Αλλα

Σαρμάλε στο λάχανο τουρσί


Για αρχή, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, καθαρίστε το καρότο και τρίψτε το, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά με λάδι και ζεστάνετε πολύ καλά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι, προσθέστε το καρότο και στη συνέχεια το μείγμα κιμά, χυμό ντομάτας (ή αν δεν μπορείτε να βάλετε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό), προσθέστε το ρύζι, το αλεύρι, ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε για γεύση. Αφήστε το στη σωστή φωτιά για λίγα λεπτά μετά το οποίο προστίθεται μια χούφτα. μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο λάχανο ή αμπελόφυλλα.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, τρίψτε τα και πιέστε τα χυμό. κομμάτια καπνιστού ζαμπόν από πάνω, σιγοβράζουμε για 2 ώρες ακόμη περισσότερο.Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!