Αλλα

Κέικ φράουλα


Κορυφή: χωρίζει τον κρόκο από το ασπράδι του αυγού. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε ζάχαρη και ξαναχτυπάμε μέχρι να πάρουμε μαρέγκα, στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν και τέλος το αλεύρι καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και ψήνουμε για 30 λεπτά. όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσει.

Κρέμα: λιώστε τη ζάχαρη με 50 ml νερό και λίγο ξύδι μέχρι να δέσει. Ξεχωριστά, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη βανίλιας. Όταν κρυώσει το σιρόπι, το τοποθετούμε πάνω από το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να δέσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό. κρατάμε ένα μέρος της κρέμας για διακόσμηση και στο υπόλοιπο βάζουμε τις φράουλες, που έχουν πλυθεί και κοπεί.

Ο πάγκος εργασίας κόβεται στη μέση. Τοποθετήστε όλη την κρέμα φράουλας στην πρώτη κορυφή και στη συνέχεια βάλτε τη δεύτερη. γαρνίρετε με κρέμα και ως διακόσμηση χρησιμοποιούμε επίσης φράουλες και προτιμήσεις σοκολάτας.