Σαλάτες

Σαλάτα "Μαύρο τριαντάφυλλο"


Συστατικά για την παρασκευή μαύρης τριαντάφυλτης σαλάτας

  1. Πατάτα 4-5 τεμ.
  2. 3-4 καρότα
  3. Τεύτλα 4-5 τεμ.
  4. Χοιρινό σφάγιο (αλατισμένο) 300-400 γραμμάρια
  5. Κονσέρβες καλαμάρια 300-400 γραμμάρια
  6. Μαγιονέζα 5-6 κουταλιές της σούπας
  7. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  8. Μαϊντανός (αποξηραμένο) 1 κουταλιά της σούπας
  • Κύρια συστατικά: Ρέγγα, Παντζάρια
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα - 2 ποσά, κοπτική πινακίδα, μαχαίρι, κουταλάκι του γλυκού, κουτάλι σούπας, πιρούνι (για τον έλεγχο της ετοιμότητας των λαχανικών), ανοιχτήρι κονσερβών, τρίφτης, μεγάλο μπολ (εάν αναμειγνύετε όλα τα υλικά), 5 κύπελλα (εάν βάζετε τη σαλάτα σε στρώσεις) (επίπεδη), Σόμπα, Ψυγείο

Μαγειρική Σαλάτα μαύρης τριαντάφυλλου:

Βήμα 1: Βράζετε τα λαχανικά.

Τα καρότα και οι πατάτες, αφού πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, μπορούν να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα σε αλμυρό νερό, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν για 20 έως 30 λεπτά. Μαγειρεύουμε τα τεύτλα (επίσης μετά το πλύσιμο) χωριστά σε γλυκό νερό από 40 λεπτά έως 1 ώρα, επίσης σε μέτρια φωτιά. Τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να ψύχονται και να ξεφλουδίζονται.

Βήμα 2: Αλέστε τα συστατικά.

2 - 3 τεύτλα πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε μικρά κομμάτια (αφήστε 1 - 2 για διακόσμηση, που κόβονται σε μισο δακτυλίους), καρότα και πατάτες επίσης τεμαχισμένα. Ανοίξτε το βάζο καλαμάρια με ένα ανοιχτήρι κονσερβών, στραγγίστε το υγρό και κόψτε τα σε λωρίδες και αλατοποιήστε τη ρέγγα σε κύβους.

Βήμα 3: Διαδώστε και στρώστε τη σαλάτα.

Η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί με δύο τρόπους. Πρώτον: το βάζουμε σε στρώσεις, το ψιλοκομίζουμε με μαγιονέζα. 1 - πατάτες, 2 - ρέγγα, 3 - καρότα, 4 - πατάτες, 5 - καλαμάρια. Η δεύτερη μέθοδος είναι ταχύτερη και πιο βολική: αναμιγνύουμε απλά όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και σεζόν με μαγιονέζα.

Βήμα 4: Σερβίρετε τη σαλάτα μαύρου τριαντάφυλλου.

Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ομοιόμορφα με μια ολίσθηση, διακοσμώντας την με πέταλα (ημίσεια δαχτυλίδια τεύτλων), έχοντας προηγουμένως κρυώσει στο ψυγείο. Στη συνέχεια, η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί σε μερίδες, μπορείτε να πασπαλίζετε με ξηρό ή φρέσκο ​​μαϊντανό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να μαγειρεύουν τα τεύτλα γρηγορότερα, πριν από αυτό δεν μπορείτε να κόψετε την ουρά και τη σπονδυλική στήλη. Το μαγείρεμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 - 20 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, βυθίζετε σε κρύο νερό για 1 - 2 λεπτά.

- - Το νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα τεύτλα δεν πρέπει να αλατιστεί, καθώς η ρίζα μπορεί να χάσει το κορεσμένο χρώμα του.

- Για να μην κηλιδώσουν τα τεύτλα άλλα συστατικά, πριν τα αναμειγνύετε, μπορεί να αναμιχθεί με 1 κουταλιά ηλιέλαιο.

- - Αφού βράσουν οι πατάτες, είναι προτιμότερο να βγούμε από το νερό αμέσως, καθώς μπορεί να πέσει σε κομμάτια. Εάν έχετε στραγγίσει το νερό στο οποίο οι πατάτες ήταν βρασμένες, τότε είναι καλύτερο να μην το καλύψετε, θα πρέπει να στεγνώσει, διαφορετικά θα καταρρεύσει επίσης.