Κρέας

Χτένες χοιρινό φούρνο


Φούρνοι για τη μαγειρική χοιρινή πλευρά

  1. ραβδώσεις 900 γρ. (σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ τα χοιρινά πλευρά)
  2. κρεμμύδι 1 τεμάχιο (ένα μεγάλο κρεμμύδι είναι κατάλληλο)
  3. πάστα ντομάτας 100 gr (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σάλτσα)
  4. σκόρδο 3 σκελίδες
  5. χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
  6. νερό 6 ποτήρια
  7. μουστάρδα 1 κουτ
  8. αλάτι 1 κουτ
  9. ξύδι 2 κουταλιές της σούπας (πρέπει να χρησιμοποιήσετε βαλσάμικο ξύδι)
  10. μέλι 1 κουταλιά της σούπας
  11. κόκκους πιπεριού για γεύση
  12. γαρύφαλλα για γεύση
  • Κύρια συστατικά

Απογραφή:

μαρινάτα, φύλλο ψησίματος, μαχαίρι, κοπής

Μαγειρέψτε τα χοιρινά πλευρά στο φούρνο:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τις νευρώσεις.

Πάρτε ψυχρά πλευρά, ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μεμβράνη: κόψτε τη από τη μία πλευρά και τραβήξτε αργά αλλά σίγουρα προς το μέρος σας και είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τη μαρινάδα.

Μαρινάρισμα μαγειρικής. Για να γίνει αυτό, βάλτε μια κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά, στην οποία μίγμα 6 ποτήρια νερό, τοματοπολτός, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκελίδες, σκόρδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Βράζετε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τις νευρώσεις εκεί και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τις νευρώσεις και αφήστε τις να κρυώσουν.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη σάλτσα.

Για τη σάλτσα, χρειαζόμαστε μια μαρινάδα στην οποία τα νεύρα μας χάνουν. Επομένως, μην βιαστείτε να το χύσετε. Έτσι, πάρτε 100-150 gr μαρινάδας και προσθέστε βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα και μέλι. Κατά την ανάδευση, βράζετε ώστε το μέλι να διαλύεται τελείως.

Βήμα 4: Αποστολή των νευρώσεων στο φούρνο.

Στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τις νευρώσεις. Λιπάνετε τα με προετοιμασμένη σάλτσα και στις δύο πλευρές. Δεν χρειάζεται να τυλίξετε. Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με νεύρα σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε σε θερμοκρασία 250 ° C0Με περίπου 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, οι νευρώσεις πρέπει να λιπαίνονται ξανά και να στραφούν στην άλλη πλευρά. Ψήστε άλλα 7 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρετε.

Οι νευρώσεις είναι ζουμερές και χρυσές και στις δύο πλευρές, γιατί τους γύρισαμε και λάψαμε τη σάλτσα. Οποιαδήποτε γαρνιτούρα είναι κατάλληλη για ένα τόσο κομψό πιάτο, οπότε μην τρέφετε τη φαντασία σας και να μαγειρέψετε κάτι απλό. Για παράδειγμα, πολτοποιημένες πατάτες, λαχανικά στον ατμό ή χυλό φαγόπυρο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Εάν η σάλτσα παραμένει, μπορείτε να την σερβίρετε με ένα πιάτο, μια μεγάλη προσθήκη.

- Αγάπη πιο έντονη; Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερη μουστάρδα και πιπέρι, το πιάτο δεν θα χαλάσει, αλλά θα αποκτήσει μια πιο νησιωτική γεύση.

- Αν και οι πλευρές είναι αρκετά ζουμερές, προτείνω να τις σερβίρετε με μερικές σάλτσες. Στη συνέχεια το πιάτο θα είναι πιο ολοκληρωμένο.