Αλλα

Pot and Pan Essentials

Pot and Pan Essentials


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι νόστιμη.

Εγγραφείτε στο καθημερινό μας ενημερωτικό δελτίο για περισσότερα υπέροχα άρθρα και νόστιμες, υγιεινές συνταγές.

"Ποια είναι τα ουσιώδης κατσαρόλες και τηγάνια?"

Αυτή είναι μια ερώτηση που μου κάνουν πολλά, ειδικά από φίλους που παντρεύονται και εγγράφονται για δώρα. Μαγειρεύω στο Test Kitchen για 8 χρόνια και έχω φτιάξει χιλιάδες γεύματα. Εκείνο το διάστημα, έχω προσθέσει τη λίστα με τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη σε αυτές τις 5 βασικές κατσαρόλες και τηγάνια:

1. Ανοξείδωτη κατσαρόλα 3 λίτρων

2. Ανοξείδωτος ολλανδικός φούρνος (κατά προτίμηση περίπου 8 λίτρα)

3. Ανοξείδωτο τηγάνι 12 ιντσών

4. Τηγάνι από χυτοσίδηρο 10 έως 12 ιντσών

5. Αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών

Συμβουλή κουζίνας: Το αντικολλητικό τηγάνι σας ΔΕΝ πρέπει να είναι ακριβό. Αυτά πρέπει να αντικαθίστανται συχνότερα από οτιδήποτε άλλο στην κουζίνα σας, επειδή η αντικολλητική επιφάνεια θα φθαρεί με την πάροδο του χρόνου.

Αν θέλετε άλλες απόψεις σχετικά με τα βασικά της κουζίνας, δείτε αυτή την ιστορία, όπου οι συνάδελφοι του TK ζύγισαν με μερικές συμβουλές για την επιλογή κατσαρόλων και τηγανιών.


Όσον αφορά το μαγείρεμα του δείπνου, υπάρχει μεγαλύτερη αίσθηση ανακούφισης από το να γνωρίζετε ότι δεν θα σας περιμένει ένας σωρός βρώμικων πιάτων μετά το γεύμα; Δεν το πιστεύουμε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εκνευριζόμαστε για συνταγές μιας κατσαρόλας που προσδίδουν εντελώς νέο νόημα σε γρήγορα και εύκολα δείπνα της εβδομάδας.

Αλλά μια υπέροχη συνταγή για ένα πιάτο δεν φτάνει από μόνη της είτε πρόκειται για φύλλο ψησίματος, τηγάνι ή κατσαρόλα, πίσω από την επιτυχία του υπάρχει ένα σκληρό κομμάτι μαγειρικών σκευών (για να μην αναφέρουμε τον μάγειρα!). Αυτή η συλλογή περιλαμβάνει πολλές ιδέες συνταγών σίγουρα, αλλά ο κύριος σκοπός της είναι να αναδείξει τον πραγματικό εξοπλισμό που χρησιμεύει ως το σκεύος για τόσα πολλά δείπνα με ένα πιάτο.

Για όσους είναι νέοι στον κόσμο των συνταγών για ένα τηγάνι, μπορεί να είναι δύσκολο να φανταστούν πολύ περισσότερα από σούπες και κατσαρόλες. Ενώ αυτές οι κατηγορίες είναι υπέροχες, όταν είστε οπλισμένοι με τον κατάλληλο εξοπλισμό (και μια νόστιμη συνταγή), ένα δείπνο με ένα πιάτο μπορεί να είναι οτιδήποτε, από ένα ζεστό τηγάνι ψημένου σολομού με κρεμώδες Orzo μέχρι φλογερό φύλλο Pan Chicken Fajitas, που φαίνεται εδώ. Δεν θα χρειαστεί ποτέ να αποφασίσετε ανάμεσα στο να ταΐσετε ένα πλήθος ή να φτιάξετε ένα γεύμα με ένα πιάτο όταν μαγειρεύετε με έναν ολλανδικό φούρνο ή μια κατσαρόλα, θα μπορείτε να ταιριάζετε σε όλα, από ένα ζυμαρικό One-Pot με μπρόκολο και λεμόνι έως ένα κλασικό Σούπα με νουντλς κοτόπουλου.

Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι είστε έτοιμοι να βουτήξετε και να ντύσετε την κουζίνα σας για την πλήρη εμπειρία ενός πιάτου, τότε ξεκινήστε με αυτά τα τρία βασικά: ένα καλό τηγάνι, ένα στιβαρό φύλλο ψησίματος και έναν ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα. Μόλις είστε πεπεισμένοι ότι αυτό το στυλ μαγειρέματος αξίζει την επένδυση, σκεφτείτε να ξεγελάσετε την κουζίνα σας με τις άλλες εξαιρετικές επιλογές για μαγειρικά σκεύη ενός πιάτου που μπορείτε να βρείτε μπροστά.


1. Σπακουέτο Σκουός

Το σπαγγέτι κολοκύθας είναι το αγαπημένο μου λαχανικό ζυμαρικών, αλλά πάντα με απογοήτευε πόσο πολύ καιρό θα χρειαζόταν για να μαγειρευτεί στο φούρνο (μερικές φορές πάνω από 45 λεπτά!). Η διαπίστωση ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε στο Instant Pot σε λιγότερο από 20 λεπτά ήταν μια σοβαρή εξοικονόμηση χρόνου. Αν και αυτή η μέθοδος κάνει την κολοκύθα λίγο πιο υδαρή, είναι εύκολο να αποστραγγιστεί το επιπλέον υγρό. Αυτή η συνταγή της Detoxinista είναι η επιλογή μου.

Ευγενική προσφορά του Damn Delicious.


Healthy One Pan Dinner Essentials

Το βιβλίο μαγειρικής #5 είναι το καλύτερο μου. Το Healthy One Pan Dinners πωλείται τώρα στο Amazon και σχεδόν παντού πωλούνται επίσης βιβλία.

Τα δείπνα της εβδομάδας μπορεί να είναι μια αγγαρεία, ειδικά όταν απαιτούν πολλαπλές κατσαρόλες και τηγάνια. Απλοποιήστε το δείπνο με 100 εύκολες συνταγές που συνδυάζονται γρήγορα και απαιτούν μόνο ένα τηγάνι, τηγάνι, ολλανδικό φούρνο, πολύβραστο ή βραστήρα. Οι υγιεινές συνταγές διαθέτουν φρέσκα, ολόκληρα συστατικά φαγητού και ελαφρύτερες εκδόσεις των αγαπημένων της οικογένειας. Σύντομη προετοιμασία αλλά μεγάλη γεύση, αυτά τα σπιτικά γεύματα είναι εύκολα, ευέλικτα και γρήγορα στην προετοιμασία & ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να πάρετε το δείπνο στο τραπέζι με ελάχιστη φασαρία.

Υγιή One Pan Dinners καθιστά το μαγείρεμα της εβδομάδας εφικτό με:

• 100 συνταγές για ικανοποιητικά δείπνα σε ένα τηγάνι που θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένης της μπριζόλας φούστας με Chimichurri, των γαρίδων τζίντζερ με καρότα και των μπιζελιών, των παρμεζάνων μελιτζάνας και των φλιτζανιών μαρούλι Thai Chicken.

• Χρήσιμες ετικέτες για να προσδιορίσετε γεύματα χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, για χορτοφάγους, κάτω από 30 λεπτά και φιλικά προς τον καταψύκτη.

• Πλήρεις διατροφικές πληροφορίες για κάθε συνταγή.

• Συμβουλές για επαναχρησιμοποίηση υπολειμμάτων, προετοιμασία γεύματος, αποθήκευση και αναθέρμανση.

Χρειάζεστε ένα μαγειρικό σκεύος;

Επισκεφθείτε το Healthy One Pan Dinners Amazon Shop για τις καλύτερες επιλογές μου σε διάφορες κατηγορίες τιμών για τηγάνια, κατσαρόλες από χυτοσίδηρο, χύτρα ταχύτητας, βραστήρες, κατσαρόλες, Ολλανδικούς φούρνους και αξεσουάρ.


3) Λιγότερο άγχος

Όποιος έχει μαγειρέψει ποτέ ένα γεύμα σε πολλούς καυστήρες ξέρει ότι ο χρόνος είναι το παν. Αλλά όταν κάμπινγκ μπορεί να είναι πολύ πιο δύσκολο να βεβαιωθείτε ότι κάθε μέρος του γεύματος είναι έτοιμο ταυτόχρονα. Όχι τόσο με ένα γεύμα σε κατσαρόλα! Αφού προσθέτετε όλα τα υλικά σας σε ένα μόνο δοχείο, όλα είναι έτοιμα όταν όλα είναι έτοιμα.

Αφαιρέστε ένα φορτίο και αφήστε αυτό το Shakshuka να σιγοβράσει.


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 (3 λίβρες) ψητό τσοκ μοσχαρίσιο χωρίς κόκαλα, κομμένο
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 1 πρέζα καρυκευμένο αλάτι ή για γεύση
  • 1 πρέζα κρεμμύδι σε σκόνη, ή για γεύση
  • 1 (14,5 ουγκιά) μπορεί ζωμός βοείου κρέατος
  • 1 ½ κουταλιές σάλτσα Worcestershire
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε 4 φέτες
  • 4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
  • 4 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια χύτρα ταχύτητας σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Καφέ ψητό από όλες τις πλευρές στην εποχή του καυτού λαδιού με πιπέρι, καρυκευμένο αλάτι και σκόνη κρεμμυδιού.

Ρίχνουμε ζωμό βοείου κρέατος και σάλτσα Worcestershire, προσθέτουμε το τετράγωνο κρεμμύδι και σφραγίζουμε το καπάκι. Φέρτε τη κουζίνα σε πλήρη πίεση. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, διατηρώντας την πλήρη πίεση και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο ταχείας απελευθέρωσης για να μειώσετε την πίεση. Ανακατέψτε τα καρότα και τις πατάτες, σφραγίστε ξανά το καπάκι και επιστρέψτε τη χύτρα ταχύτητας στη φωτιά. Φέρτε τη κουζίνα σε πλήρη πίεση και μαγειρέψτε για επιπλέον 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ξανά τη μέθοδο γρήγορης αποδέσμευσης και μεταφέρετε το ψητό και τα λαχανικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.


Κοιτώνα ντουλάπι συρραπτικών

Δεν υπάρχει ένας τόνος αποθηκευτικού χώρου σε κοιτώνες, αλλά μπορείτε ακόμα να διατηρήσετε στο χέρι μερικά βασικά είδη μαγειρέματος κοιτώνων. Αυτό που προσθέτετε στο ντουλάπι σας είναι πολύ προσωπικό, ανάλογα με το τι σας αρέσει να τρώτε. Έχουμε έναν πλήρη οδηγό αποθήκης και λίστα αγορών εδώ-επιλέξτε και επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει. Μερικά βασικά στοιχεία του ντουλαπιού που προτείνουμε είναι:

  • Βρώμη
  • Ρύζι
  • Χυλοπίτες ρυζιού
  • Γάλα καρύδας
  • Κανέλα
  • Ξηροί καρποί ή σπόροι
  • Σπόροι Chia
  • Κονσέρβες σολομού ή σαρδέλας
  • Κονσέρβες φασόλια
  • Πουρές μήλων
  • Αποξηραμένα φρούτα

6 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε σε στιγμιαία κατσαρόλα

Εάν είστε κάτι σαν εμάς, το Instant Pot έχει γίνει το gadget σας στην κουζίνα. Άλλωστε, η χύτρα ταχύτητας καθιστά απίστευτα εύκολο να χτυπήσετε δείπνα την εβδομάδα, να πάρετε πρωινό και να παρακμήσετε επιδόρπια. Ωστόσο, ακόμη και τα καλύτερα πράγματα έχουν τα όριά τους - και το Instant Pot δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτά τα έξι πιάτα παρασκευάζονται καλύτερα έξω από την κατσαρόλα.

1. Κρεμώδεις σάλτσες

Εάν υπάρχει μια ομάδα τροφίμων που πρέπει να αποφύγετε στο Instant Pot, είναι τα γαλακτοκομικά. Η υψηλή θερμότητα και πίεση μπορεί να προκαλέσουν πήξη, χωρισμό ή συσσώρευση γάλακτος και τυριού. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να προσθέσετε τα γαλακτοκομικά μετά την ολοκλήρωση του κύκλου ψησίματος υπό πίεση, όπως κάνουμε σε αυτό το 5-συστατικό Instant Pot Mac and Cheese.

FNK_AirFryerChickenTenders_H

Διαγωνισμοί Food Network Kitchen’s Air-Fryer Chicken for NEW FNK, όπως φαίνεται στο Food Network.

2. Κοτόπουλο τηγανητό

Το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο είναι τραγανό εξωτερικά, ζουμερό από μέσα και τέλεια χρυσοκαφέ. Όταν μαγειρεύετε σε κλειστό, υγρό περιβάλλον όπως το Instant Pot, αυτό το κλασικό που αξίζει τον κόπο γίνεται γρήγορα ένα χλωμό, μουντό χάος. Παρόλο που τίποτα δεν μπορεί να ξεπεράσει τη φριτέζα για τηγανητό κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Fryer για να φτιάξετε εύκολες προσφορές κοτόπουλου χωρίς μπέρδεμα.

FNK_SimpleChocolateChipCookies_H

Όνομα Σεφ: Κουζίνα Δίκτυο Τροφίμων Πλήρες Όνομα Συνταγής: Απλά Μπισκότα Τσιπ Σοκολάτας Συνταγή Ταλέντου: Συνταγή FNK: Απλά Μπισκότα Τροφίμων Κουζίνας Κουζίνας, όπως φαίνεται στο Foodnetwork.comΠρόγραμμα: Foodnetwork.com, FN Essentials/Εβδομάδες/Φθινόπωρο/Διακοπές Εμφάνιση ονόματος: Food Network / Cooking Channel: Food Network, Chef Name: Food Network Kitchen Πλήρες όνομα συνταγής: Simple Chocolate Chip Cookies Talent Recipe: FNK Recipe: Food Networks Kitchen's Simple Chocolate Chip Cookies, όπως φαίνεται στο Foodnetwork.com Project: Foodnetwork.com, FN Essentials/Weeknights/Fall/Holidays Show Name: Food Network/Cooking Channel: Food Network

Φωτογραφία: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

3. Μπισκότα

Επιδόρπια που ψήνονται στον ατμό ή ψήνονται σε υδάτινα λουτρά, όπως το cheesecake, μπορούν να ανθίσουν στο Instant Pot (περίπτωση: αυτό το εντυπωσιακό Instant Pot Cookies-and-Cream Cheesecake). Ωστόσο, επειδή η πίεση και η υγρασία συσσωρεύονται μέσα στην κατσαρόλα, τα μπισκότα δεν θα έχουν τις μασώμενες άκρες και τις μαξιλαροθήκες που τα κάνουν τόσο νόστιμα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να τοποθετήσετε πολλά μπισκότα στην κάτω επιφάνεια της κατσαρόλας. Η συμβουλή μας; Κολλήστε στο φούρνο την επόμενη φορά που θέλετε μια μεγάλη παρτίδα κουραμπιέδες.


12 πράγματα που κανείς δεν σας λέει για τη χρήση ενός Instant Pot

Η εμμονή είναι κάθε άλλο παρά εγγυημένη. Αλλά πρώτα, υπάρχουν μερικά βασικά στοιχεία που πρέπει να γνωρίζετε πριν μαγειρέψετε.

Φωτογραφία από: Heather Ramsdell

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το άμεσο μαγείρεμα της κατσαρόλας

Το Instant Pot είναι το λαμπερό νέο μήλο του ματιού μας. Απλώς δεν χορταίνουμε και θα το φωνάξουμε από τις στέγες αν μας το ζητήσετε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλα ήταν ομαλά από την αρχή. Είτε σκέφτεστε να αγοράσετε ένα Instant Pot είτε έχετε ένα, αλλά εξακολουθείτε να αισθάνεστε σαν αρχάριος, αυτές οι σημαντικές αλήθειες θα κάνουν τη μαγειρική σας εμπειρία ευκολότερη.

Το μαγείρεμα σε στιγμιαία κατσαρόλα διαρκεί περισσότερο από όσο νομίζετε

Mayσως έχετε ακούσει μια IP που μπορεί να λαβώσει στήθη κοτόπουλου σε 8 λεπτά και να φτιάξει πλιγούρι βρώμης σε 3 λεπτά και να μυρίσει το μυαλό, σωστά; Λοιπόν, η πραγματικότητα είναι ότι τα λεπτά που εισάγετε στον πίνακα ελέγχου υποδεικνύουν το χρόνο μαγειρέματος. Και αυτό το ρολόι δεν ξεκινά μέχρι να δημιουργηθεί πίεση μέσα στη κουζίνα (κάπως σαν προθέρμανση). Και δεν τελειώνει μέχρι να απελευθερωθεί η πίεση. Ο χρόνος που απαιτείται εξαρτάται από την ποσότητα του φαγητού και τη θερμοκρασία και τα ψυχρότερα τρόφιμα θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να φτάσουν στην πίεση. Προβλέψτε 5 έως 20 λεπτά για να πιέσει ένα μηχάνημα και έως 30 λεπτά για να το απελευθερώσετε φυσικά. Έτσι, ο ακριβέστερος χρόνος μαγειρέματος για αυτό το κοτόπουλο είναι 28 λεπτά και 23 λεπτά για τη βρώμη.

Το Sauté Feature Is Everything

Αυτό είναι που ξεχωρίζει το Instant Pot από άλλες χύτρες πίεσης και αργές κουζίνες. Με την επιλογή saut & eacute, μπορείτε να κάνετε πράγματα όπως καραμελώστε κρεμμύδια ή καρυκεύματα τοστ χωρίς να τραβήξετε άλλο τηγάνι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο τέλος του μαγειρέματος για να μειώσει τις σούπες και τις σάλτσες σε δυνατή βράση, κάτι που μπορεί να προκαλέσει έλξη σε μια αργή κουζίνα.

Όσο περισσότερες προεπιλογές τόσο το καλύτερο; Λανθασμένος.

Το Instant Pot έχει So. Πολλά. Κουμπιά. Τα χρειάζεσαι πραγματικά όλα; Όχι. Θα βρείτε ότι οι περισσότερες συνταγές IP απαιτούν απλώς τη ρύθμιση χειροκίνητου ή μαγειρέματος υπό πίεση, επειδή επιτρέπουν περισσότερο έλεγχο. Το μαγείρεμα δεν είναι μια προσπάθεια για όλους. Τα προκαθορισμένα, για παράδειγμα, φασόλια ή ρύζι, δεν θα λειτουργήσουν για κάθε συνταγή, για τον ίδιο λόγο δεν μαγειρεύονται όλα τα κέικ ταυτόχρονα και οι μηροί κοτόπουλου διαρκούν περισσότερο από τα στήθη κοτόπουλου.

Δεν είναι απλά μια χύτρα ταχύτητας

Το μέγεθος ενός Instant Pot είναι πιθανώς ένας από τους μεγαλύτερους λόγους που οι άνθρωποι αντισταθμίζονται στην αγορά ενός. Ποιος χρειάζεται άλλη συσκευή για χώρους; Αλλά μια IP κάνει πολύ περισσότερα από το μαγείρεμα υπό πίεση. Είναι αργή κουζίνα, μαγειρική ρυζιού και γιαουρτοποιός επίσης. Εξαλείψτε ένα από αυτά από το ντουλάπι σας και θα έχετε χώρο για τον νέο σας φίλο.

Οι συνταγές χρειάζονται υγρό για να λειτουργήσουν

Πρέπει να έχετε υγρό (ζωμό, νερό ή χυμούς) στη συνταγή σας για να αυξήσετε την πίεση για το μαγείρεμα. Θα χρειαστείτε περίπου 1 1/2 φλιτζάνια υγρό για το 8 λίτρο, 1 φλιτζάνι για το 6 τεταρτημόριο και 3/4 φλιτζάνι για το στιγμιαίο δοχείο 3 λίτρων. Επαγγελματική συμβουλή: Για να επιταχύνετε το χρόνο που χρειάζεται για να φτάσει η κατσαρόλα σε πίεση, ζεστάνετε πρώτα το υγρό στο τηγάνι. Αυτό μπορεί να σας εξοικονομήσει έως και 10 λεπτά.

Δεν μπορείτε να μυρίσετε ή να ελέγξετε το φαγητό σας

Θα πρέπει να συνηθίσετε να πετάτε τα συστατικά στην κατσαρόλα, στη συνέχεια να το σφραγίζετε μακριά από τα μάτια και τις μυρωδιές για όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος (δεν κρυφοκοιτάζετε κάτω από το καπάκι εδώ). Είναι περίεργο για τους μάγειρες να το κατανοήσουν, αλλά ο χρόνος που εξοικονομείται σε μακρά μπιφτέκια αξίζει τον κόπο.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με κατεψυγμένο κρέας

Σε αντίθεση με τις βραδείς κουζίνες, οι οποίες δεν είναι ασφαλείς για το μαγείρεμα του κατεψυγμένου κρέατος λόγω σημαντικών ανησυχιών για την ασφάλεια των τροφίμων, όπως η ανάπτυξη βακτηριδίων, το Instant Pot μαγειρεύει γρήγορα και σε υψηλή θερμοκρασία, καθιστώντας δυνατή την τοποθέτηση κατεψυγμένων ποδιών κοτόπουλου στην κατσαρόλα και καθίζοντας σε ένα adobo κοτόπουλου. δείπνο 1 1/2 ώρα αργότερα. Τα μειονεκτήματα: Θα χρειαστεί να προσθέσετε περίπου 50 τοις εκατό περισσότερο χρόνο μαγειρέματος στη συνταγή, κατά τη διάρκεια του οποίου τα άλλα συστατικά μπορεί να παραψηθούν. Και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να πιέσει η κατσαρόλα (όσο πιο ζεστά είναι τα συστατικά, τόσο πιο γρήγορα πηγαίνει).

Πρέπει να αγοράσετε ένα επιπλέον δακτύλιο στεγανοποίησης

Δύο λέξεις: cheesecake σκόρδου. Αυτό θα μπορούσατε να καταλήξετε αν μαγειρέψετε ένα πικάντικο χοιρινό κοκκινιστό ένα βράδυ και ένα επιδόρπιο την επόμενη μέρα, επειδή οι δακτύλιοι σιλικόνης είναι εξαιρετικοί απορροφητές γεύσης. Κρατήστε δύο δαχτυλίδια στο χέρι, κρατώντας το ένα για αλμυρό μαγείρεμα και το άλλο για γλυκό και αντικαταστήστε τα κάθε 6 έως 12 μήνες ανάλογα με τη συχνότητα που τα χρησιμοποιείτε.

Θα θέλετε να ανοίξετε για μερικά αξεσουάρ

Τα αξεσουάρ είναι το κλειδί για να φτιάξουμε πολλές από τις αγαπημένες μας συνταγές Instant Pot, όπως αυτό το σούπερ μεταξωτό cheesecake, το οποίο απαιτεί ένα τηγάνι 7 ιντσών και ένα ανυψωτικό σκεύος για να βγάλει το τηγάνι (είτε από πυρίτιο, είτε από σπιτική σφεντόνα). Υπάρχουν ράφια για αυγά για να φτιάξετε πολλά μαρμελάδα, μαγειρεμένα αυγά, καλάθια ατμού για μαγείρεμα υγιεινών δείπνων λαχανικών και γυάλινα καπάκια όταν θέλετε απλά να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot σας ως αργή κουζίνα.

Δεν είναι όλα καλύτερα σε ένα Instant Pot

Δεν θα μαγειρεύατε τα πάντα σε αργή κουζίνα ή στη σχάρα, οπότε δεν μπορείτε να περιμένετε το ίδιο από το Instant Pot. Υπάρχουν κάποια προφανή πράγματα, όπως τα τηγανητά, που δεν θα μείνουν τραγανά στο υγρό περιβάλλον της κατσαρόλας. Αλλά το νούμερο ένα στοιχείο που πρέπει να αποφύγετε είναι η μπριζόλα. Μια ωραία μπριζόλα από τη Νέα Υόρκη θα βγει από την IP σας στον ατμό, γκρι και λαστιχένια. Για οτιδήποτε σερβίρεται καλύτερα μεσαίο-σπάνιο με καλό σφουγγάρισμα, κολλήστε στη σχάρα ή σε καυτό τηγάνι.

Αγνοήστε τη γραμμή μέγιστης συμπλήρωσης

Η μέγιστη γραμμή πλήρωσης στο ένθετο Instant Pot δεν είναι σχεδιασμένη για μαγείρεμα υπό πίεση. Έχει σχεδιαστεί για τη ρύθμιση αργού μαγειρέματος (οπότε ακολουθήστε το στη συνέχεια). Όταν χρησιμοποιείτε τη ρύθμιση ψησίματος υπό πίεση, γεμίστε το δοχείο όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα. Και αν μαγειρεύετε τρόφιμα όπως φασόλια, ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο αφυδατωμένο φαγητό που θα επεκταθεί κατά το μαγείρεμα, γεμίστε μόνο στη μέση. Πλέον και θα φράξετε τις βαλβίδες και θα έχετε διαρροές σφραγίδων.

Ένα μέγεθος δεν ταιριάζει σε όλα

Εάν μαγειρεύετε για όλη την οικογένειά σας κάθε βράδυ, επιλέξτε ένα μοντέλο 6 ή 8 τετραγωνικών, το οποίο μπορεί να χωρέσει ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Μικρότερες εργασίες, όπως η παρασκευή ρυζιού και φασολιών ή η προετοιμασία δείπνου για ένα, είναι τέλειες για μια κατσαρόλα 3 λίτρων. Παρόλο που οι περισσότερες συνταγές Instant Pot έχουν σχεδιαστεί για μεγαλύτερες κατσαρόλες, μπορείτε να μειώσετε σχεδόν κάθε συνταγή σε μια κατσαρόλα 3 τεταρτημόριων αν έχετε κατά νου ότι από την ΠΕ που έρχεται σε πίεση, οι χρόνοι μαγειρέματος θα παραμείνουν οι ίδιοι.


Τοποθετήστε την άρθρωση στο βραστήρα και τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω από την άρθρωση.

Ανακατέψτε μαζί το κρασί ή το ζωμό και τον πουρέ ντομάτας, ρίξτε το ψαρονέφρι και μαγειρέψτε στο Low για 5-6 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ψηθούν τα λαχανικά.

Οι χυμοί κρέατος θα κάνουν νόστιμο σάλτσα. Εάν προτιμάται πιο παχιά σάλτσα, ανακατέψτε λίγο κρύο νερό με λίγο κορν φλάουρ και μερικές κουταλιές χυμό σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο υγρό και αφήστε το να βράσει για να πήξει.


Δες το βίντεο: Topf und Söhne - Erfurt Doku HD (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Doramar

    It is hard to heal - easy in paradise.

  2. Ferenc

    Λυπάμαι, αλλά κατά τη γνώμη μου, κάνετε λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε.

  3. Eamon

    Το blog είναι απλά υπέροχο, το προτείνω σε όλους όσους γνωρίζω!

  4. Bick

    Κάνετε λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, μιλήστε.



Γράψε ένα μήνυμα