Ψάρια

Σολομός μπρόκολο με τυρί


Συστατικά για σολομό με μπρόκολο και τυρί

  1. Φιλέτο σολομού 500 γρ.
  2. Μπρόκολο 500 γρ.
  3. Βούτυρο 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  4. Σκληρό τυρί 200 γρ.
  5. Κοτόπουλο αυγό 4 τεμ.
  6. Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας (ή μισό λεμόνι)
  7. Υγρή κρέμα 100 ml.
  8. Γάλα 200 ml.
  9. Γάλα με μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
  10. Αλατοπίπερο και γεύση
  • Κύρια συστατικά: σολομός, μπρόκολο, τυρί
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Καρυκεύματα, μπολ, μαχαίρι, πλάκα κοπής, δίσκος ψησίματος, χοντρά σχάρα, χτύπημα, πιάτο, μαχαιροπήρουνα, συρραπτικό, κουζίνα, φούρνος

Μαγειρεύοντας σολομό με μπρόκολο και τυρί:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το φιλέτο του σολομού.

Τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν και να πλυθούν καλά στο νερό. Μετά από αυτό, κόψτε το σολομό σε κύβους περίπου 3 με 3 εκατοστά. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, και επίσης πασπαλίζουμε άφθονα με χυμό λεμονιού. Με αυτή τη μορφή, ο σολομός πρέπει να αντέξει 30 λεπτά. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε φωτιά. Κατά τη στιγμή του βρασίματος προσθέστε φέτες σολομού στο νερό και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Μαγειρεύουμε τα ψάρια για 10 λεπτά, μετά τα βγάζουμε και τα ψύξουμε.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το μπρόκολο.

Το λάχανο πρέπει να πλυθεί και να χωριστεί με ένα μαχαίρι σε μικρές ταξιανθίες. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 0,5 λίτρα νερού και αλατοποιήστε λίγο. Προσθέστε απαλά το μπρόκολο στο βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μετά το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.

Βήμα 3: Ψήστε το πιάτο.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε προσεκτικά το περιεχόμενο με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, αλέστε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο μείγμα γάλακτος, αναμείξτε. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου και χτυπάμε προσεκτικά τα περιεχόμενα. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με πλευρές ή ένα καλούπι με βούτυρο. Διανέμουν φέτες σολομού στο κάτω μέρος, και φυτά μπρόκολο στην κορυφή. Στη συνέχεια γεμίστε ομοιόμορφα το πιάτο με κρεμώδη σάλτσα. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες και στείλτε τη φόρμα σε αυτό για 20 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τον σολομό μπρόκολου με το τυρί.

Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο, καθώς περιέχει και ψάρια, πλάκα και σάλτσα κρέμας. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή και όσο πιο ισορροπημένη γίνεται. Μεταφέρουμε το ζεστό σολομό με μπρόκολο σε ένα μεγάλο πιάτο ή μερίδα πιάτων, διακοσμούμε με βότανα και σερβίρουμε στο τραπέζι με μια φέτα λεμόνι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Το κατεψυγμένο μπρόκολο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των γευμάτων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Στην περίπτωση αυτή, δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν, δεδομένου ότι αυτά τα μείγματα υποβάλλονται σε πρωτόγονη θερμική επεξεργασία πριν από την κατάψυξη.

- Εάν χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένο φιλέτο σολομού αλλά κομμάτια ψαριού, τότε πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά και να αφαιρέσετε προσεκτικά όλα τα κόκαλα και στη συνέχεια να τα κόψετε σε κομμάτια.

- - Το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό εάν προσθέσετε φέτες γλυκού πιπεριού και κουνουπιδιού σε αυτό.