Αλλα

Οι καλύτερες συνταγές Mondongo


Συμβουλές για αγορές Mondongo

Τα βασικά λατινικά συστατικά περιλαμβάνουν ρύζι, λάδι αχιότου, καρυκεύματα adobo και φασόλια.

Συμβουλές μαγειρικής Mondongo

Τα λατινικά φαγητά συχνά περιέχουν πολλή θερμότητα, οπότε προσπαθήστε να μετριάσετε την ποσότητα τσίλι και μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε για το πιάτο σας.


Συνταγή Sopa de Mondongo

Το Sopa de mondongo είναι μια πλούσια σούπα που σερβίρεται στη Λατινική Αμερική και την Καραϊβική. Με βάση το αργόψημα στομάχι μιας αγελάδας, κάθε περιοχή έχει αναπτύξει τη δική της παραλλαγή αυτού του θρεπτικού πιάτου ανάλογα με τα τοπικά διαθέσιμα λαχανικά και μπαχαρικά. Οι σούπες όπως αυτή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι κανένα μέρος του ζώου δεν πάει χαμένο. Σε ορισμένες οικογένειες, στην κατσαρόλα προστίθεται μυελός των οστών ή ζελέ οπλής για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο θρεπτικό.

Στη Νικαράγουα, το sopa de mondongo είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην περιοχή Masaya όπου σερβίρεται συνήθως με αβοκάντο και ζεστές τορτίγιες. Σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση της Νικαράγουας, το sopa de mondongo έχει θεραπευτικές δυνάμεις.


Οδηγίες:

Συνταγή για μενούδο

  • Σιγοβράζετε τα πόδια της αγελάδας και τα κόκαλα του μυελού σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 6 λίτρα νερό, 5 σκελίδες σκόρδο και κρεμμύδι για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά χωρίς να σκεπάσετε. Προσθέστε το πατσάκι και τη ρίγανη και μαγειρέψτε για περίπου 2 - 2 ½ ώρες περίπου μέχρι να μαλακώσει αλλά να σφίξει. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αγγείο και να το ρυθμίσετε σε χαμηλή τιμή για 6 ώρες. Για να μαγειρέψετε στο INSTANT POT, μαγειρέψτε το κρέας για 40 λεπτά στη ρύθμιση της χειροκίνητης χύτρας, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα αποξηραμένων πιπεριών και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά στη χειροκίνητη ρύθμιση. (Ελέγξτε τη λίστα των συστατικών παρακάτω)

  • Αφαιρέστε τα πόδια της αγελάδας και τα οστά του μυελού από την κατσαρόλα. Αφαιρέστε το λίπος που σχηματίζεται πάνω από το ζωμό. Αφαιρέστε τα κόκαλα και ψιλοκόψτε τα σαρκώδη μέρη για να επιστρέψετε στην κατσαρόλα.

  • Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ετοιμάστε τη σάλτσα guajillo. Toήνουμε τις πιπεριές Guajillo σε σχάρα σε μέτρια φωτιά.

  • Τοποθετήστε τις ψητές πιπεριές σε ένα μπολ και καλύψτε με νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, στραγγίστε τις πιπεριές και τοποθετήστε τις στο μπλέντερ σας με το υπόλοιπο σκόρδο, ½ φλιτζάνι ζωμό και κύμινο εάν χρησιμοποιείτε. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πολύ λείο. Σουρώνουμε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο και ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε το ζωμό για άλλα 30 λεπτά, μερικώς σκεπασμένο. Δοκιμάστε για να αλατίσετε αν χρειάζεται.

Σερβίρετε τη σούπα σε μεγάλα μπολ και τοποθετήστε τις γαρνιτούρες σε ένα πιάτο, για να προσθέσει ο καθένας τη γεύση του.


Πώς να φτιάξετε το Sopa De Mondongo

Χαρίστε στον ουρανίσκο σας ένα μοναδικό, μοναδικό πιάτο Λατινικής Αμερικής! Ακολουθεί ένας απλός οδηγός για το πώς να φτιάξετε αυθεντικό sopa de mondongo χρησιμοποιώντας εύχρηστα συστατικά:

Συστατικά

  • 1 κιλό πόδια μοσχαριού, κομμένα σε κύβους
  • 3 κιλά μοσχάρι πατσά, κομμένο
  • 1/2 λίβρες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες
  • 4 μεγάλα λεμόνια (ή λάιμ)
  • 1/2 κιλό κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη
  • 1 συσκευασία κόλιανδρο και πακέτο μπαχαρικών annatto
  • 2 γιαμ, ξεφλουδισμένα και κομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κιλό γιάουτια, ξεφλουδισμένη και κομμένη
  • Αλας

Pro Συμβουλή: Αν ψάχνετε για ένα κόλιανδρο και ένα πακέτο μπαχαρικών annatto για να σας δώσει αυτή την αυθεντική γεύση mondongo, πηγαίνετε με το Sazon Goya. Είναι ένα πολύ δημοφιλές πακέτο μπαχαρικών στις χώρες της Λατινικής Αμερικής. Κάθε φακελάκι περιέχει αρκετή ποσότητα κόλιανδρου, annatto, κύμινο και σκόρδου.

Οδηγίες

  1. Τοποθετήστε τα πόδια του μοσχαριού και το βόειο κρέας σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ξεπλύνετε σε ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού.
  2. Ξεπλύνετε και κάντε μασάζ στα κομμάτια κρέατος για ένα έως δύο λεπτά μέχρι να ξεπλύνετε όλη τη βρωμιά και τα συντρίμμια. Στεγνώστε και στη συνέχεια αφήστε τα πόδια του μοσχαριού στην άκρη.
  3. Κόψτε τα λεμόνια, τρίψτε κάθε κομμάτι βαθιά στις επιφάνειες του μοσχαρίσιου πατσά και στη συνέχεια τοποθετήστε το πατσάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  4. Πάρτε τις φέτες λεμονιού που μόλις χρησιμοποιήσατε και στύψτε όλους τους υπόλοιπους χυμούς στην κατσαρόλα με μοσχαρίσιο πατσά. Ρίξτε αρκετό νερό για να βυθίσετε δύο εκατοστά του κρέατος.
  5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια βράστε για 15 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, στραγγίστε το ζεστό νερό και, στη συνέχεια, αφήστε το βραστό πατσάκι να κρυώσει κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
  7. Στη συνέχεια, πάρτε το δροσισμένο πατσάκι και κόψτε το σε ορθογώνιες λωρίδες στο μέγεθος του αντίχειρά σας.
  8. Αφού κόψετε τον πατσά, βάλτε τον ξανά στην κατσαρόλα μαζί με τα πόδια του μοσχαριού που αφήσατε νωρίτερα, βυθίστε σε νερό, καλύψτε με το αντίστοιχο καπάκι της κατσαρόλας και στη συνέχεια βράστε για 90 έως 120 λεπτά μέχρι τα κομμάτια του κρέατος να γίνουν μασώμενα και τρυφερά.
  9. Μετά το 90λεπτο, ελέγξτε για την ετοιμότητα και στη συνέχεια προσθέστε τα επιπλέον συστατικά: σάλτσα ντομάτας, Sazon Goya, μαρμελάδες, πατάτες, γιαουτιά και κολοκύθα.
  10. Αλατοπιπερώνουμε και μετά ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό!

Pro Συμβουλή: Σιγοβράστε το μοντόγκο για άλλα 10 με 15 λεπτά αν θέλετε η σάλτσα στιφάδο να πήξει λίγο περισσότερο

Για έναν οπτικοακουστικό οδηγό βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε κολομβιανό mondongo, δείτε αυτό το βίντεο του Sweet y Salado:


Κολομβιανή Mondongo (Βοδινό κοτόπουλο)

Ακόμα θυμάμαι την πρώτη μέρα που δοκίμασα κολομβιανό mondongo (μοσχαρίσιο στιφάδο). Νομίζω ότι ήμουν 7 ή 8 ετών και η μαμά μου μου είπε ότι το είχε φτιάξει για μεσημεριανό γεύμα. Όταν το σέρβιρε, δεν ήθελα να το φάω και όχι για τους λόγους που νομίζετε, αλλά κυρίως επειδή δεν είχα ιδέα ποια ήταν τα κομμάτια κρέατος που επέπλεαν στη σούπα μου. Στη συνέχεια, με όλη την υπομονή στον κόσμο, η μαμά μου έπιασε ένα από αυτά τα αστεία κομμάτια και είπε: “Αυτό είναι το μοντόγκο. Κοιτάξτε, μοιάζει με ένα κομμάτι πετσέτα. Μια μικροσκοπική πετσέτα. ” Και με αυτό, με έπεισε να το φάω.

Η σούπα δεν ήταν πολύ περίτεχνη, αλλά θυμάμαι ότι είχε μανιόκα ή γιούκα, τα οποία αγαπούσα από παιδί. Στη συνέχεια, καθώς περνούσε ο καιρός, συνειδητοποίησα ότι ένα υπέροχο mondongo πρέπει να έχει όλα τα είδη συστατικών, χοιρινό κρέας, λαχανικά, πατάτα, μανιόκα και το καλύτερο μέρος, λουκάνικο Κολομβίας. Το κολομβιανό λουκάνικο είναι το κλειδί για να βγει ένα mondongo καταπληκτικό, και παρόλο που μπορεί να είναι προαιρετικό, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το προσθέσετε.

Το μοσχάρι που βρίσκω εδώ στις ΗΠΑ είναι συνήθως παγωμένο και αυτό είναι μόνο αν είμαι αρκετά τυχερός να το βρω καθόλου. Και παρόλο που έρχεται εντελώς “clean ”, μπορώ ακόμα να μυρίσω αυτήν την έντονη και ιδιαίτερη μυρωδιά. Αυτός είναι ο λόγος που το καθαρίζω πολύ καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, για τουλάχιστον πέντε λεπτά και μετά το ποτίζω με χυμό λεμονιού. Κάποιοι μπορεί να λένε ότι είναι λίγο πολύ, αλλά είναι ο μόνος τρόπος που μπορώ να πείσω τον εαυτό μου ότι είναι 100% καθαρό και απολυμασμένο πριν το φαγητό.


Mondongo Colombiano (χοιρινό, πατσά και σούπα Chorizo)

Mondongo Colombiano, το οποίο είναι χοιρινό, πατσά και chorizo σούπα, σερβίρεται σε κάθε παραδοσιακό κολομβιανό εστιατόριο. Είναι μια χορταστική σούπα και ένα χαρακτηριστικό πιάτο σε κάθε σπίτι στη ζώνη των Άνδεων της Κολομβίας. Η γιαγιά μου έκανε το καλύτερο Mondongo Είχα ποτέ!

Να κάνω Κολομβιανή Mondongo, μια ποικιλία κρεάτων και λαχανικών μαγειρεύονται μαζί μέχρι να μαλακώσουν όλα στην κατσαρόλα. Το πατσάκι είναι το κύριο κρέας στο πιάτο και ισορροπεί με άπαχο χοιρινό και κομμάτια chorizo, τα οποία χρησιμοποιούνται για πλούσια γεύση. Mondongo είναι ένα πλήρες γεύμα, που συνοδεύεται από λευκό ρύζι, αβοκάντο, μπανάνα και περιχύνεται με χυμό λάιμ.

Παραδοσιακά, το πατσάκι μαγειρεύεται σε χύτρα ταχύτητας, το οποίο μαγειρεύει πιο γρήγορα, σε περίπου 45 λεπτά. Εάν δεν έχετε ένα, σιγοβράστε για μερικές ώρες σε μια κανονική κατσαρόλα.


Callos Madrilenos: Madrid-Style Tripe

Το μοσχαρίσιο πατσά, που είναι η επένδυση του στομάχου βοείου κρέατος, ονομάζεται καλού στα ισπανικά. Χρησιμοποιείται για να φτιάξει ένα πολύ παραδοσιακό πιάτο στη Μαδρίτη και σερβίρεται σε ταβέρνες και σε οικογενειακά τραπέζια για αιώνες. Είναι ένα πλούσιο γεύμα ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Όπως όλα τα παραδοσιακά πιάτα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ζαμπόν σεράνο και morcilla (Ισπανικό λουκάνικο αίματος), ενώ άλλοι μπορεί να χρησιμοποιούν μάγουλο βόδι και μια πασπαλίτσα λευκό κρασί. Έχει επίσης την επιλογή να προσθέσει φασόλια garbanzo, αν και δεν είναι παραδοσιακά σε αυτό το πιάτο, τα φασόλια πυκνώνουν λίγο το ζωμό.

Μπορείτε να βρείτε μοσχάρι πατσά στις περισσότερες αγορές. Υπάρχουν τρία είδη κηρήθρα παπαδάκι (το πιο τρυφερό), τσέπη τσέπης (λιγότερο τρυφερό) και σκέτο ή λείο πατσά (το λιγότερο τρυφερό). Αν μπορείτε, αγοράστε το πατσά κηρήθρας. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει επίσης μοσχάρι ή πόδι χοίρου - όταν αγοράζετε, βεβαιωθείτε ότι έχει κοπεί στη μέση. Ο τοπικός κρεοπώλης μπορεί να το κόψει σε δευτερόλεπτα με τα αιχμηρά εργαλεία του.


Mondongo


“MON-DON-GO. ” Εάν κυλήσει από τη γλώσσα. Ακούγεται αφρικανικό, όπως και η καταγωγή του. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι ο όρος μπορεί να επινοήθηκε από τους Ινδιάνους Καρίμπες των Αντιλλών. Αλλά πιθανότατα επισημάνθηκε από τους μαύρους σκλάβους που εισήχθησαν στο Πουέρτο Ρίκο κατά τη διάρκεια του ισπανικού αποικισμού. Είναι ένα μοναδικό πιάτο στον πολιτισμό μας αφού ενσωματώνει τον πατσά στη συνταγή. Και αυτό που παίρνετε είναι ένα γευστικά παχύ στιφάδο που αναζωογονεί το σώμα και την ψυχή. Τώρα, ο πατσάς ανήκει στην κατηγορία τέτοιων αντισυμβατικών τροφίμων (σε μερικούς) όπως γλυκά, ο εγκέφαλος των μοσχαριών και το χταπόδι. Όχι μόνο αυτό, στο Mondongo, το πατσά συνδυάζεται με ένα άλλο όχι τόσο εκλεπτυσμένο κομψό: πόδια μοσχαριού. Η πρώτη απάντηση είναι “Yuck! ” Αλλά, με την ευκαιρία, θα επιστρέψετε για περισσότερα, πιστέψτε με.

Για τους Πουέρτο Ρίκους, το Mondongo, είναι πανταχού παρόν. Ειδικά τις Κυριακές τα πρωινά, όταν όλοι αυτοί οι χαμένοι πάρτι παρατάσσονται για παραγγελίες του Modongo στο Σαν Χουάν και το Ισπανικό Χάρλεμ. Οι συγγενείς μου ισχυρίζονται ότι είναι το καλύτερο πράγμα για hangover την επόμενη μέρα. Θυμάμαι ότι στο νησί, στην πόλη του Πόνσε, υπάρχουν δύο ή τρεις αρμοί στον τοίχο των οποίων η φήμη προέρχεται από το γεγονός ότι κάνουν το Mondongo όχι με πόδια μοσχαριού αλλά με πόδια χοίρων. Οι λεγεώνες των λάτρεις αναζητούν αυτήν την ειδική πιατέλα — και σε πενήντα δολάρια η τιμή είναι σωστή.

Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το πατσά, σήμερα μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Μοιάζει με λευκό φύλλο με μοτίβο με κηρήθρες. Πρώτα κόψτε την περίσσεια χόνδρου και ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή, όπως δίνεται. Όσον αφορά τα πόδια του μοσχαριού, συνήθως έρχεται συσκευασμένο σε κομμάτια, οπότε μην χρειάζεται να κάνετε τον κόπο να το κόψετε. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης yautia (tanier ή dasheen) και όνομα (προφέρεται nyah-meh). Και τα δύο είναι φυτά ρίζας (συλλογική που ονομάζεται bianda) και βρίσκονται σε καταστήματα ή αγορές της Καραϊβικής.

Η συνταγή προέρχεται από τα πρώτα μου βιβλία μαγειρικής, το Puerto Rican Cuisine in America (Thunder ’s Mouth Press). Μια πρόσθετη σημείωση: ορισμένοι μάγειρες προσθέτουν μακαρόνια στο πιάτο. Στην οικογένειά μου δεν το κάνουμε, το κρατάμε παραδοσιακό. Ακόμα, αν το γεν είναι εκεί, μπορείτε να προσθέσετε μισό κιλό μακαρόνια στο στιφάδο κατά τα τελευταία 15 λεπτά μαγειρέματος.

3 κιλά βοδινό πατσά, κομμένο
Μοσχάρι 1 κιλού, κομμένο σε κομμάτια σερβιρίσματος
4 λεμόνια ή λάιμ
1/2 κιλό κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
1/2 κιλό γιούτια, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
Όνομα 1/2 κιλών, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
2 μεσαία μαρμελάδα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
1 πακέτο Sazon Goya (Coriander & amp Annatto)
1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1. Ξεπλύνετε τα πατσά και το μοσχάρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και αφήστε στην άκρη το μοσχάρι.
2. Τρίψτε το πατσάκι με λεμόνια και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο βραστήρα ή κατσαρόλα. Πιέστε τον χυμό λεμονιών πάνω από τον πατσά και προσθέστε νερό για να καλύψει περίπου 2 ίντσες. Μαγειρεύουμε σε βραστό νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Στραγγίστε το νερό και αφαιρέστε τον πατσά. Ξεπλύνετε ξανά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το πατσάκι σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε το πατσάκι σε 1 λωρίδα 1/2 x 1/2-ιντσών.
4. Επιστρέψτε τα πόδια πατσάς και γάμπας στον βραστήρα και προσθέστε φρέσκο ​​νερό για να καλύψετε. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει ο πατσάς (1 1/2 έως 2 ώρες).
5. Προσθέστε κολοκύθα, γιαουτιά, όνομα, γιαμ, Sazon Goya, σάλτσα ντομάτας και αλάτι. Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 1/2 ώρα). Εάν προτιμάτε ένα παχύτερο στιφάδο, σιγοβράστε, ακάλυπτο, τα τελευταία 10 λεπτά μαγειρέματος.
Απόδοση: 8 μερίδες.


Stillάχνετε ακόμα τι να μαγειρέψετε;

  • 0,5 ματσάκι Σέλινο Μπρούνοζα (Apio)
  • 2 Καρότα ανάλογα με το μέγεθος (zanaoria), Brunoise
  • 3 μεσαίες λευκές ή κίτρινες Brunoise
  • 2 Green Plantains preas cut (platano verde)
  • 0,5 λάχανο τεμαχισμένο (Repollo)
  • 3 ολόκληρο Ajo
  • 2 κουτιά brunoise (tomate) χρησιμοποιήστε άλλα αλλά η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος
  • 1 μικρό σκουός (ayote), Brunoise
  • 5 Κόκκινες πατάτες (παπάδες), Μπρουνουάζ
  • 1 ματσάκι Chiffonade Culantro
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (perejil)
  • 1 κουτί γάλα καρύδας (leche de coco)
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καλαμποκιού
  • 3 φύλλα δάφνης (ojas de laurel)
  • 5 σκελίδες (clavos de olor)
  • 1 συσκευασία που καταναλώνει το βόειο κρέας μπορεί να προσθέσει περισσότερο, ωστόσο, πιο συμπυκνωμένο από το απόθεμα, προσέξτε.
  • 3 κιλά πατσά μεγάλα κομμάτια (mondongo)
  • 1 αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • Προαιρετικό συστατικό:
  • 3 κόκκινα τσίλι (για πικάντικη γεύση)
  • Μαγειρεμένο λευκό ρύζι ή καστανό ρύζι (πιο υγιεινό)

Οι καλύτερες συνταγές Mondongo - Συνταγές

Συνταγές
Αγαπημένα από τον Παναμά και τον υπόλοιπο κόσμο

Ορεκτικά
Καριμινόλας Γαρίδες Ceviche
Παστέλιτος Gatun American Legion Ceviche
Clubhouse Πατάτες τηγανητές και σάλτσα Willy's Hot Ceviche
El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas Παναμάς Εμπανάδας
Πατακόνες Carne En Palito
Τηγανητή Yucca a la Tivoli Άγγελοι στο άλογο
Spareribs με μυστική κινεζική σάλτσα
Κύρια μαθήματα
Betsy's Arroz con Pollo Arroz con Pollo a la Tanner
Johnny Mazetti (#1) Johnny Mazetti (#2)
Γαρίδες σε ένα ραβδί
(με τον Jalapenos και τα πορτοκάλια)
Ropa Vieja
Eric's Jerk Turkey Τζαμαϊκανό χοιρινό τηγανητό ρύζι
Πίτα Τάκο Τουρκία A La King
Liz's World Famous Spaghetti Ισπανικό κοτόπουλο (γλάστρα)
Chicken 'n Dumplings Chombo Picante σάλτσα ψημένο κοτόπουλο
Αρσενικό Chauvenist Chili Red Snapper με σάλτσα καρύδας
Πλατάνια
Παντελόνια με ανανά Σούπα με μπάλες από πλατάνι
Ειδικά πλατάνια Ρουμάκι ψημένο πλατάνια
Drunk Plantains Ipeριμα φυτά με κρασί
Πλατάνια στο γάλα Plantain Tortillas
Μάνγκο
Μάνγκο ανάποδο κέικ Μάνγκο πίτα
Σαμπάνια Mangos Παγωτό καρύδας μάνγκο
Πουτίγκα Μάνγκο Mango Chutney
Mωμί μάνγκο #1 Readωμί μάνγκο #2
Κρέμα Mango Oriental Mango Marinade
Mango Daiquiri Naητό στη σχάρα με πράσινη σάλτσα μάνγκο
Mωμί καρυδιού Mango Macadamia Πίτσα Mango
Mango Salsa Τσιζκέικ λευκής σοκολάτας μάνγκο
Σούπες και στιφάδο
Γκάουτσο Σούπα αβοκάντο
Mondongo Caldillo
Ψαρόσουπα από αχιβάδες Ψαρόσουπα
Sancocho #1 Sancocho #2
Perry Bay Stew Κρύα σούπα αγγουριού
Πλάγια πιάτα και λαχανικά
Μαύρη πίτα φασολιών Καλαμπόκι με Chayote
Ρύζι καρύδας με κόκκινα φασόλια Κόκκινα φασόλια με μπέικον
Arroz Con Pina Arroz con Coco
Ρύζι καρύδας (#1) Ρύζι καρύδας #2
Savory Slaw
Ψωμιά
Micha Bread Χο jalda (τηγανητό ψωμί του Παναμά)
Επιδόρπια
Τσιζκέικ μικροκυμάτων Μηλόπιτα
Ρολά κανέλας Balboa Clubby Τυρόπιτα της γιαγιάς
Low Flan Flan Η πίτα Pecan της μαμάς του Dave
Κέικ βρασμένου μπαχαρικού της Σάλι Πάρκερ Μπισκότα Ginny's Layered
Παγωμένος καφές Κέικ σοκολάτας Em
Κέικ που δεν θα διαρκέσει Ψωμί μπανάνας
PCC Mary Jane Cookies Σόπα Μπόραχα
Καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα Κέικ μήλου με μια ρωγμή μαρέγκα
Ποτά
Ρον Πόνσε Λευκό κρασί Sangria
Ιταλική κρέμα λικέρ Chicha de Arroz con Pina
Τροπική φαγούρα Kahlua
Kahlua Velvet Frosty
Chutneys και σάλτσες
Ζεστή σάλτσα Habanero Sacred Flame Chutney
Carutbean Spice Chutney Λεμόνι ή Lime Catchup
Σάλτσα βερίκοκου
Άρθρα με διάφορες συνταγές
Μαγειρική ημέρας κατασκευής Μαγειρική κάπαρη
Φρούτα Ποτά
Βιβλία μαγειρικής
Όχι Μόνο με readωμί Gala Goodies (Συντεχνία Θεάτρου)

Αυτές οι συνταγές είναι μόνο για προσωπική χρήση.
Πνευματικά δικαιώματα 2013 από CZ Brats
Τελευταία ενημέρωση: 3 Αυγούστου 2013

Αναζητούμε πρόσθετες συνταγές για να τις προσθέσουμε στη λίστα μας. Παρακαλώ στείλτε το αγαπημένο σας!


Δες το βίντεο: Making mondongo soup in Honduras (Δεκέμβριος 2021).