Αλλα

Πολύχρωμος έλεγχος ορεκτικού


Αρχικά ετοιμάζουμε τα μανιτάρια, τα οποία απαιτούν χρόνο για να σκληρύνουν και να κρυώσουν. Τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια, τα ζεσταίνουμε σε ελαιόλαδο και βούτυρο. Προσθέστε αλάτι, κρατήστε τα στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό, στη συνέχεια βγάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, όπου στραγγίζουν και κρυώνουν, ώστε να τα προσθέσετε στο μείγμα του κέικ.

Κόψτε σε κομμάτια περίπου ίσα με τον αρακά και το καλαμπόκι, πιπεριές ή ντόνατς (ωμά ή τουρσί), αγγουράκια τουρσί, ελιές και κόψτε το τυρί και το ζαμπόν σε ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια.

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτό, προσθέτουμε τους κρόκους τρίβονται με αλάτι, λάδι, γιαούρτι, αλεύρι στα οποία έβαλα το μπέικιν πάουντερ.

Σε ένα τέταρτο του μείγματος, προσθέτω το σπανάκι που πήξα σε βούτυρο με ελαιόλαδο.

Σε ένα τέταρτο του μείγματος προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Η μισή σύνθεση παραμένει κίτρινη. Σε κάθε μία από αυτές τις συνθέσεις βάζουμε τα συστατικά που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε δύο δίσκους, στους οποίους ρίχνουμε ένα κίτρινο στρώμα, ένα πράσινο στρώμα, ένα κίτρινο στρώμα, ένα κόκκινο στρώμα, ένα κίτρινο στρώμα κ.λπ.

Όταν τελειώσουμε με την τοποθέτηση ολόκληρης της σύνθεσης, την βάζουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά.Κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα, για ασφάλεια.

Δεν ξεχνάμε να κάνουμε έρωτα.Είναι το πιο νόστιμο κέικ ορεκτικών, γεμάτο αγάπη και χρώμα.



Σούπα κρεμμυδιού Montmartre (συνταγή Kerei Caliţa)

Η παρισινή γειτονιά δίπλα στη Βασιλική Sacre Coeur είναι ίσως η πιο πολυσύχναστη με ρομαντικές ιστορίες στην Πόλη του Φωτός. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό ήταν το αγαπημένο μέρος των Γάλλων ζωγράφων του δεύτερου μισού του 19ου αιώνα και όχι μόνο, ήρωες όχι μόνο των σαλόνων τέχνης αλλά και των τερατώδη πάρτι στη Μονμάρτη.

Πριν από την ημέρα, οι κύριοι του πινέλου βουρτσίζονταν με ένα ποτήρι αψέντι και ένα βαθύ πιάτο γεμάτο σούπα κρεμμυδιού και κρουτόν μαύρο ψωμί, πιθανώς με λίγο καπνιστό τυρί ή γκρατίν από πάνω. Ταν ένα φθηνό και χορταστικό φαγητό, κατάλληλο ως θεραπεία για το hangover, αλλά το οποίο, γράφοντας ιστορία χάρη στους καμβάδες ενός Paul Cézanne ή Toulouse-Lautrec, έγινε, με τον καιρό, ένα υποχρεωτικό σημάδι ενός πολιτιστικού ταξιδιού στην παγκόσμια πρωτεύουσα της τέχνης Το

Η κρεμμυδόσουπα έχει τις ρίζες της στην αρχαία Ρώμη (όπου η σούπα φτιάχτηκε για στρατιώτες σε τεράστια καζάνια, τα κρεμμύδια είναι το πιο εύκολο να βρεθούν και το φθηνότερο εμπόρευμα), και κρουτόν από ξερή φρυγανιά, αλλά η σύγχρονη γαλλική εκδοχή - με τυρί Comté από πάνω - φαίνεται να είναι του 18ου αιώνα, από την εποχή του Λουδοβίκου XV Le Le Bien-Aimé, ο οποίος ήταν βασιλιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα (1715-1774).

Ο μύθος τοποθετεί την προέλευση της σούπας κρεμμυδιού στην κουζίνα του La Pomme d’Or στο Châlons-en-Champagne. Αυτή ήταν η πατρίδα του Nicolas Appert, του εφευρέτη των κονσερβοποιημένων τροφίμων, ο οποίος εφημέρευε ένα βράδυ όταν ο δούκας της Λωρραίνης, ο πρώην βασιλιάς της Πολωνίας Stanislas Leszczynski, σταμάτησε στο δρόμο προς το παλάτι των Βερσαλλιών, όπου έπρεπε να επισκεφθεί. η κόρη του, βασίλισσα Μαρί, σύζυγος του Λουδοβίκου XV. Ο δούκας βρήκε τη σούπα αρκετά απλή, που του έβραζε ο Άπεπερτ, τόσο νόστιμη που, αφού έπινε με πόθο όλο το περιεχόμενο του μπολ που του είχε προσφερθεί, έφυγε από το διαμέρισμα που του είχε δεσμευτεί ντυμένος μόνο ρόμπα. μπάνιο, χωρίς να αντιστέκεται στον πειρασμό να κατέβει στην κουζίνα και, προσπαθώντας να ελέγξει τα ρέματα των δακρύων, φιλοδοξούσε να μείνει για πολύ καιρό με τον σεφ που έκοβε δεκάδες κρεμμύδια για το φαγητό της επόμενης μέρας, για να μάθει ακριβώς η συνταγή του ετοιμάζει το νέο της είδος φίλου. Προφανώς, ήταν αποφασισμένος να πάει τη συνταγή στις Βερσαλλίες, όπου θα την μαγείρευε με τα χέρια του και θα αιφνιδίαζε την κόρη και τον γαμπρό του με τις γαστρονομικές του ικανότητες.

Όχι τυχαία, στο βιβλίο μαγειρικής του που δημοσιεύτηκε το 1831, ο Appert αφιερώνει τη συνταγή στον πρώην βασιλιά leah, ονομάζοντάς την κρεμμυδόσουπα à la Stanislas, ένα όνομα που πήρε επίσης ο διάσημος μουλάτο συγγραφέας Alexandre Dumas-Père (The Three Musketeers κ.λπ.) στο άλλο suo Cooking Dictionary. Δεν είναι σαφές αν ο Δούκας ετοίμασε ποτέ προσωπικά τη σούπα στην κουζίνα του πολυτελούς παλατιού του γαμπρού του, αλλά το δικαστήριο της Γαλλίας σύντομα το ερωτεύτηκε. Εκτός από το γεγονός ότι οι ευγενείς απολάμβαναν την άφθονη γεύση, συνειδητοποίησαν ότι ήταν επίσης μια αρκετά αποτελεσματική μέθοδος για να καλύψει τη μυρωδιά μιας βαριάς νύχτας μέθης.

Η συνταγή κέρδισε γρήγορα το ψευδώνυμο "μεθυσμένη σούπα" και, μέχρι σήμερα, είναι το αγαπημένο φάρμακο κατά των hangover για τους Γάλλους. Ο ίδιος ο Λουδοβίκος XV, ο οποίος θεωρείται από τους ιστορικούς ως ένας από τους πιο αδύναμους μονάρχες της δυναστείας του, ένας άνθρωπος που άφησε τις κρατικές υποθέσεις στα χέρια των άπληστων υπουργών του ενώ ενθουσιάστηκε με τα πάθη του, τη θεωρούσε ως το αγαπημένο του φαγητό. ένας γκουρμέ που μπορεί να αναγνωρίσει ένα καλό στιφάδο όταν δοκιμάζει ένα. Ωστόσο, ένας άλλος γαστρονομικός μύθος λέει ότι, επιστρέφοντας από το κυνήγι, ο κυρίαρχος είδε ότι τα ντουλάπια του ντουλαπιού του ήταν σχεδόν άδεια, μέσα τους υπήρχαν μόνο κρεμμύδια, βούτυρο και σαμπάνια…

Όποια και αν είναι η πραγματική ιστορία της σούπας κρεμμυδιού, μια πολύ παλαιότερη έκδοση είναι γνωστή, πιστοποιημένη στο βιβλίο μαγειρικής της Taillevent που ονομάζεται Viandier, η οποία απαιτούσε μαγείρεμα κρεμμυδιών σε λεπτές φέτες σε βούτυρο και προσθήκη πουρέ μπιζελιού ή νερού..

Ωστόσο, με κάποιο τρόπο, η ιστορία του βασιλικού πιάτου συνεχίστηκε στο ταπεινό μητρώο της φτώχειας γύρω από τις μεγαλύτερες αγορές του Παρισιού - Les Halles, που ιδρύθηκε το 1135 από τον βασιλιά Φιλίπ -Ογκύστ. Ξεκινώντας ως μια απλή υπαίθρια αγορά τροφίμων, άνθισε γρήγορα και σύντομα χρειάστηκε ένας τοίχος για να τον χωρίσει από μια μη ορεκτική γειτονιά - το νεκροταφείο Saint Innocents. Στις αρχές του 19ου αιώνα, το δημαρχείο αναγκάστηκε να μεταφέρει τα κόκαλα από τους αιώνιους τόπους στις κατακόμβες, αφήνοντας χώρο για την ανάπτυξη της αγοράς όπως απαιτούσαν οι καιροί. Με έκταση σχεδόν 25 στρεμμάτων, οι σκεπαστές αίθουσες αγοράς του Les Halles προσέλκυσαν πωλητές και αγοραστές προϊόντων χονδρικής για τα ακμάζοντα εστιατόρια της πόλης, αλλά και τους φτωχότερους κατοίκους του Παρισιού, οι οποίοι προσελκύονταν από ό, τι ο Φίλιππος στο βιβλίο του La vie secrète des Halles de Paris, ο Mellot το αποκαλεί "ένα τεράστιο ντουλάπι".

Για τους φτωχότερους από τους φτωχούς υπήρχαν les arlequines, πιάτα γεμάτα με υπολείμματα από τα συμπόσια των ευγενών και της μεγάλης αστικής τάξης, που έλαβαν το όνομά τους από την πολύχρωμη εμφάνισή τους (παρόμοια με τα κοστούμια αρλεκίνου) λόγω του γεγονότος ότι οι ορεκτικά και άλλα πιάτα, ακόμη και τα επιδόρπια στοιβάζονταν σε ένα μόνο βάζο.


5 οφέλη για τα κεράσια για την υγεία που καταπλήσσουν ακόμη και τους γιατρούς

Το κεράσι είναι ένα γλυκό φρούτο που αγαπούν πολλοί, το οποίο βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κηπουρό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων κομπόστες και μαρμελάδες, τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως γέμιση πίτας και κάποιος απολαμβάνει απλώς τη γεύση των φρέσκων κερασιών.

Αλλά αυτά τα φρούτα διακρίνονται όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση τους, αλλά έχουν επίσης σημαντικές ιδιότητες για την υγεία. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία των κερασιών που θα σας κάνουν να θέλετε να αποθηκεύσετε για το επόμενο έτος.

Ανακουφίζει από τη φλεγμονή και τον πόνο στις αρθρώσεις

Έχει διαπιστωθεί ότι τα άλατα μειώνουν τη φλεγμονή και τον πόνο που προκαλούνται από χρόνιες αυτοάνοσες ασθένειες, όπως η ουρική αρθρίτιδα ή η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί γιατροί συνιστούν την προσθήκη κερασιών στη διατροφή τους για όσους έχουν προβλήματα στις αρθρώσεις. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το καταναλώνετε κατά τη διάρκεια παροξύνσεων της νόσου.

Βελτιώνει την αντοχή

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Σασκατσουάν (Καναδάς) διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κερασιών σε οποιαδήποτε μορφή (χυμό, φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο) μπορεί να αυξήσει την αντοχή στους αθλητές. Έτσι, αν κάνετε ενεργή άσκηση και ονειρεύεστε να τρέξετε ή να κολυμπήσετε σε μεγάλες αποστάσεις, βασιστείτε σε κεράσια ή χυμό κερασιού, ειδικά ενώ η περίοδος αυτού του μούρου βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη.

Μειώνει τον μυϊκό πόνο

Μια άλλη ποιότητα φρούτων που μπορεί να ονομαστεί όνειρο αθλητή. Οι ανθοκυανίνες κερασιού βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου που προκαλείται από μυϊκή βλάβη μετά από έντονη άσκηση.

Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων

Λόγω των ίδιων ανθοκυανινών, τα κεράσια συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας την επίδραση παραγόντων επικίνδυνων για την καρδιά, όπως η «κακή» χοληστερόλη και η υψηλή αρτηριακή πίεση.

Βελτιώνει τον ύπνο

Τα κεράσια είναι μια φυσική πηγή μελατονίνης (η ορμόνη του ύπνου), η οποία παράγεται στο σώμα μας το βράδυ. Αλλά συχνά, η φυσική παραγωγή μελατονίνης διακόπτεται, οδηγώντας σε αϋπνία. Τα κεράσια μπορούν να βοηθήσουν στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Είναι αλήθεια ότι μπορεί να χρειαστεί να τα φάτε σε μεγάλες ποσότητες, αλλά είναι ευκολότερο να πίνετε χυμό. Για να ομαλοποιήσετε τον ύπνο, χρειάζεστε περίπου 240 ml το πρωί και το βράδυ.


Τρόφιμα - φάρμακα των Φαραώ, τα οποία μπορείτε να αναπτύξετε σε γλάστρες

Με περισσότερα από 45 είδη, το κάρδαμο, γνωστό και ως «βότανο πιπεριού» είναι ένα πράσινο και αρωματικό φυτό με εμφάνιση μικροβίων, τα χαρακτηριστικά του οποίου είναι τα πικάντικα φύλλα του και τα εντυπωσιακά περιεχόμενα βιταμίνης C.

Δεν είναι τυχαίο ότι από την αρχαιότητα θεωρήθηκε φάρμακο που προσέφερε απλόχερα η Μητέρα Φύση. Λέγεται ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι απολάμβαναν απόλυτα τη γεύση αυτού του μπαχαρικού και τη δόση υγείας που προσφέρει.

Χρησιμοποιείται στην κουζίνα, το κάρδαμο δίνει στα πιάτα και τις σαλάτες μια πικάντικη γεύση, παρόμοια με το χρένο και ένα ιδιαίτερο άρωμα. Οι σπόροι, εξίσου πολύτιμοι από θεραπευτική άποψη, χρησιμοποιούνται για την απόκτηση ενός τύπου μουστάρδας.

Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα, τα φύλλα του κάρδαμου περιέχουν φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, αρσενικό, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο, σουλφοαζωτικό έλαιο, βιταμίνες C, A, B, PP, E και καροτίνη. Έτσι, το κάρδαμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό, επαναμυρωτικό τονωτικό, αντιαιμικό, αντισκυρβικό, υπογλυκαιμικό, αποχρεμπτικό, εφίδρωση, αποπαρασίτωση, αντικαρκινικό ή ως αντίδοτο στη νικοτίνη. Στην αλεοπαθητική ιατρική, το κάρδαμο ήταν πολύ χρήσιμο στην καταπολέμηση των πεπτικών διαταραχών. Συνιστάται επίσης σε διαβητικούς, για την τόνωση της διούρησης, σε καταστάσεις χρόνιας κόπωσης, υπερκόπωσης, κατάθλιψης. Το νεροκάρδαμο καταπολεμά επίσης την όρεξη, το σκορβούτο, τον λεμφαδενισμό, τη φυματίωση, τη βρογχίτιδα και τις πνευμονικές παθήσεις, τη δερμάτωση και το έκζεμα, τον κνησμό, τις χολόλιθους και τις παθήσεις του ήπατος, τους ρευματισμούς ή τη δυσκοιλιότητα.

Χρησιμοποιείται εξωτερικά, το φυτό έχει ανύποπτες επιδράσεις στην ενίσχυση των ούλων και στη θεραπεία της αλωπεκίας. Επιπλέον, σύμφωνα με τους ερευνητές, το κάρδαμο επιβραδύνει την εξέλιξη χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος.

Αν θέλετε να έχετε πάντα αυτήν την πράσινη έγχυση υγείας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία κάρδαμο σε γλάστρες ή στον κήπο. Εάν πρόκειται να μεγαλώσετε το φυτό σε μεγάλες γλάστρες, το ξαναφυτεύετε μία φορά κάθε 1-2 χρόνια σε υγρό χώμα κήπου, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αντέχουν σε θερμοκρασίες μείον 10 ° C. Βλαστοί με στρογγυλά φύλλα πλούσια σε βιταμίνη C συλλέγονται από τον Οκτώβριο έως τον Μάιο.Αφού εμφανιστούν τα άνθη, τα φυτά γίνονται πικρά!

Το κάρδαμο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σαν σαλάτα ή σε σούπες. Ελαφρό ζεματισμένο, με λίγο λάδι και χυμό λεμονιού, είναι μια τέλεια γαρνιτούρα για κρέας και ψάρι. Ο χυμός από κάρδαμο μπορεί να καταναλωθεί με γιαούρτι ή γάλα.

Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε θεραπεία.


Πολύχρωμο κέικ ορεκτικών με κοτόπουλο και μανιτάρια.docx

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΠΟΛΛΑΠΛΩΝ ΟΠΕΤΩΝ ΜΕ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΔΟ 1 στήθος κοτόπουλου 50 γραμμάρια καϊζέρ 5 αυγά 200 γρ τυρί 3 πράσινα κρεμμύδια 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 50 γρ μαύρες ελιές (χωρίς σπόρους) 50 γρ πράσινες ελιές (χωρίς σπόρους) 125 γρ γάλα / κρέμα γάλακτος 100 γρ βούτυρο 3 κουταλιές ελαιόλαδο 100 γρ φρέσκα μανιτάρια / 1 κουτί 200 γρ αλεύρι 4 κουταλιές σιμιγδάλι (σύνθεση γάλακτος) 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ πολύ λίγο αλάτι γιατί αντλεί από τυρί

το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρούς κύβους και ροδίζει ελαφρώς σε 50γρ βούτυρο. Όταν ροδίσουν, κόβουμε ένα πιάτο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε βούτυρο στο οποίο έχει ροδίσει το στήθος κοτόπουλου. Opιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε σε 50γρ βούτυρο. Τρίβουμε το τυρί. Κόβουμε τις πιπεριές και το καϊζερ σε κύβους. Οι ελιές κόβονται σε ροδέλες (για αυτό καλό είναι να έχουμε ελιές χωρίς κουκούτσια) Χτυπάμε τα αυγά σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το λάδι. Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και ενσωματώστε στη βροχή στη σύνθεση των αυγών. Προσθέστε στη σύνθεση όλα τα παραπάνω συστατικά (το τυρί προστίθεται τελευταίο), συμπεριλαμβανομένου του σιμιγδαλιού και αλατοπιπερώνετε. Ρίξτε τη σύνθεση στο ταψί (φόρμα κέικ / κοζονάκι) στρωμένο με χαρτί ψησίματος και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 40-45 λεπτά.

ΡΟΛΛΑ ΜΕ ΠΑΠΑΠΑΝΟ OR ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΑΛΥΔΙ για ζύμη: 550 γρ αλεύρι 200 ​​ml γάλα 200 γρ βούτυρο 70 γρ ακατέργαστη ζάχαρη 100 γρ κρέμα γάλακτος 2 κρόκοι 7 γρ ξερή μαγιά για τη γέμιση: 200 γρ παπαρούνα 70 ml γάλα 150 γρ ζάχαρη 2 ασπράδια 1 κρόκος + 1 lg γάλα pt uns.


Έλεγχος ορεκτικών με τυρί

Προετοιμάστε τη ζύμη: τα αυγά αναμειγνύονται με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση, στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, αλεύρι + μπέικιν πάουντερ.

Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε τη γέμιση: το τυρί αγελάδας αναμειγνύεται με τριμμένο πρόβειο τυρί, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα (προαιρετικά).

Σε μια φόρμα για κέικ, στρωμένη με χαρτί ψησίματος και ζεσταμένη με λάδι, ρίχνουμε τη μισή έτοιμη ζύμη, βάζουμε από πάνω το μείγμα τυριού και μετά την υπόλοιπη ζύμη.

Bήνουμε για 30 με 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου.

Αλείφουμε το ψημένο κέικ με βούτυρο και το αφήνουμε στο τηγάνι για άλλα 10 λεπτά.


Μπρουσκέτες σολομού

Οι μπρουσκέτες σολομού είναι ένα ορεκτικό που εκτιμήθηκε πολύ από τους λάτρεις του ψαριού και όχι μόνο από αυτές, γίνονται γρήγορα και με λίγα μόνο υλικά. Τα προετοιμάζω πάντα όταν ανακοινώνονται καλεσμένοι, για διακοπές ή ακόμα και τα βράδια της Παρασκευής όταν μαζί με ένα ποτήρι λευκό κρασί μιλάμε για μια οικογενειακή ιστορία.


Τι χρειαζόμαστε για να διακοσμήσουμε τους κεφτέδες;

Σούπα και κρέας για κεφτεδάκια

Προκειμένου να αξίζει τον κόπο και τον χρόνο που αφιερώθηκε σε αυτούς τους διακοσμημένους πίνακες, σας προτρέπω να διαβάσετε προσεκτικά συνταγή κεφτεδάκι γαλοπούλας και ακολουθήστε όλα τα βήματα για να καθαρίσετε τη σούπα. Δεν έχει νόημα να αξιοποιήσετε τον εαυτό σας στη δουλειά εάν δεν έχετε τις πρώτες ύλες όπως στο βιβλίο. Η σούπα κρέατος πρέπει να μοιάζει με αυτή: κρυστάλλινη! Εάν δεν πήξει αρκετά (δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα στο ψυγείο), στη συνέχεια γεμίστε τη με ζελατίνη τροφίμων (η διαδικασία περιγράφεται επίσης στη συνταγή που αναφέρθηκε παραπάνω). Η σούπα πρέπει να κρυώσει όταν φτάσουμε στη δουλειά. Το βραστό κρέας πρέπει να αποκολληθεί και να χωριστεί σε κομμάτια.

Πολύχρωμα λαχανικά, τουρσιά και βραστά αυγά για διακόσμηση

Τα πολύχρωμα στοιχεία με τα οποία δημιουργήσαμε τη διακόσμηση ήταν: πράσινα μπιζέλια και φασόλια, τουρσί παντζάρια, τουρσιά αγγούρια, βραστά αυγά από κοτόπουλο (7 λεπτά) και ορτύκια (3 λεπτά), κονσέρβες καλαμποκιού, κόκκινες πιπεριές ή λουκουμάδες τουρσί, ραπανάκια, καρότα βρασμένο σε σούπα και χόρτα. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη λίστα με μαύρες ή πράσινες ελιές, κάπαρη, σχοινόπρασο κ.λπ.

Τα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια ήταν κατεψυγμένα και έπρεπε να τα ζεματίσω για λίγα λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό και μετά να τα μουλιάσω σε κρύο παγωμένο νερό (τα άλευρα).

Τα δοχεία που μπορούμε να γεμίσουμε με κεφτεδάκια έχουν ποικιλία σχήματος και μεγέθους: μεγάλα, μεσαία, μικρά, κυκλικά, οβάλ, τετράγωνα, ορθογώνια ή σε ειδικό σχήμα καρδιάς, αστεριού κ.λπ. Από γυάλινα μπολ, ανοξείδωτο ατσάλι και πορσελάνη, καλούπια σιλικόνης, φλιτζάνια καφέ (για μεμονωμένους κεφτέδες), σχήματα για σαβαρίνες ή τάρτες, ποτήρια, μικρά μπολ σαλάτας, κατσαρόλες κ.λπ. Τι έχετε στο χέρι και τι σας αρέσει. Καλό θα ήταν να έχετε λείους, γυαλιστερούς τοίχους, ώστε να μπορείτε εύκολα να ανατρέψετε τα κρυολογήματα σε αυτά.


Γαλλία

Η Γαλλία έχει μια γαστρονομία γεμάτη φινέτσα και γεύση. Ανακαλύψτε τις γαλλικές σπεσιαλιτέ, η απαρίθμηση των οποίων σας κάνει να σαλιώσετε.

Λέγεται ότι η γαλλική κουζίνα είναι η καλύτερη στον κόσμο. Ανακαλύψτε τώρα τα μυστικά και τις συνταγές των Γάλλων. Το φαγητό τρώγεται πρώτα με τα μάτια, λέει η γαλλική κουζίνα, η διάταξη των πιάτων και οι γεύσεις είναι μορφές τέχνης.

Η φήμη του, γνωστή σε όλο τον κόσμο, επιτρέπει σε σχεδόν κάθε Γάλλο, ανεξάρτητα από την εκπαίδευση ή το κοινωνικό υπόβαθρο, να συζητά γαστρονομικά θέματα. Η κουζίνα είναι ένα απαραίτητο στοιχείο της καθημερινής ζωής και δεν είναι απλώς τυχαίο που οι Γάλλοι δημιούργησαν την τέχνη του να ξέρουν πώς να ζουν.

Οι απολαύσεις της γαλλικής κουζίνας έχουν κατακτήσει έναν ολόκληρο κόσμο, αυξάνουν το μαγείρεμα!


Βίντεο: Συνταγή για τουρσί πολύχρωμο μοναδικό ορεκτικό! ταχύτητα Χ2 - ηχωμαγειρέματα (Ιανουάριος 2022).