Αλλα

Πιπέρι και φαγητό ντομάτας


Διάβασα τη συνταγή Taktouka - μαροκινή σαλάτα στο RODIMUR και έμεινα να το σκέφτομαι. Όταν είχα λίγο χρόνο, έβγαλα τις πιπεριές καπιά από την κατάψυξη και ετοίμασα την εκδοχή μου, γιατί δεν είχα όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιήθηκαν στην παραπάνω συνταγή. Είμαι ευχαριστημένος με αυτό που βγήκε.

  • 10 κομμάτια πιπεριά καπιά
  • 1 κουτί ντομάτες σε κύβους (400 γρ.)
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 100 ml λάδι
  • άλας
  • μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • πράσινη μαντζουράνα

Μερίδες: 2

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πιπέρι και τομάτα:

Bήστε το πιπέρι καπιά, τη φλούδα και τον σπόρο. Κόψτε τα κατάλληλα κομμάτια όπως τη μαρινάδα, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και όταν είναι λίγο ζεστό, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κονσέρβα. Κρατήστε στη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να πέσουν λίγο οι ντομάτες.


Προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε μικρές φέτες και ανακατεύουμε στη σύνθεση.

Βάλτε το πιπέρι καπιά πάνω από τις ντομάτες και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν οι γεύσεις της ντομάτας, της πιπεριάς και του σκόρδου.

Προσθέστε πολύ λίγο μοσχοκάρυδο (σαν ένα στίγμα σκόνης) και κύμινο.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο στη φωτιά να ενωθούν οι γεύσεις.

Στο τέλος, πασπαλίστε αλάτι για γεύση και ψιλοκομμένη πράσινη μαντζουράνα.

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μπαχαρικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις.


Βίντεο: Περιποιήση ντομάτας Νο2 (Δεκέμβριος 2021).