Αλλα

Γρήγορη και εύκολη συνταγή τζίντζερ τουρσί

Γρήγορη και εύκολη συνταγή τζίντζερ τουρσί


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Άλισον Μπεκ

Αν είστε λάτρεις του τζίντζερ, τότε γνωρίζετε τη γλυκιά και ήπια γεύση του ροζ τζίντζερ που τουρσί συνοδεύει το σούσι σας. Το τουρσί τζίντζερ είναι μια λιχουδιά γεμάτη γεύση που είναι απλή στην παρασκευή και θα σας κρατήσει μερικές εβδομάδες.

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη, οπότε μπορείτε να πάτε από ένα πόμολο τζίντζερ σε νόστιμο τουρσί τζίντζερ σε περίπου 24 ώρες. Απολαύστε με σούσι, ψημένο τόνο ή απλά μόνο του.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε περισσότερες συνταγές και συμβουλές για τορσί.

Συστατικά

  • 1 ½ φλιτζάνια τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε το τζίντζερ. Ξαναβράζουμε και μαγειρεύουμε για 15 δευτερόλεπτα. Σουρώνουμε αμέσως και αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι. Προσθέτουμε το τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το μείγμα να βράσει, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διασφαλίσετε ότι το τζίντζερ βυθίζεται. Αφήστε το μείγμα στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.

Αποθηκεύστε το τζίντζερ και το υγρό σε καλά κλεισμένα βάζα και διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.


Πώς να φτιάξετε γρήγορα λαχανικά τουρσί: Οδηγός & Συνταγές

Φάγατε ποτέ ένα νόστιμο γεύμα έξω και προσπαθήσατε να καταλάβετε πού όλα η γεύση προέρχεται από; Επειδή εμείς οπωσδηποτε Κάνε αυτό!

Ανακαλύψαμε ότι μερικές φορές υπάρχει ένα τραγανό στοιχείο λαχανικών τουρσί που πραγματικά φέρνει το πιάτο στο επόμενο επίπεδο.

Και δεδομένου ότι τα γρήγορα λαχανικά τουρσί είναι τόσο εύκολο να γίνουν στο σπίτι, αποφασίσαμε ότι ήρθε η ώρα να μοιραστούμε μαζί σας τις ανόητες συνταγές μας!


Πώς να φτιάξετε τουρσί τζίντζερ

Τα συστατικά & πιθανά υποκατάστατα

Χρειάζεστε μόνο μια χούφτα συστατικών:

  • πιπερόριζα
  • νερό
  • ξύδι ρυζιού & ndash Χρησιμοποιώ ξύδι λευκού ρυζιού. Το ξύδι από καστανό ρύζι θα ήταν επίσης καλό.
  • ζάχαρη & ndash Χρησιμοποιώ λευκή ζάχαρη αλλά μπορώ επίσης να χρησιμοποιήσω δεξτρόζη ή καστανή ζάχαρη.
  • άλας

Τα Βασικά Βήματα

Όπως πάντα μπορείτε να βρείτε ολόκληρη τη συνταγή παρακάτω στο κουτί. Ωστόσο, θέλω να σας δείξω πρώτα τα βασικά βήματα.

Βήμα 3: Στη συνέχεια γεμίστε το τζίντζερ και το υγρό σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι, αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια φυλάξτε το στο ψυγείο. Το τζίντζερ θα κρατήσει για μήνες. Αφήστε το να τουρσίσει τουλάχιστον μια νύχτα πριν χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ.


  • 8 ουγγιές φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο (δείτε Συμβουλή)
  • 5 κουταλιές λευκό ξύδι
  • ½ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης

Κόψτε το τζίντζερ πολύ λεπτό χρησιμοποιώντας μαντολίνα ή κοφτερό αποφλοιωτή λαχανικών. (Είναι εντάξει αν τα κομμάτια διαφέρουν σε μέγεθος.) Τοποθετήστε το τζίντζερ σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει περίπου 2 ίντσες. Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Επιστρέψτε το τζίντζερ στο τηγάνι και καλύψτε με περίπου 2 ίντσες νερό επαναλάβετε ξανά το βράσιμο, στραγγίζοντας και ξεπλένοντας άλλες δύο φορές.

Επιστρέψτε το τζίντζερ στο τηγάνι. Προσθέστε μόνο αρκετό νερό για να καλύψει το τζίντζερ, στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και σιρόπι σφενδάμου (ή αγαύη) αφήστε το υγρό να βράσει. Βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μείνει περίπου 1/2 ίντσα σιροπιαστό, παχύ υγρό στον πάτο του τηγανιού, 15 έως 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Προειδοποίηση: Refύξτε στο σιρόπι του σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 εβδομάδες.

Για να ξεφλουδίσετε το φρέσκο ​​τζίντζερ, χρησιμοποιήστε τη θαμπή πλευρά ενός αποφλοιωτή λαχανικών ή ενός κουταλιού κουζίνας για να ξύσετε τη φλούδα από χαρτί.


Συνταγή Σαλάτας Καρότου Τζίντζερ Πορτοκαλιού Οποιοδήποτε βράδυ της εβδομάδας

Γεια σε όλους, καλώς ήλθατε στη σελίδα συνταγών μας. Αν ψάχνετε νέες συνταγές για να δοκιμάσετε αυτό το Σαββατοκύριακο, μην ψάχνετε άλλο! Σας παρέχουμε μόνο την καλύτερη συνταγή σαλάτας καρότου με πιπερόριζα εδώ. Έχουμε επίσης μεγάλη ποικιλία συνταγών για να δοκιμάσετε.

Πριν προχωρήσετε στη συνταγή σαλάτας καρότου με τζίντζερ, ίσως θελήσετε να διαβάσετε αυτές τις σύντομες ενδιαφέρουσες υγιεινές συμβουλές Τα τρόφιμα που επιλέγετε για να ταΐσετε σίγουρα θα επηρεάσουν την υγεία σας.

Το μόνο πράγμα που μερικοί από εσάς μπορεί ήδη να καταλάβετε είναι ότι η κατάποση των σωστών τροφών μπορεί να έχει ουσιαστική επίδραση στην υγεία σας. Ένα από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε είναι κάθε είδους τρόφιμα που παίρνετε σε ένα χώρο γρήγορου φαγητού. Αυτά τα είδη τροφίμων είναι γεμάτα με κακό λίπος και έχουν επίσης μικρή ή καθόλου θρεπτική αξία. Σε αυτήν την ανάρτηση θα εξετάσουμε τρόφιμα που πρέπει να τρώτε που μπορούν να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς.

Παρόλο που οι περισσότεροι από εσάς έχουν πει ξανά και ξανά ότι τα λαχανικά είναι καλά για εσάς, και υπάρχει ένας πολύ καλός λόγος. Μαζί με την κατοχή μιας ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων, θα διαπιστώσετε επιπλέον ότι ορισμένα λαχανικά επιπλέον έχουν κάλιο. Για παράδειγμα, το μπρόκολο έχει πολύ κάλιο για να σας παρουσιάσει τις ημερήσιες συνιστώμενες δόσεις σας. Το σπανάκι είναι επιπλέον κάτι που μπορεί να θέλετε να αρχίσετε να τρώτε περισσότερο καθώς περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.

Εάν διαπιστώσετε ότι η συνολική υγεία σας είναι σημαντική για εσάς, θα πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές. Επίσης, εάν κόψετε όλα τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα που πραγματικά δεν πρέπει να τρώτε ούτως ή άλλως, πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι θα μπορούσατε να καταλήξετε να ζείτε περισσότερο.

Ελπίζουμε ότι πήρατε γνώση από την ανάγνωσή του, τώρα ας επιστρέψουμε στη συνταγή σαλάτας καρότου με πιπερόριζα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτα καρότο με πιπερόριζα χρησιμοποιώντας 6 συστατικά και 1 βήματα. Εδώ είναι πώς το κάνετε αυτό.

Τα συστατικά που απαιτούνται για την παρασκευή σαλάτας καρότου με τζίντζερ:

  1. Δώστε 250 γραμμάρια Τζίντζερ, φρέσκο ​​ξεφλουδισμένο και λεπτό κομμένο σε χαρτί.
  2. Ετοιμάστε 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (προτιμάται το κόκκινο).
  3. Χρησιμοποιήστε 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες – λευκασμένο σε αλμυρό νερό.
  4. Δώστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  5. Παρέχετε 6 φρέσκα τσίλι Long Hot Green, κομμένα σε φέτες.
  6. Πάρτε 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Βήματα για να φτιάξετε σαλάτα καρότου με πιπερόριζα:

  1. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο μπολ. Αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά. Φυλάσσετε σε αεροστεγές βάζο. Χρησιμοποιήστε το όπως χρειάζεται ..

Ανακατέψτε καρότα, σταφίδες, χυμό πορτοκαλιού και ζαχαρωμένο τζίντζερ μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτή η συνταγή ντρέσινγκ σαλάτας καρότου-τζίντζερ έχει εξαιρετικά φρέσκια, κρεμώδη και ελαφριά γεύση. Θα συνδυαστεί υπέροχα με άλλες συνταγές με ασιατικές γεύσεις. Τις προάλλες, παρήγγειλα μια σαλάτα για να συνοδεύσω το σούσι μου. Με ενθουσίασε το ντρέσινγκ - καρότο τζίντζερ.

Αν βρίσκετε χρήσιμη αυτή τη συνταγή σαλάτας καρότου με τζίντζερ, μοιραστείτε την με τους καλούς φίλους ή την οικογένειά σας, σας ευχαριστώ και καλή τύχη.


Γκάρι: Ιαπωνικό τουρσί τζίντζερ

Ο Ρικ έχει εμπειρία ως μάγειρας και σεφ για πολλά εστιατόρια εμπνευσμένα από την Ασία στη Νέα Υόρκη, καθώς επίσης και υπεύθυνος για πολλά γαλλικά και νεοαμερικανικά εστιατόρια.

&φορές
Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 24 έως 32
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 75
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 0g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0g 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%
Νάτριο 83 mg 4%
Συνολικός υδατάνθρακας 18g 6%
Διαιτητικές ίνες 1γρ 2%
Συνολικά σάκχαρα 13 γρ
Πρωτεΐνη 1 γρ
Βιταμίνη C 1 mg 7%
Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 1%
Κάλιο 118mg 3%
*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφής συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

Τζίντζερ τουρσί ή τζίντζερ σούσι, λέγεταιγκαρι ή shin-shoga no amazu-zuki στα ιαπωνικά. Σερβίρεται με σούσι ή σασίμι, η πικάντικη πιπερόριζα και η γλυκιά γεύση ξιδιού καθαρίζουν τον ουρανίσκο ανάμεσα στην κατανάλωση διαφορετικών τύπων σούσι, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τη γεύση διαφορετικών ειδών ψαριών και ρολών. Το Gari είναι επίσης υπέροχο με αυγά αιώνα, τα οποία είναι κινέζικη λιχουδιά.

Αν και μπορείτε να βρείτε έτοιμο ροζ ή λευκό τζίντζερ τουρσί στις περισσότερες ασιατικές αγορές, είναι απλό να το φτιάξετε μόνοι σας. Η επιτυχία της συνταγής, ωστόσο, εξαρτάται από τη χρήση φρέσκου νεαρού τζίντζερ. Το δέρμα του νεαρού τζίντζερ είναι πολύ λεπτό και ξεφλουδίζεται εύκολα με τα δάχτυλά σας ή ένα κουτάλι και κόβεται σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια μαρινάρεται σε μίγμα ζάχαρης και ξιδιού ρυζιού.


Γρήγορα τουρσί ασιατικά λαχανικά

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών, ανατρέξτε στην πολιτική απορρήτου μου για λεπτομέρειες.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να φτιάχνετε γρήγορα ασιατικά λαχανικά και#8230 εκτός κι αν ανοίξετε το ψυγείο και απολαύσετε μερικά από τα λαχανικά τουρσί! Είναι τόσο νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους, που θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Την περασμένη εβδομάδα, όταν σκεφτόμουν τι να φτιάξω για δείπνο, ήξερα ότι ήθελα να συμπεριλάβω κάτι με ασιατικές γεύσεις. Οι συνταγές που έψαχνα περιλάμβαναν kimchi (το οποίο είναι αλατισμένα και ζυμωμένα λαχανικά), το οποίο ο σύζυγός μου δεν είναι τόσο μεγάλος οπαδός. Σκέφτηκα όταν έκανα κορεάτικα μοσχαρίσια μπάμπακο tacos με γρήγορα τουρσιά και πόσο εύκολο ήταν να φτιάξεις τα αγγούρια.

Έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω τις δυνάμεις μου στην παρασκευή μερικών ασιατικών λαχανικών γρήγορα. Το τελικό αποτέλεσμα δεν ήταν τίποτα άλλο παρά εκπληκτικό!

Την επόμενη μέρα, όταν έφτιαχνα δείπνο (μια κορεατική μπύρα γαλοπούλας και ρυζιού με έμπνευση που θα μοιραστώ σύντομα) δημοσίευσα μια εικόνα από τα λαχανικά τουρσί στο όνομα χρήστη Instagram/Snapchat –: Sweetphi – stories και ρώτησα αν κάποιος ήθελε να δει τη συνταγή. Wasμουν τόσο έκπληκτος από το πόσοι άνθρωποι απάντησαν αμέσως με ΝΑΙ, ήθελαν τη συνταγή, οπότε δεν είχα καμία ερώτηση που έπρεπε να τα ξαναφτιάξω και να μοιραστώ τη συνταγή εδώ.

Αυτά τα γρήγορα τουρσί ασιατικά λαχανικά είναι πραγματικά φοβερά, το μόνο που κάνετε είναι να φτιάξετε το υγρό, να ψιλοκόψετε λαχανικά – Χρησιμοποίησα καρότα, αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι και jalapeno, αλλά σίγουρα θα μπορούσατε να προσθέσετε λίγο daikon ή άλλα ραπανάκια – και στη συνέχεια βάλτε τα λαχανικά σε ένα βάζο (το αγαπημένο μου είναι να χρησιμοποιώ αυτά τα βαζάκια (όπως αυτά – τα χρησιμοποιώ όλη την ώρα), αλλά ένα βάζο κτίριο θα λειτουργούσε επίσης υπέροχα) και 24 ώρες αργότερα, βιόα, έχετε στον εαυτό σας μερικά γρήγορα τουρσιά !! Στην παραπάνω εικόνα, τα δύο αριστερά βάζα είναι τα καινούργια που έφτιαξα και το βάζο στα δεξιά είναι ένα βάζο που βρισκόταν στο ψυγείο για 4 ημέρες.


Πώς να φτιάξετε γρήγορα καρότα τουρσί

Γεμίστε μια μέτρια μεγάλη κατσαρόλα μισογεμάτη με νερό και αφήστε να βράσει στο πάνω μέρος της σόμπας. Προσθέστε προσεκτικά τα καρότα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Είναι καλύτερα τα καρότα να είναι λίγο πολύ τραγανά παρά πολύ μαλακά και χυλώδη. Στραγγίστε τα καρότα και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε στην άκρη.

Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά σε μια μέτρια κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ρίξτε αργά το ζεστό υγρό πάνω από το μείγμα καρότου και κρεμμυδιού. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια χωρίστε ανάμεσα σε 4 έως 5 βαζάκια, προσθέτοντας καρότα και υγρό σε μισή ίντσα από κάθε κορυφή βάζου. Σφραγίστε καλά τα βάζα με καπάκια και βάλτε τα στο ψυγείο.

Αυτή η συνταγή προορίζεται μόνο για πίκλα ψυγείου και πρέπει να αποθηκευτεί σε ψυγείο. Απολαύστε έως και 1 μήνα.

Δεν έχω πρόβλημα να σας παραδεχτώ ότι μερικές φορές, αρκετά συχνά, το μεσημεριανό μου αποτελείται αποκλειστικά από λαχανικά τουρσί. Ένα μικρό μπολ στοιβαγμένο ψηλά, τραγανό και αρωματισμένο και γλυκό. Ο σύζυγός μου και τα παιδιά συνήθιζαν να γουρλώνουν τα μάτια τους και να ρωτούν: «Αυτό είναι πραγματικά το μεσημεριανό σας; Επίσης, είναι αρκετά έξυπνοι για να συνειδητοποιήσουν ότι τα τουρσιά κάνουν τη μαμά ευτυχισμένη, οπότε γιατί να μην κυλήσουμε με αυτό!

Αυτά τα Γρήγορα Τουρσί Καρότα μπορούν να κοπανιστούν και να ψυχθούν στο ψυγείο σας σε ελάχιστο χρόνο. Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός κονσερβοποίησης ή επεξεργασία. Αν μπορείτε να βράσετε νερό, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα καρότα τουρσί!

Όταν ξεκίνησε η φαντασία μου για το τουρσί ψυγείου πριν από μερικά χρόνια, ήμουν ευτυχής που η μικρότερη κόρη μας έλαβε μέρος στην κατανάλωση όλων αυτών των λαχανικών τουρσί. Από τότε που ήταν νήπιο, η Tessa είχε πάντα μια συμπάθεια για πιο γλυκά τουρσιά, από το είδος ψωμιού και βουτύρου. Και αυτή η συνταγή προέρχεται πραγματικά από την επιθυμία μου να δημιουργήσω ένα καρότο τουρσί που θα μπορούσαμε να απολαύσουμε οι δυο μας μαζί: γλυκό χωρίς πικάντικη θερμότητα.

Ξεφλουδίζω πρώτα τα καρότα και μετά τα κόβω σε χοντρά νομίσματα. Στη συνέχεια μπαίνουν σε ένα τηγάνι με βραστό νερό για λίγα λεπτά για να μαλακώσουν λίγο.

Τα λευκά καρότα και λίγο κομμένο κρεμμύδι αφήνονται στη συνέχεια να αναμειχθούν σε ένα ζεστό υγρό μείγμα μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Η συγκεκριμένη άλμη είναι σίγουρα στην πιο γλυκιά πλευρά, μια ιδιαίτερα μεγάλη επιλογή για όλους εσάς τους λάτρεις του τουρσί ψωμιού και βουτύρου. Είναι καρυκευμένο με μουστάρδα, σέλινο και κόλιανδρο, καθώς και κουρκουμά και κιμά φρέσκο ​​τζίντζερ. Αυτός είναι ένας γευστικός συνδυασμός που λειτουργεί καλά με φρέσκες φέτες αγγουριού, επίσης.

Μπορείτε να φανταστείτε πόσο ευτυχισμένος ήμουν όταν έπεσα πάνω σε ένα ανεπιθύμητο κουτί με τα προϊόντα της κονσέρβας της γιαγιάς μου & rsquos το περασμένο καλοκαίρι; Η γιαγιά καθάριζε το μικρό της σπίτι, ετοιμαζόταν να μπει σε μια εγκατάσταση υποβοηθούμενης διαβίωσης και αποχαιρετούσε όλο τον εξοπλισμό της για κονσερβοποίηση. Αυτό το μικρό μεταλλικό χωνί είναι ένα από τα αγαπημένα μου εργαλεία κουζίνας. Το χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά κατά τη σχολική χρονιά για να γεμίζουμε μικρά μπουκάλια φαγητού Thermos με ζεστές σούπες, ζυμαρικά και ζεστά πιάτα για κορίτσια και μεσημεριανά γεύματα rsquo. Και είναι rsquos ο αγαπημένος μου σύντροφος όταν γεμίζετε βάζα με σπιτικά γρήγορα τουρσί λαχανικά.

Κατά την ταπεινή μου γνώμη, δεν υπάρχει λόγος να αγοράζετε ποτέ τουρσιά από το κατάστημα. Γιατί; Κυρίως επειδή τα τουρσιά ψυγείου είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν και είναι έτοιμα για φαγητό σε λίγες μόνο ώρες. Αλλά και επειδή έχουν υπέροχη γεύση, με γεύσεις που προσαρμόζονται εύκολα για να ταιριάζουν στους δικούς σας γευστικούς κάλυκες. Μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές, εκτός από αυτή για αυτά τα καρότα, είναι αυτά τα τουρσί ανάμεικτα λαχανικά, τα τουρσί κόκκινα κρεμμύδια, και η μαμά μου & rsquos γλυκές φέτες άνηθο.

Τα καρότα τουρσί και άλλα λαχανικά είναι το ιδανικό αλουμινόχαρτο για ένα γεύμα από πλούσιο και τρυφερό τραβηγμένο χοιρινό ή μοσχάρι, ένα σπίρτο που φτιάχτηκε στον παράδεισο. Μου αρέσει επίσης να τρώω τουρσιά με μερικά τηγανητά αυγά. Παρέχουν κάθε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Βάλτε τα σε σάντουιτς. Κλείστε τα tacos σας. Προσθέστε τα στις αγαπημένες σας σαλάτες.

Or να τα φάτε κατευθείαν, στοιβασμένα ψηλά σε ένα μικρό μπολ, όλα για τον αυτονόητο εαυτό σας που αγαπάει τα τουρσιά. Προχώρα. Γνωρίζετε ήδη ότι έχετε την πλήρη έγκρισή μου.


Γρήγορο 10 λεπτό τουρσί Jalapenos

Μπορείτε να πιστέψετε ότι αυτά τα τραγανά, μυρωδάτα και γλυκά τουρσί jalapenos είναι έτοιμα σε λιγότερο από 10 λεπτά ;! Αφού δοκιμάσετε αυτήν τη γρήγορη συνταγή τζαλαπένιου τουρσί, σας υπόσχομαι ότι δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά σε jalpenos jar. Αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη και αξίζει τον κόπο.

Αυτά τα jalapenos είναι πολύ καλύτερα από τα κονσερβοποιημένα και δεν περιέχουν συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα. Το μείγμα ξιδιού και αλατιού λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό (δεν απαιτείται κονσερβοποίηση) και βοηθά να διατηρηθεί το jalapenos καλό στο ψυγείο για έως και δύο μήνες. Αν και, αμφιβάλλω ότι θα κρατήσουν τόσο πολύ! ένα βάζο δεν διαρκεί ποτέ περισσότερο από μία εβδομάδα εδώ.

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί επίσης καλά με οποιοδήποτε άλλο είδος τσίλι ή ακόμη και φέτες τουρσί. Μερικές φορές ρίχνω μερικά καρότα ή φέτες ή πιπεριές και έχουν επίσης πολύ καλή γεύση! Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το επίπεδο θερμότητας, προσθέτοντας όμως περισσότερο ή λιγότερο ζάχαρη. Χρησιμοποίησα 2 κουταλιές της σούπας και τα jalapenos είναι ακόμα πικάντικα αλλά όχι πολύ πικάντικα και έχουν ωραία γλυκιά/γλυκιά γεύση.


Beenμασταν όλοι εκεί: κουρασμένοι και πεινασμένοι και εύχομαι το δείπνο να εμφανιστεί αυθόρμητα. Θέλεις κάτι τώρα και πρέπει να είναι απολύτως νόστιμο. Τα ζυμαρικά είναι ένα καλό στοίχημα, αλλά ακόμη και με τις επίσημες βαθμολογίες της σάλτσας ζυμαρικών για αναφορά, η απλή σάλτσα ντομάτας σε βάζα δεν το κόβει πάντα. Μην ανησυχείς. Ακολουθούν 11 συνταγές που χρησιμοποιούν 11 ή λιγότερα συστατικά και μπορούν να γίνουν, αρχίζουν να τελειώνουν περίπου στο χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά (30 λεπτά ή λιγότερο).

Σε τέτοιες στιγμές, το go-to μου είναι ένα μεγάλο μπολ με μακαρόνια aglio e olio, αυτή η κλασική ιταλική σάλτσα χωρίς σάλτσα από ελαιόλαδο με σκόρδο και θρυμματισμένες πιπεριές τσίλι (και, για μένα, πολύ αλεσμένο μαύρο πιπέρι). Το άρωμα είναι μεθυστικό της γεύσης, έντονο. Θα θέλετε περισσότερα, πολύ αφού όλα έχουν φύγει. Και είναι τόσο εύκολο, θα έχετε ακόμη χρόνο να ρίξετε μαζί μια σαλάτα για να πάτε.

Ο συνδυασμός σκόρδου-ελαιολάδου χρησιμεύει ως βάση για πολλά εξίσου ή σχεδόν απλά και απολαυστικά σκευάσματα, με τις λειτουργικές λέξεις να είναι απλές και απολαυστικές. Τα φασόλια Fava προσθέτουν λίγη πρωτεΐνη σε ένα riff στο scampi (ο παφλασμός του λεμονιού κάνει τις γεύσεις να σκάσουν πραγματικά). Σαρδέλες πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, φιλικές προς τον προϋπολογισμό, δίνουν στα ζυμαρικά τσι σαρντί ένα μοναδικό βάθος γεύσης και η φρυγανισμένη φρυγανιά αυξάνει την υφή του πιάτου. Η κάπαρη στα μεσάνυχτα ζυμαρικά προσθέτει λίγη λαμπρότητα στο πάρτι, το οποίο ισορροπεί με τη γλυκιά βουτυράδα από κουκουνάρια.

Το Orecchiette με μπρόκολο και ψίχουλα ψωμιού σκόρδου προσθέτει μερικά ακόμη στρώματα υφής, καθώς και γεύση και μπορείτε να επιλέξετε να "τρώτε τα λαχανικά σας" από την καθημερινή λίστα To Eat. Τα ζυμαρικά με ιταλικό λουκάνικο και μπρόκολο φέρνουν νέα γεύση και ακόμη ένα λαχανικό στο πιάτο, και το πικάντικο λουκάνικο ενισχύει τον ήδη υψηλό παράγοντα γεύσης του πιάτου.

Πολύ σκόρδο; (Ομολογουμένως, δεν μπορώ πραγματικά να βγάλω νόημα σε αυτή τη φράση, αν και ξέρω ότι για κάποιους έχει νόημα.) Το πράσινο σκόρδο σε μακαρόνια ολικής αλέσεως με πράσινο σκόρδο και τηγανητό αυγό φέρει μια πιο ήπια, πιο λεπτή σκόρδα από αυτή των ώριμων βολβών. Το Τα τρυφερά κοτσάνια συνυφαίνονται με τα σκέλη των μακαρονιών, τα οποία, όταν ντύνονται με κρόκο αυγού και λάδι σκόρδου, είναι τελείως ντοπαρισμένα.

Ακόμα πολύ σκόρδο; Είναι εντελώς προαιρετικό σε ντομάτα-ζυμαρικά all ’Amatriciana, ούτε το διαρκώς δημοφιλές cacio e pepe ούτε τα μακαρόνια carbonara δεν υπονοούν καν τη συμπερίληψη του σκόρδου.

Αν εκείνο το βάζο μαρινάρα που κάθεται στο ντουλάπι σας φωνάζει συνέχεια το όνομά σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ζυμαρικά ενός σκεύους και να το προετοιμάσετε με πρόσθετα συστατικά. Κάπως σαν να φτιάχνετε λαζάνια με εκείνα τα λαζάνια χωρίς βράση, τα μαλλιά αγγέλου μαγειρεύουν και απορροφούν τη σάλτσα, κάνοντας τα ζυμαρικά επιπλέον γευστικά. Ακόμα καλύτερα: Δεν υπάρχει ξεχωριστή κατσαρόλα ζυμαρικών για πλύσιμο.