Αλλα

Συνταγή για σούπα ντομάτας και κόκκινης φακής με ελαφριά καρύκευμα

Συνταγή για σούπα ντομάτας και κόκκινης φακής με ελαφριά καρύκευμα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σούπα
  • Χορτόσουπα
  • Ντοματόσουπα
  • Εύκολη σούπα ντομάτας

Αυτή η απλή σούπα αρωματίζεται με ζεστά μπαχαρικά και στη συνέχεια αναμειγνύεται σε βελούδινη λεία υφή. Σερβίρετε το ως ένα γρήγορο και διατηρητικό γεύμα με ζεστό σκόρδο και κόλιανδρο ψωμί naan.

899 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 2 μπαστούνια σέλινου, χοντροκομμένα
  • 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 175γρ φακές κόκκινες σπασμένες
  • 1,2 λίτρα ζωμό λαχανικών
  • 400 γραμμάρια ντομάτες δαμάσκηνου
  • 2 κουταλιές πουρέ ντομάτας
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Για γαρνίρισμα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 40 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Ανακατέψτε το σέλινο και το καρότο και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο και τον κόλιανδρο και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  2. Προσθέτουμε τις φακές, το ζωμό, τις ντομάτες με τον χυμό τους, τον πουρέ ντομάτας και το φύλλο δάφνης. Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά μέχρι οι φακές και τα λαχανικά να είναι πολύ μαλακά.
  3. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο στο γιαούρτι για τη γαρνιτούρα.
  4. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη σούπα. Ανακατέψτε τη σούπα στο τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός ή τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή φαγητού, επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο και, στη συνέχεια, επιστρέψτε τη σούπα στο τηγάνι. Ελέγξτε τη συνέπεια. θα είναι αρκετά παχύ, οπότε αν το προτιμάτε πιο λεπτό, αραιώστε με λίγο περισσότερο ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και στη συνέχεια ζεσταίνουμε μέχρι να φουσκώσει. Σερβίρετε περιχύνοντας με λίγο γιαούρτι κόλιανδρο και πασπαλισμένο με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Παραλλαγή

Για μια πικάντικη σούπα φακής και παστινάδας, ανακατέψτε ¼ κουταλάκι ψιλοκομμένα αποξηραμένα τσίλι με τα μπαχαρικά και προσθέστε 225 γραμμάρια ψιλοκομμένα παστινάκια αντί για το σέλινο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(38)

Κριτικές στα αγγλικά (37)

Κάτι άλλο. Προστέθηκε λίγο τριμμένο τζίντζερ !! FAB-11 Ιανουαρίου 2010

Πολύ ωραία. Πρόσθεσα μια φέτα μπέικον στην κατσαρόλα για μια καπνιστή γεύση. Λίγο τυρί από πάνω- υπέροχο! -06 Νοεμβρίου 2012

Υπέροχη σούπα. Θα τα καταφέρουμε ξανά! -02 Ιουλίου 2012


  • 6 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (1 1/2 φλιτζάνια)
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου ή ζωμό λαχανικών
  • 1 1/2 φλιτζάνι κόκκινες φακές, ξεπλυμένες (βλ. Συμβουλή)
  • ⅓ φλιτζάνι μπουλγούρι
  • 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε μια κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, 3 έως 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κύμινο μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ζωμό, τις φακές, το μπουλγούρο, τον πελτέ ντομάτας και τη δάφνη αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι φακές και το μπουλγούρι να μαλακώσουν πολύ, 25 έως 30 λεπτά. Πετάξτε το φύλλο δάφνης.

Ρίξτε περίπου 4 φλιτζάνια σούπας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ. Επιστρέψτε την πολτοποιημένη σούπα στην κατσαρόλα και ζεστάνετε. Ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.

Λίγο πριν το σερβίρετε, ρίξτε τη σούπα σε μπολ. Ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 4 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και ανακατεύουμε με πάπρικα και καγιέν. Ρίξτε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα μπαχαρικών σε κάθε μπολ και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή: Προετοιμάστε το Βήμα 2. Καλύψτε και ψύξτε για έως και 2 ημέρες ή καταψύξτε για έως και 2 μήνες.

Συμβουλή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις κόκκινες φακές με καφέ φακές προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε για 40 έως 45 λεπτά.


Συνταγή ελαφρώς καρυκευμένη ντομάτα και κόκκινη φακή σούπας - Συνταγές

Μπορεί να είστε ήδη στη διαδικασία να μαγειρέψετε τη σούπα φακής σας για την Πρωτοχρονιά, αλλά σε περίπτωση που δεν έχετε ακόμη αποφασίσει για κάτι τέτοιο, θα μπορούσα να είμαι τόσο τολμηρός ώστε να προτείνω αυτήν; Προέρχεται από το υπέροχο βιβλίο του Νάιτζελ Σλέιτερ, The Christmas Chronicles, το μόνο βιβλίο με θέμα τα Χριστούγεννα που κατείχα ποτέ. Το να το διαβάσετε στις ήσυχες, κλεμμένες στιγμές του Δεκεμβρίου γίνεται γρήγορα παράδοση και είναι τόσο ενδιαφέρον (γνωρίζετε ότι η παλιομοδίτικη λαμέτα είναι ακόμα κατασκευασμένη από ασημένια πλάκα στο Τιρόλο;) όσο και εμπνέει (ονειροπόληση για μια ζωή στην οποία μπορείτε να περάσετε κάθε χειμώνα στην Ιαπωνία δεν είναι ένας τρομερός τρόπος για να ξεπεράσετε μια πανδημία). Είναι πιο λογικό να το διαβάζετε τον Νοέμβριο, ώστε να μπορείτε να προετοιμαστείτε για όλα τα υπέροχα πράγματα που θα κάνετε μόλις τα Χριστούγεννα κυλήσουν, αλλά φέτος το διάβασα την νυσταγμένη εβδομάδα μεταξύ Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς και ήταν επίσης πολύ ωραίο σκεφτείτε τα Χριστούγεννα του επόμενου έτους, όταν ελπίζουμε ότι τα πράγματα θα φαίνονται αρκετά διαφορετικά.

Ο Νάιτζελ λέει ότι η σούπα έχει στυλ, γεύση, μετά από ινδικό ρασάμ, το οποίο έχω δει μόνο ως τον λεπτό, φλογερό ζωμό που σερβίρεται με ντόσα ή ουταπαμ σε εστιατόρια της Νότιας Ινδίας. Αλλά αυτή η σούπα είναι πιο παχιά και πιο θρεπτική και στέκεται μόνη της πολύ καλά από μόνη της. Φτιάξαμε την ποσότητα που αναφέρεται στο βιβλίο, αλλά θα μπορούσαμε εύκολα να την διπλασιάσουμε γιατί είναι το είδος της σούπας που θα έχει όλοι να θέλουν δευτερόλεπτα (ακόμη και ο επιλεκτικός Bruno μας ζήτησε περισσότερα) και τα υπολείμματα από αυτό θα είναι κάτι παραπάνω από ευπρόσδεκτα. Χρησιμοποιήστε λοιπόν την παρακάτω συνταγή αν θέλετε μόνο μια μερίδα για τέσσερα άτομα και διπλασιάστε την αν είναι το μοναδικό σας πιάτο. (Το πρωτότυπο σας κάνει να κάνετε μια πάστα μπαχαρικών, αλέθοντας ολόκληρα μπαχαρικά και βγάζοντας τον επεξεργαστή τροφίμων για τζίντζερ και σκόρδο. Πήγα τη τεμπέλικη διαδρομή και εξορθολογισμένα πράγματα χωρίς μεγάλη ζημιά στα αποτελέσματα. Και τριπλασίασα την ποσότητα συμπυκνωμένου ταμαρίνδου, επειδή Λατρεύω την πικρή, ξινή γεύση του.)

Είναι πολύ ωραίο να γράφω ξανά εδώ. Υπήρχαν μεγάλα χρονικά διαστήματα αυτόν τον περασμένο χρόνο όπου ουσιαστικά ήρθα να αποδεχτώ την ιδέα αυτού του ιστολογίου να σκοτεινιάσει μια για πάντα. Αλλά πάντα ένιωθα περίεργα και λάθος. Μου λείπει τόσο πολύ να γράφω εδώ, έχοντας αυτόν τον χώρο για να παίξω. Αφού ένιωσα τόσο εγκλωβισμένος και κολλημένος, μεταφορικά και κυριολεκτικά, τους τελευταίους 10 μήνες, γνωρίζοντας ότι μπορώ να έρθω εδώ και να νιώσω ελεύθερος είναι πολύ, πολύ ωραίο. Δεν παίρνω πλέον αποφάσεις για το νέο έτος και δεν έχω περάσει εδώ και χρόνια. Αλλά πιστεύω πάρα πολύ στο να ξεκινήσει η χρονιά όπως το εννοείς για να συνεχίσει.

Τα λέμε λοιπόν σύντομα, ελπίζω. Και καλή χρονιά!

Σημείωση: Αυτή η ανάρτηση περιλαμβάνει έναν σύνδεσμο συνεργατών και ενδέχεται να κερδίσω μια προμήθεια εάν αγοράσετε μέσω αυτού, χωρίς κόστος για εσάς. Χρησιμοποιώ συνδέσμους συνεργατών μόνο για προϊόντα που αγαπώ και εταιρείες που εμπιστεύομαι. Σας ευχαριστώ.

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
2 σκελίδες σκόρδο
Ένα κομμάτι τζίντζερ μεγέθους αντίχειρα, ξεφλουδισμένο
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1 14 ουγκιές/400 γραμμάρια ξεφλουδισμένες ντομάτες
175 γραμμάρια κόκκινες φακές
2-3 κουταλιές συμπυκνωμένο tamarind
Φρέσκο ​​κόλιαντρο, βλαστό και πλυμένο

1. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κύμινο και τους σπόρους μουστάρδας και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσουν να αρωματίζουν.

2. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου και προσθέστε το στην κατσαρόλα, στη συνέχεια τρίψτε το φρέσκο ​​τζίντζερ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλο ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το καγιέν, τις ντομάτες και 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο ταμάρινδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν, μαγειρεύουμε για μόλις ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές και ανακατεύουμε. Γεμίστε το δοχείο τομάτας με νερό δύο φορές και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 20 λεπτά.

3. Πολτοποιήστε τη μισή σούπα με ένα μπλέντερ χειρός. Δοκιμάστε και προσθέστε το υπόλοιπο ταμάριντ, αν θέλετε, και αλατοπιπερώστε για γεύση. Σερβίρετε με φύλλα κόλιανδρου.


Σύνοψη Συνταγής

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 (10 ουγγιές) καλάθι ντοματίνια
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ζουλιένικη
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 1 κούπα κόκκινες φακές
  • 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτες με χυμό
  • 4 κουταλιές αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να φουσκώσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, και μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια και να γίνουν ελαφρώς ημιδιαφανή, 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε ντοματίνια και πιπεριά μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

Προσθέστε νερό και κόκκινες φακές, αυξήστε τη θερμοκρασία σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν οι φακές, 15 έως 20 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους με χυμό, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα πριν το σερβίρετε.


Πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας και φακής στο Thermomix

Εδώ είναι μια εικόνα για εσάς, μετακινηθείτε προς τα κάτω για την εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής, η οποία δίνει ποσότητες και την πλήρη μέθοδο.

Πρώτα, τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπολ του μίξερ. Μπριζόλα.

Τώρα προσθέστε λάδι και σοτάρετε. Στη συνέχεια προσθέστε αλεσμένο κύμινο και αλεσμένο κόλιανδρο και σοτάρετε.

Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι, κολοκυθάκια, καρότο και σέλινο. Μπριζόλα.

Τώρα, προσθέστε κονσερβοποιημένες ντομάτες, φακές, πάπρικα, τσίλι, θυμάρι και πάστα ζωμού. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό μέχρι το σημάδι των 2 λίτρων μέσα στο μπολ. Μαγειρέψτε 25 λεπτά.

Μετά από αυτό το χρόνο μαγειρέματος, οι φακές και τα λαχανικά θα είναι μαλακά και η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού – αυτό ανεβάζει τις γεύσεις.

Τώρα, blitz για μερικά δευτερόλεπτα. Αυτό προσθέτει λίγη κρεμώδη υφή, αλλά αφήνει άφθονη υφή.

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη παρτίδα κρουτόν για να σερβίρετε πάνω από τη σούπα.

Για να το κάνετε αυτό, απλά κόψτε μερικά κομμάτια ψωμί και περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο. Ρίξτε λίγο αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το κάτω από μια καυτή σχάρα μέχρι να ροδίσει.

Πραγματικά πιστεύω ότι αυτή μπορεί να είναι η νέα μου αγαπημένη σούπα …


Τι είναι οι παλμοί;

Ο παλμός συνήθως σημαίνει τους σπόρους των οσπρίων, όπως τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές. Οι παλμοί μπορούν συνήθως να καταναλωθούν σε ακατέργαστη κατάσταση, αλλά συχνότερα όχι, ο παλμός θα στεγνώσει.

Ένα από τα μεγάλα χαρακτηριστικά ενός σφυγμού είναι ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη στη χορτοφαγική διατροφή.

Ομοίως, αποτελούν μια υγιεινή επιλογή για τους κρεατοφάγους. Προστίθεται σε αυτό, το γεγονός ότι είναι επίσης υδατάνθρακες βραδείας αποδέσμευσης δίνει την αίσθηση της πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν μερικά κιλά.


Συνταγή ελαφρώς καρυκευμένη ντομάτα και κόκκινη φακή σούπας - Συνταγές

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

2 μπαστούνια σέλινο, ψιλοκομμένα
6 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες

4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
2 κουταλάκια γκαράμ μασάλα
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι (προαιρετικά)
αλάτι για γεύση

1 κούπα κόκκινες φακές
1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
1-2 κουταλιές σουμάκ (προαιρετικά)

Σερβίρει 4
--------------------------------------------------------------------
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε σέλινο και σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε το garam masala και το τσίλι και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. Τώρα προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ζωμό λαχανικών και αφήστε το να βράσει. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Πολτοποιείτε τη σούπα ντομάτας και στη συνέχεια βάζετε ξανά στην κατσαρόλα. Τώρα προσθέστε τις κόκκινες φακές. Μαγειρέψτε τις φακές στη σούπα ντομάτας για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι αφράτες. Σεζόν με σουμάκ. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας. Έτοιμο για σερβίρισμα.


Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σούπα φακής

Πέντε λόγοι για να λατρέψετε αυτή τη συνταγή:

  1. Η συνταγή απαιτεί εποχιακά λαχανικά και προσιτά υλικά για την αποθήκη, αλλά έχει γκουρμέ γεύση.
  2. Αυτή η σούπα φακής έχει μια εκπληκτική χορταστική υφή που είναι ελαφρώς κρεμώδης (ωστόσο δεν υπάρχει κρέμα). Το κόλπο είναι να αναμειγνύετε ένα μέρος της σούπας μόλις μαλακώσουν οι φακές και στη συνέχεια να το ρίξετε ξανά στην κατσαρόλα. Μοιάζει με μαγεία.
  3. Αυτή η θρεπτική, καλά ισορροπημένη σούπα μετράει ως γεύμα εάν απολαμβάνετε μια γενναιόδωρη μερίδα. Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο και φυλλικό οξύ.
  4. Η σούπα φακής συσκευάζεται καλά για μεσημεριανό γεύμα σε ένα δοχείο στεγανό και έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.
  5. Αυτή η σούπα παγώνει και ξεπαγώνει καλά. Φτιάξτε σούπα τώρα και απολαύστε την αργότερα!

Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε σούπα από φακές

Παρακαλώ ενημερώστε με πώς θα σας βγει αυτή η σούπα φακής στα σχόλια. Είμαι πάντα τόσο πρόθυμος να ακούσω νέα σας.

Μην χάσετε τη συνταγή μου για φαγάκι φαγάκι στο βιβλίο μαγειρικής μου - αν είστε οπαδός αυτής της σούπας, θα την λατρέψετε.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 1 κούπα κόκκινες φακές
  • 1 (14,5 ουγγιές) μπορεί να ξεφλουδίσει και να κόψει σε φέτες ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, για επικάλυψη (προαιρετικά)
  • 2 κλωνάρια φρέσκα φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε ολλανδικό φούρνο. Ροδίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια στο λάδι. Προσθέστε τις ντομάτες, το πιπέρι τσίλι, τις φακές, το κύμινο και τον βασιλικό στο τηγάνι μαζί με το νερό. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.

Όταν οι φακές έχουν μαλακώσει, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Για μια ιδιαίτερη πινελιά, βάλτε ξινή κρέμα σε ένα μπουκάλι σπρέι και πιέστε μια σπείρα στην κορυφή κάθε μπολ σούπας και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​βασιλικό.


Μπαχαρική κόκκινη φακή, ντομάτα και σούπα Kale

Απόδοση παραγωγής 6 φλιτζάνια (1,4 λίτρα)
Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Ώρα μαγειρέματος 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Μια γευστική, γρήγορη παρασκευή σούπας λαχανικών γεμάτη με πρωτεΐνη και κόκκινες φακές γεμάτες φυτικές ίνες. Είναι τόσο καλό που θέλετε να πιείτε το ζωμό!

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 3 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή γλυκιά πάπρικα, για γεύση
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, ή για γεύση
  • 1 (14 ουγκιά/398 mL) ντομάτες σε κύβους, με χυμούς
  • 5 έως 6 φλιτζάνια (1,25 έως 1,5L) ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου, όπως απαιτείται
  • 1 φλιτζάνι άψητες κόκκινες φακές, ξεπλυμένες και στραγγισμένες
  • Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, για γεύση
  • 3 χούφτες αποξηραμένα και ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου ή μωρό σπανάκι

Κατευθύνσεις

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι για περίπου 4 έως 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σέλινο και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμη.
  2. Ανακατέψτε το φύλλο δάφνης και τα μπαχαρικά (κύμινο, σκόνη τσίλι, κόλιανδρο, πάπρικα, καγιέν).
  3. Ανακατέψτε το κουτάκι τομάτας (συμπεριλαμβανομένου του χυμού), το ζωμό και τις φακές. Αφήνουμε να πάρει βράση, μειώνουμε τη φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε, ακάλυπτο, για περίπου 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αφρατέψουν οι φακές.
  4. Ανακατεύουμε με λάχανο ή σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν. Σερβίρετε και απολαύστε! Η δροσισμένη σούπα μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες ή μπορείτε να την καταψύξετε σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη (αφήστε 1 ίντσα στην κορυφή για επέκταση) για 1 έως 2 μήνες.

Πληροφορίες διατροφής

Μέγεθος σερβιρίσματος 1 φλιτζάνι (250 mL) | Θερμίδες 200 θερμίδες | Συνολικό λίπος 3,5 γραμμάρια
Κορεσμένα λιπαρά 0 γραμμάρια | Νάτριο 360 χιλιοστόγραμμα | Συνολικοί υδατάνθρακες 31 γραμμάρια
Berνα 8 γραμμάρια | Ζάχαρη 7 γραμμάρια | Πρωτεΐνη 10 γραμμάρια

Οι διατροφικές πληροφορίες χρησιμοποιούν 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
* Τα στοιχεία διατροφής είναι κατά προσέγγιση και προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς.

Αν έχετε φτιάξει αυτή τη συνταγή θα ήθελα πολύ να τη δω.
Ετικέτα @ohsheglows στο Instagram και hashtag #ohsheglows για να ρίξουμε όλοι μια ματιά!


Δες το βίντεο: Φακές μουτζέντρα Yummy in 3 #209 (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Curran

    Bravo, you were visited with simply magnificent idea

  2. Jocheved

    Και γιατί είναι τόσο αποκλειστικά; Νομίζω ότι γιατί να μην ανοίξετε αυτό το θέμα.

  3. Rodes

    Λοιπόν, φέρε, άσωτο, καλώς ήρθες πίσω.

  4. Josu

    Σούπερ σούπερ

  5. Arajora

    Και ότι θα κάναμε χωρίς τη υπέροχη φράση σας



Γράψε ένα μήνυμα