Αλλα

Τηγανισμένος ανανάς


Ανοίγουμε το δοχείο και στραγγίζουμε τις φέτες ανανά. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε τη ζύμη για τουλάχιστον 30 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες ανανά στη ζύμη και αφήστε τις εκεί.

Εάν επιλέξετε να φτιάξετε μήλα, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο που μας βοηθά να μην καταστρέψουμε το μήλο :)

Κόβουμε φέτες 1 εκ., Τις οποίες διατηρούμε σε νερό με χυμό λεμονιού για να μην οξειδωθούν. Βάζουμε λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε τον ανανά με τη σειρά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει όμορφα. Αφαιρέστε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Αφαιρέστε τα μήλα από το νερό με το χυμό λεμονιού σε μια χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια βουτήξτε τα στη ζύμη και μετά στο καυτό λάδι. Σερβίρετε ζεστό με άφθονο μέλι από πάνω. Πασπάλισα τα μήλα με λίγη κανέλα για να τα ξεχωρίσω;)

Καλή όρεξη.


6 τόνικες συνταγές τζιν για ένα καλύτερο Σαββατοκύριακο

Έχουμε γράψει για μέρη στο Βουκουρέστι όπου μπορείτε να πιείτε το καλύτερο τζιν, αλλά σήμερα μιλάμε για μερικές καλές συνταγές τζιν και τονωτικών, τις οποίες μπορούμε να ετοιμάσουμε στο σπίτι ανά πάσα στιγμή.

Τις περισσότερες φορές έχω δει να καταναλώνω τονωτικό τζιν μαζί με το κλασικό λάιμ ή λεμόνι, αγγούρι ή μούρο, αλλά υπάρχουν συνταγές πολύ πιο έξυπνες και νόστιμες από αυτές.

Σοκ λουλούδια και χυμός λεμονιού

Ανακατέψτε καλά τα υλικά, ρίξτε τον πάγο και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι λουλούδια σοκ ή μια φέτα λεμόνι.

Πικάντικα πορτοκάλια και κανέλα

  • 50 ml τζιν
  • Τονωτικό 125ml
  • φέτες πορτοκαλιού (μαζί με τη φλούδα)
  • φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • ξυλάκι κανέλας

Ρίξτε το τζιν σε ένα ποτήρι με πολύ πάγο, προσθέστε μερικές φέτες πορτοκάλι, πασπαλίστε λίγο μοσχοκάρυδο και γαρνίρετε με ένα ξυλάκι κανέλας (χωρίς αλεσμένη κανέλα). Η συνταγή λειτουργεί καλά κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών.

Τηγανισμένος ανανάς και λάιμ

  • 2 φέτες / κομμάτια ανανά (φρέσκα ή σε κονσέρβα)
  • 50 ml τζιν
  • 70 ml χυμό ανανά
  • τονωτικό νερό (για γέμιση)
  • 1 αρχείο

Τοποθετήστε τον ανανά στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ανακατέψτε καλά σε ένα σέικερ: τα κομμάτια ανανά, τζιν και χυμό ανανά, ρίξτε σε ένα ποτήρι πάγο, στο οποίο προσθέτετε τονωτικό για να ολοκληρώσετε στο τέλος.

Μπορείτε να πιέσετε λίγο λάιμ αν είναι πολύ γλυκό.

Καυτερές πιπεριές, λάιμ και κόλιανδρο

  • 1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά
  • 1/2 ή στυμμένο λάιμ
  • 50 ml τζιν
  • Τονωτικό 125ml
  • φύλλα κόλιανδρου (για διακόσμηση)

Κόψτε το πιπέρι σε μικρές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση (δείτε την εικόνα για αναφορά). Προσθέστε το τζιν, στυμμένο χυμό λάιμ και πιπέρι σε ένα ποτήρι πάγο, και τέλος το τονωτικό νερό. Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται για διακόσμηση και γεύση.

Καρπούζι και λάιμ

Παρόλο που το καλοκαίρι τελείωσε, το καρπούζι εξακολουθεί να βρίσκεται, ώστε να μπορούμε ακόμα να απολαύσουμε μια φρέσκια συνταγή τζιν και τονωτικού τζιν με καρπούζι.

Πιέστε μισό ή ολόκληρο λάιμ (ανάλογα με τη γεύση), προσθέστε μερικές φέτες και στο ποτήρι γεμάτο πάγο. Προσθέστε 4-5 μικρούς κύβους καρπούζι, ρίξτε το τζιν και τονωτικό νερό στο τέλος. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με μια φέτα μέντα εκτός από αυτές του λεμονιού ή του λάιμ.

Γκρέιπφρουτ και κόκκινα πιπέρια

  • 40 ml χυμός γκρέιπφρουτ (κατά προτίμηση στυμμένος, αλλά λειτουργεί και εμπορικά)
  • 50 ml τζιν
  • νερό με τόνικ
  • κόκκινο πιπέρι

Γεμίστε το ποτήρι με πάγο, ανακατέψτε τα υλικά ξεχωριστά (χυμός γκρέιπφρουτ, τζιν και τονωτικό) και στη συνέχεια ρίξτε τον πάγο και, τέλος, ρίξτε μια χούφτα κόκκινους κόκκους πιπεριού στο ποτήρι και γαρνίρετε με μια φέτα γκρέιπφρουτ.

Δεν γνωρίζουμε ακριβώς ποιο τζιν είναι καλύτερο, αλλά προτείνουμε θερμά τα Hendrick & # 8217s Gin ή Tanqueray London Dry Gin ως κλασικά ή Whitney Neill, αν σας αρέσουν τα αρωματισμένα.


Εξωτικό ρύζι με μανιτάρια teriyaki

Εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα, ο συνδυασμός ρυζιού με ανανά και κάρυ μου φαίνεται ότι ταιριάζει απόλυτα. Κατά τη γνώμη μου, το φαγητό φέρνει χαρά, μας γεμίζει ενέργεια, όχι μόνο μας βοηθά να επιβιώσουμε. Γι 'αυτό οι τολμηροί συνδυασμοί είναι μια πραγματική απόλαυση για μένα. Ποιος είπε ότι χρειάζεστε κρέας για αυτό;

Συστατικό:
  • 200 γραμμάρια καφέ μανιτάρια
  • 4 κουταλιές σάλτσα τεριγιάκι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 200 γραμμάρια καφέ ρύζι μπασμάτι
  • 50 γραμμάρια μαύρο ρύζι
  • ένα κρεμμύδι
  • ένα καρότο
  • μισή κόκκινη πιπεριά
  • 50 γραμμάρια μπιζέλια
  • 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 150 γραμμάρια ανανά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • αλατοπίπερο
  • ένα πράσινο κρεμμύδι
  • λίγο λάδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Για να ψηθεί σωστά το ρύζι, το άφησα να ενυδατωθεί για περίπου 1-2 ώρες και το ξέπλυνα πολύ καλά σε αρκετά νερά. Στη συνέχεια το έβρασα για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να γίνει al dente, μετά το στραγγίζω σε ένα σουρωτήρι. Άρχισα να ετοιμάζω τα μανιτάρια, τα έκοψα σε φέτες και τα έβαλα στο φούρνο, στους 180 ° C, σε ένα ταψί, πασπαλισμένα με λίγο αλάτι και μια σταγόνα λάδι. Εν τω μεταξύ, ανακάτεψα τη σάλτσα teryaki με το μέλι σε ένα μπολ και μετά από περίπου 10 λεπτά τα έβγαλα από το φούρνο και τα άδειασα στο μπολ με τη σάλτσα teryaki. Ανακάτεψα καλά τα μανιτάρια με τη σάλτσα, τα ξαναέβαλα στο τηγάνι με τη σάλτσα και τα έψησα για άλλα 5-8 λεπτά.

Στη συνέχεια τηγάνισα τα κομμάτια του ανανά σε λίγο λάδι και τα γύρισα από τη μία πλευρά στην άλλη μέχρι να πιάσουν μια χρυσή κρούστα. Αφού τηγανίστηκαν, τα άφησα να ξεκουραστούν σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι έβαλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές κομμένες σε κύβους, φέτες καρότα και αρακά και τα σκλήρυνα όλα σε λίγο λάδι. Πρόσθεσα ρύζι, ανανά, σάλτσα σόγιας και κατόπιν καρυκεύω με αλάτι, πιπέρι και κάρυ.

Ανακάτεψα όλα τα υλικά καλά στο τηγάνι για περίπου 3-4 λεπτά και μετά άδειασα το ρύζι σε μπολ, πρόσθεσα τα μανιτάρια και ράντισα τα πράσινα κομμάτια κρεμμυδιού. Καλή όρεξη!


Κορυφαίες 10 ταϊλανδέζικες συνταγές

Το ταϊλανδέζικο φαγητό είναι πιο δημοφιλές από ποτέ και αυτές είναι οι καλύτερες συνταγές που θα βρείτε οπουδήποτε. Φροντίστε να τα βάλετε στο μενού σας και να χαρίσετε στον εαυτό σας μια πραγματική γευστική εμπειρία

Αυτή η δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή για το αγαπημένο σας νουντλ στον κόσμο θα σας αφήσει με περισσότερη επιθυμία. Η ταϊλανδική σάλτσα πατέ είναι αυθεντική και πικάντικη, με πραγματική ισορροπία γεύσεων. Τηγανίστε κάτι για τους αγαπημένους σας και απολαύστε μια γευστική εμπειρία ταϊλανδέζικου φαγητού!

Υπάρχει μια απομίμηση satay και τότε είναι η πραγματική συμφωνία. Αυτή η συνταγή έχει περάσει για γενιές από την οικογένεια του συζύγου μου (από την Ταϊλάνδη) και είναι απλώς η καλύτερη δοκιμή που έχω δοκιμάσει ποτέ. Λωρίδες κοτόπουλου (ή βοδινού) μαρινάρονται σε ειδικά ταϊλανδέζικα ζυμαρικά, στη συνέχεια μαχαιρώνονται και ψήνονται στη σχάρα ή τηγανίζονται στο φούρνο. Ακόμα και τα παιδιά σας θα την αγαπήσουν.

Αυτό το Sticky Rice Mango Dessert (Khao Niaow Ma Muang) είναι ένα κλασικό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο και τόσο εκπληκτικό. Το ρύζι φτιάχνεται σε μια κατσαρόλα στο φούρνο σας, στη συνέχεια καλύπτεται με φέτες φρέσκου μάνγκο και πνίγεται με μια ελαφριά σάλτσα καρύδας - καθαρός ουρανός!

Αυτή η σαλάτα θα σας μαγέψει με εκπληκτικές γεύσεις και ένα υπέροχο μείγμα υφών. Και ως μπόνους, είναι πολύ υγιεινό, χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά. Απολαύστε ένα φανταστικό πιάτο ή μετατρέψτε το σε πλήρες γεύμα προσθέτοντας μαγειρεμένες γαρίδες, κοτόπουλο ή τηγανητό τόφου εάν είστε χορτοφάγος. Όπως και να το ρίξετε, αυτή η σαλάτα σίγουρα θα κερδίσει κριτικές από όλους τους γαστρονομικούς θαυμαστές σας.

Ένα από τα κορυφαία πιάτα της Ταϊλάνδης, αυτό το κλασικό ταϊλανδέζικο ρύζι ανανά είναι ένα πραγματικό πράγμα. Το ρύζι τηγανίζεται με κομμάτια ανανά, συν κοχύλια, μπιζέλια και σταφίδες με σάλτσα με γεύση κάρυ. Περιλαμβάνει συμβουλές μαγειρέματος για να δημιουργήσετε το τέλειο τηγανητό ρύζι κάθε φορά. Μμμμ - παραδεισένιο!

Θα λατρέψετε αυτό το νόστιμο και νόστιμο ταϊλανδέζικο ψάρι. Πασπαλισμένο σε σάλτσα καρύδας, το φιλέτο τυλίγεται έπειτα σε φύλλα μπανάνας (ή αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα) και ψήνεται στο φούρνο. Το ρύζι καρύδας προσφέρει ένα εξαιρετικό προαιρετικό συνοδευτικό (δείτε το σύνδεσμο της συνταγής) ή σερβίρεται με απλό ρύζι ή πατάτες. Σχεδόν κάθε τύπος ψαριού θα λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου του σολομού, του κόκκινου μπακαλιάρου, του μπακαλιάρου, της τιλάπιας, του βυρσοδεψείου κ.λπ.)

Αυτή η συνταγή ταϊλανδικού πράσινου κάρυ κοτόπουλου προσφέρει κομμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μια σπιτική πράσινη σάλτσα κάρυ, μαζί με υγιεινά λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πράσινο κάρυ γκουρμέ στιλ που είναι πολύ αρωματικό και όμορφο για σερβίρισμα (ιδανικό για διασκέδαση!). Δεν έχετε δοκιμάσει ταϊλανδέζικο φαγητό αν δεν είχατε καλό πράσινο κάρυ.

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας χωρίς να εργαστείτε πολύ, βάλτε αυτό το πλούσιο μενού στο μενού. Η συνταγή της σάλτσας κάρυ είναι εύκολο να γίνει - αρκεί να αναμίξετε μερικά βασικά συστατικά ή να τα ανακατέψετε σε έναν επεξεργαστή κουζίνας, κόφτη ή μπλέντερ. Κομμάτια ζουμερού ανανά συν γάλα καρύδας και αποξηραμένη καβουρδισμένη καρύδα για ένα κάρυ τροπικής γεύσης που θα θέλετε να φτιάξετε ξανά και ξανά.

Για αυθεντικές γεύσεις Ταϊλάνδης, ετοιμάστε αυτό το κοτόπουλο ανάμεικτο. Έχει τη γεύση του λάιμ με πιπεριές και φρέσκο ​​βασιλικό για μια έκρηξη γεύσης που είναι πέρα ​​από τη σφαίρα των περισσότερων τηγανητών πατατών. Σερβίρετε με ρύζι ή χυλοπίτες για μια πραγματική ταϊλανδέζικη γευστική εμπειρία.

Το ρύζι καρύδας προσφέρει ένα υπέροχο συνοδευτικό σε πολλά ταϊλανδέζικα και ινδικά πιάτα, αλλά είναι εξίσου υπέροχο με πολλές γεύσεις δυτικού τύπου. Γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, αυτή η συνταγή ρυζιού καρύδας θα σας φανεί χρήσιμη για εκείνες τις στιγμές που θέλετε να φτιάξετε ένα ξεχωριστό δείπνο χωρίς να πάτε σε πολλή επιπλέον δουλειά.


Παρασκευή

Πλένουμε το δυόσμο και το στεγνώνουμε. Αφήστε στην άκρη μερικά κλαδάκια δυόσμου για διακόσμηση στο τέλος. Chιλοκόβουμε το υπόλοιπο δυόσμο. Στύψτε το λάιμ, συνθλίψτε τους ροζ κόκκους πιπεριού. Σε ένα μπολ βάζουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο, τον χυμό λάιμ, το σιρόπι σφενδάμου, τους τριμμένους ροζ κόκκους πιπεριού και το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε.

Αποσυνδέστε τα διατηρημένα φύλλα μέντας από το στέλεχος. Ξεφλουδίστε τον ανανά, τρίψτε τον και κόψτε τον σε φέτες πάχους 2,5 εκ. Τοποθετήστε τον ανανά στα ξυλάκια για σουβλάκια (βλ. Άκρη).

Τηγανίζουμε στη ζεστή σχάρα ή σε ένα τηγάνι για 2 λεπτά περίπου και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με βινεγκρέτ και σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και φύλλα μέντας.

Συμβουλή: αν χρησιμοποιείτε ξύλινα ξυλάκια για σουβλάκια, κρατήστε τα στο νερό για 2-3 ώρες εκ των προτέρων, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να πάρουν φωτιά στη σχάρα.


Συνταγή τηγανητού φυστικιού - για εγγυημένη επιτυχία, ακολουθήστε αυστηρά τις συστάσεις και τους όρους!

Απολύτως όλοι όσοι θα δοκιμάσουν αυτά τα τηγανητά καρότα θα εκπλαγούν. Γιατί δεν θα βρουν το παραμικρό κόκαλο. Και όλα αυτά επειδή το ψάρι ετοιμάστηκε και τηγανίστηκε σύμφωνα με ειδικούς κανόνες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-2 κουταλιές αλεύρι σίτου

-2 κουταλιές καλαμποκάλευρο

-1 ποτήρι ημίγλυκο λευκό κρασί

- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - γεύση πάπιας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Καθαρίστε τα καρότα από ζυγαριές, στη συνέχεια αφαιρέστε τα κεφάλια και τα έντερα. Πλένουμε το ψάρι πολύ καλά μέσα, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το ψάρι για 30 λεπτά. Μετά από κάθε 5 λεπτά, ανακατεύετε για να απορροφήσει ομοιόμορφα το άρωμα του κρασιού.

2. Αφαιρέστε τα ψάρια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε τομές, ξεκινώντας από την ουρά έως το κεφάλι. Είναι πολύ σημαντικό οι περικοπές να είναι πολύ κοντά μεταξύ τους. Επαναλάβετε τη διαδικασία στην άλλη πλευρά των σφαγίων.

3. Αλατοπιπερώνετε τα ψάρια και σε 5 λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να τα τηγανίζετε. Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου με το καλαμποκάλευρο.

4. Βάλτε το τηγάνι με λάδι στη φωτιά και στο μεταξύ, περάστε τα ψάρια από το μείγμα αλευριού και βάλτε τα στο τηγάνι να τηγανιστούν.

5. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα από τη μία πλευρά.

6. Μετά από αυτό, γυρίστε τα από την άλλη πλευρά.

7. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανητά καρότα.

1. Μπορείτε να προετοιμάσετε χωρίς κόκαλα, χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, απολύτως κάθε είδους ψάρι, εκτός από τον λούτσο. Με τα αρπακτικά ψάρια θα πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί όταν το δοκιμάζετε.

2. Τηγανίζουμε τα καρότα σε μέτρια φωτιά. Και μην ρίχνετε πολύ λάδι, γιατί τα ψάρια θα είναι πολύ λιπαρά και δεν θα είναι νόστιμα.

3. Η απόσταση μεταξύ των τομών πρέπει να είναι περίπου 1 mm.

4. Μπορείτε να μαρινάρετε τα καρότα σε ξηρό κρασί. Σε αυτή την περίπτωση, τα ψάρια θα έχουν μια ευχάριστη ξινή γεύση.


Πρέπει το ρύζι να είναι κρύο για να φτιάξει τηγανητό ρύζι;

Ναί! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρύο ρύζι για μια μέρα όταν φτιάχνετε τηγανητό ρύζι. Το ρύζι θα είναι πιο τραγανό από το αν χρησιμοποιείτε ζεστό ρύζι, το οποίο δεν τηγανίζεται επίσης και θα είναι πιο λεπτό. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το κατεψυγμένο καστανό ρύζι του Trader Joe, γιατί είναι πολύ βολικό. Εάν δεν έχετε κατεψυγμένο ρύζι, μπορείτε να το μαγειρέψετε και να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα.


Ιδέες συνταγής ανανά

Επιλέξαμε παρακάτω μερικές ελαφριές συνταγές ανανά, τις οποίες μπορείτε να σερβίρετε σε οποιοδήποτε από τα γεύματα της ημέρας, ώστε να απολαμβάνετε τη γεύση και τα οφέλη του ανανά όποτε θέλετε.

Smoothie ανανά

Υπάρχουν αμέτρητες ιδέες συνταγών smoothie για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Μια συνταγή με ανανά και καρότα για πρωινό, για παράδειγμα, εγγυάται ένα τέλειο και αρωματικό ξεκίνημα ολόκληρης της ημέρας. Χρειαζόμαστε:

  • Ανανά 1/2 μικροφώνου
  • 3 καρότα
  • 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό
  • 2 πορτοκάλια
  • 2 κουταλιές της σούπας chia
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 2-3 φύλλα φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου
  • 4-5 παγάκια

Προετοιμασία για smoothie ανανά

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Το ίδιο και τα καρότα. Στύψτε τα πορτοκάλια. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, με σπόρους chia και κρύο νερό και, στη συνέχεια, ανακατέψτε μέχρι να γίνουν όλα κρεμώδη.

Βάζουμε τα παγάκια και το τζίντζερ σε ένα μεγάλο ποτήρι, τα περιχύνουμε με τη σύνθεση και ανακατεύουμε. Τα φύλλα μέντας ή βασιλικού τοποθετούνται από πάνω. Αν θέλετε να έχουν καλή γεύση, ψιλοκόψτε τα, στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα smoothie και ανακατέψτε τα με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Καναπεδάκια με συκώτι, ανανά και μαρμελάδα καυτερή πιπεριά

Τα νόστιμα αλείμματα με συκώτι, ιδανικά για σνακ, απεριτίφ ή brunch το Σαββατοκύριακο, είναι μια εύκολη και ταυτόχρονα εξεζητημένη συνταγή. Παρακάτω έχουμε συστατικά για 4 άτομα:

  • 4 φέτες ψωμί σίκαλης ή δημητριακά ολικής αλέσεως
  • 4 φέτες μικρό ανανά
  • 8 συκώτι πουλερικών
  • 2 χέρια ρόκα
  • 4 κουταλιές μαρμελάδα καυτερή πιπεριά
  • 1 μύλος με αλάτι

Προετοιμασία για καναπεδάκια με συκώτι, μαρμελάδα ανανά και καυτερή πιπεριά

Πλύνετε τα συκώτια και στραγγίστε τα. Προσεκτικός! Μην πασπαλίζετε με αλάτι. Το συκώτι αλατίζεται μόνο αφού μαγειρευτεί. Ζεσταίνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα συκωτάκια και τις φέτες ανανά σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματίσουν κρούστα από πάνω. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το ψωμί στη φρυγανιέρα.

Στη συνέχεια προχωράμε στη συναρμολόγηση. Πρώτα τοποθετήστε τις φέτες ανανά σε κάθε φέτα ψωμί, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ρόκα και το συκώτι πουλερικών, αλέστε το αλάτι από πάνω και στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα πιπέρι. Σερβίρετε σε μέτρια θερμοκρασία.

Ρύζι με γαρίδες και ανανά

Ένα από τα αγαπημένα των ασιατικών συνταγών ανανά είναι το ρύζι με γαρίδες και ανανά. Εκτός από το γεγονός ότι είναι πολύ νόστιμο, η φόρμα σερβιρίσματος σε μισά ανανά είναι θεαματική για ένα κομψό μεσημεριανό γεύμα ή ένα φανταχτερό δείπνο. Για 4 μερίδες απαιτούνται ακριβώς τα ακόλουθα συστατικά / ποσότητες:

  • 2 μεσαίοι ή μεγάλοι ανανάδες
  • 400 γρ γαρίδες ξεφλουδισμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 ντόνατ
  • 200 γραμμάρια κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
  • 400 γρ ρύζι μπασμάτι
  • 50 γρ σταφίδες
  • 150 γρ κάσιους
  • 1/2 λεμόνι
  • 4 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο ή καλαμποκέλαιο
  • 1 μύλος με αλάτι
  • 1 μύλος με πιπέρι
  • 5 γραμμάρια δεντρολίβανο
  • 2 πράσινα κρεμμύδια

Προετοιμασία για ρύζι με γαρίδες και ανανά

Περίπου 2 ώρες πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, ξεπαγώνουμε τις γαρίδες. Όταν φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Ξεπλύνετε τα κάσιους και τις σταφίδες και αφήστε τα να μουλιάσουν στο νερό. Αφαιρέστε τα πράσινα φασόλια για να ξεπαγώσουν λίγο.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τους ανανά στη μέση και αφαιρέστε τον πελτέ ξεχωριστά, έτσι ώστε η φλούδα να παραμείνει σε μορφή μπολ. Κόψτε τον πολτό από την πλάτη και κόψτε τον σε κύβους. Κόβουμε επίσης το πιπέρι και το κρεμμύδι σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι μπασμάτι με λίγο αλάτι, σύμφωνα με τις προδιαγραφές της συσκευασίας και το αφήνουμε ζεστό, σκεπασμένο.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε πρώτα τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ελαφρώς διαφανές. Προσθέστε ανανά, πράσινα φασόλια, γαρίδες, κάσιους και σταφίδες και ρύζι. Ανακατέψτε αργά, στη συνέχεια πιέστε το λεμόνι από πάνω και πασπαλίστε με δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 8-10 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμος, γεμίστε τα μισά ανανά με το μείγμα από το τηγάνι. Chopιλοκόβουμε τα δύο πράσινα κρεμμύδια και τα πασπαλίζουμε από πάνω. Σερβίρετε ζεστό με λευκό ή ροζέ κρασί.

Είναι πολύ πιθανό, μόλις αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ανανά στη διατροφή σας, να θέλετε να τον βάλετε σε οποιοδήποτε πιάτο. Εκτός από ελαφριά πρωινά ή εξωτικά κυρίως πιάτα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες συνταγές ανανά, όπως σαλάτα γαρίδας με ανανά ή σαλάτα λάχανο με φέτες ανανά. Και αν σας αρέσουν τα επιδόρπια, ξεκινήστε με το κέικ ανανά, είναι απαραίτητο!


Ταϊλανδέζικο ρύζι με ανανά και γαρίδες

Αυτή η ειδική συνταγή τηγανητού ρυζιού είναι εύκολο να γίνει και τόσο νόστιμη! Μπορεί να σερβιριστεί είτε ως πιάτο είτε ως πλήρες γεύμα και κάνει μια τρομερή προσθήκη σε οποιοδήποτε πάρτι ή ποτ. Αυτό το ειδικό τηγανητό ρύζι περιλαμβάνει ανανά και γεμιστές γαρίδες ή γαρίδες εκτός από λαχανικά, συν μια γλυκύτητα (σταφίδες ή σταφίδες) και ένα τραγανάκι (τυρόπηγμα) για μια γευστική αίσθηση σε κάθε μπουκιά. Αυτό είναι ένα από τα πιάτα με την υπογραφή της Ταϊλάνδης, που σερβίρεται συχνά σε ωραίο πιάτο ή σε σκαλιστό ανανά. Είναι ένα πραγματικό ευχαριστώ και είναι σίγουρο ότι θα είναι ένα πλήγμα για το τραπέζι σας.

Συμβουλές για τηγανητό ρύζι

Πάντα να κρυώνετε από τον πάτο του τηγανιού ενώ τηγανίζετε, γυρίζετε ελαφρώς ή πετάτε το ρύζι. Αποφύγετε την προσθήκη άλλων αποθεμάτων διαφορετικά το ρύζι θα γίνει σκληρό. Θέλετε το τηγάνι να είναι ζεστό και στεγνό αυτή τη στιγμή. Ωστόσο, μπορείτε να σπρώξετε τα υλικά στην άκρη και να προσθέσετε λίγο ακόμη λάδι στο τηγάνι / γουόκ (αυτό παρέχει τη «λάμψη» που βλέπετε στο εστιατόριο τηγανητού ρυζιού).


Βίντεο: Ananas seme (Οκτώβριος 2021).