Αλλα

Μανιτάρι στιφάδο


Καθαρίσαμε τα μανιτάρια, τα πλύναμε, μετά τα κόβουμε σε φέτες

Ζεσταίνουμε το κρεμμύδι σε λίγο καυτό λάδι, όταν πάρει χρώμα προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα. Αφού σκληρύνει λίγο μαζί με το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τις ντομάτες πουρέ, τα μανιτάρια και το κρασί. Αφήστε το να βράσει λίγο μαζί, στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το θυμάρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα, το αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ανακατέψτε το αλεύρι με λίγο νερό και στη συνέχεια προσθέστε πάνω από τα μανιτάρια και αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος ταιριάζουμε τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά για γεύση


Βίντεο: Χοιρινό φιλέτο με μουστάρδα u0026 μανιτάρια. Yiannis Lucacos (Δεκέμβριος 2021).