Αλλα

Στρούντελ με μήλα


Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 15 λεπτά

ΤΡΟΠΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ Στρούντελ με μήλα:

Ξεφλουδίστε τα μήλα, τρίψτε τα και σφίξτε τα. Βάλτε τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και τη φρυγανιά πάνω από τα στυμμένα μήλα. Απλώστε το φύλλο στο τραπέζι, κόψτε το στα δύο και χωρίστε τα μήλα στη μέση στη μέση κάθε φύλλου. μήλα στη μέση και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί στρωμένο με αλεύρι. Λαδώνουμε τον κρόκο αυγού από πάνω. Βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τηγανίζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο. Θα πάρουμε μια ελαστική ζύμη την οποία θα αφήσουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ, απλώνουμε ένα κομμάτι μεμβράνης πάνω από την οποία βάζουμε το βούτυρο. Καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια με έναν πλάστη απλώστε το βούτυρο ανάμεσα στα δύο φύλλα. Χρειαζόμαστε το βούτυρο να είναι 20x25εκ. Βάζουμε το βούτυρο στο ψυγείο.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα για να καταστρέψουν τις φυσαλίδες αέρα και μετά την απλώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει το βούτυρο.

Έτσι, βάζουμε το βούτυρο στη μέση της ζύμης και αρχίζουμε να το συσκευάζουμε. Με ένα πινέλο αφαιρούμε το περιττό αλεύρι.

Ξεκινάμε με τις πλαϊνές πλευρές, ξεκινάμε με το στρίψιμο με αλεύρι και μετά τελειώνουμε με τις άλλες δύο υπόλοιπες πλευρές. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την απλώνετε στην αλευρωμένη κορυφή και την διπλώνετε ξανά, αυτή τη φορά 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές. Μετά την τελευταία συσκευασία, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε ένα τηγάνι / κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς για 20-30 δευτερόλεπτα. Σκληρώνουμε τα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα και εικονίζουμε το σιρόπι που έχουμε πάρει. Όταν τα μήλα γίνουν al dente, προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα.

Απλώνουμε τη ζύμη και κόβουμε δύο (πρέπει να πάρουμε δύο στρούντελ). Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε 3 ίσα μέρη. Δεν πρέπει να κοπεί αλλά να τραβηχτεί μόνο για να οριοθετήσει τη μεσαία περιοχή όπου θα βάλουμε τα μήλα στα πλάγια που θα φράξουμε αργότερα.

Αφού βάλουμε τα μήλα, παίρνουμε κάθε φράντζα και από τις δύο πλευρές και το περνάμε το ένα πάνω στο άλλο, αποκτώντας έτσι μια όμορφη γέμιση. Αυτό θα δώσει στο στρούντελ μας μια ξεχωριστή εμφάνιση.

& Φούρνος Αλείφουμε το στρούντελ με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τηγανίζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο. Θα πάρουμε μια ελαστική ζύμη την οποία θα αφήσουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ, απλώνουμε ένα κομμάτι μεμβράνης πάνω από την οποία βάζουμε το βούτυρο. Καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια με έναν πλάστη απλώστε το βούτυρο ανάμεσα στα δύο φύλλα. Χρειαζόμαστε το βούτυρο να είναι 20x25εκ. Βάζουμε το βούτυρο στο ψυγείο.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα για να καταστρέψουν τις φυσαλίδες αέρα και μετά την απλώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει το βούτυρο.

Έτσι, βάζουμε το βούτυρο στη μέση της ζύμης και αρχίζουμε να το συσκευάζουμε. Με ένα πινέλο αφαιρούμε το περιττό αλεύρι.

Ξεκινάμε με τα πλαϊνά, ξεκινάμε με το στρίψιμο με αλεύρι και μετά τελειώνουμε με τις άλλες δύο υπόλοιπες πλευρές. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την απλώνετε στην αλευρωμένη κορυφή και την διπλώνετε ξανά, αυτή τη φορά 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές. Μετά την τελευταία συσκευασία, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε ένα τηγάνι / κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς για 20-30 δευτερόλεπτα. Σκληρώνουμε τα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα και εικονίζουμε το σιρόπι που έχουμε πάρει. Όταν τα μήλα γίνουν al dente, προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα.

Απλώνουμε τη ζύμη και κόβουμε δύο (πρέπει να πάρουμε δύο στρούντελ). Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε 3 ίσα μέρη. Δεν πρέπει να κοπεί αλλά να τραβηχτεί μόνο για να οριοθετήσει τη μεσαία περιοχή όπου θα βάλουμε τα μήλα στα πλάγια που θα φράξουμε αργότερα.

Αφού βάλουμε τα μήλα, παίρνουμε κάθε φράντζα και από τις δύο πλευρές και το περνάμε το ένα πάνω στο άλλο, αποκτώντας έτσι μια όμορφη γέμιση. Αυτό θα δώσει στο στρούντελ μας μια ξεχωριστή εμφάνιση.

& Φούρνος Αλείφουμε το στρούντελ με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.


Ζυμώνουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο. Θα πάρουμε μια ελαστική ζύμη την οποία θα αφήσουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Εν τω μεταξύ, απλώνουμε ένα κομμάτι μεμβράνης πάνω από την οποία βάζουμε το βούτυρο. Καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια με έναν πλάστη απλώστε το βούτυρο ανάμεσα στα δύο φύλλα. Χρειαζόμαστε το βούτυρο να είναι 20x25εκ. Βάζουμε το βούτυρο στο ψυγείο.

Αφού ανέβει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα για να καταστρέψουν τις φυσαλίδες αέρα και μετά την απλώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να περιέχει βούτυρο.

Βάζουμε λοιπόν το βούτυρο στη μέση της ζύμης και αρχίζουμε να το τυλίγουμε. Με ένα πινέλο αφαιρούμε το περιττό αλεύρι.

Ξεκινάμε με τα πλαϊνά, τεντώνουμε με τον πλάστη στρωμένο με αλεύρι, μετά τελειώνουμε με τις άλλες δύο υπόλοιπες πλευρές. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, απλώστε την στην κορυφή με αλεύρι και διπλώστε την ξανά, αυτή τη φορά σε 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές. Μετά την τελευταία συσκευασία, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε ένα ευρύχωρο τηγάνι / κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς για 20-30 δευτερόλεπτα. Σκληρώνουμε τα καθαρισμένα και κομμένα μήλα στο σιρόπι που λαμβάνουμε. Όταν τα μήλα γίνουν al dente, προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα.

Απλώστε τη ζύμη και κόψτε τη στη μέση (πρέπει να πάρετε δύο στρούντελ). Με ένα μαχαίρι, χωρίστε κάθε κομμάτι ζύμης σε 3 ίσα μέρη. Δεν πρέπει να κοπεί αλλά να τραβηχτεί μόνο για να οριοθετήσει τη μεσαία περιοχή όπου θα βάλουμε τα μήλα στα πλάγια που θα φράξουμε αργότερα.

Αφού βάλουμε τα μήλα, παίρνουμε κάθε φράντζα και από τις δύο πλευρές και το περνάμε το ένα πάνω στο άλλο, αποκτώντας έτσι μια όμορφη πλεξούδα. Αυτό θα δώσει στο στρούντελ μας μια ξεχωριστή εμφάνιση.

Ζεσταίνουμε το φούρνο. Αλείφουμε το στρούντελ με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό ή μια ωραία σάλτσα βανίλιας.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τηγανίζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο. Θα πάρουμε μια ελαστική ζύμη την οποία θα αφήσουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ, απλώνουμε ένα κομμάτι μεμβράνης πάνω από την οποία βάζουμε το βούτυρο. Καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια με έναν πλάστη απλώστε το βούτυρο ανάμεσα στα δύο φύλλα. Χρειαζόμαστε το βούτυρο να είναι 20x25εκ. Βάζουμε το βούτυρο στο ψυγείο.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα για να καταστρέψουν τις φυσαλίδες αέρα και μετά την απλώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει το βούτυρο.

Έτσι, βάζουμε το βούτυρο στη μέση της ζύμης και αρχίζουμε να το συσκευάζουμε. Με ένα πινέλο αφαιρούμε το περιττό αλεύρι.

Ξεκινάμε με τα πλαϊνά, ξεκινάμε με το στρίψιμο με αλεύρι και μετά τελειώνουμε με τις άλλες δύο υπόλοιπες πλευρές. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την απλώνετε στην αλευρωμένη κορυφή και την διπλώνετε ξανά, αυτή τη φορά 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές. Μετά την τελευταία συσκευασία, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε ένα τηγάνι / κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς για 20-30 δευτερόλεπτα. Σκληρώνουμε τα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα και εικονίζουμε το σιρόπι που έχουμε πάρει. Όταν τα μήλα γίνουν al dente, προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα.

Απλώνουμε τη ζύμη και κόβουμε δύο (πρέπει να πάρουμε δύο στρούντελ). Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε 3 ίσα μέρη. Δεν πρέπει να κοπεί αλλά να τραβηχτεί μόνο για να οριοθετήσει τη μεσαία περιοχή όπου θα βάλουμε τα μήλα στα πλάγια που θα φράξουμε αργότερα.

Αφού βάλουμε τα μήλα, παίρνουμε κάθε φράντζα και από τις δύο πλευρές και το περνάμε το ένα πάνω στο άλλο, αποκτώντας έτσι μια όμορφη γέμιση. Αυτό θα δώσει στο στρούντελ μας μια ξεχωριστή εμφάνιση.

& Φούρνος Αλείφουμε το στρούντελ με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.


Strudel - 17 συνταγές

Εξ ορισμού, το στρούντελ είναι μια πίτα γερμανικής προέλευσης γενικά φτιαγμένη από σφολιάτα (σε πολύ λεπτά φύλλα), γεμάτη με μήλα, τυρί, κολοκύθα, ξηρούς καρπούς κ.λπ. και τυλίχτηκε σε ρολό.

Στην Ουγγαρία είναι γνωστό ως Retes, στη Βοσνία -Ερζεγοβίνη, στην Κροατία και τη Σερβία ως šτροδλα ή savijača, στη Σλοβενία ​​ως štrudelj ή ζαβιτέκ, στην Τσεχική Δημοκρατία ως Ζαβίν και útrúdl, και στη Σλοβακία ως útrúdľa ή závi.


Στρούντελ μήλου, ζύμη σφολιάτας & # 8211 μια λιγότερο συνηθισμένη συνταγή για το κλασικό γλυκό!

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για στρούντελ με μήλα από σφολιάτα & # 8211 ένα συναρπαστικό σπιτικό γλυκό. Παρασκευάζεται εύκολα σε χρόνο ρεκόρ από τα πιο απλά υλικά. Αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο ανταγωνίζεται κάθε εμπορική ζαχαροπλαστική. Πάρτε ένα νόστιμο, εκλεκτό και αρωματικό σπιτικό κέικ που λιώνει στο στόμα σας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

& # 8211 1 πακέτο σφολιάτας

& # 8211 1 πακέτο μπαχαρικών για κέικ

& # 8211 2 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους. Κόψτε τα μήλα σε κύβους. Τα αραδιάζουμε σε ένα μπολ και τα συνδυάζουμε με μπαχαρικά.

2, Τηγανίζουμε τη φρυγανιά σε ένα στεγνό τηγάνι και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα μήλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

3. Τρίψτε το βούτυρο και το αυγό σε ένα μπολ. Αυτό το μείγμα θα χρησιμοποιηθεί για σφολιάτα.

4. Κόψτε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με κοσκινισμένο αλεύρι. Απλώνουμε κάθε μέρος της ζύμης σε μια ορθογώνια κορυφή. Τοποθετήστε τους πάγκους εργασίας ο ένας πάνω στον άλλο. Αλείφουμε με το μείγμα αυγών και βουτύρου.

5. Τακτοποιήστε τη γέμιση μήλων στον πάγκο και στη συνέχεια αλείψτε με κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

6. Τυλίξτε τον πάγκο. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί.

7. Βάζουμε το ρολό στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι τη θερμοκρασία των 190 βαθμών, μέχρι να ροδίσει και να μυρίσει. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από κάθε φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το με ζάχαρη άχνη.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τηγανίζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο. Θα πάρουμε μια ελαστική ζύμη την οποία θα αφήσουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ, απλώνουμε ένα κομμάτι μεμβράνης πάνω από την οποία βάζουμε το βούτυρο. Καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια με έναν πλάστη απλώστε το βούτυρο ανάμεσα στα δύο φύλλα. Χρειαζόμαστε το βούτυρο να είναι 20x25εκ. Βάζουμε το βούτυρο στο ψυγείο.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα για να καταστρέψουν τις φυσαλίδες αέρα και μετά την απλώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει το βούτυρο.

Έτσι, βάζουμε το βούτυρο στη μέση της ζύμης και αρχίζουμε να το συσκευάζουμε. Με ένα πινέλο αφαιρούμε το περιττό αλεύρι.

Ξεκινάμε με τα πλαϊνά, ξεκινάμε με το στρίψιμο με αλεύρι και μετά τελειώνουμε με τις άλλες δύο υπόλοιπες πλευρές. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την απλώνετε στην αλευρωμένη κορυφή και την διπλώνετε ξανά, αυτή τη φορά 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές. Μετά την τελευταία συσκευασία, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε ένα τηγάνι / κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς για 20-30 δευτερόλεπτα. Σκληρώνουμε τα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα και εικονίζουμε το σιρόπι που έχουμε πάρει. Όταν τα μήλα γίνουν al dente, προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα.

Απλώνουμε τη ζύμη και κόβουμε δύο (πρέπει να πάρουμε δύο στρούντελ). Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε 3 ίσα μέρη. Δεν πρέπει να κοπεί αλλά να τραβηχτεί μόνο για να οριοθετήσει τη μεσαία περιοχή όπου θα βάλουμε τα μήλα στα πλάγια που θα φράξουμε αργότερα.

Αφού βάλουμε τα μήλα, παίρνουμε κάθε φράντζα και από τις δύο πλευρές και το περνάμε το ένα πάνω στο άλλο, αποκτώντας έτσι μια όμορφη γέμιση. Αυτό θα δώσει στο στρούντελ μας μια ξεχωριστή εμφάνιση.

& Φούρνος Αλείφουμε το στρούντελ με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.


Strudel - 17 συνταγές

Εξ ορισμού, το στρούντελ είναι μια πίτα γερμανικής προέλευσης γενικά φτιαγμένη από σφολιάτα (σε πολύ λεπτά φύλλα), γεμάτη με μήλα, τυρί, κολοκύθα, ξηρούς καρπούς κ.λπ. και τυλίχτηκε σε ρολό.

Στην Ουγγαρία είναι γνωστό ως Retes, στη Βοσνία -Ερζεγοβίνη, στην Κροατία και τη Σερβία ως šτροδλα ή savijača, στη Σλοβενία ​​ως štrudelj ή ζαβιτέκ, στην Τσεχική Δημοκρατία ως Ζαβίν και útrúdl, και στη Σλοβακία ως útrúdľa ή závi.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τηγανίζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο. Θα πάρουμε μια ελαστική ζύμη την οποία θα αφήσουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ, απλώνουμε ένα κομμάτι μεμβράνης πάνω από την οποία βάζουμε το βούτυρο. Καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια με έναν πλάστη απλώστε το βούτυρο ανάμεσα στα δύο φύλλα. Χρειαζόμαστε το βούτυρο να είναι 20x25εκ. Βάζουμε το βούτυρο στο ψυγείο.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα για να καταστρέψουν τις φυσαλίδες αέρα και μετά την απλώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει το βούτυρο.

Έτσι, βάζουμε το βούτυρο στη μέση της ζύμης και αρχίζουμε να το συσκευάζουμε. Με ένα πινέλο αφαιρούμε το περιττό αλεύρι.

Ξεκινάμε με τα πλαϊνά, ξεκινάμε με το στρίψιμο με αλεύρι και μετά τελειώνουμε με τις άλλες δύο υπόλοιπες πλευρές. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την απλώνετε στην αλευρωμένη κορυφή και την διπλώνετε ξανά, αυτή τη φορά 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές. Μετά την τελευταία συσκευασία, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε ένα τηγάνι / κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς για 20-30 δευτερόλεπτα. Σκληρώνουμε τα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα και εικονίζουμε το σιρόπι που έχουμε πάρει. Όταν τα μήλα γίνουν al dente, προσθέστε τη βανίλια και την κανέλα.

Απλώνουμε τη ζύμη και κόβουμε δύο (πρέπει να πάρουμε δύο στρούντελ). Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε 3 ίσα μέρη. Δεν πρέπει να κοπεί αλλά να τραβηχτεί μόνο για να οριοθετήσει τη μεσαία περιοχή όπου θα βάλουμε τα μήλα στα πλάγια που θα φράξουμε αργότερα.

Αφού βάλουμε τα μήλα, παίρνουμε κάθε φράντζα και από τις δύο πλευρές και το περνάμε το ένα πάνω στο άλλο, αποκτώντας έτσι μια όμορφη γέμιση. Αυτό θα δώσει στο στρούντελ μας μια ξεχωριστή εμφάνιση.

& Φούρνος Αλείφουμε το στρούντελ με ένα αυγό χτυπημένο με γάλα και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.


Συστατικό:

Πήρε
200 γρ αλεύρι
65 γρ βούτυρο
15 ml λάδι
Αλας

Πλήρωση
650 γραμμάρια τριμμένα μήλα
100 γρ ζάχαρη
50 γρ φρυγανιά
Κανέλα
30 γρ σκόνη παλιά

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Προετοιμάστε μια ζύμη παρόμοια με το ψωμί για αλεύρι, ζάχαρη, νερό και αλάτι. Αφού ζυμώσουμε καλά, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. Σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με αλεύρι, απλώνουμε ένα φύλλο όσο το δυνατόν πιο λεπτό και το αφήνουμε να στεγνώσει καλά.

Εν τω μεταξύ, πιάστε τη γέμιση που φτιάχνετε έτσι: κόψτε τα μήλα σε κύβους, προσθέστε τη ζάχαρη, τη φρυγανιά και την κανέλα και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά.

Αφού στεγνώσει καλά το φύλλο ζύμης, κόβουμε τετράγωνα 7-8 εκ., Βάζουμε τη γέμιση στη μέση τους, λυγίζουμε λίγο 2 απέναντι άκρες (για να μην βγουν τα μήλα) και κυλάμε το στρούντελ. Λαδώνουμε το καθένα με λίγο λάδι, τα βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν ροδίσουν, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα, με ένα φλιτζάνι παγωτό βανίλια ή πυρήνες καρυδιών. Σου αρέσει στρούντελ με μήλα?