Το πουλί

Γεμιστή Τουρκία


Συστατικά για την παρασκευή γεμιστή Τουρκία Roll

  1. Φιλέτο της Τουρκίας 1 κιλό
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  3. Σαμπουάν 70 γρ
  4. Μπέικον 50 γρ
  5. Τυρί (κρέμα) 150 g
  6. Αλάτι για γεύση
  7. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  8. Γλυκιά πάπρικα σε γεύση
  9. Θυμάρι για γεύση
  10. Δεντρολίβανο για να δοκιμάσετε
  11. Αποξηραμένο βασιλικό για γεύση
  12. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
  13. Βούτυρο για τη λίπανση του ρολού
  • Κύρια συστατικά
  • Τμήμα 5-6

Απογραφή:

Πιατικά, Μαχαίρι, Σφυρί, Κοπτικό έπιπλο, Σόμπα, Τηγάνι, Φούρνος, Φόρμα ψησίματος, Νήμα κουζίνας

Μαγειρική γεμιστό γαλοπούλα ρολό:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το κρέας γαλοπούλας.

Το φιλέτο ταιριάζει καλύτερα στην κατασκευή ρόλων. Για να κάνετε το κρέας ακόμα πιο τρυφερό, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και χτυπήστε με ένα ειδικό σφυρί ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές. Αλάτι και μπαχαρικό κρέας γαλοπούλας. Και τα δύο μπαχαρικά και ένα μείγμα μπαχαρικών για τα πουλερικά θα το κάνουν.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη γέμιση.

Λιπάνετε το ταψί με φυτικά έλαια και τα κομμάτια μπέικον τηγανίζετε πάνω σε αυτό. Αφού μαυριστεί, μετά από 3-4 λεπτά, αφαιρέστε το με ένα κουτάλι με σχισμή, έτσι ώστε το πλεόνασμα λαδιού να επιστραφεί στην κατσαρόλα - πάνω του θα τηγανίζουμε τα πλυμένα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα ζαχαρωτά. Και μερικά λεπτά μετά το ψήσιμο, προσθέστε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτά. Μετά από 5-7 λεπτά, βγάζουμε το τελικό τηγανισμένο ντούτ και το βάζουμε σε ένα πιάτο με μπέικον. Ελαφρώς αλάτι και ανακατεύουμε το γέμισμα του ρόλου μας.

Βήμα 3: Γεμίστε τη γαλοπούλα.

Λιπάνετε το φιλέτο με τυρί κρέμας ή, εάν χρησιμοποιείτε κανονικό τυρί, μπορείτε να το σχάρετε και να πασπαλίζετε το φιλέτο. Μπορείτε απλά να κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τοποθετήσετε προσεκτικά την εσωτερική επιφάνεια του μελλοντικού ρολού. Και στην κορυφή του τυριού διαδώσαμε το γέμισμα του μπέικον, των μανιταριών και των κρεμμυδιών. Διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα και, στη συνέχεια, ρίξτε το φιλέτο με ένα ρολό, συνδέστε το με το νήμα της κουζίνας, έτσι ώστε το ρολό να μην ανοίγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βάζουμε το φούρνο για να ζεσταθεί, χρειαζόμαστε μια θερμοκρασία 200 βαθμών. Εν τω μεταξύ, ψεκάστε το ρολό με μπαχαρικά ήδη από το εξωτερικό, λιπάνετε με βούτυρο και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί. Ψήνουμε γεμιστό γαλοπούλα για 1,5 ώρες.

Βήμα 4: Σερβίρετε το τελικό γεμιστό γαλοπούλα.

Όταν το ρολό είναι έτοιμο, η κουζίνα σας θα γεμίσει με ένα πραγματικά απίστευτο άρωμα. Ο έτοιμος γεμιστήρας μπορεί να σερβιριστεί ως ένα δεύτερο ζεστό πιάτο, κόβοντας μικρές φέτες από αυτό. Αυτό το πιάτο είναι επίσης μεγάλο ως ένα κρύο ορεκτικό. Ποια επιλογή είναι καλύτερη - επιλέγετε! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να επιταχύνετε το χρόνο ψησίματος του παραγεμισμένου ρολού, εάν το τυλίξετε σε φύλλο για το ψήσιμο.

- Αν αντί για γαλοπούλα χρησιμοποιείτε φιλέτο κοτόπουλου, μετά από ξυλοδαρμούς, μεταφέρετε το στο φιλμ προσκόλλησης. Οι φέτες φιλέτων θα πρέπει να «σέρνονται» ελαφρά μεταξύ τους. Με τη βοήθεια μιας ταινίας μπορείτε εύκολα να ρίξετε το κρέας σε ρολό.

- - Μπορεί να σερβιριστεί γεμάτο ρολό, διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα. Όπως και σάλτσες, κέτσαπ και μουστάρδα.

- - Πειραματιστείτε με γέμισμα. Μπορείτε, για παράδειγμα, να αποκλείσετε το μπέικον, να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με τη γλυκιά πιπεριά και το μπλε τυρί.