Αλλα

Κέικ Albina


- Φτιάξτε τα φύλλα: σε μια κατσαρόλα βάζετε αυγά με ζάχαρη, λαρδί, μέλι, λάδι, γάλα και μαγειρική σόδα και βάζετε σε χαμηλή φωτιά να λιώσουν όλα τα υλικά. Όταν αρχίσει να βράζει (προσέξτε να μην κολλήσει στον πάτο) αφήστε το στην άκρη να κρυώσει λίγο και μετά προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά και χωρίζουμε σε 4- ψήνουμε τα φύλλα στο πίσω μέρος του δίσκου όπου με λάδι και σε σκόνη με αλεύρι (περίπου 7-8 λεπτά το καθένα). Τα βγάζουμε σε μια πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Έφτιαξα τα σεντόνια μια μέρα πριν τα γεμίσω.

- Για την κρέμα θα βράσουμε το γάλα και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε σιμιγδάλι στη βροχή ανακατεύοντας πάντα με ένα σύρμα. Όταν πήξει, αφήστε το στην άκρη να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Διατηρούμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε σε κύβους σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και το τρίβουμε στον αφρό, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρίσει. Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη βανίλια και τη φλούδα και το χυμό λεμονιού.

Το Συναρμολογήστε το κέικ σε ένα ορθογώνιο δίσκο: μισό φύλλο κρέμα-φύλλο-μαρμελάδα-φύλλο. Κρέμα-φύλλο.

- Είναι καλό μόνο την επόμενη μέρα που θα μαλακώσουν τα φύλλα και πριν το σερβίρουμε σε σκόνη με ζάχαρη άχνη.


Βίντεο: Αφράτο Κλασικό Κέικ Βανίλιας Η συνταγή που θα σας τη ζητάνε ΟΛΟΙ - Vanilla Cake Recipe (Οκτώβριος 2021).