Το πουλί

Ζελέ Κοτόπουλο


Ζελέ Συστατικά Κοτόπουλου

  1. Πλήρες κοτόπουλο 800 γραμμάρια
  2. Βραστό αυγό 1 κομμάτι
  3. Γλυκό πιπέρι 1 τεμάχιο
  4. Ζελατίνη 1 κουταλιά της σούπας
  5. Λευκό κρασί 4 κουταλιές της σούπας
  6. Βραστό καρότο 1 τεμάχιο
  7. Αλατισμένο, μαύρο πιπέρι σε γεύση
  8. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
  9. Αχλάδι χόρτα ψιλοκομμένα 1 μάτσο
  • Κύρια συστατικά Κοτόπουλο

Απογραφή:

Μαχαίρι, κατσαρόλα, τρίφτη, πλάκα κοπής, γυαλί, μπολ, κεραμικό σχήμα, πλάκα

Μαγειρεύοντας κοτόπουλο σε ζελέ:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το κοτόπουλο.

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφερήσουμε. Πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας άσπρο κρασί στο ζωμό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη θερμότητα και ψήστε. Αναλύουμε το δροσερό κοτόπουλο - χωρίζουμε το κρέας από τα οστά. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια (μήκους 10-15 εκατοστών).

Βήμα 2: τρίψτε τα βραστά καρότα.

Τρίψτε τα βραστά καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Και προσθέστε στο κρέας κοτόπουλου.

Βήμα 3: κόψτε το βραστό αυγό ...

Κόβουμε το βραστό αυγό σε μικρούς κύβους. Και προσθέστε στο μείγμα κοτόπουλου και τριμμένα καρότα. Στο προκύπτον μίγμα προσθέστε φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι και 2/3 του ψιλοκομμένου άνηθο.

Βήμα 4: Κόψτε τις πιπεριές ...

Γλυκό πιπέρι κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5: παρασκευάστε τη ζελατίνη ...

Χύστε τη ζελατίνη με κρύο νερό. Αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Στη συνέχεια προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (που απομένει μετά το βραστό κοτόπουλο) στη ζελατίνη.

Βήμα 6: συμπληρώστε τη φόρμα ...

Ρίξτε το 1/3 του ζελέ αραιωμένο με ζωμό κοτόπουλου στο κεραμικό καλούπι. Δροσερό. Κορυφή με ψιλοκομμένο πιπέρι και 1/3 μαϊντανό. Ρίξτε ένα άλλο στρώμα ζελέ. Ψύξτε ξανά. Διανέμουμε ένα μείγμα από βραστό κοτόπουλο, καρότα και αυγά σε αυτό και ρίχνουμε το υπόλοιπο ζελέ. Βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες (έως ότου η ζελέ βγει).

Βήμα 7: εξυπηρέτηση ...

Σερβίρετε το τελικό ζελέ κοτόπουλου σε ένα πιάτο διακοσμημένο με μαϊντανό ή μαρούλι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για την παρασκευή ζελέ, συνιστάται να χρησιμοποιείτε νεαρό κοτόπουλο ή κοτόπουλο, καθώς είναι πιο τρυφερό.

- - Σε ζελέ, μπορείτε να προσθέσετε λίγα σκελίδες σκόρδου. Αυτό θα δώσει το πιάτο μια πικάντικη αφή. - Πριν από το σερβίρισμα του ζελέ, μπορείτε να διακοσμήσετε με στοιχεία από βραστά καρότα ή αυγά, καθώς και φρέσκα λαχανικά.

- Εάν προετοιμάζετε τη γέμιση κοτόπουλου για το εορταστικό τραπέζι, γεμίστε το με ένα σγουρό σχήμα. Το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.