Αλλα

Κρουασάν επιδόρπιο με φράουλες και μπανάνες


Ζεσταίνουμε λίγο γάλα και μουλιάζουμε τη μαγιά σε αυτό.

Στο μεταξύ, φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη από το αλεύρι, το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και τα αυγά, στο οποίο προσθέτουμε το γάλα με τη μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μίξερ) και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Πλύνετε τις φράουλες, καθαρίστε τις ουρές τους και ανακατέψτε τις με τις μπανάνες. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το μείγμα φράουλας και μπανάνας και διατηρούμε στη φωτιά μέχρι να πήξει η σύνθεση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε το να κρυώσει. Επειδή είχα επίσης λίγη γέμιση σοκολάτας από τα κέικ (αποτελούμενη από κρέμα σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και ζαχαρωμένα βερίκοκα), τα οποία κράτησα στο ψυγείο, το ζέστανα και εγώ λίγο.

Αφού διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης, αρχίζουμε να σχηματίζουμε τα κρουασάν. Παίρνουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας ζύμη και της δίνουμε οβάλ σχήμα με τον πλάστη. Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση (έφτιαξα κρουασάν με φράουλες και μπανάνες, με μείγμα σοκολάτας και ανάμεικτη J), ρολάρουμε λίγο και κόβουμε τα υπόλοιπα με ένα μαχαίρι (δείτε εικόνες).

Τοποθετούμε τα κρουασάν σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τα λαδώνουμε με αυγό και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Καλή όρεξη!




Βίντεο: Δροσερό Επιδόρπιο Γιαουρτιού με Φράουλες - ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ (Νοέμβριος 2021).