Αλλα

Ζυμαρικά με κρέας


Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Όταν γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε τους καθαρισμένους και πλυμένους λοβούς και αφήστε τους να βράσουν για 30 λεπτά (δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό γιατί θα αφήσουν τους λοβούς αρκετά να βράσουν). Ξεχωριστά ροδίζουμε το κρέας, μαζί με 2-3 κρεμμύδια, στη συνέχεια το βάζουμε μαζί με τους λοβούς, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο κομμένα σε λεπτές φέτες, αφήνοντάς το να σιγοβράσει μέχρι να φαίνεται δεμένο.

Γαρνίρετε με μαϊντανό και φρεσκοκομμένο άνηθο. Καλή όρεξη!


Φασολάδα μπιζελιού με κρέας, θρεπτική και ελαφριά συνταγή

Και επειδή η συνταγή για φασολάδα Είναι ενοχλητικά απλό, νόμιζα ότι είχαμε διαβάσει μαζί από μια συνταγή από Το βιβλίο της κυρίας Κόμσα (Δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό).

Οι περισσότερες από τις σούπες της κυρίας Comsa που δοκίμασα στην προτεινόμενη εκδοχή του χορού έγιναν νόστιμες ακόμη και όταν είχε παράξενες παραλλαγές, ωστόσο προτιμώ να τις προσαρμόζω στην καθημερινή ζωή γιατί τρώμε πιο εύκολα, χωρίς ράντες, χωρίς περίσσιο λαρδί και εγώ Βασίζομαι πολύ σε βότανα και μπαχαρικά για βέλτιστη γεύση. Τα κείμενα λοιπόν με εισαγωγικά και με έντονα γράμματα ανήκουν στην κυρία Κόμσα, αυτά με κανονική γραφή είμαι εγώ.

Όσον αφορά τα συστατικά, παραδέχομαι ότι, τουλάχιστον για σούπες, δεν ζυγίζω αλλά γνέφω. Ως εκ τούτου, θα δώσω μερικές κατά προσέγγιση ποσότητες, μπορείτε να τις προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες σας.


Ζυμαρικά κίτρινων φασολιών με χοιρινό

Έβγαλα από τη σακούλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το καρότο και τη μαϊντανό σε φέτες, την ψιλοκομμένη πιπεριά επίσης και τα τοποθέτησα σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι, όσο ήταν παγωμένα. Άναψα τη φωτιά και σιγόβρασα για 2-3 λεπτά, μετά πρόσθεσα τα κομμάτια του κρέατος και ακόμα σιγόβρασα (πρόσθεσα λίγο νερό, ίσα ίσα για να καλύψει λίγο το κρέας).

Μετά από περίπου 5 λεπτά πρόσθεσα τα κατεψυγμένα φασόλια και το νερό (σούπα κοτόπουλου / λαχανικών / βοείου κρέατος) και το άφησα να βράσει. Εν τω μεταξύ, έκοψα τις φέτες του μπέικον σε μικρά κομμάτια και τις τηγάνισα, πρόσθεσα το μπέικον πάνω από τα φασόλια (χωρίς να έχει μείνει λαρδί), στη συνέχεια τις καρύκευσα με αλάτι και πιπέρι.

Το νερό στο τηγάνι είναι μόλις 2 δάχτυλα πάνω από τα φασόλια. Αν το νερό μειωθεί, προσθέστε λίγο ακόμη για να μην βγει αυτό το φασόλι σαν σούπα. Για γεύση, όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει λίγο σκόρδο προς το τέλος του μαγειρέματος.

Πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό και κλείστε το μάτι της σόμπας. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.


Φαγητό λοβό φασολιών με χοιρινό

συστατικά
Περίπου 1/2 κιλό φρέσκων λοβών φασολιών, 2-3 καρότα, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, 100 ml λάδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, θυμάρι, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, μηλόξιδο με μέλι, 4 κουταλάκια άμυλο τροφίμων, 1 ματσάκι πράσινο μαϊντανό. ,, 300-400 γρ χοιρινό (πολτός)

Δυσκολία: χαμηλός | Χρόνος: 50 λεπτά


Φαγητό χωρίς κρέας, εξίσου νόστιμο

Εκτός από το γεγονός ότι το φάσμα των τροφίμων που μπορούμε να καταναλώσουμε μειώνεται σημαντικά, η νηστεία σημαίνει επίσης μεγαλύτερη προσπάθεια που κατευθύνεται προς διατροφικούς συνδυασμούς, οι οποίοι θα καλύψουν όλες τις διατροφικές μας ανάγκες. Χρειαζόμαστε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ασβέστιο και φυτικές ίνες, και αυτά μπορούν να ληφθούν με τον ίδιο τρόπο σε μια χορτοφαγική διατροφή, με λίγη προσοχή.

Αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για την κατσαρόλα και θα σας δείξουν ότι το φαγητό χωρίς κρέας μπορεί να είναι νόστιμο:

Νηστείες γεμιστές πιπεριές: γεμάτα βιταμίνες, θα συμπληρώσουν το μενού σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Περιέχουν πολλά νόστιμα λαχανικά συν ρύζι που θα σας κρατήσει πεινασμένους. Αν πάτε για την έκδοση καφέ ρυζιού, θα επωφεληθείτε επίσης από περισσότερες φυτικές ίνες, τόσο απαραίτητες για μια υγιή πέψη. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή ΕΔΩ και είναι έτοιμη γρήγορα, οπότε δεν θα χρειαστεί να περάσετε πολλές ώρες στην κουζίνα!

Μανιτάρια ciulama: Τα μανιτάρια είναι πολύ σημαντικά σε μια δίαιτα χωρίς κρέας, επειδή παρέχουν την απαραίτητη πρόσληψη πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα, είναι πολύ χορταστικά, αλλά έχουν λίγες θερμίδες, οπότε δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας. Το Ciulamaua είναι ένα υπέροχο πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με πολέντα και λίγο σκόρδο, για ακόμα πιο έντονη γεύση. ΕΔΩ μπορείτε να βρείτε τη συνταγή!

Δημοσίευση Χιλής: αν είστε λάτρης των πικάντικων τροφίμων, μάθετε ότι υπάρχουν και νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές που συνδυάζουν το άρωμα των λαχανικών με την καυτερή πιπεριά. Για παράδειγμα, ένας πολύ χαρούμενος συνδυασμός είναι μεταξύ κόκκινων, λευκών φασολιών και σκόνης τσίλι / σκόρδου. Τα όσπρια έχουν αμέτρητα οφέλη για την υγεία: είναι γεμάτα, έχουν πρωτεΐνη, προλαμβάνουν τον καρκίνο και βοηθούν την πέψη αν μαγειρευτούν σωστά. ΕΔΩ είναι η συνταγή για χορτοφαγικό τσίλι!

Stevie με ρύζι: το ρύζι είναι βασικό φαγητό κατά τη διάρκεια της νηστείας. Όχι μόνο είναι φθηνό, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτο, αποτελώντας μια εξαιρετική βάση για αμέτρητα νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας. Αν έχετε βαρεθεί τα παλιά πιλάφια με λαχανικά που φτιάξατε, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε άλλους μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων. Για παράδειγμα, η στέβια θα δώσει στο ρύζι μια ξεχωριστή γεύση! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή!

Μακαρόνια κολοκύθας: και τα μακαρόνια είναι από τα αγαπημένα προϊόντα των νηστίσιμων, αλλά μετά από λίγο μπορεί να τα βαρεθείς κι εσύ. Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις. Για παράδειγμα, μια μερίδα μακαρόνια κολοκύθας είναι θρεπτική και εξαιρετική για την αποτοξίνωση του σώματος. Μαζί με μια καλή σάλτσα, μπορείτε να χτυπήσετε! ΕΔΩ μπορείτε να βρείτε τη θαυματουργή συνταγή!

Κουσκούς με λαχανικά: Αν θέλετε να αλλάξετε το ρύζι με λαχανικά, τότε σας συνιστούμε να στρέψετε την προσοχή σας στο κουσκούς με λαχανικά, μια πολύ γευστική συνταγή, η οποία λειτουργεί υπέροχα ως κυρίως πιάτο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά και ως συνοδευτικό τον υπόλοιπο χρόνο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τη κοτόσουπα από ΑΥΤΗ τη συνταγή με λαχανική και έχετε την ιδανική προετοιμασία για νηστεία, έτοιμη σε μόλις μισή ώρα!

Πάστα σκόρδου: το πλεονέκτημα της νηστείας είναι ότι είναι πολύ φθηνότερο από αυτό που τρώμε συνήθως καθημερινά. Το γεύμα μπιζελιού είναι θρεπτικό και νόστιμο, αλλά και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Πραγματικά δεν χρειάζεται να έχετε εμπειρία στην κουζίνα για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο. Δοκιμάστε ΑΥΤΗ τη συνταγή για ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα!

Χορτοφαγικό τσίλι με κινόα: όταν δεν τρώτε κρέας, πρέπει να πάρετε την πρωτεΐνη σας από κάπου και μια εξαιρετική πηγή είναι η κινόα, ένα δημητριακό που έχει πλήρη πρωτεΐνη. Είναι πολύ χορταστικό και σε κρατάει πεινασμένο για πολλές ώρες, είναι ιδανικό τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο, καθώς και για πρωινό. ΕΔΩ μπορείτε να βρείτε τη συνταγή για χορτοφαγικό τσίλι με κινόα!

Με συνταγές για τροφή χωρίς κρέας παραπάνω απαλλαγείτε από την ανησυχία για τουλάχιστον μια εβδομάδα, οπότε φτιάξτε γρήγορα τη λίστα αγορών σας. Απολαμβάνω το μαγείρεμα!


Το πιο νόστιμο πιάτο κεφτέ. Η συνταγή ενός γνωστού γαστρονόμου από την περιοχή της Τρανσυλβανίας

Μια γρήγορη, φθηνή συνταγή και με προσιτό τρόπο κάθε λάτρης της γαστρονομίας, τα χαμηλά λοβό κρέατος είναι ιδιαίτερα νόστιμα τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο το χειμώνα, με παγωμένους ή κονσερβοποιημένους λοβούς, όσο και το καλοκαίρι, όταν μπορείτε να απολαύσετε το άρωμα των φρέσκων λαχανικών. Για αυτό το πιάτο, η συνταγή του οποίου προσφέρεται από το γνωστό Sronlaj gastronome Mircea Groza, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: χοιρινό κρέας, ένα κομμάτι καπνιστό λουκάνικο, λοβό, δύο γενναιόδωρα κρεμμύδια, μια κόκκινη πιπεριά, χυμό ντομάτας, λάδι, πάπρικα, αλάτι , πιπέρι, αλεύρι, πράσινος άνηθος

Επιλέξτε τόσο άπαχα όσο και λιπαρά κομμάτια κρέατος, καθώς και μερικά παϊδάκια, που θα δώσουν στο φαγητό μια επιπλέον γεύση. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε. Όταν το κρέας αλλάξει χρώμα, βάζουμε στην κατσαρόλα και ένα κομμένο λουκάνικο και μια κουταλιά της σούπας πάπρικα. Γεμίστε αμέσως με ζεστό νερό για να καλύψει καλά το κρέας, αλάτι για γεύση και προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι.

Όταν ψηθεί το κρέας, βάζετε τους λοβούς και σιγοβράζετε. Περιχύστε με ένα ποτήρι χυμό ντομάτας ανακατεμένο με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, βράστε μερικά ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς και τέλος ολοκληρώστε τη γεύση του φαγητού με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και λίγο αλεσμένο πιπέρι.


Βήματα

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι. Πλένουμε το χοιρινό και το μοιράζουμε, βάζω το κρέας από το χοιρινό σήμερα, έτσι βάζουμε το χοιρινό στο καυτό λάδι, το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και βάζουμε ένα καπάκι, αφήνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει έτσι ώστε να σιγοβράζει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και στάζουμε λίγο νερό, περίπου 15 λεπτά.

Όσο το κρέας είναι στη φωτιά, ετοιμάζουμε τα λαχανικά, σπάμε τις ουρές από τους λοβούς με το χέρι, επιλέγουμε νεαρούς και ζωηρούς λοβούς χωρίς κλωστές, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το πιπέρι σε λωρίδες και βάζουμε τις ντομάτες ο τρίφτης.
Τώρα βάλτε τους λοβούς πάνω από το κρέας χωρίς να προσθέσετε νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά, ανακατέψτε και αν πέσουν πολύ, προσθέστε λίγο νερό.

Στο τηγάνι ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι καπιά, όταν μαλακώσουν προσθέτουμε τις ντομάτες, τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πέσει λίγο το νερό και να ψηθούν τα λαχανικά.
Περιχύνουμε με το κρέας και τους λοβούς, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Αφήστε το να βράσει σε ένα μικρό μέρος για να αναμειχθούν όλες οι γεύσεις για περίπου 10-15 λεπτά, προσθέστε δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.


Μακαρόνια με κονσερβοποιημένο βόειο κρέας και ζωμό & # 8211 μάθετε πώς να προετοιμάζετε και τα απαραίτητα υλικά

Μακαρόνια με κονσερβοποιημένο βόειο κρέας και ζωμό

Τα μακαρόνια με κονσερβοποιημένο βόειο κρέας και ζωμό είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές γιατί είναι μια συνταγή που παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, με την έννοια ότι αν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει.

Η σάλτσα από μοσχάρι και ζωμό μπορεί να αναμειχθεί με μακαρόνια, όπως έκανα, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί πάνω από μακαρόνια.

Επέλεξα να ανακατέψω τα μακαρόνια με τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί γιατί αν το πιάτο δεν σερβιριστεί την ίδια μέρα, τα μακαρόνια θα στεγνώσουν και δεν μου αρέσει πια.

Υλικά μακαρόνια με κονσερβοποιημένο βόειο κρέας και ζωμό

  • το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας
  • 150 ml ζωμό
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • λίγο λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λεπτό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βάζουμε ένα τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βραστό νερό για μακαρόνια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το σοτάρουμε σε λίγο λάδι.

Όταν το κρεμμύδι έχει σκληρύνει, προσθέστε τα μπαχαρικά σε κύβους και το βόειο κρέας.

Αφού σκληρύνετε λίγο το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας, προσθέστε το ζωμό και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα μακαρόνια και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 7-8 λεπτά.

Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα για μαγείρεμα, τα στραγγίζετε καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και μετά αφήστε το να σφίξει λίγο.

Αφού στραγγίξουν τα μακαρόνια, προσθέστε τα πάνω από τη σάλτσα βοδινού και ζωμού, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Σας εύχομαι καλή τύχη!

Συστατικά - κονσέρβα βοδινό, μακαρόνια, λάδι, ζωμός και κρεμμύδι Μπαχαρικά- πιπέρι, πάπρικα, λεπτή, αλάτι και ρίγανη Onionιλοκομμένο κρεμμύδι Τα κρεμμύδια βάλτε να σκληρύνουν Μπαχαρικά που προστίθενται σε σκληρυμένα κρεμμύδια Κονσερβοποιημένο βόειο κρέας που προστίθεται πάνω από καρυκευμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά Βρασμένα μακαρόνια Μακαρόνια έτοιμα για μαγείρεμα και στραγγισμένα Ζωμός που προστίθεται πάνω από κονσερβοποιημένο βόειο κρέας και κρεμμύδι Μακαρόνια που προστίθενται πάνω από τη σάλτσα από κονσερβοποιημένο βόειο κρέας και ζωμό Μακαρόνια με μοσχάρι και ντομάτες


Τσίλι με κρέας

Σήμερα απολαύσαμε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο, το Chilli con carne, το οποίο σερβίραμε με ρύζι και με μεγάλη χαρά.

Δεν το έχουμε φτιάξει εδώ και πολύ καιρό και μας έλειψε πολύ, είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό που σου αρέσει να το φας πριν είναι έτοιμο.

Το παρασκεύασμα είναι σχετικά απλό με υλικά διαθέσιμα σε όλους και η παρασκευή του απαιτεί μόνο θάρρος και επιθυμία. Γιατί λέω κουράγιο ;! Επειδή πολλοί φίλοι μου φοβούνται όταν πρόκειται για chilli con carne, λέτε ότι είναι ένα καλό πιάτο.

Για πολλές άλλες συνταγές με ή χωρίς κρέας ή νηστίσιμα πιάτα και πολλά άλλα, βρείτε στην ενότητα σνακ, κάντε κλικ εδώ ή στη φωτογραφία.

Or στη σελίδα του Facebook, κάντε κλικ στη φωτογραφία.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να μην κολλήσουν καθόλου μεταξύ τους. Διαφορετικά, θα σχηματιστούν μέρη που μοιάζουν με κεφτέ.

Χαλαρώστε μέχρι να έχει εντελώς ανοιχτό χρώμα και να μειωθεί όλος ο χυμός.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις ντομάτες σε ζωμό και 2 λίτρα νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με καπάκι μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ελέγχουμε αρκετές φορές για να μην πέσει και καεί το υγρό.

Στο τέλος, προσθέστε τα φασόλια με το κονσερβοποιημένο υγρό και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά μέχρι να δέσει. Σερβίρετε με ρύζι

Απλό, γρήγορο και τόσο νόστιμο που θα ήταν αδύνατο να είναι κάποιος που δεν του αρέσει. Καλή δουλειά και καλή όρεξη!


Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια με κοτόπουλο

Έφτιαξα αυτό το φαγητό με μηριαίους μηρούς σε κύβους. Μπορείτε επίσης να το κάνετε με ολόκληρα πόδια, σφυριά ή στήθος κοτόπουλου, αλλά και με χοιρινό ή μοσχάρι, εάν δεν τηρείτε δίαιτα χωρίς λιπαρά.

Όταν ξεκίνησα να μαγειρεύω, μια πολύ ζεστή μέρα, χρησιμοποίησα ξανά το multicooker για να μην το κάνω ζεστό και αχνιστό στο σπίτι. Το είχα χρησιμοποιήσει επίσης όταν έκανα τη συνταγή για φασολάκια με σκόρδο και άνηθο και ήξερα ότι βγήκαν πολύ καλά. Εάν δεν έχετε multicooker, η σημερινή συνταγή μπορεί να γίνει εξίσου καλά σε μια κατσαρόλα με καπάκι στη σόμπα, είναι βασικά το ίδιο πράγμα.

Το multicooker μου είναι αυτό το μοντέλο της Heinner και έγινε το δεξί μου χέρι στην κουζίνα. Δεν ψήνεται στη θέση μου, ψιλοκόβω επίσης, βάζω υλικά στην κατσαρόλα κ.λπ. Το multicooker, από την άλλη, με απαλλάσσει από το άγχος ότι το φαγητό πέφτει πολύ, ότι κολλάει, ότι το ξεχνάω στη φωτιά, με γλιτώνει από τον ατμό, τη μυρωδιά και τη ζέστη της σόμπας ή του φούρνου.


Βίντεο: Μπιφτέκια στον φούρνο. Yiannis Lucacos (Δεκέμβριος 2021).