Σνακ

Γάτες γαύρου


Συστατικά για την παρασκευή κανάτων με αντζούγιες

  1. Γαύροι (κατεψυγμένοι) 50-60 γραμμάρια
  2. Άσπρο ψωμί σιταριού 100 γραμμάρια
  3. Φυτικό έλαιο 50 ml
  4. Ροδάκινο 2 μέσο
  5. Ξύδι οίνου 2 κουταλιές της σούπας
  6. Σαλάτα 2 φύλλα
  7. Δύο τσαμπί
  8. Cherry Tomato 1 τεμ.
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Τηγάνι, Πιάτα για μαριναρισμένα αντσούγιες, Ψυγείο, Λεπτές φέτες για ροδάκινα, Πιάτα για ροδάκινα, Πυρήνα -

Μαγειρεύοντας κανάτες με αντσούγιες:

Βήμα 1: Τοψίστε το ψωμί.

Κόψτε το λευκό ψωμί με ένα μαχαίρι σε φέτες πάχους 1 cm και κόψτε προσεκτικά τις κρούστες από τις τέσσερις πλευρές. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό. Μόλις ζεσταθεί, βάλτε το ψωμί σε αυτό και το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Βάλτε το φρυγανισμένο ψωμί σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2: προετοιμασία του ροδάκινου πουρέ.

Τα ροδάκινα μου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 3: προετοιμασία των αντσούγιων, των βοτάνων και της ντομάτας.

Τοποθετούμε τις κατεψυγμένες αντσούγιες σε ξεχωριστό μπολ και αφήνουμε να ξεπαγώσουν για 15-30 λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε με νερό. Τους μεταφέρουμε σε ξεχωριστά πιάτα. Ρίξτε το ξύδι και το νερό σε αναλογία 1: 2. Βάζουμε τα πιάτα με αντσούγιες στο ψυγείο - αφήστε τους να μαριναριστούν, τουλάχιστον 20-30 λεπτά. Πλένουμε και κόβουμε τη ντομάτα στα μισά. Ξεπλύνετε τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεχωρίστε τα με κλαδιά. Χρειάζονται μόνο 4-6 υποκαταστήματα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 4: Συλλέξτε τα κανάτα.

Στο ψωμί, με ένα κουταλάκι του γλυκού, απλώστε το ροδάκινο πουρέ, βάλτε ένα σπασμένο φύλλο μαρουλιού στην κορυφή. Διαδώσαμε τους αντσούγιους με το μαρμελάδα. Γαρνίρετε με κλαδάκια από άνηθο και μισό κεράσι. Βάζουμε ένα καλαμάκι στα κανάτα.

Βήμα 5: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Αυτό είναι, οι κανάτες μας με αντσούγιες είναι έτοιμοι. Σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - όταν ψήνονται, το λευκό ψωμί έχει την ικανότητα να απορροφά πολλά φυτικά έλαια. Για να αποφευχθεί ο υπερκορεσμός του ψωμιού με το βούτυρο, θα χρειαστεί να ρίξετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι, τηγανίστε τη μία πλευρά, γυρίστε και προσθέστε περισσότερα.

- - ως επιλογή, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε αντσούγιες, αλλά θα ήθελα να σημειώσω ότι μετά από το μακιγιάζ σε ξύδι κρασιού αποκτούν διαφορετική γεύση και γίνονται πιο τρυφερά.

- - για τα κοτσάνια του άνηθρου να στέκονται όρθια, απλά πρέπει να το πιέσετε με ένα μαχαίρι στην επιφάνεια του ψωμιού.