Αλλα

Η γευστική σαλάτα σιτηρών που είναι ιδανική για κάθε μέρα της εβδομάδας


Αυτή η χορταστική και γευστική σαλάτα με κόκκους συνδυάζει ένα υπέροχο μπουλγούρι, αγγούρια κομμένα σε κύβους, ελιές Castelvetrano και ραπανάκια με μια πικάντικη βινεγκρέτ φτιαγμένη με το The Spice Hunter Italian Seasoning. Λειτουργεί τέλεια ως πιάτο από μόνο του, ή το ξεκίνημα ενός μπολ με κόκκους με επιπλέον γαρνιτούρες - σε κάθε περίπτωση, είναι νόστιμο.

Συστατικά

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια μπουλγούρα γρήγορου μαγειρέματος (που ονομάζονται επίσης μεσαίοι κόκκοι), μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν κινόα ή κουσκούς
  • 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο
  • 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού The Spice Hunter ιταλικό καρύκευμα
  • 1 φλιτζάνι αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 3/4 φλιτζανιού χοντροκομμένες, χωρίς κουκούτσι πράσινες ελιές Castelvetrano (ή άλλες πράσινες ελιές)
  • 1/2 φλιτζάνι ραπανάκια κομμένα σε κύβους (περίπου 8)
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Συνταγή Προετοιμασία

Οδηγίες

  • Βράζουμε 6 φλιτζάνια νερό. Τοποθετήστε το bulgur σε ένα μεγάλο μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα και προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα του μπουλγούρ. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε να καθίσει μέχρι το μπουλγούρ να μαλακώσει αλλά όχι να γίνει χυλώδες, περίπου 14 λεπτά. Στραγγίστε και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ να κρυώσει.

  • Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ξύδι από κόκκινο κρασί, μπαλσάμικο, ιταλικό καρύκευμα, ζάχαρη, μουστάρδα και υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε σιγά σιγά ελαιόλαδο μέχρι να ενωθεί το μείγμα. Περιχύνουμε με δροσισμένο μπουλγούρο και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Ανακατέψτε απαλά αγγούρι, ελιές, ραπανάκια και μαϊντανό.

  • ΠΡΟΣΟΧΗ: Μπορεί να προετοιμαστεί έως και 6 ώρες νωρίτερα. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.

  • Συνταγή ευγενική προσφορά της Mary Nolan


Δες το βίντεο: Πώς να γλιστρήσει Candy στην τάξη! Σχολικά φάρσα και 15 DIY βρώσιμα σχολικά είδη! (Ιανουάριος 2022).