Σαλάτες

Σαλάτα με κουκουνάρια και μανιτάρια


Συστατικά για σαλάτα με πεύκους και μανιτάρια

  1. Καρύδια πεύκου 150 γραμμάρια
  2. Καμίνια 500 γραμμάρια
  3. Τυρί παρμεζάνας 100 γραμμάρια
  4. Μικρή σαλάτα 150 γραμμάρια
  5. Σκόρδο 5-6 σκελίδες
  6. Ελαιόλαδο 50 γραμμάρια
  7. Βαλσαμικό ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  8. Μουστάρδα 3 κουταλάκια του γλυκού
  9. Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Κύρια συστατικά Μανιτάρια
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Τηγάνι, Μαχαίρι, Φέτα, Σόμπα

Κάνοντας μια σαλάτα με κουκουνάρια και μανιτάρια:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.

Ξεπλύνουμε σχολαστικά τα μανιτάρια, αφήνουμε να στραγγίσουν στο νερό και να κοπεί σε λεπτές φέτες. Η παρμεζάνα κόβεται σε μικρούς κύβους περίπου 0,5x0,5 cm ή σε λεπτές πλάκες, τόσο λεπτότερο είναι το πιο νόστιμο. Επίσης κόβουμε το σκόρδο όσο το δυνατόν λεπτότερα με ένα μαχαίρι. Τηγανητά καρύδια σε ένα τηγάνι με μη κολλητική επίστρωση μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-4 λεπτά.

Βήμα 2: προετοιμάστε τα μανιτάρια για τη σαλάτα.

Τοποθετήσαμε μια μεσαία φωτιά σε μια κατσαρόλα, μια με τηγανητά παξιμάδια. Ρίξτε λάδι και ξύδι στο ταψί, προσθέστε μουστάρδα σε αυτά. Ανακατεύοντας για 2 λεπτά, φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό, μόλις αρχίσει να φουσκώνει προσθέτουμε μανιτάρια. Ανακατέψτε, ώστε το λάδι να καλύπτει τα μανιτάρια και τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3: Ανακατέψτε τα συστατικά.

Αφού τηγανιστούν τα μανιτάρια μας, τα ανακατεύουμε με κουκουνάρια και σκόρδο. Ανακατέψτε τη σαλάτα και αφήστε την να λερωθεί ελαφρά για 10-15 λεπτά. Η σαλάτα θα πρέπει να σερβίρεται ζεστή, οπότε δεν χρειάζεται να κρυώσει πάρα πολύ.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Βάλτε μαρούλι σε ένα πιάτο, μανιτάρια με καρύδια πάνω τους, και πασπαλίζουμε με κύβους παρμεζάνας στην κορυφή. Σιγουρευτείτε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε. Συνήθως αυτή η σαλάτα σερβίρεται με ψωμί. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μια πολύ ευχάριστη γεύση της σαλάτας επιτυγχάνεται αν αντικαταστήσετε το παρμεζάνα με τυρί pecorino και χρησιμοποιείτε λάδι καρυδιάς αντί για ελαιόλαδο.

- Εάν δεν μπορείτε να κόψετε την παρμεζάνα με ένα μαχαίρι σε κύβους ή πλάκες, χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο νήμα, έτσι δεν θα καταρρεύσει και οι κύβοι θα αποδειχθούν οι ίδιοι και ακριβείς.