Ψήσιμο

Κολοκύθα


Συστατικά για την παραγωγή κολοκύθας

  1. κολοκύθα 1 τεμ. (200 κιλά κολοκύθα)
  2. κεχρί 200 γρ. (πρόβειο ξέβγαλμα σε κρύο νερό)
  3. ζάχαρη 2 κουτ. l
  4. γάλα 200 ml.
  5. βούτυρο 30 γρ.
  6. 1 αυγό κοτόπουλου
  7. breadcrumbs 1 πακέτο
  8. αλάτι στη γεύση (μικρό)
  9. φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. l (για τη λίπανση του δίσκου ψησίματος)
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

pan - 1 τεμ. (για το μαγείρεμα), ένα μαχαίρι - 1 τεμ., μια κουταλιά της σούπας - 1 τεμ., ένα μπολ - 1 τεμ., ένα ταψί - 1 τεμ. (ή φύλλο ψησίματος), τρίφτη - 1 τεμ. (ή επεξεργαστής τροφίμων)

Μαγειρική κολοκύθα:

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε την κολοκύθα.

Πάρτε μια κολοκύθα, το πλένετε κάτω από κρύο νερό. Κόψτε στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξύστε ολόκληρο τον πυρήνα της κολοκύθας, προσεκτικά ξεφλουδίστε τη σάρκα από τη φλούδα, τους σπόρους και τα κολοκύθια. Τώρα πάρτε μια φέτα κολοκύθας 200 γρ. Κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο, και ακόμα καλύτερα - το κομμάτι αυτό σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε τριμμένη (ή ψιλοκομμένη) κολοκύθα σε ένα μπολ. Κλείστε την υπόλοιπη κολοκύθα στο ψυγείο.

Βήμα 2: Μαγειρική κολοκύθα και χυλό κεχρί.

Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, βάλτε το στη σόμπα, γυρίστε μια μικρή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, μην αφαιρώντας από τη φωτιά, προσθέστε κολοκύθα ψιλοκομμένο στο γάλα, προσθέστε πλιγούρι από κεχρί και αλάτι. Μην αφήνετε χυλό χωρίς επιτήρηση: ανακατεύετε συνεχώς. Μαγειρέψτε κεχρί και χυλό κολοκύθας για 10-15 λεπτά.

Βήμα 3: Βήμα 3: Το μαγείρεμα της ζύμης κολοκύθας.

Ψύξη μείγμα κολοκύθας-κεχρί σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και ένα ωμό κοτόπουλο αυγό σε αυτό. Ανακατέψτε το καλά.

Βήμα 4: Βήμα 4: Ψήστε κολοκύθα.

Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί που προηγουμένως λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Πασπαλίστε την κορυφή με ψίχουλα. Τώρα στείλτε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180-200 μοίρες. Αφαιρέστε μετά από 5 λεπτά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μια άλλη παραλλαγή της κολοκύθας: αντί για τα πλιγούρια κεχρί, πάρτε ρύζι και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο σύμφωνα με τη συνταγή μας.

- - Πειραματιστείτε με τη ζάχαρη: μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη, ανάλογα με την προτίμησή σας.

- - Η κολοκύθα είναι νόστιμη και από μόνη της, αλλά συχνά τρώγεται με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα.