Αλλα

Εύκολη συνταγή σαλάτας ζυμαρικών αγκινάρας


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σαλάτα
  • Σαλάτα ζυμαρικών

Συνδυάστε ένα βάζο με τις αγαπημένες σας καρδιές αγκινάρας σε φυτικό λάδι με λαχανικά και ζυμαρικά και έχετε μια γρήγορη και εύκολη χορτοφαγική σαλάτα ζυμαρικών που είναι ιδανική για πικ νικ!

78 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 5

  • 100 γραμμάρια μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά
  • 1 βάζο αντιπαστό καρδιά αγκινάρας (σε λάδι)
  • 50 γραμμάρια μανιτάρια, τεταρτημένα
  • 150 γρ ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 140 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ρίγανη αποξηραμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 4 ώρες› Έτοιμο σε: 4 ώρες 20 λεπτά

  1. Φέρτε ένα μεγάλο τηγάνι αλατισμένο νερό να βράσει. προσθέτουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε καλά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ζυμαρικά, καρδιές αγκινάρας, μανιτάρια, ντομάτες, ελιές, μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. πετάξτε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε το πιάτο ζυμαρικών για γεύση.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(78)

Κριτικές στα αγγλικά (56)

από το KKCNY

Αυτή η συνταγή είχε μεγάλη επιτυχία. Έχω κάνει πολλές φορές. Αντικατέστησα τη βινεγκρέτ Wish-BoneRoasted Garlic και αποστράγγισα τις αγκινάρες σε νερό για λιγότερο λιπαρό ντύσιμο.-03 Αυγούστου 2000

από το GingerSnap

Niceταν ωραίο να έχουμε μια σαλάτα ζυμαρικών που ήταν λίγο διαφορετική. Δεν είχα μαριναρισμένες αγκινάρες, γι 'αυτό τις στραγγίξα και πρόσθεσα 1 κουταλιά ξύδι κόκκινου κρασιού, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 3 κουταλιές βινεγκρέτ βαλσαμικής. Προστέθηκε επίσης γλυκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και καβουρδισμένα κουκουνάρια όπως πρότεινε άλλος κριτικός και πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό και κόλιανδρο εκτός από την αποξηραμένη ρίγανη. Αποδείχθηκε υπέροχο και ανυπομονώ να φάω τα υπολείμματα-13 Μαΐου 2007

από την Jennifer

Το έφτιαξα για ντους μωρού και έλαβε θετικές κριτικές! Το φτιάχνω ξανά την επόμενη εβδομάδα για ντους γάμου και σίγουρα θα το φτιάξω και για τη δική μου οικογένεια. Νομίζω ότι οι μόνες μικρές αλλαγές που έκανα ήταν να προσθέσω μερικά φρυγανισμένα κουκουνάρια και λίγο ξύδι από κόκκινο κρασί. Είναι τόσο εύκολο, αφού το ντρέσινγκ είναι στην πραγματικότητα μόνο ο «χυμός» της αγκινάρας. Είναι επίσης πολύ ευπροσάρμοστο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι λαχανικά θέλετε και μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή γαρίδες για να το κάνετε πιο βασικό γεύμα για όσους τρώνε κρέας. Συστήνω σίγουρα αυτό! -08 Απριλίου 2007


Μαριναρισμένη σαλάτα ζυμαρικών καρδιών αγκινάρας

Από: Amy Katz · Δημοσιεύθηκε: 12 Ιουνίου 2017 · Τελευταία τροποποίηση: 6 Οκτωβρίου 2020 · Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. · Ως Amazon Associate κερδίζω από κατάλληλες αγορές.

Μαριναρισμένη σαλάτα ζυμαρικών καρδιών αγκινάρας είναι μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 30 λεπτά. Είναι τέλειο ως συνοδευτικό, ως κύριο γεύμα, ή για να το φέρετε σε ποτά. Και αυτή η συνταγή είναι φυσικά vegan και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη.


Κρύα σαλάτα ζυμαρικών ροτίνι με ντομάτες και καρδιές αγκινάρας

Αυτή η εύκολη συνταγή αυτής της εβδομάδας είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο που μπορεί να είναι το κύριο πιάτο για μια Δευτέρα χωρίς κρέας ή ένα υπέροχο συνοδευτικό με κύριο πιάτο. Η κρύα σαλάτα ζυμαρικών μου Ροτίνι με ντομάτες και καρδιές αγκινάρας είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή όσο και υπέροχη. Το μόνο που πρέπει να ξέρετε είναι να βράσετε νερό και να ανοίξετε κουτιά και είστε έτοιμοι! Μην πείτε όμως στους καλεσμένους σας πόσο εύκολο ήταν να φτιάξουν γιατί θα πιστεύουν ότι βγάλατε τον εαυτό σας έξω φτιάχνοντας το υπέροχο πιάτο.

2 C Ζυμαρικά ροτίνι Tri-Color

1 κουτί μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας 6,5 ουγκιές

Καρδιές αγκινάρας με 1 κουτάκι σε τεταρτημόριο

25 ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι – κομμένες στη μέση

20 γλυκές ντομάτες σταφυλιού – κομμένες στη μέση

1/2 C τυρί φέτα με μεσογειακά βότανα

1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

1 κουταλάκι ξηρό ιταλικό καρύκευμα

4 φύλλα φρέσκου βασιλικού – ψιλοκομμένα

Προετοιμάστε τα ζυμαρικά Rotini ανά οδηγίες συσκευασίας και, στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Αφήνω στην άκρη.

Στραγγίστε το υγρό από τα δοχεία αγκινάρας.

Κόψτε κάθε κομμάτι καρδιάς αγκινάρας που είναι πολύ μεγάλο.

Κόψτε 25 ελιές καλαμάτας στη μέση κατά μήκος.

κόβουμε στη μέση 20 γλυκές ντομάτες σταφυλιού.

Κόψτε λεπτό το κόκκινο κρεμμύδι και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε ελαιόλαδο, κρασί, βαλσαμικό ξύδι, ιταλικό καρύκευμα και αλατοπίπερο.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε ζυμαρικά, αγκινάρες, ελιές καλαμάτας, βασιλικό και κρεμμύδια. Και ανακατεύουμε απαλά.

Προσθέστε το ντρέσινγκ και τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε απαλά.

Προσθέστε τις ντομάτες σταφυλιών και ανακατέψτε και πιάστε.

Έκανα τις επιφυλάξεις μου για το Διεθνές Συνέδριο Food Blogger που θα διεξαχθεί στο Σιάτλ, WA 20-22 Σεπτεμβρίου 2013. Οι Foodista και Zephyr Adventures διοργανώνουν ένα τεράστιο γεγονός κάθε χρόνο. Η πρώτη μου εμπειρία ήταν στη Σάντα Μόνικα. Συνήθως είμαι λίγο συγκρατημένος, αλλά οι άνθρωποι, το φαγητό και οι ομιλητές έφτιαξαν ένα πραγματικά ευχάριστο συνέδριο.

Το περασμένο φθινόπωρο πήγαμε στο όμορφο Πόρτλαντ για το συνέδριο.

Το συνέδριο ξεκίνησε με Έκθεση Βιβλίου. Πέρυσι απόλαυσα τα βιβλία και μίλησα με τους συγγραφείς στην έκθεση. Και φέτος σκοπεύω να αποκαλύψω το πρώτο μου βιβλίο στην έκθεση! Πόσες αλλαγές μπορεί να φέρει ένας χρόνος.

Μετά τις απογευματινές συνεδρίες ήρθε η ώρα για μια γεύση από το Πόρτλαντ. Σε αυτή την εκδήλωση οι ντόπιοι καλλιεργητές και εστιάτορες παρουσιάζουν δείγματα εκλεκτών τροφίμων και ποτών.

Η βιοτεχνική μπύρα είναι πάντα μια καλή αρχή.

Likeταν σαν ταχύτητα δικτύωσης. Κάθε έμπορος είχε λίγα λεπτά στο τραπέζι για να παρουσιάσει το εξαιρετικό του προϊόν και στη συνέχεια προχωρούσε και ένας νέος προμηθευτής ερχόταν στο τραπέζι.

Και τι θα λέγατε για μια τελική εκδήλωση με τον παγκοσμίου φήμης φωτογράφο τροφίμων Andrew Scrivani και τον σεφ John Mitzewich !!

Αν μαγειρεύετε, γράφετε ιστολόγια ή απλά θέλετε να τρώτε και να μιλάτε για υπέροχο φαγητό, επισκεφθείτε το IFBC 2013 για υλικό εγγραφής για το Συνέδριο του Σιάτλ.

Καλό φαγητό και επιτραπέζια συζήτηση,

© Copyright 2013 - Απαγορεύεται αυστηρά η αναπαραγωγή του περιεχομένου αυτού του ιστότοπου χωρίς άδεια, εν όλω ή εν μέρει.


Πώς να φτιάξετε το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό

Ένας από τους λόγους που λατρεύω τη σαλάτα ζυμαρικών είναι γιατί είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί! Και τα υπολείμματα είναι ακόμα νόστιμα (αν όχι πιο νόστιμα!) Την επόμενη μέρα!

Για να ξεκινήσετε, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, μπορείτε να προετοιμάσετε τα άλλα συστατικά της σαλάτας. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ λεμονιού, προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι κόκκινου κρασιού, τη μουστάρδα dijon, το μέλι, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού και πιπεριού σε ένα μεγάλο φλιτζάνι μέτρησης ή βάζο κτιστών. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Για να προετοιμάσετε τα συστατικά της σαλάτας, ψιλοκόψτε τη φέτα και τις καρδιές αγκινάρας και κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και το αγγούρι σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε όλα αυτά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το σπανάκι, τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές και τα μαγειρευτά ζυμαρικά.

Στη συνέχεια, περιχύστε το έτοιμο ντρέσινγκ και ρίξτε απαλά και σερβίρετε! Ξεκινάω προσθέτοντας λίγο ντύσιμο κάθε φορά. Αυτή η συνταγή κάνει μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας και μπορεί να μην θέλετε να τα προσθέσετε όλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης σας. Οποιοδήποτε υπόλοιπο ντρέσινγκ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να υγράνει την σαλάτα ζυμαρικών που περίσσεψε!


Εύκολα ζυμαρικά αγκινάρας με σπανάκι και λεμόνι

Φτιάξτε ένα εύκολο ζυμαρικό αγκινάρας που σταματά την παράσταση σε περίπου 20 λεπτά με τίποτα παρά μόνο ντουλάπια και μια σακούλα σπανάκι. Αυτό το ζυμαρικό με μαριναρισμένες αγκινάρες και πολλά λεμόνια είναι λαμπερό και φρέσκο ​​και διαρκεί μόνο 20 λεπτά. Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​μπιζέλι και χόρτα για να κάνετε αυτό το χορτοφαγικό ζυμαρικό πολύ ξεχωριστό!

Δεν κάνω αξιώσεις για αυθεντική ιταλική κουζίνα, εδώ. Αυτό που υποστηρίζω είναι ότι ένα λεμονάτο δείπνο ζυμαρικών γεμάτο μπιζέλια και σπανάκι που συνδυάζεται σε λίγα λεπτά και σας κάνει να φτάνετε για δευτερόλεπτα … και τρίτα όλη την ώρα.

Εύκολα ζυμαρικά αγκινάρας
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Καρφιτσώστε το στο Pinboard ζυμαρικών σας!
Ακολουθήστε Salted Mint στο Pinterest

Μαγειρεύοντας τα τέλεια ζυμαρικά

  • Βράστε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αλλά εδώ είναι μερικές συμβουλές για τέλεια ζυμαρικά: Ξεκινήστε με βραστό νερό που βράζει γρήγορα. Χρειάζεστε αρκετό νερό στο τηγάνι για να διασφαλίσετε ότι όταν προσθέτετε τα ζυμαρικά σας, δεν θα επιβραδύνει το νερό από το βράσιμο. Και για καλό, βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι καλά αλατισμένο!
  • Αδειάστε τα ζυμαρικά σας, αλλά φροντίστε να εξοικονομήσετε μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Εξοικονομώντας αυτό θα διασφαλίσετε ότι θα καταλήξετε με μια μεταξένια σάλτσα στο τέλος επειδή το άμυλο στο νερό και οι πρωτεΐνες στο τυρί ενώνονται για μεταξένια ομαλή τελειότητα.
  • Αφήστε τα ζυμαρικά στην άκρη και σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τις μαριναρισμένες αγκινάρες και μερικά κουκουνάρια και λίγο φρέσκο ​​μπιζέλι. Ζεσταίνουμε μέχρι οι αγκινάρες να είναι ζεστές και να αρχίσουν να γίνονται χρυσαφένιες και τραγανές στις άκρες και να φρυγανιστούν τα κουκουνάρια. Τα μπιζέλια χρειάζονται μόνο ένα λεπτό ή 2 για να ψηθούν.
  • Ανακατέψτε το τυρί και τα ζυμαρικά, προσθέστε το νερό και αφήστε τα όλα να λιώσουν. Προσθέστε γιγάντιες χούφτες σπανάκι και αφήστε το να μαραθεί από τη φωτιά του τηγανιού.

Σάλτσα ζυμαρικών λεμονιού αγκινάρας

Αυτή η σάλτσα είναι μια ελαφριά σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο, μεταξένια με λιωμένη παρμεζάνα και μια σταγόνα από το νερό μαγειρέματος ζυμαρικών. Αλλά αξίζει να γνωρίζετε μερικές συμβουλές και κόλπα για να βεβαιωθείτε ότι έχετε την τέλεια σάλτσα ζυμαρικών.

  1. Φροντίστε να κρατήσετε λίγο από το νερό μαγειρέματος ζυμαρικών. Ένα τέταρτο φλιτζάνι θα κάνει.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις στραγγισμένες αγκινάρες.
  3. Αφήστε τα να μαγειρευτούν απαλά έως ότου οι αγκινάρες μόλις αρχίσουν να γίνονται χρυσές. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και τον αρακά. Εάν προσθέσετε το κουκουνάρι πολύ νωρίς θα καούν και θα γίνουν πικρά. Χρυσό και φρυγανισμένο είναι αυτό που ψάχνετε.
  4. Προσθέστε αργά το νερό ζυμαρικών και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας τη σάλτσα για να δημιουργήσετε ένα γαλάκτωμα. Εάν προσθέτετε λίγη κρέμα, θα ήταν η κατάλληλη στιγμή να το κάνετε.
  5. Μόλις ζεσταθεί η σάλτσα προσθέστε το τυρί για να βεβαιωθείτε ότι λιώνει γρήγορα και μεταξένια. Ρίξτε τα ζεστά ζυμαρικά και λίγο σπανάκι με τη σάλτσα και σερβίρετε με πολλά φρέσκα χόρτα και επιπλέον τυρί.

Παραλλαγές ζυμαρικών αγκινάρας

Μπορείτε να αλλάξετε απολύτως αυτή τη συνταγή για τόσες πολλές διαφορετικές παραλλαγές για να την κρατήσετε συναρπαστική και εποχιακή.

  1. Αλλάξτε το σπανάκι για λάχανο.
  2. Προσθέστε μια πινελιά κρέμας στη σάλτσα για να της δώσετε περισσότερο πλούτο.
  3. Αντικαταστήστε τα φουντούκια με ψιλοκομμένα καρύδια.
  4. Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά και μετατρέψτε το σε ζυμαρικά μιας κατσαρόλας.
  5. Προσθέστε ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα για επιπλέον πρωτεΐνη.

Εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του ζυμαρικού αγκινάρας

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΒΑΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΜΑΖΙ ΜΟΥ! ΑΝ ΚΑΝΕΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ OR ΕΧΕΤΕ ΕΡΩΤΗΣΗ, ΘΑ ΤΟ ΑΓΑΠΩ ΑΝ ΑΦΗΣΕΤΕ ΣΧΟΛΙΟ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ, FACEBOOK ΚΑΙ INSTAGRAM ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΤΡΩΜΕ, ΚΟΝΤΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΙΣ ΣΚΗΝΕΣ!


Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με αγκινάρες (Pinninos kin Iscarzofa)

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λαμβάνετε τις τελευταίες συμβουλές, κόλπα, συνταγές και άλλα, που αποστέλλονται δύο φορές την εβδομάδα.

Με την εγγραφή σας, συμφωνείτε με τους Όρους Χρήσης και αναγνωρίζετε τις πρακτικές δεδομένων στην Πολιτική απορρήτου μας. Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.

Μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών κάνει μια απλή πλευρά για να σερβίρετε σε μπάρμπεκιου ή πικ -νικ, και αυτή έχει μια γεύση επιπλέον γεύσης από αλμυρό τυρί σαλάτα ρικότας. Η προετοιμασία των αγκινάρων διαρκεί μερικά επιπλέον λεπτά, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τις παγωμένες καρδιές αγκινάρας για να εξοικονομήσετε χρόνο ή αν δεν μπορείτε να βρείτε βρεφικές αγκινάρες. Μόλις βράσετε τα ζυμαρικά, απλά ανακατέψτε τα όλα μαζί και καθώς κάθεται η σαλάτα, οι γεύσεις θα λιώσουν. Σερβίρετε με ψητή μπριζόλα και καλαμπόκι στον κότσο ή φέρτε το στο επόμενο μπάρμπεκιου με μια παρτίδα από τη σπιτική συνταγή μας για λεμονάδα.

Οδηγίες

  1. 1 (Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό και περάστε κατευθείαν στο βήμα 7.) Γεμίστε ένα μεγάλο, μη αντιδραστικό μπολ μέχρι τη μέση με νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στην άκρη.
  2. 2 Δουλεύοντας με 1 αγκινάρα τη φορά, κόψτε το φυλλώδες τρίτο με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Τραβήξτε τα σκούρα εξωτερικά φύλλα ένα προς ένα για να αποκαλυφθούν τα τρυφερά κίτρινα εσωτερικά φύλλα. Κόψτε το κάτω μέρος του στελέχους.
  3. 3 Κόψτε το εξωτερικό της αγκινάρας με ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε την υπόλοιπη σκληρή βάση φύλλων. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξυρίστε το σκούρο πράσινο δέρμα από το στέλεχος, εξομαλύνοντας τις άκρες όπου ήταν προσαρτημένα τα φύλλα.
  4. 4 Κόψτε την αγκινάρα στο μισό κατά μήκος μέσω των φύλλων και του στελέχους. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, βγάλτε απαλά το σκληρό πορφυρό τσοκ και τη φούσκα που βρίσκεται ανάμεσα στα φύλλα και το στέλεχος απορρίψτε.
  5. 5 Κόψτε κάθε αγκινάρα στο μισό και πάλι κατά μήκος και τοποθετήστε το στο αποθεματικό νερό με λεμόνι. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες αγκινάρες.
  6. 6 Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό. Προετοιμάστε ένα λουτρό παγωμένου νερού γεμίζοντας ένα μεγάλο μπολ μέχρι τη μέση με πάγο και νερό που αφήνετε στην άκρη. Αφαιρέστε τα τέταρτα της αγκινάρας από το νερό λεμονιού, ρίξτε τα στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τις αγκινάρες στο έτοιμο λουτρό πάγου μέχρι να κρυώσει. Στραγγίστε ξανά και στεγνώστε ανάμεσα σε χαρτοπετσέτες. Κρατήστε το βραστό νερό.
  7. 7 Τοποθετήστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, τις μαγειρεμένες ή αποψυγμένες αγκινάρες, τις ντομάτες, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα και ανακατεύετε να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
  8. 8 Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο μπολ με το μείγμα ντομάτας, προσθέστε τη σαλάτα ρικότας και ανακατέψτε για να ενωθούν. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Σύζευξη ποτών: Sibilla Falanghina Campi Flegrei, Ιταλία. Η Falanghina είναι μια αρχαία ποικιλία σταφυλιών που απαντάται στις βραχώδεις πλαγιές της νότιας Ιταλίας. Έχει μυτερές πράσινες, φυτικές νότες αναμεμειγμένες με λουλούδια και φρούτα απαλής πέτρας. Όλα αυτά συνδυάζονται σε αυτό το μεσαίο, ξηρό κρασί, το οποίο το καθιστά ένα εξαιρετικό παράδειγμα του σταφυλιού, καθώς και ένα καλό ταίριασμα με αυτή τη συνταγή. Ο βασιλικός και ο μαϊντανός στη σαλάτα θα παίξουν τη συγγένεια του κρασιού με τα βότανα, ενώ η αγκινάρα θα αναμειχθεί με την πρασινάδα της.


Η ζωή δεν είναι παρά ένα πιάτο

Ποιος δεν χρειάζεται μια καλή συνταγή ζυμαρικών στη ζωή του; Ξέρω ότι πάντα το κάνω! Και με την Ημέρα Μνήμης κοντά, αυτό μπορεί να σημαίνει μόνο ένα πράγμα. Κολύμβηση, καλοκαίρι και μπάρμπεκιου ’! ΓΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΣ.

Είμαστε πραγματικά εδώ; Τέλη Μαΐου, σχεδόν Ιούνιος. Καλοκαίρι? Συμβαίνει και νομίζω ότι είμαι έτοιμος.

Είμαι σίγουρα πολύ πιο έτοιμος με αυτή τη συνταγή στην πίσω τσέπη. Γρήγορες, εύκολες και φωτεινές γεύσεις κάνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό μπάρμπεκιου, μεσημεριανό πικνίκ ή ακόμα και δείπνο!

Τα ανοιξιάτικα σπαράγγια ανθίζουν αυτή τη στιγμή και εγώ ’m εκμεταλλεύομαι πλήρως. Και μην με κανεις να ξεκινήσω με ντοματίνια. Είναι σαν μικρές καραμέλες στο στόμα μου!

Πιθανότατα έχετε ήδη τα περισσότερα από αυτά τα υλικά στην κουζίνα σας! Βάλτε το μαζί, πιάστε το μαγιό σας, τα γυαλιά ηλίου και μια πετσέτα και θα σας δω δίπλα στην πισίνα.


Πώς να φτιάξετε σαλάτα αγκινάρας

Αυτή η ιταλική μαριναρισμένη σαλάτα αγκινάρας είναι τόσο εύκολη και διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά. Μοιράζομαι μερικές ιδέες για το πώς να προετοιμάσετε τα μέρη του νωρίτερα παρακάτω, αν θα το πάρετε σε καλοκαιρινά πάρτι και συναντήσεις. Ας φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για σαλάτα καρδιάς αγκινάρας, έτσι δεν είναι;

Αρχικά ανακατεύουμε το ντρέσινγκ. Είναι ένας γευστικός συνδυασμός ελαιολάδου, ξιδιού και αποξηραμένων μπαχαρικών και βοτάνων. Όπως ανέφερα, είναι μόνο πέντε συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη.

Τότε ήρθε η ώρα να μαζέψετε και να προετοιμάσετε όλα τα υλικά της σαλάτας σας. Κόψτε τις ντομάτες, τις ψητές κόκκινες πιπεριές (μπορείτε να τις αγοράσετε σε ένα βάζο!), Κόκκινα κρεμμύδια και μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας. Στρώστε τη ρόκα σε ένα μπολ και από πάνω λαχανικά.

Τέλος, περιχύστε με το ιταλικό ντύσιμο και ανακατέψτε ξανά τα πάντα μαζί. ΣΚΑΒΟΥΝ ΣΕ.


Συστατικά σαλάτας ζυμαρικών

Αυτή η μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη με φρέσκια ρόκα, ψητές κόκκινες πιπεριές, λιαστές ντομάτες, τριμμένη φέτα, μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, ελιές Καλαμάτας και φρέσκο ​​μαϊντανό.

ο σπιτικό ιταλικό ντύσιμο είναι ένα μείγμα έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ξύδι λευκού κρασιού, κιμά σκόρδου, αποξηραμένης ρίγανης και αποξηραμένου βασιλικού. Εξαιρετικά απλό, φρέσκο, γευστικό και χρειάζονται μερικά λεπτά για να το συνδυάσετε!

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι, δώστε του ένα κούνημα και εσείς & rsquoll έχετε το τέλεια ανάμεικτο ντρέσινγκ!


Υλικά ιταλικής σαλάτας ζυμαρικών:

  • 1 κουτί (120ζ) τρίχρωμο ροτίνι, μαγειρεμένο και στραγγισμένο
  • 8oz Stella φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες
  • 1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, κομμένες
  • 1 φλιτζάνι ιταλικό ντρέσινγκ

Πώς να φτιάξετε ιταλική σαλάτα ζυμαρικών:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά.

2. Ανακατέψτε απαλά μέχρι η σαλάτα ζυμαρικών να επικαλυφθεί με ιταλικό ντρέσινγκ.

3. Chύξτε μέχρι να σερβίρετε.

Με τα τυριά Stella, μπορείτε να μετατρέψετε οποιοδήποτε παραδοσιακό πιάτο ή πιάτο τυριού σε μια γκουρμέ εμπειρία. Τα τυριά Stella είναι γευστικά και συνδυάζουν την παλιά τεχνική με την πλούσια γαλακτοκομική κληρονομιά, που χρονολογείται από το 1923.


Δες το βίντεο: Μακαρονοσαλάτα εύκολη και πεντανόστιμη - delicious pasta salad. Greek Cooking by Katerina (Ιανουάριος 2022).