Αλλα

Κέικ επιδόρπιο με βατόμουρα και καρύδια


Κάτι γρήγορο και νόστιμο, ο συνδυασμός βατόμουρου (γλυκού) με καρύδι μου φαίνεται wow .... δεν ξέρω πώς σου φαίνεται, εκείνη η λέξη "τα γούστα δεν συζητούνται" ....: D

  • πάγκος
  • 150 γρ βούτυρο με 80% λιπαρά
  • 150 γρ ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ αλεύρι
  • 2 αυγα
  • 7 γρ μπέικιν πάουντερ
  • ξύδι για να σβήσει το μπέικιν πάουντερ, μερικές σταγόνες
  • Μαρμελάδα βατόμουρου - για να απλώσετε ίσο στρώμα σε όλη την επιφάνεια του κέικ
  • Στιλβώ
  • 4 αυγά
  • 200 γρ ζάχαρη άχνη
  • 300 γρ αλεσμένα καρύδια

Μερίδες: 35

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 120 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Κέικ επιδόρπιο με βατόμουρα και καρύδια:

Χρησιμοποίησα ένα δίσκο 24/32 εκ. Στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Έτριψα καλά το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με άχνη ζάχαρη, πρόσθεσα αυγά και ανακάτεψα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και σβήστε το με μερικές σταγόνες ξύδι και τέλος προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Απλώνουμε αυτή τη ζύμη στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρμελάδα βατόμουρου και την ισιώνουμε. Ανακατέψτε τα 4 αυγά μαζί με τη ζάχαρη άχνη πολύ καλά και στη συνέχεια προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια και ανακατέψτε καλά, απλώστε αυτό το γλάσο πάνω από τη μαρμελάδα βατόμουρο.

Θέτουμε τον ηλεκτρικό φούρνο στη λειτουργία για το ψήσιμο κέικ στους 180 βαθμούς C, στη συνέχεια βάζουμε το ταψί στο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα το γλάσο. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει, και στη συνέχεια μοιράζουμε.