Αλλα

Λαχανικά στο φούρνο


Αρχικά ετοιμάζουμε τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

Βάλτε το κουνουπίδι σε βραστό αλατισμένο νερό και αφήστε το να βράσει για 6 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο και τοποθετούμε τις φέτες κολοκυθιού. Αλατοπιπερώνουμε καλά και τοποθετούμε τις ντομάτες και τα μανιτάρια. Η τελευταία σειρά είναι κουνουπίδι. Αλατοπιπερώνουμε καλά και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με την κρέμα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, ρίχνουμε το μείγμα αυγού-κρέμας γάλακτος και ξαναβάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά.


Fishημένα ψάρια με λαχανικά

Τα πιάτα με ψάρι συνιστώνται πάντα από τους διατροφολόγους. Η τακτική κατανάλωση ψαριού φέρνει πολλά οφέλη στο σώμα, γι 'αυτό οι συνταγές ψαριών ποικίλλουν ολοένα και ευτυχώς, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Παρακάτω σας λέμε μια συνταγή για ψάρι με ψημένα λαχανικά. Γρήγορη συνταγή, εύκολη στο μαγείρεμα, αλλά εξαιρετικά νόστιμη.

Συνταγή για ψητά ψάρια με λαχανικά:

Οι συνταγές ψαριών είναι οι πιο εύκολες στο μαγείρεμα. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο εκπαίδευσης ή ειδικές συνθήκες. Το ψάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, ανεξάρτητα από το αν επιλέξετε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, στη σόμπα ή στη σχάρα. Παρακάτω επιλέξαμε μια υγιεινή συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή: ψάρι με ψημένα λαχανικά. Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε:

1. Το ψάρι καθαρίζεται από λέπια, βράγχια και έντερα. Πλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.

2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα πράσα και το σκόρδο σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι. Σβήνουμε με νερό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, τον μαϊντανό και τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού από πάνω. Πασπαλίστε τα όλα με λάδι και ψήστε για 30-40 λεπτά.

Η συνταγή ψαριού με ψημένα λαχανικά είναι έτοιμη! Σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με χόρτα.

1 / 5 - 1 Κριτική (ες)

Fishημένα ψάρια με λαχανικά

Τα πιάτα με ψάρι συνιστώνται πάντα από τους διατροφολόγους. Η τακτική κατανάλωση ψαριού φέρνει πολλά οφέλη στο σώμα, γι 'αυτό οι συνταγές ψαριών ποικίλλουν ολοένα και ευτυχώς, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Παρακάτω σας λέμε μια συνταγή για ψάρι με ψημένα λαχανικά. Γρήγορη συνταγή, εύκολο να μαγειρευτεί, αλλά εξαιρετικά νόστιμο.

Συνταγή για ψητά ψάρια με λαχανικά:

Οι συνταγές ψαριών είναι οι πιο εύκολες στο μαγείρεμα. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο εκπαίδευσης ή ειδικές συνθήκες. Το ψάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, ανεξάρτητα από το αν επιλέξετε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, στη σόμπα ή στη σχάρα. Παρακάτω επιλέξαμε μια υγιεινή συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή: ψάρι με ψημένα λαχανικά. Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε:

1. Το ψάρι καθαρίζεται από λέπια, βράγχια και έντερα. Πλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.

2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα πράσα και το σκόρδο σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι. Σβήνουμε με νερό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, τον μαϊντανό και τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού από πάνω. Πασπαλίστε τα όλα με λάδι και ψήστε για 30-40 λεπτά.

Η συνταγή ψαριού με ψημένα λαχανικά είναι έτοιμη! Σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με χόρτα.

1 / 5 - 1 Κριτική (ες)

Κουσκούς ψημένων λαχανικών: μια απλή και εύκολη προετοιμασία

Για ένα από τα κύρια γεύματα της ημέρας, σας προσφέρουμε μια συνταγή για κουσκούς με ψημένα λαχανικά, μια απλή και εύκολη προετοιμασία. Επιπλέον, είναι θρεπτικό και πολύ γρήγορο στην παρασκευή του και μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Το κουσκούς είναι ένα τρόφιμο από την κατηγορία των ζυμαρικών που λαμβάνεται από σκληρό σιτάρι, που ονομάζεται επίσης σιμιγδάλι. Είναι ιδανικό για να δώσει συνοχή σε πιάτα, όπως ρύζι ή ζυμαρικά. Είναι τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες. Αυτά περιλαμβάνουν σελήνιο, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ και μαγγάνιο.

Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για την υγεία του σώματος, δύσκολο να βρεθεί στις πηγές τροφίμων. Μια μερίδα κουσκούς παρέχει περίπου το 60% της ημερήσιας δόσης σεληνίου που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Το σελήνιο έχει ισχυρό αντιοξειδωτικό ρόλο που προστατεύει το σώμα από ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, το έμφραγμα του μυοκαρδίου ή το εγκεφαλικό.

Ένα άλλο ορυκτό, το κάλιο που περιέχεται στο κουσκούς, έχει το ρόλο της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης κουσκούς, οπότε έχετε κάθε λόγο να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Ακολουθήστε παρακάτω τη λίστα των συστατικών και τον τρόπο παρασκευής της νόστιμης συνταγής με βάση τα λαχανικά και το κουσκούς.


Τσιπς λαχανικών στο φούρνο. Είναι όμορφα και υγιή

Τα τσιπς λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι και αποτελούν μια υγιή εναλλακτική λύση στα πατατάκια, τα οποία συνήθως περιέχουν πολύ αλάτι, πρόσθετα και συντηρητικά. Τα παιδιά θα λατρέψουν τα τσιπς λαχανικών που διαφορετικά θα απέρριπταν.


Λαχανικά στο φούρνο

Τα ψημένα λαχανικά είναι μια καλή γαρνιτούρα για κάθε κύριο πιάτο. Είναι μια ελαφριά τροφή για το σώμα, θρεπτική και πολύ νόστιμη.

Είναι εύκολο να ετοιμαστεί, χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία.Πολλά ετοιμάζουμε τα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε στο φούρνο. Και ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, έχουμε αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουμε ένα κύριο πιάτο ανάλογα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

  • 4 μέτριες πατάτες
  • 3 καρότα
  • 1 μπρόκολο
  • 10 ντοματίνια
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 πράσινα κρεμμύδια
  • 2 & # 8211 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • ελαιόλαδο
  • κολίανδρο
  • αλάτι πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες (καρότα, κρεμμύδια) ή σε κύβους (πατάτες, ντομάτες), και κόβουμε το μπρόκολο σε τσαμπιά.

2. Πασπαλίστε ένα δίσκο με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε μια στρώση πατάτες και μια στρώση καρότα. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολο, ντομάτες και κρεμμύδια. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου μέσω της πρέσας, ανακατέψτε τις με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα. Ραντίζουμε λίγο κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε τα λαχανικά όπως τα βάζουμε, ή μπορούμε να τα ανακατέψουμε. Τα ανακάτεψα για να σιγουρευτώ ότι τα μπαχαρικά απλώνονται καλά.

3. Αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο (προθερμασμένο στα 180 γρ.) Για 30 -40 λεπτά (ή μέχρι να βεβαιωθούμε ότι είναι ψητές πατάτες). Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα λαχανικά για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.


1. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους / φέτες. Συνδυάστε τα καρότα και τις πατάτες, σε ένα μεγάλο ταψί, αλείψτε τα με λάδι, ρίξτε λίγο νερό.
2. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 15-20 λεπτά, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το δίσκο, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο (προσέξτε, ο ατμός είναι πολύ ζεστός) και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και τον μαϊντανό.
4. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε ξανά το δίσκο και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά, σε δυνατή φωτιά.
5. Όταν διαπεράσουν όλα τα λαχανικά, τοποθετήστε τις ντομάτες σε κύβους πάνω από όλα τα υλικά, ανακατέψτε και βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
6. Σερβίρετε την κατσαρόλα στο φούρνο με φρέσκο ​​μαϊντανό και καλοκαιρινή σαλάτα.


Λαχανικά ψημένα

Θεέ μου, πόσα χρώματα. Η άνοιξη ήρθε σε εσάς στο πιάτο σας.
Απολαύσεις!
Te tzuc.

:) Έχω συμπεριλάβει τη συνταγή στη νέα συλλογή άνοιξη-καλοκαίρι.

Νομίζω ότι έχουν περάσει πάνω από τρία χρόνια από τότε που έφαγα μια τέτοια λιχουδιά, καλύτερα να μην χάνω άλλο χρόνο.
Επιστρέφω με εντυπώσεις. :)

Σας περιμένω, μέχρι τότε θα αρχίσω να μαγειρεύω!

Έφτιαχνα ένα βιογραφικό παρόμοιο με πατάτες και μάραθο ποιος ξέρει .. ήταν πολύ καλές αλλά νομίζω ότι αυτό θα είναι απόλαυση όταν το τρώω γιατί θα το κάνω ασφαλές..ευχαριστώ

Από αυτά που μπορώ να πω. γευστικός!

Είναι τέλειο για αυτή την περίοδο! Τόσα πολλά χρώματα. )

Νόστιμο! Ανυπομονώ να ετοιμάσω τη συνταγή. Είναι απλή στην προετοιμασία και γρήγορη. Μου αρέσει γιατί δεν περιέχει κρέας :)

Φαίνεται υπέροχο! Τα χρώματα είναι θεϊκά!

Σπάνια έχω δει τόσο ωραίο πιάτο λαχανικών. : D

Όσο σπάνιο έχετε επισκεφτεί το blog μου τον τελευταίο καιρό :)) Νταϊάνα, Νταϊάνα. Εντάξει, μπορείς να πεις το ίδιο για μένα: D

Επισκεφθείτε λίγο πιο συχνά από το να σχολιάσετε. ))
Τώρα, δεδομένου ότι έχω εγκαταλείψει κάπως το blog, δυσκολεύομαι να φτάσω εδώ και εκεί.

Αλλά μπορώ επίσης να σας προειδοποιήσω ότι δεν βάζετε πολύ συχνά συνταγές.
Και ζηλεύω πραγματικά ότι ό, τι τους κάνω, εξακολουθώ να χάνω το χρώμα των λαχανικών. Δοκίμασα επίσης τα κόλπα εκείνων με βουτηγμένο σε παγωμένο νερό μετά το βράσιμο, το χρώμα εξακολουθεί να μου διαφεύγει. :))

Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε τις συνταγές, όχι να τις σχολιάζετε :) Έχετε δίκιο, θα πρέπει να δημοσιεύω πιο συχνά συνταγές, αλλά είναι λίγο δύσκολο να κάτσω στον υπολογιστή σε αυτόν τον καύσωνα, με τη θάλασσα δύο βήματα μακριά από το μπλοκ μου. :(

Σε αυτόν τον καύσωνα, η συνταγή σας είναι σαν σωσίβιο για τους μάγειρες! Ευχαριστώ για την ιδέα!

Με ευχαρίστηση, ήδη τώρα νιώθω ένα είδος ναυαγοσώστη των μαγείρων :) Πείτε μου πώς βγήκε η συνταγή σας.

Θνητό, πώς αλλιώς; Και επειδή συνέχισα να ετοιμάζω τις συνταγές σας χωρίς να σας συγχαρώ για το blog, θα κάνω την παρουσία μου πιο συχνά αισθητή, κύριε & # 39 & # 39salvamar & # 39 & # 39! Καλημέρα!

:)) Είναι έτσι. πως αλλιώς. : D Ακόμα κι αν ο χρόνος δεν σας επιτρέπει να κάνετε πάντα αισθητή την παρουσία σας, είμαι ακόμα χαρούμενος που γνωρίζω ότι επισκέπτεστε συχνά τις συνταγές μου.

Τα λαχανικά au gratin είναι νόστιμα, σούπερ συνταγή -)
Έχω ένα πρόβλημα, δύο φορές έφτιαξα αυτή τη συνταγή με 600 gr λαχανικά, κράτησα τις άλλες ποσότητες, αλλά χωρίς τριμμένη φρυγανιά (δεν τα είχα), για 30 λεπτά. Άφησαν πολύ χυμό: ((το αναφέρω αυτό Τα άφησα να στραγγίξουν μετά από 30 λεπτά. Πριν τα δώσω στο φούρνο, πού είναι το λάθος; έπρεπε να μειώσω την ποσότητα των αυγών και της κρέμας γάλακτος; Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Άνα Μαρία (δεν έδειξε το όνομά μου, δημοσίευσα παραπάνω) :-)

Άνα Μαρία, μάλλον το λάθος είναι η έλλειψη τριμμένης φρυγανιάς. Όντας ένα πολύ ξερό ψωμί, έχει επίσης το ρόλο να απορροφά το χυμό που αφήνουν τα λαχανικά στο φούρνο. Ας ελπίσουμε ότι η τρίτη φορά θα είναι τυχερή :)

Λοιπόν, πήγατε εκεί για τη συνταγή, το προαιρετικό μοσχοκάρυδο. Ανακάλυψα επίσης το μοσχοκάρυδο τις προάλλες: D λες..Είπαμε είναι κρίμα που μέχρι αυτή την ηλικία δεν ξέρω τι άρωμα έχει :-P. Έτσι κατάλαβα ότι μου αρέσουν τα λαχανικά au gratin αλλά χωρίς μοσχοκάρυδο. Δεν μου αρέσει αυτό το μπαχαρικό σε κανένα χρώμα.

Εγώ & ανέφερα ότι δεν αρέσει σε όλους το μοσχοκάρυδο. :) Τέλος πάντων, είναι καλό που το δοκιμάσατε και ξέρετε πώς λειτουργεί. Σήμερα είδα ότι ήταν η μέρα των δοκιμών για εσάς, τουλάχιστον σας άρεσε η άλλη "δίκη".

Φαίνεται ότι είμαι ο μόνος εδώ που απέτυχε.

Άντρες, τι κάνατε με το φυτικό νερό;
Όπως και εγώ, τα λαχανικά άφησαν μια λακκούβα νερό, η οποία δεν εξατμίστηκε ούτε μετά από 40 λεπτά στο φούρνο στους 200 & # 176.
Το έθεσα έτσι: μία μελιτζάνα, δύο λεπτές κολοκύθες, δύο κόκκινες και δύο πράσινες πιπεριές, 3 αυγά, 200 ml ξινή κρέμα και 150 γραμμάρια τυρί.
Μετά από 20 λεπτά, η σύνθεση ροδίζει, αλλά μέσα. λεοπάρδαλη & # 39! Λίμνη με νερό. Το σκέπασα λοιπόν με αλουμινόχαρτο και το άφησα για συνολικά 40 λεπτά. Μάταια, έχει πολύ νερό!
Με έπιασε στη μέση της νύχτας να μυρίζει στο φούρνο.
Αύριο αδειάζω τον χυμό και τον ξαναβάζω σε δυνατή φωτιά.
Περίμενα ότι θα ήταν πιο απλό.
Καληνυχτα :)

Γεια, βρήκα επίσης τον λόγο για τον οποίο ήσασταν ο μόνος που απέτυχε με τα λαχανικά au gratin :) Δεν τα στραγγίσατε καλά. Τα κολοκυθάκια περιέχουν πολύ νερό, καθώς και μελιτζάνα. Δεν ξέρω αν τα μαγειρέψατε πριν τα βάλετε στο φούρνο (όπως έγραψα στη συνταγή), αλλά πρέπει να βράσουμε τα λαχανικά και μετά να τα στραγγίσουμε πολύ καλά. Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή, αλλά πρέπει να τηρούνται όλες οι ενδείξεις.


ΣΤΗΛΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Breastημένο στήθος κοτόπουλου με λαχανικά, ένα εξαιρετικά απλό φαγητό, νόστιμο και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Είναι ιδανικό όταν θέλουμε κάτι εύκολο και υγιεινό αλλά, ταυτόχρονα, πολύ εύκολο στην παρασκευή του.

Μας αρέσει πολύ αυτό στήθος κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά, το φτιάχνουμε με διάφορα λαχανικά, στους συνδυασμούς που μας αρέσουν ή ανάλογα με το τι έχουμε στο χέρι.

Είναι ένα φαγητό χαμηλών θερμίδων, οπότε αν είστε σε δίαιτα ή θέλετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα, δοκιμάστε τον συνδυασμό, είναι νόστιμος!

  • 1 στήθος κοτόπουλου (500g-600g)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 μεσαίο μπρόκολο
  • 2 μικρές κολοκύθες
  • 2 καρότα
  • 1 πιπεριά
  • 1 κόκκινο
  • αλάτι πιπέρι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • πάπρικα
  • αποξηραμένη ρίγανη

Πώς να προετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλου με ψημένα λαχανικά

Πρώτα ασχολούμαστε με τα λαχανικά. Τα πλένουμε πολύ καλά και τα καθαρίζουμε, μετά τα κόβουμε, ώστε να είναι λίγο πολύ ίσα, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Τα πιο ευαίσθητα, όπως το μπρόκολο, πρέπει να ξετυλίγονται σε μικρά μπουκέτα. Αντ 'αυτού, κόψτε το καρότο πιο λεπτό, ώστε να μαγειρευτεί ταυτόχρονα με τα άλλα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι μεγαλύτερο, κόψτε το πιπέρι σε μπαστούνια και κόψτε τα κολοκυθάκια πιο χοντρά.

Τα τοποθετούμε ανακατεμένα σε ένα δίσκο, αφήνοντας ένα ελεύθερο μέρος για να τοποθετήσουμε το στήθος κοτόπουλου. Αλατίζουμε και χάνουμε, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε 4 κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε, στη συνέχεια μεταφέρουμε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο λαδωμένο με λάδι, βάζουμε από πάνω μισή σκελίδα σκόρδο, πασπαλίζουμε με πάπρικα και αποξηραμένη ρίγανη.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι με τον ίδιο τρόπο και τοποθετήστε τις συσκευασίες στο δίσκο, δίπλα στα λαχανικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.Τα λαχανικά πρέπει να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να είναι τραγανά.

Φάτε στήθος κοτόπουλου με λαχανικά. Είναι μια απόλαυση, σας διαβεβαιώ! Απολαύστε!

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΤο Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Καλοκαιρινά ψημένα λαχανικά

Τα λαχανικά πλένονται, καθαρίζονται και στραγγίζονται. Τα χόρτα πλένονται και στη συνέχεια ψιλοκόβονται και διατηρούνται σε ξεχωριστά μπολ. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε ροδέλες, κόβουμε τις πιπεριές σε τέταρτα και αφήνουμε τις ντομάτες ολόκληρες. Τοποθετούνται σε αντικολλητική σχάρα, καλά προθερμασμένα και γυρισμένα και από τις δύο πλευρές, αφήνοντας τα λαχανικά al dente (μερικώς διαπερασμένα) για να μην καταστρέψουν τις βιταμίνες. Βάλτε τις ντομάτες στο τέλος γιατί το δέρμα τους κολλάει και θα βγάλει καπνό. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με μια κουταλιά λάδι. Ξεχωριστά, σε ένα μεγάλο μπολ, ζεσταίνετε το λάδι (όχι ζεστό) και τηγανίζετε τις πατάτες κομμένες στα τέσσερα. Αφαιρέστε σε μια απορροφητική πετσέτα και τοποθετήστε τα λαχανικά στο μπολ ένα ένα ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος: καρότα, μετά από 2 λεπτά προσθέστε λίγο νερό, έπειτα λάχανο, φύλλα δάφνης και στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι. Ακολουθούν κρεμμύδια, πράσινα μπιζέλια και καυτερές πιπεριές. Όταν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, (δοκιμάστε με ένα πιρούνι) σβήστε τη φωτιά. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα ταψί φούρνου ως εξής: βάλτε αυτά που έχουν ψηθεί με μια σπάτουλα, πασπαλίστε με θυμάρι και λίγο πιπέρι, βάλτε τις πατάτες ομοιόμορφα κατανεμημένες στην επιφάνεια του δίσκου, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον βασιλικό και το σκόρδο. Προσθέστε τη μισή ποσότητα ντομάτας σε κονσέρβα, στη συνέχεια τα ψητά λαχανικά και το υπόλοιπο κονσέρβα και ρίξτε λίγο κρασί και μια κουταλιά λάδι στην επιφάνεια. Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα από πάνω. Το φαγητό σερβίρεται με μαϊντανό από πάνω, αφού κρυώσει, έτσι ώστε να μπορεί να μοιραστεί.


Καραμελωμένα λαχανικά στο φούρνο

Μου αρέσουν όλα τα πιάτα λαχανικών και δοκιμάζω πάντα νέες συνταγές, μερικές τις δημοσιεύω στο blog και τις ετοιμάζω αρκετές φορές γιατί μου άρεσαν, άλλες μένουν στο δοκιμασμένο στάδιο και αυτό είναι όλο. Η παρακάτω συνταγή μου τράβηξε το μάτι καθώς την διάβασα, την παρέλαβα μαζί με κάποια προϊόντα της Fino και χωρίς κανένα ίχνος διαφήμισης μπορώ να σας πω ότι είναι τρελό! Ξέρετε ότι δεν ζω μόνο με το εισόδημα που φέρνει το blog και αυτό μου δίνει το δικαίωμα να επιλέξω αν θα διαφημίσω ή όχι ένα προϊόν, αλλά αν μου αρέσει, μου αρέσει και το γράφω δωρεάν.

Όλα τα πιάτα λαχανικών πρέπει να συνοδεύονται από κρέας στην οικογένειά μας, επισημαίνονται ως συνοδευτικό, αλλά αυτά τα λαχανικά καρυκευμένα με όλα όσα χρειάζεστε είναι ελαφρώς γλυκά, μαγειρεμένα και όχι τηγανητά, σερβιρισμένα με παρμεζάνα ακόμα κι αν δεν χρειάζονται τίποτα εκτός από αυτά. Και αν ο όρος καραμελωμένος ακούγεται λίγο πολύ γλυκός για να ξέρετε ότι δεν είναι έτσι, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Η συνταγή είναι πολύ απλή και παρακαλώ χρησιμοποιήστε όλα τα λαχανικά που έχουν περάσει στα υλικά, τελικά μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα, γλυκοπατάτα ή κανονική πατάτα, τίποτα δεν ταιριάζει πολύ στο δίσκο :).

Ας δούμε λοιπόν περί τίνος πρόκειται.

Καραμελωμένα λαχανικά ψημένα

  • 2-3 καρότα
  • 2 ρίζες μαϊντανού
  • 2 τεμάχια μέτρια κόκκινα παντζάρια
  • 1 ρίζα σέλινου
  • 1 κουταλάκι μούρα κόλιανδρου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μούρα chimen
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
  • αλάτι πιπέρι
  • αγώνα παρμεζάνας

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 γρ.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και μετά κόβουμε όχι πολύ μεγάλους κύβους. Βάλτε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί (χρησιμοποίησα αυτό που έλαβα από το Fino που παρεμπιπτόντως είναι εξαιρετικό) και τοποθετήστε τα λαχανικά.

Ξεχωριστά, ο κόλιανδρος και το κύμινο τηγανίζονται λίγο στο τηγάνι, στη συνέχεια τοποθετούνται σε γουδί και θρυμματίζονται καλά. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και μέλι. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη σκόνη τσίλι και να τα ανακατέψουμε ελαφρά με τα χέρια μας, ώστε να λαδωθούν από όλες τις πλευρές.

Bήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα λαχανικά.

Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Βίντεο: Μπριάμ εύκολο. (Ιανουάριος 2022).