Αλλα

Η KFC σερβίρει πετσέτα ψητή σε πελάτη


Ο πελάτης του Ηνωμένου Βασιλείου λέει ότι η KFC σερβίρει μια ψητή πετσέτα

Wikimedia/Rimitaisback

Η KFC ζήτησε συγγνώμη από έναν πελάτη που είπε ότι βρήκε μια τυλιγμένη πετσέτα χεριών που έμοιαζε με ένα κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο.

Το τραγανό ψωμί μπορεί να είναι το καλύτερο μέρος ενός πιάτου τηγανητού κοτόπουλου, αλλά αυτό έλαβε ένας πελάτης πρόσφατα όταν η παραγγελία της σε ένα εστιατόριο KFC περιελάμβανε ένα κομμάτι που ήταν εντελώς χωρίς κοτόπουλο και περιείχε μόνο μια μικρή μπλε πετσέτα χεριών.

Σύμφωνα με την The Daily Mail, η Krystal Henderson λέει ότι πήγε πρόσφατα σε μια μονάδα KFC στο Newcastle της Αγγλίας, με τον θετό της. Ωστόσο, όταν δάγκωσε σε ένα από τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, βρήκε ότι ήταν δύσκολο. Όταν κοίταξαν το μυστηριώδες δάχτυλο κοτόπουλου, ήταν μπλε μέσα και αρχικά νόμιζαν ότι το κοτόπουλο είχε μόλις χαλάσει. Μετά από περαιτέρω έρευνα, ωστόσο, ανακάλυψαν ότι επρόκειτο για πετσέτα χεριών.

«Η συνειδητοποίηση ότι ήταν μπλε ρολό ήταν χειρότερη από το κοτόπουλο», είπε ο Χέντερσον. "Αν ήταν κακό κοτόπουλο, ίσως να είχαν μια κακή παρτίδα ή κάτι τέτοιο, αλλά το μπλε ρολό θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για οτιδήποτε - θα μπορούσε να έχει λευκαντικό ή απολυμαντικό πάνω του."

Η KFC ζήτησε συγγνώμη μετά από έρευνα και προσέφερε στον Χέντερσον δωρεάν γεύμα και επιστροφή χρημάτων. Σύμφωνα με την εταιρεία, η πετσέτα πιθανότατα έπεσε από ένα χαρτομάντιλο στο πανάρισμα και πέρασε απαρατήρητη από τον μάγειρα.

«Λυπούμαστε πολύ για την εμπειρία της κ. Χέντερσον και της ζητήσαμε συγγνώμη αμέσως, καθώς της δώσαμε επιστροφή χρημάτων τη στιγμή του συμβάντος», δήλωσε εκπρόσωπος της KFC. «Παίρνουμε πολύ σοβαρά την ποιότητα και την υγιεινή των τροφίμων και δυστυχώς, σε αυτήν την εξαιρετικά σπάνια περίσταση, το εστιατόριο μας δεν πληροί τα υψηλά πρότυπα που περιμένουμε τόσο εμείς όσο και οι πελάτες μας.»


Το KFC σερβίρει τι αντί για κοτόπουλο ;!

Μια μητέρα στο Ηνωμένο Βασίλειο πήρε τρόπος περισσότερο από ό, τι διαπραγματεύτηκε όταν πήρε τον 7χρονο θετό της γιο στο KFC. Καθώς ο Όλιβερ Χάλαμ δάγκωσε ένα κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο, έμαθε ότι ήταν πολύ δύσκολο να το δαγκώσει. Όταν αυτός και η μαμά του, Krystal Henderson, το επιθεώρησαν πιο προσεκτικά, έμαθαν ότι η KFC τους είχε σερβίρει μια ψητή μπλε πετσέτα χεριών. Μιλήστε για μια κλήση αφύπνισης.

Η Χέντερσον λέει ότι επέστρεψε στην τοποθεσία KFC στο Κίλινγουορθ για να παραπονεθεί, μόνο για να ενημερώσει το προσωπικό ότι έπρεπε να καλέσει την εξυπηρέτηση πελατών. Ναι, αυτό ακριβώς θα ήθελα να ακούσω στην ίδια κατάσταση. Η Χέντερσον λέει ότι έπρεπε να καλέσει επανειλημμένα την εταιρεία για να επικοινωνήσει με οποιονδήποτε. Είπε στο ΤΗ Daily Mail:

Ο Όλιβερ δεν μπορούσε να φάει ούτε για μια εβδομάδα, σύμφωνα με τον Χέντερσον - δεν μπορώ να πω ότι τον κατηγορώ. Από τη φωτεινή πλευρά, ο Όλιβερ δεν αρρώστησε από την πετσέτα. Ο Henderson έλαβε τελικά μια επιστολή από την KFC, η οποία έγραφε: & quot Ο μπλε ιστός κατά πάσα πιθανότητα προήλθε από ένα ρολό χαρτιού που χρησιμοποιείται για λόγους υγιεινής του KFC. Το κατάστημα υποθέτει ότι πρέπει να έχει πέσει αόρατο στο μπούτι που βρίσκεται κάτω από το κόσκινο και δεν έγινε αντιληπτό από τον μάγειρα. & Quot

Η KFC προσέφερε στον Henderson ένα δωρεάν γεύμα για όλα τα προβλήματα που προκλήθηκαν. γιατί αυτό αντισταθμίζει πλήρως όλη αυτή την κατάσταση. Εκπρόσωπος της KFC λέει:

Λοιπόν, ο Henderson και ο Oliver λένε ότι ορκίζονται ισόβια την KFC. Ναι. Δίκαιο.


Vegan τηγανητό κοτόπουλο σε στιλ KFC

Ξέρω ότι είναι πρόχειρο φαγητό, αλλά μερικές φορές μου λείπει το KFC. Maybeσως δεν μου λείπει τόσο πολύ το κοτόπουλο αλλά το μοναδικό, τραγανό, νόστιμο κουρκούτι και είμαι σίγουρος ότι δεν είμαι ο μόνος. Έτσι …. Σκέφτηκα γιατί να μην φτιάξω ένα αντιγραφικό veganised σε στιλ KFC “ κοτόπουλο ” … Ορίστε.

Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια στρείδι. Εάν το μανιτάρι είναι πολύ μεγάλο, σκίστε το στη μέση με το χέρι.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά του μείγματος μπαχαρικών σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε 80g από το μείγμα μπαχαρικών στο άλλο μπολ, προσθέστε 200 ml γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά, χτυπήστε απαλά μέχρι να έχετε ένα λείο κτύπημα.

Timeρα συναρμολόγησης, ας οργανώσουμε λίγο τον πάγκο εργασίας μας.

Θα πρέπει να έχετε ένα πιάτο μανιτάρια στρείδι, ένα υγρό και ένα ξηρό μείγμα όπως η εικόνα.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι μανιταριού στο υγρό μείγμα, αφήστε το να μουλιάσει για μερικά δευτερόλεπτα και απορροφήστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, κυλήστε το στο στεγνό μείγμα μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.

Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για κάθε κομμάτι, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο/πιάτο για να αφήσετε την επίστρωση να καθίσει για λίγα λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτουμε προσεκτικά το μανιτάρι κομμάτι-κομμάτι στο λάδι. Ανάλογα με το πόσο μεγάλη είναι η κατσαρόλα σας, προσπαθήστε να μην γεμίσετε πάρα πολλά κομμάτια ταυτόχρονα. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα τριγύρω και να επιπλέει στο λάδι.

Τοποθετήστε τα ψητά μανιτάρια σε ένα δίσκο με απορροφητικό λάδι ή χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.

Σερβίρετε με φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και την προτιμώμενη γεύση σάλτσας (γλυκιά σάλτσα τσίλι, σάλτσα κάρυ ή γλυκιά & ξινή σάλτσα … κ.λπ.).

Για αυτή τη συνταγή, δοκίμασα τόφου, σεϊτάν, τέμπε, κουνουπίδι και άλλα συστατικά, αλλά από όλα αυτά νομίζω ότι το μανιτάρι στρείδι είναι το νικητή, δεν είναι μόνο τρυφερό, αλλά ζουμερό και αρωματικό. Παίρνετε επίσης αυτήν την υφαντή υφή σαν ένα πραγματικό κοτόπουλο αλλά εντελώς 100% φυτικής προέλευσης.

Αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε, είναι ένα απίστευτα νόστιμο φαγητό για ζευγάρια μπύρας για το βράδυ της Παρασκευής.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να ελέγξετε τη συνταγή της λαχτάρας μου για κρέας/ψάρι - τηγανητό vegan καλαμάρι. Φτιάχνεται και από μανιτάρια στρείδι.

Αν ακολουθήσατε και φτιάξατε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε με! Αφήστε ένα σχόλιο και τραβήξτε μια φωτογραφία, επισημαίνοντάς την με #k33_kitchen και μοιραστείτε την στο Instagram! Θα χαρώ πολύ να δω τι θα καταλήξετε. Μπράβο, ελπίζω να απολαύσετε τις συνταγές μου!


Συμπέρασμα

Τέλος, ένα μυστικό όχι άλλο! Τα διάσημα 11 βότανα και μπαχαρικά των KFC έχουν αποκαλυφθεί και είμαστε όλοι πολύ ευγνώμονες για αυτό. Νόστιμο και γευστικό, τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό για σχεδόν οτιδήποτε σκεφτείτε!

Φτιάξτε τηγανητό τραγανό κοτόπουλο, ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο ή απλά δημιουργήστε ένα νέο καρυκευμένο συνοδευτικό που θα αφήσει τους καλεσμένους σας να λαχταρούν περισσότερο. Υπάρχει ένας πολύ καλός λόγος που το σύνθημά τους είναι “finger-licking good ”.

Σχετίζεται με

Σχετίζεται με

Λάουρα Ρίτερμαν

Γεια, είμαι η Λάουρα και έχοντας σπουδάσει MSc στη Διατροφή, έγινα επαγγελματίας σεφ και εμφανίστηκα σε μεγάλες εκδόσεις με τις συνταγές μου, αποφάσισα να δημιουργήσω έναν δικό μου ιστότοπο. Αυτός ο ιστότοπος είναι όπου μοιράζομαι μοναδικές συνταγές, συμβουλές και έμπνευση μαγειρικής που θα επιτρέψουν στις μαγειρικές σας ικανότητες να ανθίσουν. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου εδώ. Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να βρείτε περισσότερα για μένα.

Αφήστε ένα σχόλιο Ματαίωση

Γεια, είμαι η Λόρα και λατρεύω τη μόδα, τη μαγειρική, τα παιδιά μου, αλλά ας μην ξεχνάμε τις γεύσεις στη ζωή. Είμαι λάτρης του φαγητού που ζω στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύζυγος και μαμά στα δύο όμορφα παιδιά μου.


Καταπληκτική συνταγή με φτερά κοτόπουλου σε στιλ KFC που δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε

Καταπληκτική συνταγή με φτερά κοτόπουλου σε στιλ KFC που απλά δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε

Ορεκτικό μαθήματος, κύριο πιάτο, σνακ, ορεκτικά

Λέξη -κλειδί φτερά κοτόπουλου, τηγανητό κοτόπουλο, KFC, κοτόπουλο KFC, φτερά KFC

Συστατικά

Υλικά για το μαρινάρισμα των φτερών του κοτόπουλου

  • 1,5 κιλά φτερά κοτόπουλου κομμένα στα 2 απορρίψτε την άκρη. κομμένο σε drumette και wingette
  • 2,5 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
  • 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1,5 ts κανονική κίτρινη μουστάρδα
  • 0,5 τσ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κσ αλάτι κοσέρ

Υλικά για την επικάλυψη των φτερών του κοτόπουλου

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1,5 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
  • 2 κουταλιές γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαντζουράνα
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
  • 1 γεμάτη κουταλιά σκόρδο κοκκοποιημένο
  • Αλάτι kosher 1,5 τσ
  • 0,5 τσ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 λίτρα λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες

Μαρινάρισμα του κοτόπουλου σε στιλ KFC

Ελέγξτε τα φτερά για να δείτε αν είναι καθαρά από φτερά.

Πετάξτε την άκρη της πτέρυγας εάν υπάρχει και διαχωρίστε τα φτερά σε τυμπάνες και φτερούγες.

Τοποθετήστε το βουτυρόγαλα και τα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά.

Μαρινάρετε τα φτερά στο βουτυρόγαλα και καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Επικάλυψη των φτερών του στυλ KFC

Βγάλτε το φτερό από το ψυγείο μισή ώρα πριν θέλετε να τα μαγειρέψετε έτσι ώστε να ζεσταθούν και να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. δεν τα θέλουμε κρύα όταν τα τηγανίζουμε.

Τοποθετήστε τα υλικά της επικάλυψης σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε τα συστατικά της επικάλυψης.

Για να διευκολύνετε τη διαδικασία επικάλυψης, τοποθετήστε το μπολ με το μαριναρισμένο κοτόπουλο δίπλα στο μπολ με το μείγμα επικάλυψης.

Πάρτε ένα φτερό στο χέρι σας. το βουτάμε καλά στη μαρινάδα βουτυρόγαλα και το τοποθετούμε στο μείγμα επικάλυψης. στρώστε καλά το φτερό. τοποθετήστε την επικαλυμμένη πτέρυγα σε ένα πιάτο ή μια σανίδα κοπής.

Μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να καλυφθούν όλα τα φτερά ή να συνεχίσετε την επίστρωση της επόμενης παρτίδας ενώ το πρώτο φουρνίρισμα τηγανίζεται.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα γουόκ ζεσταίνουμε το λάδι στους 190C/374F.

Προτιμώ να χρησιμοποιώ γουόκ γιατί θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί τη θερμοκρασία του λαδιού εύκολα.

Τηγανίζουμε τα φτερά σε μικρές παρτίδες. κάθε παρτίδα για 10 λεπτά. είναι σημαντικό να μην τηγανίζετε πάρα πολλά φτερά μαζί γιατί θα προκαλέσει πτώση της θερμοκρασίας του λαδιού που θα έχει ως αποτέλεσμα μια υγρή λιπαρή επίστρωση.

Ενώ τηγανίζετε τα φτερά ανακατεύετε τα φτερά με μια τρυπητή κουτάλα για να μην κολλήσουν το ένα στο άλλο.

Μετά από 10 λεπτά και όταν τα φτερά πάρουν ένα ωραίο χρώμα, αφαιρέστε τα από το λάδι σε μια χαρτοπετσέτα για 1 λεπτό. Σερβίρετε αμέσως. Εάν δεν εξυπηρετείτε τα φτερά αμέσως, σας συνιστώ να τοποθετήσετε τα φτερά σε μια σχάρα ψύξης, ώστε ο ατμός που εξατμίζεται από αυτά να μην επηρεάσει την επίστρωση.

Σερβίρετε τα φτερά με την αγαπημένη σας σάλτσα: σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα βουβάλι, ζεστή σάλτσα, γλυκιά σάλτσα τσίλι, κέτσαπ ή μαγιονέζα.

4 σκέψεις για & ldquoΚαταπληκτική συνταγή KFC Style Chicken Wings που μπορείτε ’t να σταματήσετε να τρώτε & rdquo

αν χρησιμοποιώ ΑΕΡΟΓΕΥΜΑ τι θερμοκρασία και πόσο καιρό να μαγειρέψω.

Για καλύτερα αποτελέσματα, θα συνιστούσα το τηγάνισμα σε λάδι.
Χρησιμοποιήστε τη φριτέζα Air στους 190C για περίπου 18 λεπτά.

Τι να προσθέσετε για ζεστά φτερά κοτόπουλου; Ευχαριστώ

Γεια σου Ράγια.
τα πικάντικα φτερά είναι φοβερά.

μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γλυκιά πάπρικα με οποιαδήποτε σκόνη καυτερών πιπεριών.

Ildπια φτερά – Χρησιμοποιήστε καυτερή σκόνη πάπρικας.
Ζεστά φτερά – Χρησιμοποιήστε αλεσμένη σκόνη τσίλι.
Αν θέλετε να πάτε στα άκρα – Χρησιμοποιήστε σκόνη πιπεριού φάντασμα.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Υποστηρίξτε το ιστολόγιό μου κάνοντας κλικ στις διαφημίσεις

Σχετικά με μένα

Καλώς ήλθατε στο blog μου - μαγειρέψτε σαν σεφ στο σπίτι.

Ονομάζομαι Hanan Evyasaf και θα ήθελα να μοιραστώ την αγάπη μου για τη μαγειρική και τις τεράστιες γαστρονομικές γνώσεις που έχω συλλέξει όλα αυτά τα χρόνια.

Εδώ μπορείτε να βρείτε συνταγές που έχω συλλέξει, αναπτύξει και βελτιώσει. Συμβουλές και τεχνικές που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε σαν σεφ στο σπίτι σας.

Στο ιστολόγιο, θα βρείτε διαφορετικές συνταγές κατάλληλες για διαφορετικές μαγειρικές ικανότητες, από αρχάριους μέχρι προχωρημένους μάγειρες. Αλλά μην φοβάσαι ότι είμαι εδώ μαζί σου σε κάθε βήμα. Και οι συνταγές εξηγούνται και μεθοδικά με τρόπο που ο καθένας μπορεί να τις φτιάξει στο σπίτι.


Πως να φτιαχνω, κανω αυθεντικό KFC στο σπίτι

Ένα από τα προβλήματα που αντιμετώπιζε η Τζέσικα είναι το γεγονός ότι οι διαδικασίες και ο εξοπλισμός της KFC έχουν εξορθολογιστεί ώστε να είναι απλή η δημιουργία τόνων κοτόπουλου σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Για παράδειγμα, χρησιμοποιούν γάλα και σκόνη αυγού αντί για φρέσκο ​​γάλα και αυγά, τα οποία θα ήταν πιο ακατάστατα και θα είχαν υψηλότερα περιθώρια απορριμμάτων καθώς το υγρό στάζει το κοτόπουλο στο μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών.

Έχουν επίσης φριτέζες εμπορικής πίεσης που μαλακώνουν το κοτόπουλο καθώς μαγειρεύει, εξαλείφοντας έτσι την ανάγκη να αλατίσουμε το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Η Τζέσικα λέει ότι μπορείτε ακόμα να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα στο σπίτι κάνοντας το κοτόπουλο σε ένα μπολ βουτυρόγαλα για τέσσερις έως 24 ώρες πριν το μαγειρέψετε και χρησιμοποιώντας ένα σπιτικό φριτέζα όπως το Breville Smart Deep Fryer 169 δολαρίων που χρησιμοποιεί.

"Ο τρόπος που το μαγειρεύει η KFC στα εστιατόριά του είναι αδύνατο να επαναληφθεί στο σπίτι λόγω των εμπορικών τεχνικών και του εξοπλισμού που χρησιμοποιούν, αλλά έτσι θα το μαγείρευε ο Συνταγματάρχης στο σπίτι", εξηγεί η Jessica, "Εκτός αν πιθανότατα θα χρησιμοποιούσε ένα βαθύ τηγάνι το 1930 πριν αναπτύξει τη φριτέζα του. »

"Το χρώμα της επίστρωσής μου είναι λίγο πιο σκούρο από αυτό που κάνει το KFC επειδή το τηγάνισα για λίγο ακόμα για να διασφαλίσω ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε για λιγότερο".


Συνταγή KFC Nashville Hot Fried Chicken χρησιμοποιώντας κουνουπίδι | Vegan Συνταγή

Το φλέγον ερώτημα ολόκληρης της ζωής μου είναι “Will it Vegan; ” Αυτή την εβδομάδα το εφάρμοσα στο γνωστό και συχνά περιζήτητο KFC Nashville Hot Chicken. Αυτή η συνταγή έχει γίνει από κάθε πρόχειρο φαγητό στο διαδίκτυο. Αφού μου είπε ο φίλος μου ο Ken Domik ότι οι θεατές του έχασαν το μυαλό τους για αυτό το πιάτο, ήξερα ότι ήταν ένα που απλώς έπρεπε να αντιμετωπίσω. Όντας βίγκαν και εδώ και σχεδόν 7 χρόνια, έχει περάσει πολύ ΠΟΛΥ πολύ καιρό από τότε που έχω απολαύσει τηγανητό κοτόπουλο. Αλλά, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν καταλαβαίνω την ελκυστικότητα του τραγανό τηγανητό ψωμί, με ένα υγρό και ζουμερό εσωτερικό. Σίγουρα το καταλαβαίνω και ήταν στη λίστα συνταγών μου που πρέπει να αντιμετωπίσω εδώ και χρόνια! Σήμερα είναι η μέρα.

Για να είναι αυτή η συνταγή KFC τηγανητό κοτόπουλο όσο καλύτερη μπορούσε, γύρισα στον φίλο μου, κουνουπίδι. Το κουνουπίδι, εκπληκτικά, κάνει μια εξαιρετική υποκατάσταση για το κοτόπουλο. Είναι σαν το νέο tofu! Όλοι έχουμε δει ψημένα φτερά κουνουπίδι (… Pinterest για καλό), αλλά, ήθελα να ανεβάσω το χλωμό λαχανικό μου στο επόμενο επίπεδο. Iθελα να το τηγανίσω. Και έτσι γεννήθηκε αυτή η συνταγή…

Εάν ταΐζετε αυτή τη συνταγή στους μη λαχανικούς φίλους σας, θα σας πρότεινα να την κάνετε όσο το δυνατόν πιο ρεαλιστική, και όλα αυτά γίνονται με τον τρόπο που αποφασίζετε να κόψετε και να παρουσιάσετε το «κοτόπουλο» σας. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι χωρίζετε τα άνθη σε ρεαλιστικά σχήματα που μοιάζουν με κοτόπουλο.

Θα μπορούσατε να πάτε με ένα πιο κλασικό στιλ ντραμς, ένα μεγαλύτερο κομμάτι μεγέθους στήθους ή ποτέ ένα πιο λεπτό, μακρύτερο σχήμα φτερούγας. Κρατήστε τα κομμάτια λίγο στη μεγαλύτερη πλευρά αν και θα συρρικνωθούν λίγο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αφού χωρίσατε το κουνουπίδι σας, πρέπει να δημιουργήσετε μια μαρινάδα άλμης για να δώσετε λίγο κουνουπίδι στο κουνουπίδι σας. Το καλό κοτόπουλο δεν παραλείπει τη διαδικασία μαρινάρισμα, ούτε και εσείς. Βάλτε τα λουλούδια σας σε μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης, ρίξτε τη μαρινάδα με άλμη. Σφραγίστε το και κάντε μασάζ με τη μαρινάδα στα ανθικά, φροντίζοντας να έχετε μια ομοιόμορφη επίστρωση. Αφήστε το να μαρινάρει στο μείγμα σας για τουλάχιστον δύο ώρες, αν είναι δυνατόν, αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα.

Θα είμαι ειλικρινής μαζί σας, η δημιουργία ενός παναρίσματος δεν είναι το πιο δύσκολο πράγμα στον κόσμο - αλλά αυτό που θα κάνει το πανάρισμα σας να ξεχωρίζει είναι τα μπαχαρικά και η τεχνική που χρησιμοποιείτε. Iθελα αυτή η συνταγή να είναι όσο το δυνατόν πιο αυθεντική, έτσι έκανα μια έρευνα στις πιο βαθιές, σκοτεινές γωνιές του ιστού για να προσπαθήσω να επαναλάβω το μυστικό μυστικό 11 μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιεί το Kentucky Fried Chicken. Αυτό είναι το καλύτερο μου στοίχημα, μπορείτε να συμφωνήσετε, να διαφωνήσετε ή να δώσετε τις δικές σας εικασίες στην ενότητα σχολίων!

CFC Candice's KFC 11 Secret Spice Mix: κανονικό αλάτι, σκόνη τσίλι, αλάτι σκόρδου, πάπρικα, σέλινο, αποξηραμένο φασκόμηλο, σκόνη σκόρδου, όλα τα μπαχαρικά, ρίγανη, βασιλικός, μαντζουράνα και αλάτι κρεμμυδιού.

Σε περίπτωση που δεν υπολογίζατε ότι ήταν συνολικά 11 μπαχαρικά, χωρίς να περιλαμβάνεται το αλάτι που είναι απλώς δεδομένο σε οποιαδήποτε συνταγή για αλεύρι καρυκευμάτων. Αυτά τα 11 μπαχαρικά είναι τα μυστικά μπαχαρικά που κάνουν τη συνταγή KFC Nashville Hot Chicken ξεχωριστή. Αυτά είναι επίσης τα ίδια μπαχαρικά που χρησιμοποιεί η KFC στο αλεύρι καρυκευμάτων από τότε που άρχισαν να τηγανίζουν κοτόπουλο. Μυστική συνταγή? Οχι πια.

Βάλτε όλο το κουνουπίδι σας στο αλεύρι καρυκευμάτων και ανακατέψτε το καλά, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει μια καλή στερεή επικάλυψη αλευριού σε κάθε ανθόπωρο. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τη διαδικασία τηγανίσματος. Αφού τα επικαλύψετε με αλεύρι καρυκευμάτων, ρίξτε τα στο πλύσιμο με vegan-αυγά και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία. Στη συνέχεια, τελικά, επιστρέφουν στο αλεύρι καρυκευμάτων για μια τελευταία στρώση. Αυτό που κάνετε εδώ είναι να αυξήσετε το ψωμί σας ένα στρώμα τη φορά. Αυτή η μέθοδος θα αποδώσει ένα υπέροχο τραγανό, τραγανό ψήσιμο που πραγματικά μιμείται το στυλ KFC με κάθε τρόπο.

Τώρα είναι καιρός να τηγανίσετε τα κομμάτια Vegan Nashville Hot Chicken. Αν τυχαίνει να έχετε μια φριτέζα στο χέρι, αυτός είναι σίγουρα ο προτεινόμενος τρόπος. Εάν προσπαθείτε να πάρετε αυτή την αυθεντική γεύση KFC, τότε πρέπει να έχετε κατά νου ότι χρησιμοποιούν τηγανιτές για να φτιάξουν το κοτόπουλο τους. Εάν τηγανίζετε περίπου 3 με 3 1/2 λεπτά στο καλάθι, κάντε το. Απλά φροντίστε να μην τα μαγειρέψετε πολύ. Αν τηγανίζετε, μαγειρέψτε τα για 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά σε βαθιά ποσότητα λαδιού.

Για αυτή τη συνταγή σας δείχνω επίσης πώς να δημιουργήσετε τη διάσημη σάλτσα Nashville Hot Chicken. Προσωπικά θα μπορούσα να κάνω χωρίς αυτό το μέρος, καθώς προτιμώ να ρίχνω το κοτόπουλο σε καυτερή σάλτσα Λουιζιάνα ή σάλτσα βουβάλι και να το ονομάζω μια μέρα, αλλά δεν θα ήταν η συνταγή του Νάσβιλ Hot Chicken χωρίς αυτό, ώστε να αναγράφεται παρακάτω.

Ανεξάρτητα από τη σάλτσα που θα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ή αν σκοπεύετε να πετάξετε, να ψιλοβρέξετε ή να βουτήξετε - βεβαιωθείτε ότι δεν ξεχνάτε να προσθέσετε μια φέτα τουρσί. Αυτό είναι ένα κρίσιμο μέρος της διατροφικής εμπειρίας. Το ξύδι και ο άνηθος στο τουρσί βοηθούν στο κόψιμο του λαδιού και ενισχύει τη γεύση του τηγανητού παναρίσματος και του κουνουπιδιού! ΜΗΝ ΤΟ ΠΕΡΑΣΕΤΕ!

Εκεί το έχετε. KFC Nashville Hot Chicken Vegan στυλ χάρη στην εμμονή μου στο τηγανητό κοτόπουλο και λίγη βοήθεια από τον παγκόσμιο ιστό.


Δοκιμάσαμε συνταγές που ισχυρίζονται ότι είναι η αρχική συνταγή της KFC

Περιοχή 51, The Lost City of Atlantis, Jack the Ripper, Stonehenge. Όλα αυτά είναι ωχρά σε σύγκριση με το μεγαλύτερο μυστήριο που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα: πώς να φτιάξετε κοτόπουλο KFC ’s.

Σίγουρα, το KFC δεν είναι πραγματικά το χρυσό πρότυπο του τηγανητού κοτόπουλου (μια άτυπη δημοσκόπηση στην εφημερίδα έδειξε ότι οι Popeyes, Church ’s και Chick-N-Joy είναι τα αγαπημένα της αλυσίδας) αλλά η γοητεία των μυστικών 11 μυρωδικών και μπαχαρικών που κάνουν Η αρχική συνταγή του Συνταγματάρχη Σάντερ παραμένει από τότε που άρχισε να μαγειρεύει για κουρασμένους ταξιδιώτες σε ένα πρατήριο καυσίμων του Κεντάκι το 1930.

Μια πρόσφατη υποτιθέμενη διαρροή της συνταγής τηγανητού κοτόπουλου στο Chicago Tribune είναι η τελευταία συνταγή που ισχυρίζεται ότι είναι το πραγματικό. Ο Αμερικανός συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Todd Wilbur έκανε μια σταδιοδρομία αναπαράγοντας συνταγές γρήγορου φαγητού και δημοσίευσε το πρώτο του βιβλίο, Top Secret Recipes, το 1993, το οποίο περιέχει την έκδοση του τηγανητού κοτόπουλου της KFC ’s. Το 2009, ένας άλλος φαστ φουντ Ron Douglas δημοσίευσε το America ’s Most Wanted Recipes με μια άλλη έκδοση του κοτόπουλου.

Σε ένα βιβλίο του 2012, ο συνταγματάρχης Σάντερς και το αμερικανικό όνειρο, ο συγγραφέας τροφίμων Τζος Οζέρσκι έγραψε ότι ο Σάντερς ανέθεσε στην εταιρεία μπαχαρικών με έδρα την Ιντιάνα Marion-Kay να αναδημιουργήσει το μείγμα μπαχαρικών του. Το μείγμα μπαχαρικών πωλείται ακόμη και σήμερα με την ονομασία � X, ” αν και τα ακριβή συστατικά του δεν αναφέρονται.

Timeρθε η ώρα να φτάσουμε στο τέλος αυτού. Δοκίμασα τη συνταγή που δημοσιεύτηκε στο Chicago Tribune, μαζί με τις συνταγές Wilbur και Douglas ’, με μερικές προσαρμογές. Λίγο μετά τη δημοσίευση μιας εικόνας της δοκιμής συνταγών μου στο Instagram, ένας εκπρόσωπος των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης για την KFC Canada άφησε ένα σχόλιο σχετικά με την πρόσφατη διαρροή συνταγών “Πολλοί άνθρωποι έχουν κάνει αυτούς τους ισχυρισμούς όλα αυτά τα χρόνια και κανείς δεν ήταν ακριβής — ένα δεν είναι ούτε. Το κοτόπουλο μας παρασκευάζεται στο χέρι και φρεσκομαγειρεύεται σε εστιατόρια όλη την ημέρα κάθε μέρα, οπότε είχαν αυτό το μέρος σωστά! ”

Ο στόχος εδώ δεν είναι να φτιάξετε το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο, αλλά να κάνετε κοτόπουλο KFC ’s. Ωστόσο, λείπει ένα βήμα από τις περισσότερες από αυτές τις συνταγές αντιγραφής: το τηγάνισμα υπό πίεση. Ο Συνταγματάρχης δημοσιοποίησε μια τροποποιημένη μέθοδο χύτρας για να προετοιμάσει το κοτόπουλο πιο γρήγορα διατηρώντας το δέρμα τραγανό και το κρέας υγρό. Το KFC το κάνει ακόμα και σήμερα. Τούτου λεχθέντος, δεν συνιστάται η χρήση χύτρας στο σπίτι για τηγάνισμα, καθώς τα μηχανήματα δεν έχουν σχεδιαστεί για να συγκρατούν πολύ λάδι υπό πίεση. Με αυτό κατά νου, τηγάνισα το κοτόπουλο.

Μετά από δύο ημέρες πειραματισμών και δεκάδες καταναλωμένα ντραμς, μια αντιεπιστημονική δοκιμή από οπαδούς τηγανητού κοτόπουλου επέλεξε την έκδοση Todd Wilbur ως την πιο κοντινή στο KFC.

Πρωτότυπη συνταγή KFC, όπως δημοσιεύτηκε στην Chicago Tribune

“Muted ” είναι ο τρόπος με τον οποίο η κριτικός του εστιατορίου μας Έιμι Πατάκη περιέγραψε τη γεύση. Άλλοι συνεργάτες το ονόμασαν 𠇋land ” και “meh. ” Το κρέας ήταν ζουμερό και το δέρμα τραγανό, αλλά έλειπε αυτό το αλμυρό, πιπεράτο λάκτισμα καθώς και το χρυσό ζαρωμένο δέρμα για το οποίο είναι γνωστό το KFC. Κάναμε επίσης μια έκδοση διπλού ψωμιού σε μια προσπάθεια να αυξήσουμε την αλμύρα, αλλά μόλις έκανε ένα κωμικά μεγάλο τύμπανο κατευθείαν από τους The Flintstones.

Παρά την ποσότητα μπαχαρικών και 3 κουταλιές της σούπας λευκό πιπέρι και 1/4 φλιτζάνι πάπρικα, εξακολουθούσε να έχει γεύση μπλα, πιθανώς επειδή το πανάρισμα είχε 2 φλιτζάνια αλεύρι, το οποίο μπορεί να έχει πνίξει το καρύκευμα. Η συνταγή είναι επίσης αρκετά συντηρητική για τα επίπεδα αλατιού και MSG (2 κουταλάκια του γλυκού και ένα ελαφρύ ψεκασμό). Το τελευταίο ανησυχεί για τους οικιακούς αναγνώστες που θέλουν να παρακολουθήσουν την πρόσληψή τους για το πρόσθετο.

Ron Douglas ’ KFC Original Recipe Fried Chicken

Αρχικά δημοσιεύτηκε το 2009 ’s Συνταγές με τις περισσότερες αναζητήσεις της Αμερικής ’, Η συνταγή του Douglas ’ για την έκδοση του KFC απαιτεί φριτέζα πίεσης, την οποία λίγοι άνθρωποι έχουν στο σπίτι, οπότε τη τηγάνισα. Το αποτέλεσμα δεν έχει πραγματικά γεύση KFC και βρίσκεται κάπου ανάμεσα στη συνταγή που δημοσιεύτηκε στο Chicago Tribune και την έκδοση Wilbur ’. Είναι καλό, αλλά λείπει το πικάντικο, αλμυρό λάκτισμα. Οπτικά, βγήκε επίσης πιο σκούρο από το κοτόπουλο KFC ’s.

Πρωτότυπη συνταγή Todd Wilbur & KFC, Παραλλαγή μπέικιν πάουντερ

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή τρεις φορές με διάφορες προσαρμογές. Η παρακάτω συνταγή έχει την πιο κοντινή γεύση στην αρχική συνταγή KFC, παρόλο που ήταν τηγανητή όχι τηγανητή υπό πίεση. Αλατισμένο, ζουμερό, μια υπόδειξη για αυτό το μυρωδικό βοτάνων, οι γεύσεις είναι πολύ κοντά. Η μεγαλύτερη διαφορά είναι η υφή: το δέρμα της KFC ’ είναι πιο απαλό, ενώ αυτή η έκδοση είναι πολύ πιο τραγανή και πιο λεπτή. Οι περισσότεροι δοκιμαστές γεύσης είπαν ότι αυτό είναι το πιο κοντινό στο KFC. Σε κάποιους άρεσε περισσότερο.

Η συνταγή του Wilbur ’ απαιτεί πιπεριά τελίκερι, ένα λεπτό μαύρο πιπέρι γνωστό για τις φρουτώδεις νότες του από την περιοχή Malabar της Ινδίας. Αμφιβάλλω ότι ο συνταγματάρχης το χρησιμοποιούσε, οπότε επέλεξα το κανονικό μαύρο πιπέρι. Η συνταγή απαιτεί επίσης αποβουτυρωμένο γάλα στο βυθοκόρο, αλλά έχω την τάση να πιστεύω ότι ο Συνταγματάρχης προτιμά το βουτυρόγαλα, οπότε αυτό χρησιμοποιούσα. Μαρινάρισα επίσης το κοτόπουλο για επιπλέον μισή ώρα που είχε ως αποτέλεσμα ένα πιο γευστικό πουλί. Λίγο μπέικιν πάουντερ κάνει επίσης το πουλί πιο τραγανό, μια συμβουλή που πήρα από τον σεφ-εκπαιδευτή του κολλεγίου Niagara College, Michael Olson. Αν θέλετε εκείνη την εικονική αλμυρή, πικάντικη βόμβα ουμάμι πηγαίνετε στον συνταγματάρχη. Αν θέλετε μια πιο τραγανή έκδοση με πιο φρέσκια γεύση από βότανα, φτιάξτε το στο σπίτι.


Keto "KFC" τηγανητό κοτόπουλο

*Αφήστε το κοτόπουλο να στεγνώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως 1 ώρα.

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ:

Ξεπλύνετε τα κομμάτια κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο σας είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνό.

Σε ένα ρηχό μπολ χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και ανακατέψτε. Μουλιάστε το κοτόπουλο στο μείγμα γάλακτος για 30 λεπτά στο ψυγείο, αυτό τρυφερει το κοτόπουλο.

Συνδυάστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά (αν χρησιμοποιείτε) ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, μερικά κάθε φορά, και τα ανακινούμε για να επικαλυφθούν εντελώς στο αλεύρι. Αποτινάξτε κάθε περίσσεια και αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη σε μια σχάρα να στεγνώσει.

Ρίξτε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια φριτέζα και θερμάνετε το στους 350 βαθμούς F. Προσθέστε μηρούς και πόδια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά.

Προσθέστε άλλα κομμάτια κοτόπουλου προσέχοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Συνεχίστε το μαγείρεμα, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν τα κομμάτια κοτόπουλου. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.


Το KFC έμεινε χωρίς κοτόπουλο στο Ηνωμένο Βασίλειο

Το 2018, μια παράξενη συμβολή γεγονότων οδήγησε τα βρετανικά εστιατόρια KFC να ξεμείνουν κυριολεκτικά από κοτόπουλο.

Σύμφωνα με έκθεση από Ενσύρματο, όλα ξεκίνησαν όταν η KFC άλλαξε από την προηγούμενη εταιρεία παράδοσης σε DHL. Όταν ένα μεγάλο αυτοκινητιστικό δυστύχημα με επτά οχήματα και τουλάχιστον ένα θάνατο σημειώθηκε σε κόμβο κοντά στην κεντρική αποθήκη της DHL στην πόλη Ράγκμπι, η αστυνομία απέκλεισε τους δρόμους προκειμένου να ερευνήσει. Το κλείσιμο του δρόμου άφησε τα φορτηγά της DHL φορτωμένα με κοτόπουλο στην κυκλοφορία και τα εστιατόρια της KFC χωρίς κοτόπουλο.

Η KFC έκλεισε προσωρινά τα δύο τρίτα των τοποθεσιών τους σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, με την DHL να αναλαμβάνει την ευθύνη και να ζητά συγγνώμη για την "ταλαιπωρία και την απογοήτευση" που προκλήθηκε στους πεινασμένους πελάτες.

Σε απάντηση στην κρίση των κοτόπουλων, η KFC σύναψε συμβόλαιο με την διαφημιστική εταιρεία Mother London για να δημιουργήσει μια έξυπνη (και οριακά βρώμικη) διαφημιστική καμπάνια για να μετριάσει τη ζημιά με λίγο χιούμορ. Οπως και καμπάνια ανέφερε, η Μητέρα Βρετανία μαγείρεψε μια διαφήμιση σε όλη τη σελίδα με έναν κάδο KFC, με τα γράμματα FCK να αντικαθίστανται από το KFC. "Ένα εστιατόριο κοτόπουλου χωρίς κοτόπουλο. Δεν είναι ιδανικό", αστειεύτηκε η διαφήμιση. «Beenταν μια κόλαση μιας εβδομάδας, αλλά σημειώνουμε πρόοδο και κάθε μέρα όλο και περισσότερο φρέσκο ​​κοτόπουλο παραδίδεται στα εστιατόριά μας».


Δες το βίντεο: Softstyle - Ραντεβού πελάτη (Ιανουάριος 2022).