Άλλο

Γαρίδες ζυμαρικά


Συστατικά ζυμαρικών γαρίδας

  1. Σπαγγέτι 300 γραμμάρια
  2. Κατεψυγμένες γαρίδες (αποφλοιωμένες) - 200-250 γραμμάρια για γεύση
  3. Λεμόνι 1 τεμ.
  4. Ξηρό λευκό κρασί ½ φλιτζάνι
  5. Πιπέρι τσίλι 1 τεμ.
  6. Μαϊντανός ½ μάτσο
  7. Σκόρδο 1-2 σκελίδες
  8. Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας
  • Κύρια συστατικά: Γαρίδες, Ζυμαρικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

(2 - 2,5 λίτρα), τηγάνι, πρέσα σκόρδου, γυαλί, κουτάλι σούπας, πλάκα κοπής, μαχαίρι, μπολ, πιάτο (ή μερίδα)

Μαγειρική γαρίδες ζυμαρικά:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τα μακαρόνια.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε νερό και το αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 έως 12 λεπτά. Όταν τα ζυμαρικά γίνονται μαλακά και εύκαμπτα, πρέπει να ανακατεύονται έτσι ώστε να μην κολλάνε στον πάτο του ταψιού και να κολλάνε μεταξύ τους. Ρίξτε τα προετοιμασμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Βήμα 2: Κάνοντας σάλτσα κρασιού και σκόρδου.

Το σκόρδο και το τσίλι πρέπει να αποφλοιωθούν, να πλυθούν σε κρύο νερό και ψιλοκομμένα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πιεστήριο και ψιλοκομμένο πιπέρι. Ρίξτε το ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι, περιμένετε 30 δευτερόλεπτα (για να το ζεστάνετε) και τηγανίζετε το ελαφρώς θρυμματισμένο σκόρδο, στη συνέχεια προσθέτετε λευκό κρασί, ψιλοκομμένο τσίλι και ½ φλιτζάνι νερό.

Βήμα 3: πιέστε το χυμό λεμονιού.

Ξεπαγώστε τη γαρίδα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και τηγανίζετε με το σκόρδο για 5 έως 7 λεπτά. Ξεπλύνετε το λεμόνι με νερό, κόψτε στο μισό. Το ένα ήμισυ πρέπει να ζεσταίνεται με βραστό νερό και χυμό από αυτό σε ένα ποτήρι. Το άλλο μισό του λεμονιού θα χρειαστεί για διακόσμηση.

Βήμα 4: Συνδυάστε τα σπαγγέτι και τη γαρίδα με τη σάλτσα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη γαρίδα από το τηγάνι στο μπολ και τοποθετήστε τα μακαρόνια στο τηγάνι με τη σάλτσα και τα θερμαίνετε. Στο τέλος του τηγανίσματος του ζυμαρικού πρέπει να ρίχνετε χυμό λεμονιού και να ανακατεύετε καλά με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 5: Σερβίρετε τα σπαγγέτι γαρίδας.

Βάλτε μακαρόνια σε παρτίδες, προσθέτετε γαρίδες και ανακατεύετε, χρώμα στο πλάι με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού και μαϊντανό. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα καλό πρωινό, μεσημεριανό για μεσημεριανό γεύμα ή ένα μεγάλο δείπνο. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε σε ένα πιάτο που σερβίρει και μπορείτε να το κανονίσετε μόνοι σας. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Καλύτερο είναι να ξεπαγώσετε τη γαρίδα στη συσκευασία στην οποία πωλήθηκαν. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να ανοίγεται, αλλά τοποθετείται κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.

- - Αντί χυμού λεμονιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλι, τότε η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί όχι τόσο απότομη και ξινή, αλλά θα πάρει ένα ευχάριστο γλυκό άρωμα.

- - Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο δεν είναι πολύ ζεστό, διαφορετικά το λάδι ψεκάζεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά για 5 λεπτά.