Αλλα

Πουτίγκα τηγανίτα για andutu


ετοιμάζουμε τις τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή που έχουμε συνηθίσει.

Ανακατέψτε το τυρί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Τρίψτε τον κρόκο με τη ζάχαρη καλά, στη συνέχεια ανακατέψτε με την κρέμα και βάλτε μερικές σταγόνες ουσίας.

Γεμίστε τις τηγανίτες με τυρί κρέμα, τυλίξτε τις, στη συνέχεια λαδώστε ένα μπολ, στην περίπτωσή μου το σχήμα του κελύφους με λίγο λάδι, βάλτε τις τηγανίτες που έκοψα σε μικρά κομμάτια ή στα μισά για να χωρέσουν και ρίξτε τις με τη σάλτσα αυγών και ψήστε μέχρι αυτό η σάλτσα σκληραίνει.

Στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος τηγανίτες από τον Banat, μόνο που δεν έβαλα πια μαρέγκα, γιατί υπήρχε πάρα πολύ για το μικρό του στομάχι, οπότε προσπάθησα να φτιάξω τη συνταγή με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να σκάσει και αυτός.


Ταπιόκα - τι είναι, ποια είναι τα οφέλη και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τις πιο εμπνευσμένες συνταγές

Οι λάτρεις των γευστικών γαστρονομικών εμπειριών θα προσπαθούν πάντα να φέρουν κάτι νέο στην κουζίνα τους. Εάν δεν έχετε πλέον έμπνευση και δεν ξέρετε τι να δοκιμάσετε, σας προσφέρουμε ένα νόστιμο και απλό προϊόν, ταυτόχρονα: ταπιόκα - ένα εκχύλισμα αμύλου, που προέρχεται από το εξωτερικό και χώρες, από τη Νότια Αμερική, έτοιμο να φέρει τη δόση των υγιεινών θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για τα πιάτα στο πιάτο σας. Το συζητάμε σε αυτό το άρθρο.

⦁ Τι είναι η ταπιόκα και πού μπορείτε να την αγοράσετε
⦁ Πώς να ετοιμάσετε πουτίγκα ταπιόκας
⦁ Οι πιο εμπνευσμένες ιδέες συνταγής ταπιόκας
⦁ Γιατί πρέπει να τρώτε ταπιόκα


Συστατικό πουτίγκα για τηγανίτα

Υλικά τηγανίτες (για 10-11 τεμ)

λευκό αλεύρι (όπως απαιτείται για μια πιο λεπτή κρέμα ζύμης)

μαρμελάδα, τυρί cottage κ.λπ. (ως γέμιση)

Υλικά για τη σάλτσα τηγανίτας

Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα

Βάλτε σε ένα μπολ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), το οποίο θα αναμειχθεί με άχνη ζάχαρη ), έως ότου ληφθεί αφρός, και στη συνέχεια προστίθεται κρόκος αυγού και αραίωση με κρέμα γάλακτος.


Μια συλλογή από αλμυρές τηγανίτες & # 8211 ορεκτικά τηγανίτες & # 8211 γεμιστά με κρέας ή λαχανικά, ψημένα ή απλά, ιδανικά για πρωινό, δείπνο ή σνακ. Αυτές είναι απλές και νόστιμες συνταγές, εύκολο στην προετοιμασία.

Προτείνω να επιλέξετε οτιδήποτε συνταγή για αλμυρές τηγανίτες παρουσιάζονται παρακάτω τόσο για πρωινό όσο και για ένα ελαφρύ σνακ ή δείπνο.

Όταν ξεκινήσετε από την ιδέα ότι θα φτιάξετε την αλμυρή εκδοχή για τηγανίτες, μην βάζετε ζάχαρη στη ζύμη. Εντάξει, μπορεί να μην τα βάζετε γενικά, οπότε έχετε την ευκαιρία να τα γεμίσετε όπως σας αρέσει.

Τα γεμίσματα μπορεί να είναι απλά, παρασκευασμένα στο κρύο, αλλά αυτά που παρασκευάζονται στο φούρνο είναι εξαιρετικά νόστιμα.

ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΟΝ ΤΙΤΛΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΚΑΙ ΘΑ ΚΑΤΕΥΘΥΝΘΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΖΗΤΗΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!


Αν σας αρέσει, μοιραστείτε το με τους φίλους σας!






Συστατικό:

75 γρ αλεύρι
25 γρ. Βήχας
Μια πρέζα αλάτι
2 αυγα
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
Γάλα 110 ml
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για σκόνη
60 γρ βούτυρο για λαδωμένο ταψί
Χυμό λεμονιού
Μούρα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, φακελάκια ζάχαρης βανίλιας, αυγά και γάλα.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά με το μίξερ, περίπου 5 λεπτά.

Σε τηγάνι με διάμετρο 23 εκ. Λιώνουμε το βούτυρο.

Αφού λιώσει το βούτυρο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίξτε το μείγμα τηγανίτας στο τηγάνι και βάλτε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο, σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια σε μέτρια, για 20-25 λεπτά.

Μετά από 20-25 λεπτά, η τηγανίτα έγινε πολύ ωραία.

Αφαιρέστε τη τηγανίτα σε ένα πιάτο, πιέστε το λεμόνι πάνω από τις τηγανίτες.

Πασπαλίστε άφθονα τη τηγανίτα με άχνη ζάχαρη.

Και τελικά ρίξαμε μούρα από πάνω (είχα σμέουρα και βατόμουρα). Μπορείτε να σερβίρετε τις τηγανίτες με οτιδήποτε άλλο σας αρέσει, σαντιγί, σιρόπια, μαρμελάδες, σοκολάτα, διάφορα είδη γαρνιτούρας.






Η καλύτερη συνταγή πουτίγκα του Τζέιμι Όλιβερ & # 8211

Για σήμερα, σκέφτηκα να προτείνω τη συνταγή του Jamie Oliver για πουτίγκα σοκολάτας. Είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και θα είναι για το γούστο όλων.

Οι συνταγές του διάσημου Βρετανού σεφ έχουν ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο και ο Jamie Oliver είναι ίσως ο πιο γνωστός και εκτιμώμενος σεφ αυτή τη στιγμή. Η συνταγή του για πουτίγκα σοκολάτας δεν είναι περίπλοκη, αλλά είναι νόστιμη: ο συνδυασμός σοκολάτας και κλημεντίνης μπορεί να είναι το αποκορύφωμα ενός ρομαντικού δείπνου ή μιας βραδιάς παρέα με φίλους.

Υλικά για πουτίγκα σοκολάτας από τον Jamie Oliver:

-300 gr μαύρη σοκολάτα, με τουλάχιστον 70% κακάο

Για σιρόπι & επικάλυψη:
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, πάνω σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Προσθέτουμε το βούτυρο και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να επιτευχθεί ένας παχύς αφρός. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε τη σοκολάτα. Το μείγμα που προκύπτει χωρίζεται εξίσου σε 12 φλιτζάνια τσάι, τα οποία τοποθετούνται σε ένα βαθύ δίσκο. Βάλτε το δίσκο στο φούρνο και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά αρκετή ποσότητα ζεστού νερού για να καλύψετε τα φλιτζάνια μέχρι το μισό.

Αφήστε στο φούρνο για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Για να φτιάξετε το σιρόπι, πιέστε το χυμό από τις κλημεντίνες και βάλτε το σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για μέγιστη απόλαυση, καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου: αν είναι πολύ ζεστά, θα είναι πολύ υγρά και αν είναι κρύα θα γίνουν πολύ σφιχτά. Σερβίρετε με μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και λίγο σιρόπι κλημεντίνης.


ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

6 τηγανίτες
400 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
1 μικρό κρεμμύδι & # 8211 μεσαίο
120 ml γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα για το μαγείρεμα
100 γρ telemea
100 γρ τυρί
25 γρ βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
200 ml γάλα
άλας
πιπέρι
1 καρύδι σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας λάδι

Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Ζεσταίνουμε ένα κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι για να μαγειρευτούν μαζί για περίπου ένα λεπτό.

Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και διατηρούμε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα τρία τέταρτα της ποσότητας του τυριού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Γεμίστε τις τηγανίτες με περίπου ίση ποσότητα σπανάκι με τυρί, τυλίγοντας κάθε τηγανίτα ξεχωριστά.

Στη συνέχεια ετοιμάστε τη σάλτσα: λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, κρατώντας στη φωτιά για 20-30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε λίγο το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε στη φωτιά μέχρι να πάρετε μια σταθερά παχιά συνοχή.
Βάλτε μια σειρά από τρεις τηγανίτες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα και τα πασπαλίζουμε με τυρί και στη συνέχεια τακτοποιούμε τις υπόλοιπες τηγανίτες πάνω από την πρώτη στρώση. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα και ό, τι έχει απομείνει από το τυρί.


Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε τηγανίτες;

Η απάντηση είναι πολύ απλή. Η συνταγή τηγανίτας που σας παρουσιάζω είναι το πιο εύκολο γλυκό που μπορούμε να φτιάξουμε. Η κόρη μου άρχισε να φτιάχνει τηγανίτες μόνη της σε ηλικία οκτώ ετών.

Για αυτή την απλή συνταγή τηγανίτας, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο 2 αυγά και θα πάρουμε αφράτες και νόστιμες τηγανίτες. Για μένα είναι η καλύτερη συνταγή για τηγανίτες και επίσης το πιο απλό.

Οι ίδιες οι τηγανίτες δεν χρειάζεται να είναι γλυκές. Και εννοώ τη ζύμη για τηγανίτες. Πήρε τη μαρμελάδα από τη γέμιση (μαρμελάδα, μαρμελάδα ή σοκολάτα). Η ίδια ζύμη για τηγανίτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγανίτες γεμισμένες με τυρί. Η φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού δεν είναι υποχρεωτική, αλλά αν τη χρησιμοποιήσετε, δίνει ευχάριστο άρωμα στις τηγανίτες. Να είστε προσεκτικοί και μην κάνετε κατάχρηση αυτού του συστατικού.

Όταν αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες, την πρώτη φορά λαδώνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι, αν και στις μέρες μας έχουμε πολλά είδη ταψιών, που δεν χρειάζονται λάδι. Πριν προσθέσουμε τη ζύμη, πρέπει να ζεστάνουμε πολύ καλά το τηγάνι. Μην βάζετε τη ζύμη στο ημίθερμο τηγάνι & # x1f64f & # x1f64f.

Από τις ποσότητες που αφήνω σε αυτό το άρθρο θα πάρετε μεταξύ 10-12 τηγανίτες. Όσοι έχουν εμπειρία με τηγανίτες μπορούν να προσθέσουν περισσότερο ή λιγότερο νερό για να πάρουν την επιθυμητή ζύμη. Σας προσκαλώ να δείτε το παρακάτω βίντεο και στη συνέχεια να αρχίσετε να δοκιμάζετε αυτή τη συνταγή.

Μην ξεχάσετε να μου αφήσετε ένα σχόλιο και να μου πείτε πώς έγιναν. & # x1f91c & # x1f91c

Βίντεο: Συνταγή για απλές και αφράτες τηγανίτες


Τηγανίτες

Πόσο απογοητευτικό είναι για μια μητέρα να μαγειρεύει για το μωρό της κάθε μέρα κάτι άλλο και κάτι άλλο με την ελπίδα ότι θα φάει καλά, και το αρπακτικό & # 8221 να φάει ένα κουταλάκι του γλυκού, και αυτό με αλίμονο. Εκείνες τις μέρες ήμασταν κι εμείς. Δεν τρώμε φρούτα το πρωί, παρά μόνο όταν και πότε και στη συνέχεια μερικά πιάτα που η Σοφία τρώει με το χέρι της, το μεσημέρι λέει όχι από το πρώτο. Μερικές φορές καταφέρνω να την κάνω να πάρει ένα δεύτερο κουταλάκι και αυτό είναι όλο. Μας σώζει δείπνο. Η κόρη μου είναι λάτρης των γαλακτοκομικών, οπότε λιώνει ένα ελληνικό γιαούρτι ή οποιαδήποτε άλλη πουτίγκα με γάλα χωρίς κανένα πρόβλημα. Και έχουμε ακόμα μεγάλη τύχη με το μητρικό γάλα.

Αρχίζω λοιπόν να ελπίζω ότι θα φάω καλά σήμερα και φτιάχνουν τηγανίτες. Είναι η πρώτη φορά που του προσφέρω αυτήν την προετοιμασία. Καθώς γράφω αυτές τις γραμμές, κοιμάται, οι τηγανίτες της είναι έτοιμες, ας δούμε τι τραγούδι θα βγει.

  • 4 lg αλεύρι ολικής αλέσεως
  • μια χούφτα πλιγούρι βρώμης
  • ένας κρόκος
  • ένα φλιτζάνι γάλα

Ανακατεύουμε τα υλικά. Θα πρέπει να βγει μια υγρή σύνθεση όπως αυτή για τις κανονικές τηγανίτες. Δεν έχω δώσει ακόμη ζάχαρη Sofia, αλλά αν έχετε παιδιά μεγαλύτερα του ενός έτους, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, κατά προτίμηση ωμή ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό που χρησιμοποιείτε, στέβια, σιρόπι σφενδάμου κ.λπ. Έψησα τις τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Έκανα τις τηγανίτες μικρότερες, ώστε να είναι πιο ελκυστικές για τη μικρή Σοφία. Τα γέμισα με σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη, με τυρί cottage ανακατεμένο με ξινή κρέμα, και λίπανσα ένα με λίγο σιρόπι σφενδάμου. Να τι βγήκε:


ΣΥΝΤΑΓΕΣ 100 ΧΡΟΝΩΝ: Τηγανίτες πουτίγκας και τηγανίτες γεμιστές με μπανάνα

Σε αυτήν την ενότητα, σας παρουσιάζουμε παλιές συνταγές, προερχόμενες από διάφορες εξειδικευμένες "συνθήκες", που καθορίζουν, κάθε φορά, την πηγή.

Αυτή την εβδομάδα, σας παρουσιάζουμε τα δίκτυα "Pancakes pudding" και "Pancakes filled with bananas" τα οποία δημοσιεύτηκαν στον τόμο "Γλυκά" (1936), γραμμένο από την κ. Μαρία Στρατηγό Ντομπρέσκου.

Τηγανίτες πουτίγκας

Αναλογίες για 6 άτομα: 3 αυγά, 125 γρ. αλεύρι, 2 και μισό Mr. γάλα, βανίλια, 100 γρ. βούτυρο, 250 γρ. sm & acircnt & acircnă, 120 γρ. μαρμελάδα, 150 γρ. ζάχαρη, 4 κρόκους αυγών.

Γεμίστε τις τηγανίτες με μαρμελάδα και κρέμα γάλακτος ή χυμό λεμονιού και ζάχαρη (χυμό λεμονιού) ανακατεμένα με αμύγδαλα ή ζάχαρη με τυρί, σταφίδες, κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε σε μορφή πουτίγκα, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, τη ζάχαρη και ψήνουμε. Τοποθετούνται σε σχήμα, είτε τεντωμένα ένα ένα είτε τυλιγμένα, αφού έχουν γεμίσει και τοποθετηθεί γύρω από τη λιπαρή φόρμα. Όταν τυλίγονται, μπαίνουν σε κυκλικό σχήμα. Ροδίζετε την πουτίγκα από πάνω και σερβίρετε ως επιδόρπιο.

Τηγανίτες γεμιστές με μπανάνες

Αναλογίες για 6 άτομα: 30 γρ. ζάχαρη, λίγο αλάτι, 20 γρ. λιωμένο βούτυρο, 2 ολόκληρα αυγά και έναν κρόκο αυγού, φλούδα πορτοκαλιού, 125 γρ. αλεύρι, 2 δλ. γάλα, μια κουταλιά της σούπας σιρόπι βατόμουρου.

Ανακατεύουμε με ζάχαρη και λίγο αλάτι, ολόκληρα αυγά, κρόκο αυγού, φλούδα πορτοκαλιού, αλεύρι, βούτυρο, γάλα και ανακατεύουμε καλά. Φτιάξτε τις τηγανίτες. Κόψτε τα κομμάτια μπανάνας και τοποθετήστε τα πάνω από τις τηγανίτες. Ρολάρετε, σε σκόνη με ζάχαρη, λαδώστε με σιρόπι και βάλτε λίγο σε ζεστό φούρνο. Σερβίρεται ως επιδόρπιο.


Βίντεο: Πουτίγκα Kατερίνης (Οκτώβριος 2021).