Αλλα

Συνταγή τζιν σλόου

Συνταγή τζιν σλόου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Ποτό

Αυτή είναι μια υπέροχα απλή συνταγή για αλκοόλ φραγκοστάφυλου φτιαγμένη με μούρα sloe (blackthorn). Ένα χειμωνιάτικο ζεσταματάκι!


Nottinghamshire, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο

49 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΚερδίζει: 2 λίτρα

  • περίπου 1 κιλό (2 ή περισσότερες λίβρες) φέτα
  • 225g έως 450g (1/2lb - 1lb) ζάχαρη
  • όπως απαιτείται νερό
  • 1 μεγάλο μπουκάλι μεσαίας ποιότητας τζιν
  • Θα χρειαστείτε επίσης
  • 2 μεγάλα βάζα kilner
  • διάφορα μπουκάλια

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 1 ώρα ›Μαγείρεμα: 5 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 180 ημέρες διόρθωση ›Έτοιμο σε: 180 ημέρες 1 5 5 λεπτά

  1. Πλύνετε τις φέτες και μοιράστε τις ομοιόμορφα μεταξύ των δοχείων δοχείου, γεμίζοντας μέχρι τη μέση περίπου.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη. Χρειάζεστε αρκετό νερό ζάχαρης για να γεμίσετε τα βάζα.
  3. Ρίξτε αρκετό τζιν στα βάζα για να καλύψετε εντελώς τις φέτες.
  4. Γεμίστε τα βάζα με το ζαχαρόνερο και σφραγίστε αμέσως. Δώστε στο βάζο ένα καλό κούνημα για να ανακατευτούν τα πάντα.
  5. Βάλτε σε δροσερό σκοτεινό μέρος, όπως το πίσω μέρος ενός ντουλαπιού και αφήστε το για 3-9 μήνες. Όσο περισσότερο το αφήνετε τόσο καλύτερα θα είναι.
  6. Στραγγίστε τα βάζα σε μπουκάλια. Σφραγίστε ή σερβίρετε!

Υπόδειξη

Μην μπείτε στον κόπο να αγοράσετε ακριβό τζιν, δεν θα ωφελήσει τη συνταγή, οπότε εξοικονομήστε χρήματα. Αν και μπορείτε να το πίνετε από 3 μήνες και μετά, όσο περισσότερο το αφήνετε τόσο το καλύτερο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(2)


Making Sloe Gin - Best Sloe Gin Recipe Ever

Κάθε χρόνο ψάχνουμε για μούρα sloes για να φτιάξουμε sloe gin. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα σας δείξουμε πώς να εντοπίζετε τα sloes, πότε να τα διαλέξετε και να μοιραστείτε μαζί σας την καλύτερη συνταγή τζιν sloe από ποτέ.

Οι μαρμελάδες είναι ο καρπός του θάμνου Blackthorn (Prunus Spinosa). Είναι εγγενές στην Ευρώπη, τη Δυτική Ασία και τμήματα της Βόρειας Αφρικής και έχει εισαχθεί σε άλλα μέρη του κόσμου.

Το Blackthorn, μέλος της οικογένειας των δαμάσκηνων, χρησιμοποιείται εδώ στο Ηνωμένο Βασίλειο ως αντισταθμιστική αντιστάθμιση για αιώνες. Κατά συνέπεια, στις αγροτικές περιοχές, είναι πράγματι ένα συνηθισμένο θέαμα. Στους τοπικούς μας φράχτες, βρίσκουμε τρία είδη άγριων δαμάσκηνων Sloe, Bullace και Damson. Μπορεί να είναι δύσκολο να τα ξεχωρίσετε το ένα από το άλλο, αλλά όλα είναι βρώσιμα, οπότε μην ανησυχείτε πολύ αν μερικά Bullaces βρεθούν στο καλάθι όταν τα μαζεύετε.


1. Sloe Jam

Ένα βάζο μαρμελάδας sloe δεν είναι μόνο μια υπέροχη εποχιακή απόλαυση - είναι επίσης ένα ιδανικό μπουκάλι κάλτσας. Ευτυχώς, είναι επίσης πολύ απλό να το φτιάξετε. Η συνταγή του Hugh Fearnley-Whittingstall για το Hedgerow Jelly είναι μια παραδοσιακή αγαπημένη μούρα sloe που συνδυάζονται με άλλες επιλογές χορτοφαγικής τροφής-συμπεριλαμβανομένων των τριαντάφυλλων, των καβουριών και των μούρων-για απόλαυση του κρύου καιρού. Άλλες συνταγές εστιάζουν απόλυτα στα σκοτεινά, πλουμιστά μούρα sloe. Όποια και αν επιλέξετε να φτιάξετε τη μαρμελάδα σας, αυτός είναι ένας από τους γρηγορότερους και απλούστερους τρόπους για να επωφεληθείτε από την αναζήτησή σας.


Μόλις στις αρχές του 20ού αιώνα το τζιν σφουγγαρίσματος πέρασε από τον Ατλαντικό στην αμερικανική αγορά. Χάρη, σε μεγάλο βαθμό, στη μαζική δημοτικότητα του Sloe Ginn Fizz στις αρχές του αιώνα, ζητήθηκαν κοκτέιλ τζιν sloe για τις πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα. Δυστυχώς, οι δεκαετίες του 1960 και 1970 σηματοδότησαν μια σημαντική μετατόπιση από το sloe gin στις Ηνωμένες Πολιτείες και το συστατικό έσβησε αργά από τους καταλόγους εισαγωγών μέχρι που δεν βρέθηκε πουθενά.

Ωστόσο, κάποια στιγμή στα τέλη της δεκαετίας του 2000, η ​​εταιρεία τζιν με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, Plymouth, έστειλε πάνω από μερικά κιβώτια τζιν sloe στις Ηνωμένες Πολιτείες, τερματίζοντας ουσιαστικά την ξηρασία της. Ενώ το λικέρ δεν έχει αποκτήσει ακόμα τη δημοτικότητα που είχε κάποτε, οι σύγχρονοι μιξολόγοι προσπαθούν να επαναπροσδιορίσουν τα συστατικά και τις συνταγές της Προ-Απαγόρευσης σε μοναδικά σύγχρονα κοκτέιλ. Έτσι, μια αναζωπύρωση sloe gin μπορεί να είναι προ των πυλών.


Εύκολες συνταγές κοκτέιλ sloe gin

Φτιάξτε απλά κοκτέιλ sloe gin χρησιμοποιώντας κλασικές συνταγές και τις κορυφαίες συμβουλές μας. Το Sloe gin είναι το τέλειο φθινοπωρινό μπουφάν για να κερδίσετε κάθε πάρτι ή περιστασιακή συνάντηση.

Με τη στρογγυλή, πλούσια, φρουτώδη γεύση του, το sloe gin είναι ένα από τα προνόμια του φθινοπώρου και τόσο εύκολο να το φτιάξετε, διπλασιάζουμε τις παρτίδες μας για να μας δείτε τον χειμώνα. Η έγχυση μιας βασικής αλκοόλης όπως η βότκα ή το τζιν είναι εφικτή με σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο εποχής και χρειάζεστε μόνο μια χούφτα συστατικών για να ξεκινήσετε. Δοκιμάστε τη βασική μας συνταγή και χτυπήστε το δικό σας μπιμπερό τζιν για να χρησιμοποιήσετε σε αυτά τα υπέροχα φρουτώδη ποτά.

Κοκτέιλ Sloe gin & amp juniper

Sloe royale

Hedgerow royale

Θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια παρτίδα; Πάρτε τροφή και παρακολουθήστε το βολικό μας σεμινάριο βίντεο για το πώς να φτιάξετε τζιν sloe:

Σας αρέσουν αυτές οι εύκολες συνταγές κοκτέιλ; Δείτε άλλα νόστιμα ποτά…

Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε τις δικές σας φρουτώδεις εγχύσεις; Ενημερώστε μας για τα παρακάτω σχόλια…


5 συνταγές κοκτέιλ Prosecco και Sloe Gin για να φτιάξετε στο σπίτι

Μας αρέσει να μαζεύουμε ώριμα sloe berries και να φτιάχνουμε το δικό μας τζιν sloe, αλλά είναι εξίσου εύκολο να αγοράσουμε sloe gin από ένα από τα καλύτερα αποστακτήρια στον κόσμο, κόβοντας πολλά βήματα στη διαδικασία. Σήμερα, πρόκειται να ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις καλύτερες συνταγές τζιν prosecco και sloe.

1. A Prosecco Sloe Royale

Sipsmith Sloe Gin & amp Prosecco - Credit: Sipsmith

Παραδοσιακά, ένα Sloe Royale θα κατασκευαζόταν με σαμπάνια και θα χρησιμοποιούνταν για να γιορτάσει ειδικές περιπτώσεις και να φτιάξει περίτεχνα γεγονότα. Για μια γιορτινή πινελιά, θα συνιστούσαμε να φτιάξετε αυτό το εορταστικό κοκτέιλ τζιν σλόου με prosecco, προσθέτοντας μια συστροφή στην κλασική συνταγή.

1. Πάρτε ένα παραδοσιακό φλάουτο σαμπάνιας και ρίξτε το Sipsmith Sloe Gin. Mightσως θελήσετε να πειραματιστείτε με αυτήν την αναλογία, καθώς μερικοί άνθρωποι προτιμούν ισχυρότερες αναλογίες τζιν από το prosecco.
2. Γεμίστε το ποτήρι σας με prosecco.
3. Για μια επιπλέον γιορτινή πινελιά, θα μπορούσατε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε λίγη βρώσιμη λάμψη στο μείγμα.

Το Sipsmith Sloe Gin μπορεί να αγοραστεί για 23 κάνοντας κλικ εδώ.

2. A Sloe Gin Fizz Delight

Είμαστε μεγάλοι οπαδοί της ανάμειξης παραδοσιακών τζιν με τζιν σόλας, ειδικά όταν οι κρύοι μήνες του χρόνου σημαίνουν ότι χρειάζεστε λίγο επιπλέον παραλαβή. Σε αυτή τη συνταγή κοκτέιλ, συνδυάζουμε δύο από τα αγαπημένα μας τζιν, το καθένα που περιέχει μια πληθώρα διαφορετικών βοτανικών.

- 10ml Monkey 47 Gin
- 25ml Monkey 47 Sloe Gin
- 10 ml χυμό λεμονιού
- 5 ml σιρόπι ζάχαρης
- 100 ml Prosecco

1. Γεμίστε μισό μισό κοκτέιλ σέικερ σας με πάγο. Ρίξτε το Monkey 47 Gin, Monkey 47 Sloe Gin, χυμό λεμονιού και σιρόπι ζάχαρης. Ανακινήστε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σας.
2. Ρίξτε το μείγμα σας στο αγαπημένο σας ποτήρι. Θα σας συνιστούσαμε να χρησιμοποιείτε φλάουτο σαμπάνιας εάν γιορτάζετε.
3. Συμπληρώστε το κοκτέιλ σας με prosecco. Μπορεί να θέλετε να πειραματιστείτε με την αναλογία μέχρι να βρείτε κάτι που σας ταιριάζει πραγματικά.

Το Monkey 47 Gin μπορεί να αγοραστεί για 35 £ κάνοντας κλικ εδώ και το Monkey 47 Sloe Gin για 39 £ κάνοντας κλικ εδώ.

3. Ένα χειμερινό θερμότερο

Καθώς ο χειμώνας πλησιάζει, μας αρέσει να βλέπουμε κοκτέιλ που πραγματικά αναδεικνύουν τα χρώματα της εποχής, ενώ αναδεικνύουν τη γεύση των μούρων σλόγας. Το συγκεκριμένο κοκτέιλ είναι γνωστό για το ζωντανό χρώμα του, με τον πουρέ βατόμουρου να προσθέτει μια εποχική πινελιά.

- 30ml Elephant Sloe Gin
- 100 ml Prosecco
- 10 ml πουρέ σμέουρων
- 10 ml σιρόπι ζάχαρης

Το Elephant Sloe Gin μπορεί να αγοραστεί για 27 £ κάνοντας κλικ εδώ.

1. Παίρνοντας το αγαπημένο σας ποτήρι κοκτέιλ, ρίξτε το Elephant Sloe Gin, τον πουρέ βατόμουρου και το σιρόπι ζάχαρης.
2. Συνδυάστε όλα τα υλικά σας χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μπάρας.
3. Κλείστε το ποτήρι σας με prosecco.
4. Εάν το επιθυμείτε, ίσως γαρνίρετε το κοκτέιλ σας με φρέσκα σμέουρα για να βελτιώσετε πραγματικά αυτές τις γεύσεις και να συμπληρώσετε το χρώμα του κοκτέιλ σας.

4. A Sloe Gin Fizz

Φωτογραφική πίστωση: Επιλογές

Εάν είστε λάτρεις της χρήσης ασπράδι αυγού στα κοκτέιλ σας, τότε αυτή η συνταγή κοκτέιλ Sloe Gin Fizz μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς. Συνδυάζοντας τη λεπτή επίγευση του Pickering’s Sloe Gin με τη λεπτή οξύτητα του χυμού λεμονιού, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που αναζητούν ένα κοκτέιλ πάρτι για να σερβίρουν στους καλεσμένους τους.

- 25ml Pickering’s Sloe Gin
- 25 ml χυμό λεμονιού
- 100 ml Prosecco
- 1 ασπράδι αυγού

1. Ρίξτε το Sloe Gin, το χυμό λεμονιού και το prosecco του Pickering στο αγαπημένο σας shaker κοκτέιλ. Ανακινήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
2. Μόλις ενωθούν τα υλικά σας, προσθέστε πάγο και ανακινήστε ξανά.
3. Σουρώστε το μείγμα σας στο αγαπημένο σας ποτήρι κοκτέιλ.
4. Κλείστε το ποτό σας με prosecco.

Το Sloe Gin του Pickering μπορεί να αγοραστεί στο διαδίκτυο για περίπου 21 £ κάνοντας κλικ εδώ.

5. Ρόδι και Prosecco

- 25ml 6 O’clock Sloe Gin
- 50 ml χυμό ροδιού
- 75ml Prosecco

1. Ετοιμάστε τα αγαπημένα σας ποτήρια κοκτέιλ.
2. Ρίξτε το 6 O’clock Gin και το χυμό του ροδιού σας. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μπάρας, ανακατέψτε τα υλικά σας ώστε να ενωθούν.
3. Κλείστε το ποτό σας με prosecco.
4. Εάν το επιθυμείτε, ίσως γαρνίρετε το κοκτέιλ σας με φρέσκους σπόρους ροδιού.

Το 6 O’Clock Sloe Gin μπορεί να αγοραστεί στο διαδίκτυο για περίπου £ 19 κάνοντας κλικ εδώ.

Δημιουργώντας τα δικά σας κοκτέιλ

Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να πειραματιστείτε με μερικές από τις γεύσεις που μπορείτε να βρείτε σε αυτήν τη λίστα, προσθέτοντας τη δική σας προσωπική πινελιά για να δημιουργήσετε ένα αληθινά δικό σας παρασκεύασμα. Mightσως βρεις κάτι που αγαπάς. Για μια πινελιά έμπνευσης, ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα χειμερινά μας κοκτέιλ.


Παραδοσιακή συνταγή τζιν Sloe

Αυτή η συνταγή Sloe Gin διαφέρει από τις σύγχρονες εκδοχές, καθώς παραδοσιακά χρησιμοποιείται πολύ λίγη ζάχαρη. Αυτό επιτρέπει να έρθουν οι πραγματικές γεύσεις των φουρνιών και του τζιν, αντί να καλυφθούν από πολλή ζάχαρη.

Όχι ότι οι σύγχρονες εκδόσεις δεν είναι ωραίες, είναι. Αλλά αυτή η συνταγή τζιν sloe είναι λίγο διαφορετική και μας πηγαίνει πίσω στο πώς το πίναμε παλιά, όταν περισσότεροι άνθρωποι ζούσαν πιο κοντά στη γη.

Παραδοσιακά συστατικά συνταγής τζιν Sloe

Παραδοσιακές οδηγίες συνταγής Sloe Gin

  1. Πάρτε τις παγωμένες φέτες σας και χτυπήστε τις με έναν πλάστη μέχρι να σπάσουν και στη συνέχεια μεταφέρετέ τις σε ένα βάζο Kilner.
  2. Προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε το τζιν.
  3. Ανακινήστε δυνατά και αφήστε για τουλάχιστον 3 μήνες, αλλά καλύτερα αν αφήσετε για ένα χρόνο. Ανακινήστε περιστασιακά όταν το θυμάστε.
  4. Ελέγξτε τη γεύση και αν σας αρέσει, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν νομίζετε ότι το χρειάζεται. Αλλά πραγματικά αυτή είναι μια διαφορετική συνταγή Sloe Gin από αυτή που έχετε συνηθίσει ως επί το πλείστον.
  5. Στέλεχος και φιάλη για μεταγενέστερη χρήση.

Μοιραστείτε την εμπειρία σας. Αφήστε μια σημείωση για τους άλλους

Γεια σου Robin, μόλις διάλεξα τα μούρα μου και τώρα θα τα βάλω στην κατάψυξη όλη τη νύχτα και θα δοκιμάσω τη συνταγή σου.
Τώρα βγαίνω για να πάρω μερικούς γοφούς και να φτιάξω σιρόπι από τριαντάφυλλο, το οποίο έχω ήδη δοκιμάσει και είναι πολύ καλό.

Μια συνταγή τζιν sloe που βρήκα λέει ότι οι πέτρες πρέπει να αφαιρεθούν έως έξι μήνες, αλλιώς ξεπλένεται; Αρσενικό. Έτσι η αιτία των πονοκεφάλων αν ήμουν τότε μεθυσμένη. Περίμενα μέχρι τον πρώτο παγετό, όπως μου έλεγε πάντα ο θείος μου πριν κάνω τη φλόγα φέτος, Όλοι οι θάμνοι μου ήταν άδειοι. Νομίζω ότι τα πουλιά τα διάλεξαν.

Αναρωτιέμαι τον τελευταίο καιρό για τη μεγάλη ποσότητα λευκής ζάχαρης που έβαλα στο sloe και στο damins gins, οπότε θα δοκιμάσω αυτή τη συνταγή με μειωμένη ζάχαρη το επόμενο έτος. Ευχαριστώ Robin.


6 από τα καλύτερα κοκτέιλ Sloe Gin

Οι φλούδες είναι φρούτα από τον θάμνο Blackthorn και είναι πολύ συνηθισμένες στην Αγγλία.

Μην αφήσετε την εμφάνισή τους που μοιάζει με βατόμουρο να σας ξεγελάσει! Μέσα σε κάθε φρούτο υπάρχει μια πολύ μεγάλη πέτρα και το δέρμα έχει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα τανίνης. Δεν είναι κάτι που θέλετε να τρώτε σε τακτική βάση.

Ωστόσο, όταν βυθιστείτε στο τζιν για οπουδήποτε μεταξύ 3 και 12 μηνών (ανάλογα με τις προτιμήσεις του παραγωγού) και γλυκαθείτε με λικέρ τζιν τζιν ζάχαρης, είναι δύσκολο να νικήσετε.

Αυτό το πνεύμα ήταν συνώνυμο με τα Χριστούγεννα (ο πατέρας μου έφτιαχνε τα δικά του), αλλά η τρέχουσα τάση κοκτέιλ σημαίνει ότι βλέπουμε περισσότερα κοκτέιλ τζιν σλόου στα μενού μπαρ.

Εδώ είναι 6 από τα καλύτερα κοκτέιλ Sloe Gin

Sloe Gin Fizz

Συνδυασμός gin, sloe gin, χυμός λεμονιού, απλό σιρόπι και σόδα. Το Sloe Gin Fizz είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση σε ένα G & ampT. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή εδώ.

Sloe Gin Negroni

Ελαφρώς λιγότερο βρώμικο από το πρωτότυπο, αλλά εξίσου νόστιμο. Αντί για τζιν 30 ml χρησιμοποιήστε 15 ml τζιν και 15 ml τζιν σλόου. Mightσως θελήσετε να τραβήξετε πίσω το γλυκό βερμούτ εάν χρησιμοποιείτε ένα ιδιαίτερα γλυκό τζιν τζιν. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές Negroni εδώ.

Κοκτέιλ Blackthorn

Μια πανέμορφη εναλλακτική λύση για το Negroni για όλους εσάς που μισείτε campari. Γλυκό βερμούτ και sloe gin. Μεγαλείο. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

Τσάρλι Τσάπλιν

Πήρε το όνομά του από το αστέρι του βωβού κινηματογράφου που ήταν στο απόγειο της φήμης του όταν δημιουργήθηκε αυτό το κοκτέιλ, αυτός είναι ένας απίθανος συνδυασμός sloe gin και λικέρ μπράντι βερίκοκου. Η γλυκύτητα αντισταθμίζεται με φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή εδώ.

Mulled Sloe Gin

Μετακινηθείτε πάνω από το ζεστό κρασί, υπάρχει ένα νέο ζεστό παιδάκι στην πόλη. Το Mulled Sloe Gin είναι δύσκολο να νικήσει ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ ’s. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

Sloe Gin Champagne Fizz

Τζιν σαμπάνιας και σλόου; Ω ναι! Ένα υπέροχο κοκτέιλ που δημιουργήθηκε από τον Jared Brown, Master Distiller στο Sipsmith. Βρείτε τη συνταγή εδώ.


Ανακαλύπτοντας το λιμάνι Sloe

Είχα ακούσει για το Sloe Port. Τεχνικά όχι λιμάνι, αλλά εμπλουτισμένο κρασί με την έννοια ότι έχει το τζιν στα μούρα συν το κονιάκ που προστίθεται στο κόκκινο κρασί.

Φτιάξαμε το δικό μας, το βάλαμε στο κελάρι και το ξεχάσαμε αμέσως. Ξέρω ότι δεν ακούγεται πιθανό, αλλά το κελάρι μας το επιτρέπει. Υπάρχουν όλα εκεί κάτω, είναι ένας μεγάλος χώρος και νιώθουμε τυχεροί που τον έχουμε. Σημαίνει ότι μπορούμε να αγοράσουμε προϊόντα χύμα και να έχουμε κάπου να τα αποθηκεύσουμε μακριά από τα μάτια μας, μαζί με όλα τα σπιτικά μας προϊόντα. Έλα στην αποκάλυψη ζόμπι, οι καλοί άνθρωποι του χωριού μας θα είναι καλά. Θα έχουμε αλκοόλ και φασόλια άφθονο. Αλλά αυτό σημαίνει ότι τα πράγματα μπερδεύονται εκεί και ξεχνιούνται.

Τέλος πάντων, πίσω στο λιμάνι της Σλόου. Κάθισε κάτω με τα μούρα μέσα για πάνω από ένα χρόνο. Δεν είναι αυτό που σας λένε οι συνταγές και, αν θυμόμασταν ότι το είχαμε κάνει, δεν θα το κάναμε ούτε αυτό.

Αλλά αποδείχθηκε υπέροχα, και έτσι θα τα καταφέρουμε πάντα. Θα δυσκολευτείτε να βρείτε ένα πιο ομαλό, πιο νόστιμο ποτό για να απολαύσετε μπροστά σε μια ζεστή φωτιά τον Δεκέμβριο από το σπιτικό λιμάνι Sloe. Εάν έχετε φτιάξει το Damson Gin, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη θύρα Damson χρησιμοποιώντας ακριβώς την ίδια συνταγή και μέθοδο. Είναι εξίσου νόστιμο.


Sloe gin

Οι μαρμελάδες είναι μέλη της οικογένειας δαμάσκηνων και είναι ο καρπός του θάμνου του blackthorn που αναπτύσσεται πολλαπλασιαστικά γύρω από το Ηνωμένο Βασίλειο ως μέρος των παραδοσιακών φρακκοειδών. Οι πρώτοι έποικοι φύτεψαν το μαυρόσκυρο γύρω από τη βόρεια Τασμανία για να δημιουργήσουν όρια πεδίου και αίσθηση του σπιτιού. Μερικά από αυτά τα hedgerows εξακολουθούν να υπάρχουν. Το Sloe gin είναι στην πραγματικότητα ένα έγχυμα φρούτων και όχι απόσταξη από το ίδιο το μούρο και οι αναλογίες ζάχαρης/φρούτων ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση του κατασκευαστή. Πολλοί χρησιμοποιούν φθηνό τζιν, αλλά πιστεύουμε στην ποιότητα και ως εκ τούτου χρησιμοποιούμε τα καλύτερα συστατικά. Το ξηρό τζιν τύπου Λονδίνου είναι ένας νομικός όρος που ορίζει το τζιν καλύτερης ποιότητας.

Παρασκευή

Επιπεδο ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ

Συστατικά

  • 3 λίτρα Ξηρό τζιν σε στιλ Λονδίνου (χρησιμοποιήσαμε το Lark's Godfather Pepperberry Gin από τοπικό οινοπνευματοποιό)
  • 1,5 κιλά ώριμα sloe berries (βλ. Σημείωση)
  • 750 γρ λευκή ζάχαρη

Σημειώσεις του Κουκ

Οι θερμοκρασίες του φούρνου είναι συμβατικές, αν χρησιμοποιείτε εξαναγκασμένο ανεμιστήρα (μεταφορά), μειώστε τη θερμοκρασία κατά 20˚C. | Χρησιμοποιούμε αυστραλιανές κουταλιές της σούπας και φλιτζάνια: 1 κουταλάκι του γλυκού ισούται με 5 ml 1 κουταλιά της σούπας ισούται με 20 ml 1 φλιτζάνι ισούται με 250 ml. | Όλα τα βότανα είναι φρέσκα (εκτός αν ορίζεται) και τα φλιτζάνια είναι ελαφρώς συσκευασμένα. | Όλα τα λαχανικά είναι μεσαίου μεγέθους και ξεφλουδισμένα, εκτός εάν καθορίζεται. | Όλα τα αυγά είναι 55-60 g, εκτός εάν καθορίζεται.

Οδηγίες

Θα χρειαστεί να ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή τουλάχιστον 3 μήνες μπροστά, αλλά όσο περισσότερο την αφήσετε τόσο καλύτερα θα είναι, κατά προτίμηση τουλάχιστον 6 μήνες.

Η παράδοση αναφέρει ότι οι φλιτζάνι πρέπει να μαζεύονται μετά τον πρώτο παγετό του χειμώνα και στη συνέχεια να τρυπιούνται μεμονωμένα με αγκάθι από τον θάμνο του μαύρου αραβόσιτου αρκετές φορές για να εμποτιστεί η γεύση.
Εναλλακτικά για να τρυπήσετε το καθένα, μπορείτε πρώτα να παγώσετε τα φρούτα και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή. Τώρα ξέρω ότι αυτή είναι μια πολύ εύχρηστη συντόμευση.

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό δοχείο (κατά προτίμηση 2 πολύ μεγάλα γυάλινα βάζα με σφιχτά καπάκια). Δώστε στο δοχείο ένα καλό κούνημα για να βοηθήσετε τα σάκχαρα να αρχίσουν να διαλύονται. Αφήστε σε δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και ανακινήστε απαλά κάθε μέρα για την πρώτη εβδομάδα και στη συνέχεια κάθε μήνα μετά από αυτό.

Αφήστε να εγχυθεί για τουλάχιστον 3 μήνες, αλλά κατά προτίμηση περισσότερο για να επιτύχετε μια πιο πλούσια, πιο έντονη γεύση.

Μόλις είστε ευχαριστημένοι με το τζιν, στραγγίστε τα μούρα έξω (γίνονται ένα υπέροχο σνακ μετά από τόσο καιρό στο γρόκο) και μεταγγίστε τα σε καθαρά μπουκάλια.

Σημείωση
• Τα Sloe berries είναι δύσκολο να βρεθούν στην Αυστραλία και θα αναπτυχθούν μόνο στα πιο δροσερά νότια κλίματα.
• Χωρίσαμε τα υλικά μας στα δύο βάζα και διαφοροποιήσαμε τα επίπεδα ζάχαρης και φρούτων για να αποφασίσουμε τι προτιμάμε περισσότερο από άποψη γεύσης και γλυκύτητας. Στο τέλος, αποφασίσαμε να τα ανασυνδυάσουμε, αλλά με αυτόν τον τρόπο παρήγαγε ένα όμορφα ισορροπημένο και πλούσιο τζιν sloe. Οι ποσότητες/αναλογίες που χρησιμοποιήσαμε είναι οι εξής: Έκδοση 1: 1,5 λίτρα ξηρού τζιν σε στιλ Λονδίνου, 700 γρ μούρα σλόου και 400 γρ ζάχαρη έκδοση 2: 1,5 λίτρα ξηρό τζιν τύπου Λονδίνου, 800 γρ μούρα σλόου και 350 γρ ζάχαρη.



Σχόλια:

  1. Eimar

    Περιμένουμε ένα σωρό :)

  2. Mwaka

    έχεις εφεύρει γρήγορα μια τέτοια ασύγκριτη απάντηση;

  3. Winthrop

    Πιθανότατα απλώς ο Promolchu

  4. Kadar

    Μοιράζομαι πλήρως τη γνώμη σας. Υπάρχει κάτι για αυτό, και είναι μια καλή ιδέα. Είμαι έτοιμος να σας υποστηρίξω.



Γράψε ένα μήνυμα