Κενά

Αποξηραμένες στον ήλιο φράουλες


Συστατικά για μαγείρεμα Αποξηραμένα φράουλα

  • Κύρια συστατικά της φράουλας
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες
Αποξηραμένες στον ήλιο φράουλες διατηρεί τις βιταμίνες και τις ευεργετικές ιδιότητές του. Οι αποξηραμένες φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο ή να προστεθούν στο τσάι. Επιπλέον, κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, θα πάρετε επίσης χυμό φράουλας και σιρόπι φράουλα, που εγχύεται με ζάχαρη.

Βήμα 1: Ζάχαρη τις φράουλες Πλένουμε τις φράουλες, ξεφλουδίζουμε τα σέπαλα, βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίξτε τη ζάχαρη πάνω από τις φράουλες (400 γρ.), Κλείστε το καπάκι, βάλτε ένα μπολ φραουλών στο ψυγείο και αφήστε το για μια μέρα. Μετά από μια μέρα, αποστραγγίζετε το χυμό φράουλας σε παστεριωμένα βάζα που έχουν παρασκευαστεί προηγουμένως, καλύψτε με καπάκια, χρησιμοποιήστε αυτό το χυμό για περισσότερο από 2 μήνες. Βήμα 2: Αποστραγγίστε το σιρόπι φράουλας 350 γρ ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη 350 g. νερό, βάλτε σε μια κατσαρόλα σε μια αργή φωτιά, αφήστε το μίγμα να βράσει. Μετά το βρασμό, ρίξτε μούρα φράουλας στο σιρόπι ζάχαρης (αυτά που υπερασπίστηκαν για 24 ώρες στο ψυγείο). Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το σιρόπι φράουλα να κρυώσει. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε παστεριωμένα βάζα. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για φιλτράρισμα. Κλείστε τα κουτάκια με κλειδαριά. Βήμα 3: Ζεσταίνετε τις φράουλες Μεταφέρετε τα μούρα που παρέμειναν στο σουρωτήρι σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήστε τα να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 85 βαθμούς. Τοποθετήστε τη ψημένη κατσαρόλα με φρέσκες φράουλες στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε τις φράουλες από το φούρνο. Ψύξτε ξανά τις φράουλες, ανακατέψτε τις με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια βάλτε τις φράουλες στο φούρνο ξανά. Επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια μόνο 2 φορές. Μην υπερσκελίζετε φράουλες! Βήμα 4: αφήστε τις φράουλες σε θερμοκρασία δωματίου Μεταφέρετε τις φράουλες από ένα φύλλο ψησίματος σε ένα κόσκινο, αφήστε τις σε θερμοκρασία περίπου 30 μοίρες. Μετά από 6-9 ώρες, τοποθετήστε τις φράουλες σε χάρτινες σακούλες. Σε χάρτινες σακούλες και σε θερμοκρασία δωματίου, οι φράουλες πρέπει να βρίσκονται για 5-6 ημέρες. Μετά από αυτό είναι έτοιμο για χρήση. Καλό φαγητό! - Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα κατάλληλα μούρα για την παραγωγή ξηρών φραουλών. Φράουλες δεν πρέπει να είναι υπερβολική, επιλέξτε ώριμα, μεγάλα μούρα. - Οι κατεργασμένες φράουλες πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία 12-18 μοίρες. Καλύτερα να το κρατάτε σε γυάλινα βάζα με καλά κλειστά καπάκια. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των αποξηραμένων φραουλών είναι 2 μήνες. - Μπορείτε να κάνετε νόστιμο τσάι με γεύση από έτοιμες αποξηραμένες φράουλες. Γεμίστε το για τουλάχιστον 5 λεπτά. - Οι αποξηραμένες φράουλες μπορούν επίσης να καταναλωθούν με σαντιγύ, με παγωτό, με μπισκότα, σαν επιδόρπιο για το βραδινό τσάι.