Αλλα

Κεφτεδάκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου

Κεφτεδάκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ανακατεύουμε το κρέας με το αυγό, αλατοπιπερώνουμε, πλάθουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο ταψί. Όταν είναι έτοιμα, τα βάζουμε στο πιάτο.

Αλέστε το σκόρδο και ανακατέψτε το με το γιαούρτι και αλατίστε το, βάλτε το δίπλα στους κεφτέδες.


Στήθος κοτόπουλου θα κοπεί σε κατάλληλα κομμάτια και θα τοποθετηθεί σε ένα μπολ και θα προστεθεί ένα προς ένα ψιλοκομμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, ολόκληρο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

συστατικά ανακατέψτε με μια σπάτουλα, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ (προσθέστε δύο φορές για να αναμειχθεί καλύτερα) μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενής σύνθεση.

Θα μεταφερθεί πίσω στο μπολ που χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως, πάνω από το οποίο θα τοποθετηθούν τα υπόλοιπα συστατικά: τριμμένη φρυγανιά, 3 κουταλιές λάδι και αυγά, ανακατεύοντας τα πάντα με το χέρι ή με μια σπάτουλα (σύμφωνα με τις προτιμήσεις του καθενός για να νιώσετε καλύτερα πώς να αναμίξετε τη σύνθεση).

Καραμέλα σε ένα κουτί ημερολογίου

Ανθοδέσμη φρούτων σοκολάτας

Καλάθι με σοκολάτα

Κουτί με 4 καρδιές σοκολάτας

Δίπλα στον πάγκο εργασίας που θα χρησιμοποιηθεί για τα κεφτεδάκια που θα ετοιμαστούν, θα τοποθετηθεί α μπολ με λάδι, στο οποίο θα χρίσουμε το χέρι μας για να σχηματιστεί κεφτεδάκια σε μέγεθος μπάλας τένις.

Θα τηγανιστούν σε τηγάνι τεφλόν με το λάδι καλά ζεσταμένο (μέχρι να ροδίσουν).

Σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, κεφτεδάκια θα στραγγίσουν για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Εν τω μεταξύ, ετοιμαστείτε σάλτσα από μείγμα: φυσικό γιαούρτι, χυμό λεμονιού, αυγό και παρμεζάνα, χτυπημένο με ένα σύρμα μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση.

Σε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, τοποθετήστε το κεφτεδάκια, μετά, σάλτσα γιαουρτιού. Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο στους Στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Κεφτεδάκια με ψημένη σάλτσα γιαουρτιού θα σερβιριστεί ζεστό με φρέσκο ​​ψωμί, με πουρέ πατάτας και ξινή επιλογή (ντόνατ αγγουριού τουρσί με ξίδι κουνουπίδι με ξύδι, κλπ.)


Νόστιμα ψητά κεφτεδάκια, τι κρέας χρησιμοποιούμε, τι γιαούρτι;

Για το κοτόπουλο, επέλεξα τους κάτω μηρούς γιατί είναι πολύ νόστιμοι, είναι φθηνότεροι από το στήθος κοτόπουλου και δεν είναι τόσο ήπιοι. Επιπλέον, το γεγονός ότι είναι κατασκευασμένα από κόκκαλο τους δίνει ακόμα περισσότερη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άνω πόδια ή ακόμα και φτερά. Αυτή η συνταγή για πόδια κοτόπουλου με γιαούρτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο στη μέση στη σπονδυλική στήλη. Για το γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυσικό γιαούρτι έχετε στο σπίτι. Το Sana, το κεφίρ ή το σαντιγί λειτουργούν εξίσου καλά. Ακόμη και ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν χρειαστεί. Για ακόμα καλύτερη γεύση, αφήστε τους μηρούς να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα. Όσο τα αφήνετε, τόσο πιο αρωματικά και τρυφερά θα είναι.

Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε αυτά τα κοτόπουλα με γιαούρτι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα βάλετε σε ένα δίσκο και να τα βάλετε στο φούρνο. Αλλά μην βάλετε όλη τη μαρινάδα γιαουρτιού. Αν τα βάλετε όλα, οι μηροί δεν θα ροδίσουν πλέον, αλλά θα βράσουν σε υγρό. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας παρέμβυσμα. Μπορείτε να κάνετε ένα πιλάφι ή ακόμα και μερικά ρουστίκ πατάτεςΤο Μπορείτε να επιλέξετε μόνο μια σαλάτα ή απλά μια σάλτσα. Αφήνουμε τα πόδια στο φούρνο μέχρι να διαπεραστούν καλά και να ροδίσουν όμορφα! Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί καλά μέσα. Ελπίζω ειλικρινά να σας αρέσει αυτή η συνταγή, δοκιμάστε την με την πρώτη ευκαιρία.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τραγανά φτερά:

Κυρίως, καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα φτερά, μετά τα κόβουμε στα δύο. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα δύο μεγάλα κομμάτια, αφήνοντας στην άκρη το μικρότερο τμήμα της πτέρυγας. Σε μια επίπεδη πιατέλα, ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και αποξηραμένα χόρτα (είναι προαιρετικό, χρησιμοποίησα τα Provence Greens γιατί μου αρέσουν).

Σε ένα μπολ χτυπάμε δύο αυγά, προσθέτουμε μια κουταλιά γάλα, αλάτι και λίγη πάπρικα. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι ή ένα πιρούνι. Τυλίγουμε ένα φύλλο πλαστικού και τοποθετούμε τα κορν φλέικς στο μισό της επιφάνειάς του. Με το άλλο μισό φύλλο καλύπτουμε τις νιφάδες, και στη συνέχεια τις τυλίγουμε γύρω από το φύλλο με τη βοήθεια ενός πυρσού.

Αφού ολοκληρώσουμε την προετοιμασία όλων όσων χρειαζόμαστε, αρχίζουμε να λαδώνουμε τα φτερά. Τα περνάμε πιο προσεκτικά από το αλεύρι σε συνδυασμό με μπαχαρικά, μετά από το αυγό και μετά από τις κορν φλέικς.

Τώρα που τελειώσαμε να τυλίγουμε όλα τα φτερά στις κορν φλέικς, μπορούμε να τα τηγανίσουμε. Βάζουμε περίπου μισό μπουκάλι ηλίανθο σε ένα τηγάνι έτσι ώστε τα φτερά να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι για να βάλετε τα φτερά στο τηγάνι. Τα αφήνουμε εκεί για περίπου 9-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, τα αναποδογυρίζουμε μία με δύο φορές για να βεβαιωθούμε ότι έχουν ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Αφού τηγανιστούν, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως ένα διπλό στρώμα πετσετών κουζίνας από ξύλο. Το στρώμα πετσετών θα απορροφήσει όλο το περιττό λάδι.

Σάλτσα γιαουρτιού και σκόρδου:

Απλό όπως & ldquoΓεια σας! & Rdquo. Καθαρίζουμε δύο σκελίδες σκόρδο και τις αλέθουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Ρίχνουμε λίγο γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά. Η σάλτσα είναι έτοιμη!


Κοτόπουλο με ξινή κρέμα και άνηθο

όταν γυρίζουμε σπίτι από τη δουλειά & ndash κοτόπουλο με ξινή κρέμα και άνηθο.

Είναι νόστιμο και μπορεί να καταναλωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις με γαρνιτούρα ρυζιού, ζυμαρικά, πατάτες

ή σαλάτα. Καθώς το στήθος κοτόπουλου δεν είναι πάντα το πιο φιλικό, είναι ιδανικό να το ετοιμάσετε με σάλτσα.

Σε αυτή την περίπτωση, μια υπέροχη σάλτσα από ξινή κρέμα, σκόρδο και ξερό άνηθο.

Οι νεοσσοί της Όβερν είναι μια υγιεινή επιλογή, εκτρέφονται παραδοσιακά, ελεύθερα, σε περιοχές με γρασίδι και δέντρα.

Υπάρχουν κοτόπουλα που αναπτύσσονται αργά, σε τουλάχιστον 81 ημέρες και έχουν 100% φυτική διατροφή, με μέταλλα και βιταμίνες.

Δεν τους χορηγούνται αντιβιοτικά.

στήθος κοτόπουλου (2 τεμάχια) από το Poulet Jaune Fermier d & rsquoAuvergne Edenia

200 ml κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένα κοκκία σκόρδου

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο άνηθο

Πώς κι έτσι:

Αλατοπιπερώνουμε τα δύο κομμάτια στήθους κοτόπουλου και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι,

σε καυτό λάδι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για περίπου 10 λεπτά.

Όταν εξατμιστεί το νερό που έχει αφήσει το κοτόπουλο, ροδίζετε το κρέας καλά (αφήστε το έτσι για λίγα λεπτά ακόμη).

Βγάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου από το τηγάνι και τα σκεπάζουμε για να διατηρηθούν ζεστά.

Προσθέστε υγρή κρέμα, κοκκοποιημένο σκόρδο και ξερό άνηθο στο τηγάνι.

Αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, στη συνέχεια προσθέστε το στήθος κοτόπουλου

και αφήστε τους να γίνουν φίλοι στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.

Τρώω στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα με παρέμβυσμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις.


Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και πολέντα

Είναι το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας που έχει φάει ποτέ. Όπως και στην περίπτωση της συνταγής για μαριναρισμένα κεφτεδάκια που δημοσιεύτηκε στο blog, με έκπληξη διαπίστωσα ότι η μέθοδος παρασκευής και η αναλογία, ή η έλλειψη (κρεμμύδι), ορισμένων συστατικών, το μετατρέπει πραγματικά σε ένα & # 8220 άλλο φαγητό & # 8221.
Σκεφτόμουν συνέχεια, ποια είναι η διαφορά; Λοιπόν, είναι χωρίς κρεμμύδια (έβαλα κρεμμύδια), με σκόρδο περισσότερα από 2 κουτάβια (θα έβαζα σκόρδο σε κέικ, μου αρέσει τόσο πολύ), νόμιζα ότι δεν πήγαινα με κοτόπουλο αλλά αυτό το πιάτο με αντιφάσκει, είναι με ρίγανη που δεν είχα συνηθίσει να το βάζω στην πίτσα (τα μπαχαρικά κάνουν πάντα τη διαφορά) και έτυχε να έχω 450 ml καθαρή σούπα, μπορεί να είναι λαχανικά ή κρέας ή ένα απλό νερό που έχει μείνει από τις πατάτες που βράζουν (όταν δεν έχω τα έβρασαν στο κέλυφος).
ΠΗΓΗ: retetepapabun.ro
Προτείνω να το φάτε με πολέντα. Άλλαξα κάτι ασήμαντα, επισημαίνω σε παρένθεση πώς.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
3 πόδια κοτόπουλου (έβαλα 4)
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
1 φλιτζάνι όπως ο καφές (από το maricica) με κρασί
5 ντομάτες (χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες σε ζωμό 450 γραμμάρια)
1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό (βάζω 1 κουταλιά της σούπας από πάνω με συμπυκνωμένο πελτέ ντομάτας, το κρέας είναι περισσότερο)
5 σκελίδες σκόρδο (έβαλα ένα κεφάλι)
1 κουταλάκι ρίγανη (με άκρη)
πάπρικα, αλάτι (ή 1 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών για ποιοτικό κοτόπουλο)
1 χούφτα μανιτάρια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και πολέντα
Προετοιμάστε ένα μπολ / δίσκο με ψηλά τοιχώματα για το φούρνο (τουλάχιστον 2,5 λίτρα).

1 Κόβω τα πόδια του κοτόπουλου στα δύο. Συνήθως αφαιρώ το δέρμα. Τα κόβω περίπου 1 εκατοστό βάθος στα σαρκώδη μέρη για να διαπεράσουν τις γεύσεις και να τηγανιστούν. Τα έβαλα σε ένα δίσκο, τα ράντισα καλά με το μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου (στα μάτια, αρκετά για να καλύπτονται παντού) και τα έτριψα για να μπει το μπαχαρικό στις εγκοπές.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε το κρέας και από τις δύο πλευρές για να ροδίσει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέτω το κρασί, το αφήνω να ψηθεί για άλλα 2 λεπτά και βγάζω το κρέας σε ένα μπολ με καπάκι / πιάτο.
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρυώστε αφήνοντας το χυμό.
5. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Αυτή τη φορά έβαλα το κουτί.
6. Διαλύω το ζωμό σε δύο φλιτζάνια σούπα και τα προσθέτω.
9. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς και αφήστε το να σταθεί.
11. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο και θρυμματισμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλη ρίγανη και, αν χρειαστεί, αλατοπιπερώστε. Δεν ίσχυε για μένα, το κουτάκι με ντομάτα ήταν ήδη αλμυρό. Λάβετε υπόψη ότι μειώνεται στο φούρνο και γίνεται πιο αλμυρό.
12. Μεταφορά στο μπολ για φούρνο και ψήνουμε χωρίς καπάκι μέχρι να πέσει 3 δάχτυλα ακόμη και να κάνει μια όμορφη κρούστα από πάνω.

Τρώγεται με πολέντα. Αν δεν σας αρέσει η πολέντα, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ ή ρύζι στον ατμό.
ΖΗΣΕ το!

Προτείνω επίσης Ostropiorul oltenesc, κοτόπουλο σε άλμη με πολέντα και ψητές πιπεριές >>> συνταγή


Τουρκικά κεφτεδάκια στρουθοκαμήλου με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας

συστατικά
- για κεφτεδάκια, 500 γραμμάρια μπιφτέκια στρουθοκαμήλου, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 αυγό, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 φέτες ψωμί, 1/2 δέσμη πράσινο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, αλάτι, πιπέρι ,, - για σάλτσα ντομάτας, 1 φλιτζάνι κύβους ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι ,, - για σάλτσα γιαουρτιού, 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι 10% λιπαρά, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι ,, - για σάλτσα διακόσμησης, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα τσίλι

Δυσκολία: Μέση τιμή | Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά


8. Ζυμαρικά με σκόρδο και ελαιόλαδο Ζυμαρικά με & rsquoaglio

Σας είπα πριν: τα καλύτερα πράγματα στη ζωή είναι, στην πραγματικότητα, πολύ απλά & ndash ακριβώς όπως αυτή η συνταγή ζυμαρικών. Όλα & rsquoaglio ζυμαρικά είναι μια πολύ απλή συνταγή που δεν αποτυγχάνει ποτέ. Σας υπόσχομαι ότι θα σας αρέσει!


Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο και σκόρδο

Σας είπα για μερικά ιλιγγιώδη ροδισμένα, τρελά αρωματισμένα και (εδώ πρέπει να με πιστέψετε) ζουμερά, πικάντικα και πολύ νόστιμα κοτόπουλα μερικές φορές, με διαφορετικούς τρόπους.

Με το τελευταίο, δεν είναι μεγάλη φιλοσοφία, απλά μερικά πιο πικάντικα αρώματα, λίγο ανατολίτικα και, παραδόξως, θα ακούγεται για μια καλοκαιρινή μέρα και ένα κοτόπουλο μόλις βγει από το φούρνο, ακόμα και δροσιστικό.

Πριν φτάσει στο φούρνο, το κοτόπουλο πέρασε μια νύχτα μαρινάροντας στο γιαούρτι, ένα ανατολίτικο ξεκίνημα που ενισχύθηκε από λίγα φύλλα μέντας και φασκόμηλου που ήταν κρυμμένα κάτω από το δέρμα. Πριν το βάλω στο φούρνο, δεν έκανα παρά το σκούπισα (για να μην έχει καεί μια κρούστα γιαουρτιού) και το αλάτισα. Έμεινε έτσι, σε ένα δίσκο με σχάρα και νερό για περίπου μιάμιση ώρα, κατά τη διάρκεια του οποίου το γύρισα περίπου 2-3 ​​φορές. Στη φωτιά όταν είναι μεγαλύτερη, όταν είναι μικρότερη.

Και για να συμπληρώσω τις ήδη υπάρχουσες γεύσεις στο κοτόπουλο (το οποίο είναι ένα αρκετά ήπιο κρέας, ομολογώ) έφτιαξα μια σάλτσα γιαουρτιού. Αρχικά, έφτιαξα στο μπλέντερ μια κρεμώδη και πρασινωπή πάστα από πράσινο σκόρδο, ελαιόλαδο και χοντρό θαλασσινό αλάτι. Το ανακάτεψα με σκληρό γιαούρτι, ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου και μερικές σταγόνες λάιμ. Αυτή η πικάντικη, ξινή και αναζωογονητική σάλτσα ταιριάζει εξαιρετικά με το κοτόπουλο, με την τραγανή κρούστα του, αλλά και με το τρυφερό και ζουμερό κρέας.


Υλικά βραστό κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα κόλιανδρου

2-3 κομμάτια καρότα μεγάλου μεγέθους

1/2 σύνδεσμος φρέσκος κόλιανδρος (για σάλτσα)

4 σκελίδες σκόρδο (για σάλτσα)

200 ml απλό γιαούρτι (ελληνικό ή φυσικό για σάλτσα)

2-3 σταγόνες ελαιόλαδο (για σάλτσα)

Πώς να φτιάξετε σάλτσα γιαουρτιού

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο ψιλοκομμένο, σταγόνες ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύοντας τα πάντα με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και οι γεύσεις.

Θα καλύψουμε το μπολ με ένα φύλλο φαγητού και θα το βάλουμε στο ψυγείο για να σερβίρουμε.

Καραμέλα σε ένα κουτί ημερολογίου

Ανθοδέσμη φρούτων σοκολάτας

Καλάθι με σοκολάτα

Κουτί με 4 καρδιές σοκολάτας


Βίντεο: Κεφτεδακια κοτόπουλο με sauce γιαουρτιου (Ενδέχεται 2022).