τέτοιο κρέας, είναι παγωμένο. Έτσι, αυτό το ημιτελές προϊόν δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.

- Όταν μαγειρεύετε στον ατμό, δεν συνιστάται η χρήση περισσότερου αλατιού για τη διατήρηση της φυσικής γεύσης των λαχανικών, του κρέατος ή των ψαριών.

- - Για να μην είναι πολύ φρέσκο ​​το ατμισμένο κρέας, είναι προτιμότερο να κάνετε μια σάλτσα ή να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί.

- Όταν μαγειρεύετε το κρέας σε ένα διπλό λέβητα ή απλά στον ατμό, αν τον υπερεκφράζετε, δεν θα είναι νόστιμος και φρέσκος, οπότε είναι προτιμότερο να μην το ατμού.