Κρέας

Χοιρινό με σάλτσα από βακκίνιο


Συστατικά για χοιρινό μαγείρεμα με σάλτσα από βακκίνιο

  1. χοιρινό λαιμό 1 κιλό.
  2. σκόρδο 6 σκελίδες
  3. κόκκινο κρασί 1,5-2 κουταλιές της σούπας. (γλυκά ή ημι-γλυκά)
  4. βακκίνια 1 κουταλιά της σούπας. (νωπά ή κατεψυγμένα)
  5. ζάχαρη 2-3 κ.σ. l (ανά ποτήρι κρασί)
  6. αλάτι στη γεύση
  7. μαύρη πιπεριά σε γεύση
  8. Suneli λυκίσκου για να δοκιμάσετε
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

αλουμινόχαρτο, ψησταριά, ταψί (φύλλο ψησίματος), μαχαίρι, κοπής

Χοιρινό μαγείρεμα με σάλτσα από βακκίνιο:

Βήμα 1: Γεμίστε το χοιρινό

Πλένετε το λαιμό του χοιρινού κρέατος, βάζετε ένα ξύλο. Σε όλο το χοιρινό λαιμό, κάντε 8-12 κομμάτια σε κάθε πλευρά, βάλτε 1/4 σκελίδες σκόρδου σε κάθε κοπή. Τηγανίζουμε χοιρινό με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα suneli hop.

Βήμα 2: Ψήστε το χοιρινό λαιμό.

Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε διάφορα στρώματα, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 μοίρες. Ο χοιρινός λαιμός πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 1,5-2 ώρες. Στη συνέχεια, τραβήξτε έξω το φύλλο ψησίματος, ξεδιπλώστε και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ψήνουμε ξανά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Βήμα 3: Μαγειρική σάλτσα από βακκίνιο

Μαγειρέψτε λίγο κρασί σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε τα βακκίνια, τη ζάχαρη και συνεχίστε να εξατμίζετε μέχρι να μειωθεί στο μισό το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, ετοιμαστείτε με μαύρη πιπεριά.

Βήμα 4: Σερβίρουμε στο τραπέζι.

Κόψτε το τελειωμένο χοιρινό κρέας σε κομμάτια. Βάλτε το χοιρινό σε ένα πιάτο, ρίξτε σάλτσα από βακκίνιο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί για τα βακκίνια, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ξινή μούρα. Για παράδειγμα, lingonberries, βουνό τέφρα, viburnum, μια δέσμη ρόδι.

- - Χοιρινό με σάλτσα από βακκίνιο - παραδοσιακό πιάτο Πρωτοχρονιάς. Ως πλάκα, χρησιμοποιήστε πατάτες, μανιτάρια, ρύζι.

- - Γαρνίρετε το τελειωμένο χοιρινό κρέας με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα ή πράσινα κρεμμύδια.