Άλλο

Πολλαπλασιασμός σε κτύπημα


Συστατικά για την παρασκευή κολοκυθιάς σε ζύμη

  1. Μούλι 500 γρ
  2. Πινέλο 4 πιάτων. κουτάλια
  3. Κοτόπουλα αυγά 2 τεμ.
  4. Αλάτι για γεύση
  5. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  6. Ανακατέψτε τα ψάρια με τη γεύση
  7. Λάδι (ελαιόλαδο, ηλίανθος) για το τηγάνισμα
  8. Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος) για διακόσμηση
  • Κύρια συστατικά Mullet, αυγά
  • Τμήμα 3-4

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Χαρτοπετσέτες, Βαθιά πιάτα - 2 τεμ, Πιρούνι ή χτυπήματος, Σόμπα, Τηγάνι, Σπάτουλα μαγειρικής, Skimmer

Μαγειρεύω μαϊμού σε κτύπημα:

Βήμα 1: Κόψτε και προετοιμάστε τα ψάρια.

Το φρέσκο ​​μουστάκι είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, να το καθαρίσετε από ζυγαριές και να κόψετε την κοιλιά, αφαιρέστε τα βράγχια και το έντερο. Κόψτε το κοχύλι σε κομμάτια παρτίδας και ξεπλύνετε ξανά. Αφήστε το πλεόνασμα του νερού να στραγγίσει μαζί με το εσωτερικό υγρό των ψαριών και στη συνέχεια στεγνώστε τα κομμάτια με χαρτοπετσέτες έτσι ώστε τα ψωμιά να μην εμποτίζουν κατά τη διάρκεια του φρυγανίσματος και το λάδι δεν πιτσιλίζει κατά το τηγάνισμα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το κτύπημα και το ψήσιμο για τα ψάρια.

Παίρνουμε δύο βαθιές πλάκες, ρίχνουμε ψωμιά σε μια, και σπάζουμε τα αυγά στην άλλη και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα. Σε μια πινακίδα με αυγά, προσθέστε το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε τα περιεχόμενα και ρίξτε τα μπαχαρικά σε ένα πιάτο με ψίχουλα και ανακινήστε το απαλά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα. Είναι έτοιμος και έτοιμος.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε τη γλάστρα.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και ενεργοποιήστε τον καυστήρα. Βάλτε πρώτα τα κομμάτια μουλάρι σε ένα κτύπημα χτυπημένων αυγών και στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα και απλώνετε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Μειώνουμε τη φωτιά στο μέσο και τηγανίζουμε τα ψάρια από όλες τις πλευρές μέχρι το καφέ καφέ για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και διατηρούμε το ψάρι σε αυτό το στάδιο για άλλα 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα και ρυθμίστε το τραπέζι. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα ψάρια από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου, αφαιρέστε το από τη λεκάνη με ένα κουτάλι με σχισμές και μεταφέρετε το σε χαρτοπετσέτες - θα απορροφήσουν το επιπλέον λίπος.

Βήμα 4: Σερβίρετε το προετοιμασμένο ψητό μαρούλι ...


Βήμα 5: .

Το mullet τηγανισμένο σε κτύπημα είναι κατάλληλο για ένα κανονικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς και ένα σνακ για τις διακοπές. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με κάθε πλευρά πιάτο, και ειδικά με φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα ψάρια με φέτες λεμονιού ή ψιλοκομμένα βότανα. Το ξηρό λευκό κρασί δίνει έμφαση στην λεπτή γεύση του τηγανισμένου κοχύλι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι, σιτάρι ή καλαμπόκι - η τελευταία επιλογή είναι ιδανική για διακοπές.

- - Σερβίρετε ψητό κεχρί σε ζεστό και κρύο.

- - Καθώς τα μπαχαρικά για τα ψάρια είναι καλά προσαρμοσμένα: μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο, αλμυρά, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, σπόροι κύμινου, βασιλικός.

- - Μπορείτε να σερβίρετε τηγανητό μουλάρι με φιστίκι ή άλλη σάλτσα.

- Εάν δεν βάζετε τα ψάρια σε ένα ζεστό τηγάνι, τα κομμάτια μπορεί να κολλήσουν, και τότε το πιάτο θα χαλάσει.