Αλλα

Μελιτζανοσαλάτα με μανιτάρια και μαγιονέζα


Το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή της Έλενας, λίγο τροποποιημένο αλλά πολύ καλό! Οι μελιτζάνες είναι οι αγαπημένες μου: D

  • 2 μελιτζάνες που ταιριάζουν
  • 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 1 λευκό κρεμμύδι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κλαδάκι πράσινο κρεμμύδι
  • αλάτι / πιπέρι / τζίντζερ

Μερίδες: 4

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Μελιτζανοσαλάτα με μανιτάρια και μαγιονέζα:

Bήνετε τις μελιτζάνες στη σχάρα και από τις δύο πλευρές και τις καθαρίζετε όσο είναι ακόμα ζεστές.

Περάστε με ένα μπλέντερ και αφήστε το στην άκρη.

Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε πάνω από τη μελιτζάνα, προσθέτουμε το λευκό κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.

Προσθέτουμε 3-4 κουταλιές σπιτική μαγιονέζα.

Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια, αρωματίστε για γεύση.


Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Σερβίρετε σε φρυγανιά


Βίντεο: Σουφλέ Καταΐφι με κοτόπουλο (Δεκέμβριος 2021).