Αλλα

Ο άντρας τρώει το πιο καυτό πιπέρι στον κόσμο και καταλήγει στο νοσοκομείο για πνευμόνα που κατέρρευσε


Ένας ανταγωνιστής τρώει το διαβόητο πιπέρι φάντασμα και κατέληξε στο νοσοκομείο με ρήξη οισοφάγου και κατάρρευση του πνεύμονα

Σε αντίθεση με το πιπέρι που χώνεψε, αυτός ο τύπος δεν αισθάνεται πολύ ζεστός.

Το ανταγωνιστικό φαγητό μπορεί να είναι ένα έντονο αθλητικό γεγονός, αλλά ένας περιπετειώδης Σαν Φραγκισκανός πήρε το αγωνιστικό του πνεύμα ένα βήμα πολύ μακριά.

Το πιπέρι φάντασμα είναι διαβόητα μια από τις πιο καυτερές πιπεριές στη Γη, καίγοντας σε 1 εκατομμύριο μονάδες Scoville. Αφού ένας 47χρονος ανταγωνιστής τρώγοντας δοκίμασε ένα μπιφτέκι πουρέ με φάντασμα για έναν διαγωνισμό, άρχισε αμέσως να κάνει ρέστα και να κάνει εμετό. Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί ανακάλυψαν ένα δάκρυ 1 ιντσών στον οισοφάγο του που έβγαινε τροφή και έναν πνεύμονα που κατέρρευσε, τον οποίο οι χειρουργοί χρειάστηκε να εργαστούν γρήγορα για να ξαναφουσκώσουν.

Το πιπέρι δεν ήταν τόσο καυτό ώστε να κάψει μια τρύπα στον οισοφάγο του, αλλά μάλλον ο ασθενής υπέφερε από αυθόρμητη ρήξη του οισοφάγου ή από το σύνδρομο Boerhaave, σύμφωνα με το Medscape. Αυτό το σπάνιο μέσο επεισόδιο μπορεί να συμβεί μετά την κατανάλωση τεράστιας ποσότητας φαγητού ή αλκοόλ. αν αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.

Μετά την τάση του άντρα, οι γιατροί έβαλαν σωλήνα σίτισης και νοσηλεύτηκε για 23 ημέρες. Αναμένεται να ανακάμψει πλήρως, σύμφωνα με την Medical Daily.

Το ηθικό της ιστορίας είναι: Μην επιχειρήσετε την πρόκληση με το πιπέρι φάντασμα, εκτός εάν θέλετε να διακινδυνεύσετε μια αντίδραση που θα θέσει σε κίνδυνο τη ζωή.


Μπορεί το Ghost Peppers να σε σκοτώσει;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του δίνεται βαθμολογία έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, ανασταλτικό που προκαλεί πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα προκαλεί εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κάνοντάς σας να ζεσταθείτε παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν επιτιθέμενο στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άντρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και στάλθηκε στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με μια έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν μερικοί άνθρωποι φαίνεται να χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι το ανεπίσημο πιο καυτερό πιπέρι στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορούν τα Ghost Peppers να σε σκοτώσουν;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του δίνεται βαθμολογία έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, ανασταλτικό που προκαλεί πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα ξεκινά εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και σας κάνει να νιώθετε ζεστό παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό και το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν επιτιθέμενο στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άνδρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και στάλθηκε στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν μερικοί άνθρωποι φαίνεται να χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι το ανεπίσημο πιο καυτερό πιπέρι στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορεί το Ghost Peppers να σε σκοτώσει;

Μερικοί άνθρωποι απλά λατρεύουν τα jalapenos, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του αποδίδεται μια ένταση έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, επαγωγικό πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα προκαλεί εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κάνοντάς σας να ζεσταθείτε παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό και το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν επιτιθέμενο στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άντρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και τον έστειλαν στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν μερικοί άνθρωποι φαίνεται να χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι η ανεπίσημη πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορούν τα Ghost Peppers να σε σκοτώσουν;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του αποδίδεται μια ένταση έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, ανασταλτικό που προκαλεί πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα προκαλεί εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κάνοντάς σας να ζεσταθείτε παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό και το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν επιτιθέμενο στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άντρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και τον έστειλαν στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν φαίνεται ότι κάποιοι χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι το ανεπίσημο πιο καυτερό πιπέρι στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορούν τα Ghost Peppers να σε σκοτώσουν;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του αποδίδεται μια ένταση έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, ανασταλτικό που προκαλεί πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα προκαλεί εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κάνοντάς σας να ζεσταθείτε παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό και το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν επιτιθέμενο στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άντρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και στάλθηκε στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με μια έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν φαίνεται ότι κάποιοι χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι το ανεπίσημο πιο καυτερό πιπέρι στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορεί το Ghost Peppers να σε σκοτώσει;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του δίνεται βαθμολογία έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, ανασταλτικό που προκαλεί πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα προκαλεί εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κάνοντάς σας να ζεσταθείτε παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό και το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν επιτιθέμενο στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άντρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και στάλθηκε στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με μια έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν φαίνεται ότι κάποιοι χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι το ανεπίσημο πιο καυτερό πιπέρι στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορεί το Ghost Peppers να σε σκοτώσει;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του αποδίδεται μια ένταση έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, διεγερτικό που προκαλεί πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα προκαλεί εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κάνοντάς σας να ζεσταθείτε παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό και το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν εισβολέα στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άντρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και τον έστειλαν στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν μερικοί άνθρωποι φαίνεται να χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι το ανεπίσημο πιο καυτερό πιπέρι στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορούν τα Ghost Peppers να σε σκοτώσουν;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. Κατά τη διαδικασία μέτρησης, το λάδι καψαϊκίνης εξάγεται από ένα πιπέρι και του δίνεται βαθμολογία έντασης που μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πράσινο πιπέρι, για παράδειγμα, έχει βαθμολογία Scoville μηδέν, ενώ το πιπέρι -φάντασμα ξεπερνά την κλίμακα σε περισσότερες από 1 εκατομμύριο μονάδες. Ταν το πρώτο πιπέρι που μετρήθηκε τόσο ψηλά.

Όταν δαγκώνετε ένα πιπέρι φάντασμα, το στόμα σας αισθάνεται θερμότητα με τον πιο ακραίο τρόπο. Οι υποδοχείς της γλώσσας σας καταγράφουν την ένταση του πιπεριού και μεταδίδουν αυτές τις πληροφορίες στον εγκέφαλό σας, το οποίο ερμηνεύει το πιπέρι ως καυστικό, διεγερτικό που προκαλεί πόνο. Αυτό προκαλεί αλυσιδωτή αντίδραση στο σώμα σας καθώς η καψαϊκίνη στο πιπέρι -φάντασμα προκαλεί εκτεταμένη φλεγμονή των ιστών και αρχίζει να καταστρέφει τις νευρικές απολήξεις σας, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και κάνοντάς σας να ζεσταθείτε παντού. Ξαφνικά, είσαι πολύ ζεστός.

Το σώμα σας πραγματοποιεί μια βίαιη διαμαρτυρία. Σε ποιο βαθμό όμως; Θα μπορούσε η κατανάλωση πιπεριών φάντασμα να προκαλέσει τον θάνατό σας;

Ναι, μπορεί να πεθάνετε από την κατάποση πιπεριών φάντασμα. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν καθορίσει ότι ένα άτομο των 68 κιλών θα πρέπει να τρώει 1,3 κιλά αποξηραμένες και σε σκόνη πιπεριές πλούσιες σε καψαϊκίνη, όπως το πιπέρι φάντασμα για να πεθάνει. Βάσαν τα ευρήματά τους σε αποτελέσματα που προήλθαν από παρόμοιες μελέτες που μετρούν τις τοξικές επιδράσεις της καψαϊκίνης στα ζώα.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των μπαχαρικών είναι ότι το σώμα σας θα τα παρατούσε πολύ πριν φτάσετε σε ένα θανατηφόρο επίπεδο κατάποσης καψαϊκίνης. Ο πόνος και η φλεγμονή θα ήταν πάρα πολύ να αντέξουμε. Η καψαϊκίνη είναι εξουθενωτική για τα μάτια και τους αεραγωγούς, γι 'αυτό και το σπρέι πιπεριού είναι ένα αποτελεσματικό αμυντικό όπλο. Σε 2 εκατομμύρια μονάδες θερμότητας Scoville, το σπρέι πιπεριού μπορεί να σταματήσει έναν εισβολέα στα ίχνη του. Στην Ινδία, τη χώρα προέλευσης του πιπεριού φάντασμα, ο Οργανισμός Αμυντικής Έρευνας και Ανάπτυξης έφτιαξε κάποτε ακόμη και χειροβομβίδες με την ισχυρή bhut jolokia (έπρεπε να τις εγκαταλείψουν καθώς η σκόνη τσίλι ήταν ευαίσθητη σε μυκητιακή σήψη).

Το 2016, ένας άντρας που συμμετείχε σε διαγωνισμό φαγητού έφαγε ένα πιπέρι φάντασμα και ένιωσε ένα έντονο κάψιμο στο στόμα. Έπινε έξι ποτήρια νερό για να δροσιστεί, ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε όταν έχετε πιεί πολύ πιπέρι (το γάλα είναι καλύτερη επιλογή). Έκανε τόσο εμετό που έσκισε μια τρύπα στον οισοφάγο του. Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο όπου οι γιατροί διαπίστωσαν ότι ο αριστερός πνεύμονας του κατέρρευσε. Ο άνδρας πέρασε 23 ημέρες στο νοσοκομείο και τον έστειλαν στο σπίτι με γαστρικό σωλήνα, σύμφωνα με έκθεση στο Journal of Emergency Medicine. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι μια σπάνια περίπτωση.

Γιατί λοιπόν μερικοί άνθρωποι φαίνεται να χειρίζονται τη θερμότητα των πιπεριών φάντασμα καλύτερα από άλλους; Είναι μια καλλιεργημένη ικανότητα, πιστεύουν οι επιστήμονες. Με την πάροδο του χρόνου, η καψαϊκίνη σκοτώνει τους υποδοχείς του πόνου στο στόμα και, τελικά, οι πιπεριές που είναι ενοχλητικές για τους μη μυημένους είναι απλώς μια ευχάριστη ζέστη για τους άλλους.

Η πιπεριά φάντασμα ήταν κάποτε η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, αλλά έχει ξεπεραστεί από αρκετές άλλες, συμπεριλαμβανομένης της τρέχουσας πρωταθλήτριας, της Carolina Reaper, η οποία μετρά περισσότερες από 2 εκατομμύρια μονάδες Scoville. Ένα πιπέρι γνωστό ως Pepper X είναι το ανεπίσημο πιο καυτερό πιπέρι στον κόσμο, σύμφωνα με πληροφορίες 3,2 εκατομμύρια μονάδες Scoville.


Μπορεί το Ghost Peppers να σε σκοτώσει;

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν απλώς τα τζαλαπένια, ωμά ή τουρσί, σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Κάθε φορά που μασάτε μια πιπεριά jalapeno, απελευθερώνετε μια πικάντικη θερμότητα που μετρά 2.500 έως 5.000 μονάδες στην κλίμακα θερμότητας Scoville. Αλλά τρώγοντας ένα πιπέρι φάντασμα, ή bhut jolokia, ανεβάζει τη θερμότητα σε ένα εντελώς νέο (και οδυνηρό) επίπεδο.

Η κλίμακα Scoville χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι και των τροφίμων που παρασκευάζονται με πιπεριές τσίλι, όπως καυτερή σάλτσα. During the measurement process, capsaicin oil is extracted from a pepper and assigned an intensity rating that can range from zero to millions of Scoville units. A green bell pepper, for example, has a Scoville rating of zero, while the ghost pepper tips the scale at more than 1 million units. It was the first pepper to measure so high.

When you bite into a ghost pepper, your mouth feels heat in the most extreme way. Your tongue's receptors register the intensity of the pepper and relay that information to your brain, which interprets the pepper as a burning, pain-inducing interloper. This causes a chain reaction in your body as the capsaicin in the ghost pepper initiates widespread tissue inflammation and begins to wreak havoc on your nerve endings, dilating blood vessels and making you feel hot all over. Suddenly, you're too, too hot.

Your body is staging a violent protest. But to what extent? Could eating ghost peppers cause your demise?

Yes, you could die from ingesting ghost peppers. In fact, researchers have determined a 150-pound (68-kilogram) person would need to eat 3 pounds (1.3 kilograms) of dried and powdered capsaicin-rich peppers like the ghost pepper to die. They based their findings on results extrapolated from similar studies that measure capsaicin's toxic effects on animals.

The good news for spice lovers is that your body would give up long before you reached a deadly level of capsaicin ingestion. The pain and inflammation would be too much to bear. Capsaicin is debilitating to the eyes and airways that's why pepper spray is an effective defense weapon. At 2 million Scoville heat units, pepper spray can stop an attacker in his or her tracks. In India, the ghost pepper's country of origin, the Defence Research and Development Organization once even made grenades with the powerful bhut jolokia (they had to give them up as the chili powder was susceptible to fungal rot).

In 2016, a man taking part in an eating contest ate a ghost pepper and felt an intense burning in the mouth. He drank six glasses of water to cool off, one of the worst things you can do when you've had too much pepper (milk is a better choice). He vomited so much that he tore a hole in his esophagus. He was rushed to hospital where doctors found out his left lung collapsed. The man spent 23 days in the hospital and was sent home with a gastric tube, according to a report in the Journal of Emergency Medicine. Still, this seems to be a rare case.

So why do some people seem to handle the heat of ghost peppers better than others? It's a nurtured ability, scientists believe. Over time, capsaicin kills pain receptors in the mouth, and, eventually, peppers that are excruciating to the uninitiated are simply a pleasant heat to others.

The ghost pepper was at one time the hottest pepper in the world, but it's been surpassed by several others including the current champion, the Carolina Reaper, which measures more than 2 million Scoville units. A pepper known as Pepper X is the unofficial hottest pepper in the world, reportedly measuring 3.2 million Scoville units.


Can Ghost Peppers Kill You?

Some people just love jalapenos, raw or pickled, on just about any kind of food, any time of day. Each time you chew a jalapeno pepper, you're releasing a spicy heat that measures 2,500 to 5,000 units on the Scoville heat scale. But eating a ghost pepper, or bhut jolokia, takes the heat to a whole new (and painful) level.

The Scoville scale is used to measure the heat of chili peppers and foods made with chili peppers, such as hot sauce. During the measurement process, capsaicin oil is extracted from a pepper and assigned an intensity rating that can range from zero to millions of Scoville units. A green bell pepper, for example, has a Scoville rating of zero, while the ghost pepper tips the scale at more than 1 million units. It was the first pepper to measure so high.

When you bite into a ghost pepper, your mouth feels heat in the most extreme way. Your tongue's receptors register the intensity of the pepper and relay that information to your brain, which interprets the pepper as a burning, pain-inducing interloper. This causes a chain reaction in your body as the capsaicin in the ghost pepper initiates widespread tissue inflammation and begins to wreak havoc on your nerve endings, dilating blood vessels and making you feel hot all over. Suddenly, you're too, too hot.

Your body is staging a violent protest. But to what extent? Could eating ghost peppers cause your demise?

Yes, you could die from ingesting ghost peppers. In fact, researchers have determined a 150-pound (68-kilogram) person would need to eat 3 pounds (1.3 kilograms) of dried and powdered capsaicin-rich peppers like the ghost pepper to die. They based their findings on results extrapolated from similar studies that measure capsaicin's toxic effects on animals.

The good news for spice lovers is that your body would give up long before you reached a deadly level of capsaicin ingestion. The pain and inflammation would be too much to bear. Capsaicin is debilitating to the eyes and airways that's why pepper spray is an effective defense weapon. At 2 million Scoville heat units, pepper spray can stop an attacker in his or her tracks. In India, the ghost pepper's country of origin, the Defence Research and Development Organization once even made grenades with the powerful bhut jolokia (they had to give them up as the chili powder was susceptible to fungal rot).

In 2016, a man taking part in an eating contest ate a ghost pepper and felt an intense burning in the mouth. He drank six glasses of water to cool off, one of the worst things you can do when you've had too much pepper (milk is a better choice). He vomited so much that he tore a hole in his esophagus. He was rushed to hospital where doctors found out his left lung collapsed. The man spent 23 days in the hospital and was sent home with a gastric tube, according to a report in the Journal of Emergency Medicine. Still, this seems to be a rare case.

So why do some people seem to handle the heat of ghost peppers better than others? It's a nurtured ability, scientists believe. Over time, capsaicin kills pain receptors in the mouth, and, eventually, peppers that are excruciating to the uninitiated are simply a pleasant heat to others.

The ghost pepper was at one time the hottest pepper in the world, but it's been surpassed by several others including the current champion, the Carolina Reaper, which measures more than 2 million Scoville units. A pepper known as Pepper X is the unofficial hottest pepper in the world, reportedly measuring 3.2 million Scoville units.


Δες το βίντεο: ΜΗ ΜΕ ΦΑΣ! 2J (Σεπτέμβριος 2021).